FireBird

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🌺🌲聖誕將至， 周圍大減價 ，約了朋友銅鑼灣 SoGo 入貨， 滿載而歸 ，之後去 Fire bird 食人氣雞肉串燒盛合，近期打卡熱點由外至內都充滿聖誕氣氛宮崎和牛 poster，非常吸引，但剛去完宮古島食，今餐不作考慮特別推介的金倉魚壽司，但今晚主角係雞，朋友話下次再試叫了2杯別緻飲品 - Strawberry Yakult Cocktail新鮮士多啤梨+ 清酒+ 益力多 + 士多啤梨糖漿，外觀似個小火山，紅綠相輝映 ，但要趕住飲，因為溶得快， 士多啤梨味濃，加了益力多帶微酸，反而日本清酒味唔多覺， 飲落似士多啤梨沙冰水果茶呢杯水果茶認真多料，有青檸、橙、西柚、藍莓、奇異果肉、士多啤梨肉， 渣多過水， 口味清新， 抵飲到極特上手握壽司盛合魚生大條，飯小小， 完全符合我的要求，全部都新鮮嫩口， 尤其是 鰻魚更是滑溜軟熟燒原條墨魚肉質新鮮甜美， 尤其是墨魚鬚， 燒到脆卜卜雜錦刺身他他杯牛油果、青瓜、吞拿魚、三文魚粒組成，用紫菜包，有口感又滿足Fire bird 雞肉串燒盛合全雞宴款式多， 雞軟骨串、 香蔥雞胸肉串、雞尾串、 燒秋葵串、免治雞肉棒，烤完唔覺柴口，仍保存了肉的嫩滑， 尤其是

這店的特飲是最吸引人的，漂亮而且好喝，還有食物質素也很高。前菜先來鐵火卷，一心只想有一些東西填肚子因為很肚餓的，但這個鐵火卷的吞拿魚是非常鮮美，而且肉味濃郁。再來是慢煮日本雞肉伴牛油果，上枱時這個就像漢堡包一樣，雞肉軟滑，牛油果是剛可食用的那類型，配上炸過的甘筍絲。手球壽司，這個很可愛，使人食慾大增，這裏有六款，吞拿魚，三文魚，鱲魚，牛油果，三文魚子，帶子，最大特色是飯裏面加添了芝麻，增添香味。自家製免治雞肉棒，這個是我每次見到也必點的，因雞肉嫩滑，配上鮮蛋汁就是美食了。重量級火焰原隻雞腿，這個用不得了來形容，因上枱時，店員點火的一刻，這個火真的很大，燃燒後雞肉更加香，而且保持嫩滑，難得難得。特飲點了Lava Flower，鳳梨及士多啤梨味非常突出，大家真的值得一試。還有柚子綠茶，甜甜地夠熱。味道: 色香味俱全環境: 日系衛生: 整潔服務: 尚可價錢: 超值

剛踏入12月，位於銅鑼灣的 ‘FireBird’ 餐廳已掛滿裝飾迎接聖誕，節日氣氛濃厚。我和友人各點了一杯特式飲品，分別是Strawberry Yakult Cocktail 和不含酒精的Strawberry Smoothie。兩杯特飲都用上新鮮士多啤梨，賣相很吸引，而Strawberry Yakult Cocktail 更像一棵粉紅色的聖誕樹🎄!餐廳職員細心地為我們拌勻溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律。沙律醬帶有微微的黑松露香，配上溫泉蛋蛋汁，爽脆生菜，香脆麵包糠，還有嫩滑雞肉片，配搭一流，十分開胃。火雞乃是聖誕大餐不可或缺的主角。是晚的主菜當然也有「火雞」。貴為firebird名物，重量級火焰原隻雞腿上桌時經已相當有睇頭，雞肉鮮嫩多汁，加上微辣的外皮，非常惹味，我們都停不了口。另一主菜和牛壽喜燒配烏冬亦帶來驚喜。日本產霜降A4和牛，大理石的油脂紋路，入口溶化。最後吃了自家製有機蕃薯雪糕，結束豐盛的一餐。餐廳亦有提供燒A4和牛扒、金槍魚刺身及串燒等食物，樣樣都想食，我們以急不及待想再來品嚐。

呢晚同男朋友行街之後嚟咗呢度食嘢餐廳已經有聖誕裝飾，好可愛叫咗杯芒果特飲有成條芒果雪條放喺入邊，打卡一流味道方面係酸酸甜甜嘅芒果沙冰，充滿香濃嘅芒果味，好正雞串燒盛合有秋葵、大蒽雞肉、雞腿串，雞胸同埋免治雞肉棒師父燒得啱啱好唔會太熟，面表帶d焦香食落更加香口我最鍾意免治雞肉棒，免治雞加埋軟骨好有彈性同咬口，點埋生蛋黃更加滋味另外大蒽雞肉好嫩滑，加埋香甜嘅大蒽好好食霜降和牛壽喜燒鍋蔬菜好新鮮，啲京蔥好甜好好味豆腐都好嫩滑，用壽喜燒汁作為湯底味道好香甜，個人非常鍾意和牛片油脂豐富，非常鮮嫩入口即溶而且肉味香甜真係非常正！食完鍋入面嘅嘢之後再加個烏冬入去煮，索哂d充滿牛肉同蔬菜精華嘅壽喜燒湯汁！好好味呀！壽司盛合賣相好令呀！而且刺身大塊又新鮮三文魚同吞拿魚好肥美海膽，帶子同甜蝦好鮮甜全部都好yummy呢餐同男朋友都食得好開心滿足

之前就曾吃過這間在銅鑼灣的日本餐廳，最近難得為朋友結婚禮物逛街所以出銅鑼灣，剛好想吃日料，所以再去熟適有信心的店。裡頭用餐的人仍不少～證明餐廳有一定實力才維持到人氣。日本雞肉凱撒沙律$98雞肉是慢煮，因此肉的口感質相當軟而滑身。相當香軟，配上溫泉蛋沙律菜，上邊又灑不少芝士，好吃。特上手握壽司盛合$298刺身相當新鮮，而且非常長身一件的吞拿魚、油甘魚、三文魚與鰻魚壽司吃著真心爽。海膽也鮮甜，刺身肉與爽嫩，質素有保證，日本和牛讚岐烏冬$118和牛真的相當軟滑軟身，牛肉味香濃，烏冬爽彈非常煙韌，湯底味足而不濃烈不會蓋過和牛香味，推！日本產雞肉辛辣烏冬$88這烏冬抵吃，大大一碗，雞肉相當香滑軟身，不會粗糙。湯底香濃惹味，烏冬挺軟熟。力推！雞肉串燒盛合$138雞肉特集，燒得相當香口，適合愛雞肉的人，挺惹味。Mango bar de mock tail $78整條芒果冰冰沙棒，非常富有夏天及熱帶水果風味。好喝～Pineapples lovers$88有清酒，清香而帶有菠蘿特有的酸甜味，解膩又好喝。這店仍有高水準，愛日餐的人大可放心來吃～

今晚去了一間氣氛也不錯的Firebird 吃晚餐，初時還以為這是一間西餐廳，但當仔細看過餐牌後，原來這是食日式餐廳。三代目軟殼蟹沙律軟殼蟹口感香脆，蟹殼柔軟，蟹肉鮮嫩。另外沙律醬的醬汁濃郁，整體味道不錯，難怪這是餐廳的必食推介！雞肉串燒盛盒這個雞肉全消拼盤可說是相當化算又美味，當中包括了秋葵、雞皮串、雞胸串、長蔥雞肉串及免治雞肉串，而我最喜愛的就是免治雞肉串，配搭鮮蛋黃進食，齒頰留香，值得一讚！A4 和牛扒（牛柳）這和牛的味道跟我在日本吃過的十分相似，牛味重，非常香濃、鮮嫩。牛柳可以配搭淮鹽、芥末或蒜片進食，每一種配搭都各有特色，好好味呀！明太子芝士椰菜燒餅燒餅有香濃的芝士味，椰菜分量多，上面分別鋪滿了明太子醬和章魚燒醬，味道濃郁，吃完有飽肚感。Pineapple Lover & Lychee Frozen喜歡飲有酒精的mocktail 可以試試Pineapple Lover ，菠蘿味非常清新，而Lychee Frozen 就沒有酒精成份，味道比較清甜，配搭串燒飲用非常好。另外餐廳的員工都很殷勤，我和朋友都吃得非常開懷呢！

早前去大球場時，路過邊寧頓街，發覺Firebird呢間好有氣氛嘅餐廳，於是就約埋朋友今晚去呢度晚餐。 先嚟叫左一客Special Drink and Seafood Set ($198)，包左一份豆腐牛舌煮，另外揀左日本宮城生蠔(2隻)同飲品Lychee Frozen (荔枝、檸檬汁、荔枝糖漿)。牛舌煮得好入味，豆腐又滑又濃，質素不俗。宮城生蠔size有手掌咁大，蠔肉亦好厚身，一定要試。Lychee Frozen大大杯，荔枝味濃，飲落好清新。 刺身揀左北海道珍寶帆立貝($98)，一大隻切成三份，味道鮮甜，口感嫩滑。另外點左自家製免治雞肉棒(配鮮蛋黃) ($38) 同 明太子自家製免治雞肉棒 ($38)，兩款各有特色。配鮮蛋黃食起嚟會滑D，而明太子就會有種鹹香味，同埋有少少辣。雞肉棒配埋七味粉就更加好味。 重點想試嘅係即燒日本產霜降A4和牛扒(肉眼) 100g ($230)，肉質好嫩，油份同肉汁都好豐富，配埋鹽、芥末、蒜片調味，回味無窮。其中我最愛配蒜片，蒜片是漬物，沒有生蒜片的刺喉感，爽口的，跟和牛很搭。 最後order埋Firebird名物 - 重量級火焰原隻雞腿($138)，上菜時

平時中午都有去開銅鑼灣FireBird，但中午冇時間專登食和牛，今日晚上就約咗朋友去呢度食晚飯，當然主打要叫宮崎A4牛肉眼，100克和牛其實真係唔係好多，兩個人食每人分到四件，不過少食多滋味，肉質質地非常嫩😋下次嚟要再食。另，重量級火焰原隻雞腿，賣相就真係冇得輸，點火嗰一下，都唔知原來會噴到咁大火🤪雞都好滑，仲有啲菜加埋一齊食更加好，感覺冇咁熱氣。日本和牛茶漬飯，飯上枱嘅時候好似有啲硬，但將湯倒入啲飯，口感就剛剛好，仲有幾片和牛，都好淋。特飲 Strawberry Yakult Cocktail，賣相好靚，士多啤梨加益力多味，甜甜地👍服務員嘅態度都好好，殷勤有禮，環境都坐得好舒服，好適合夜晚幾個朋友嚟飲嘢食飯。

公司樓下一間叫Firebird的日本居酒居，每日Lunch經過都非常多人，放工吃晚飯7點前到，幸好不用等位。即燒日本霜降A4和牛燒（牛柳）$300明白什麼是入口即溶，牛肉嫩滑，牛肉味濃，牛肉的脂肪分佈平均，沾少許鹽更能帶出鮮味。蟹味噌甲羅燒 $78混和蟹肉及調味料拌飯吃，蟹膏非常香甜鮮味十足，很開胃的一款燒物。燒雞肉串盛盒 $138點了雜錦豬肉串，什麼味道及豬的部位也能吃到，免治雞肉棒自家制作，出面吃不到，雞肉串燒得剛好，外面燒至小脆鎖住肉汁。明太子伴肉子燒 $48玉子蛋煎至九成熟保持嫩滑感，伴上小辣的明太子很好吃。鮭魚茶漬飯 $78把湯淋上鮭魚及飯上面，鮭魚的味道溶入湯中，同時也能保持魚肉的質感。

朋友想找一家有格調的餐廳吃晚飯，我想起了銅鑼灣的Firebird，那邊有特色cocktail，餐廳佈置又有feel，所以這晚我們就在Firebird吃晚飯！本身都打算點cocktail，見到有Special drink and seafood set，前菜，特色飲品，食物各一，好吸引，就點一份試！Tiffany Sour酸酸甜甜，帶點清酒味，還有乳酸味，清新！前菜是豆腐牛舌煮，牛舌炆煮得好稔，好入味！脆炸軟殼蟹脆卜卜，裡面還有蟹膏！佐酒一流！宮城蠔殼燒好肥美，燒到半熟，還很大隻，很juicy，鮮味！雞肉串燒盛盒見到有好多枱都有點這個，飲酒又點少得食串燒，有免治雞肉串、長蔥雞肉串、雞腿肉串、雞胸肉串和秋葵串，可以見到廚師在烹調食物，我見到餐廳是用燒烤爐去烤串燒，燒出來的串燒都好香，肉汁還保留在雞肉裏面！我最喜歡免治雞肉串，有雞肉碎、蔥碎、雞軟骨等，再蘸蛋味十分濃的日本生雞蛋，非常滋味！火山熔岩鮭魚卷都是這裏十分受歡迎的菜色之一！這個是傳說中的炸壽司嗎？上面有很多脆脆，有沙律醬和七味粉，充滿層次感的壽司，必食推介！特上手握壽司盛盒非常吸引的壽司拼盤，有鰻魚、三文魚、拖羅、劍魚、三文魚子、海

《FireBird》一間裝潢西化的居酒屋，平日返工放，早已對它留下印象，趁著有朋友飯聚，即興到此 🤗🤗門面氣氛滿滿，內裏加上節日布置，氣氛更是濃厚；加上街上燈影閃爍，拼構出美麗的布景，熱鬧可愛 💖💖點了特上手握壽司盛合，長長的刺身蓋在細小飯團上，極吸睛，很日本。魚多飯少，可以好好享受刺身的鮮味，最合心意。另外點了重量級火焰原隻雞腿，全部使用日本產元氣雞，質素有保證 👍即席點起紅紅烈火，氣氛即時高漲起來，引來鄰座的注目禮 😄😄，大家都好開心 💖💖入口即嚐到濃濃的雞味，口感鬆軟，是那種久違了的 “雞有雞味”，加上外層料頭的酥香惹味，瞬間秒殺 😄😄日本產和牛茶漬飯，本身的清湯無甚特別，混合了飯底的焦香及和牛的烤香，味道瞬間極級提升。和牛香軟腍滑，和牛即是和牛，的確好味道。Lychee Frozen 抵飲夠大杯，荔枝味濃，香甜冰涼。FB 自家製日本產有機蕃薯雪糕，雪糕中有碎粒蕃薯，奶感較輕，有新鮮感的甜品。好評十足的和牛燒也是心水菜式，可惜是夜小胃已滿，就讓它成為下回再來的借口吧！🤣🤣🤣

最近身邊都不斷有人到日本旅行，北海道，九州，東京等等地方的相片每天也在Facebook看到。但唯獨是可憐的我沒有假期，要留在香港拼搏上班。特別趁著上星期五工作沒有那麼忙，來一個Happy Friday，和好朋友吃一頓日本晚餐，望梅止渴，一解我旅行的渴望。這間餐廳位於銅鑼灣邊寧頓街，地鐵站一出大約六至七分鐘便到。差不多到萬聖節，餐廳門口掛了不同南瓜燈籠裝飾，十分突出，容易認。我們一行二人共點了幾道日本菜，一起互相分享。慢煮日本雞肉拌牛油果(⭐⭐⭐⭐💢)非常清新開胃的一道前菜，像一個綠色的大漢堡包。牛油果香軟而且Creamy，雞柳也十分嫩滑，配上微酸的醬汁，刺激味蕾，令人食慾大增。軟殼蟹沙律 (⭐⭐⭐⭐💢)這個海鮮沙律分量適中，兩個人分享剛剛好。除了沙律菜外，要特別一讚上面的炸軟殼蟹。大隻而且熱辣辣，吃起來鬆脆可口。配合甜甜酸酸的沙律菜，中和了軟殼蟹的油膩感，吃起來十分開胃。Firebird 火焰海鮮燒盛合(⭐⭐⭐⭐⭐)然後便到萬眾期待的海鮮燒盛合，一共有三種海鮮，帆立貝，大蝦和燒蠔。大蝦吃起來肉質新鮮而結實，簡單的配合蒜蓉已經十分能帶出海蝦的鮮味。燒蠔大約七成熟，吃起來有一點清酒味，肥美

平時比較少走到利園附近覓食, 點知有一次因為公事行過果頭, 發現在呢間日本餐廳特別多食客, 驟眼睇下個餐牌, 好多款式選擇, 而且價格合理, 所以打算搵個機會再過黎試試。隔左一排再過黎, 發現餐廳唔同位置都放置左好多Halloween👻的佈置, 好有節日氣氛! 可能因為比較少見到餐廳會為萬聖節花咁多心思, 所以覺得幾驚喜。餐廳內部類似日本的居酒屋, 中間的位置是吧枱, 可以望到廚司烹煮菜餚的情況, 其餘位置則是一般的4人枱。同上次經過餐廳時的情形一樣, 有好多捧場客! 我同朋友坐低之後, 見到好多學生叫呢度的外賣! 晏晝飯都食得咁好, 真幸福!特盛燒牛肉丼御膳 ($98)一整盤定食一齊上枱, 好豐富! 有沙律🥗, 味噌湯, 主食同埋甜品(丸子🍡)。先講沙律, 除左沙律菜同胡麻醬之外, 仲加左少少柚子落去, 飯前食少少酸野好開胃! 不過我覺得個味噌湯有少少咸, 同埋似味精湯, 無左佢應有的鮮味… 有少少扣分。至於主菜方面, 隻溫泉蛋煮得恰到好處, 好靚! 而牛肉方面好有驚喜, 牛肉片除左有好濃郁的牛肉味之外, 但有一陣甜甜地的味道, 同牛肉好夾! 當我將蛋、牛肉同飯添合埋一齊食既時候,

朋友在銅鑼灣區工作話有間居酒屋一定要帶我去，銅鑼灣交通都四通八達，而且居酒喎⋯⋯🍶我當然無 say no 喇！Firebird 火鳥甫進就有點火辣辣感覺，餐廳為提高萬聖節🎃氣氛，特別用了巫婆在門口迎接添。👻🥢燒鳥盛合 $138燒鳥盛盒即同雞有關的串燒，雞肉串金黃香口，免治雞肉串與蘸上蛋汁同食，肉質軟腍份外美味，大蔥雞腿串，雞軟骨串都不錯爽脆惹味，還有鹽燒秋葵好讓食客品嚐過肉後來一串蔬菜以助解膩。🥢炙燒魔鬼魚翅 $38來自日本的魔鬼魚翅經烤香，香氣撲鼻特別惹味用來作佐酒小食一流👍。🥢三代目軟殻蟹沙律 $128先來一客軟殻蟹沙律做前菜，開心醒胃滿意 100分。🥢我們點了一份二人餐，包括飲品二杯 $388左邊是我的 Tiffany Sour Blue liqueur 加了菠蘿汁，甜甜地又帶帶菠蘿香味有助醒胃。右邊是朋友的梅酒香檳🥢套餐前菜豆腐牛舌煮牛舌入口軟稔豆腐質感嫩滑且豆味濃，這兩者非常夾，小小前菜已感受到廚師的認真度。接著是日本池魚燒，大大條燒香了的池魚非常吸引。另一道是我喜愛的脆炸軟殻蟹，外層炸至脆口，咬落又香又軟，慢慢再慘出蟹膏鮮香，實在太感動了！嘩...金槍魚盛合好美味😋好吸引，

多年來一直在港島區工作，晚上的銅鑼灣我從不陌生，今晚累積的心情滿了，快給我酒精，否則快瘋了Pineapple lover菠蘿是我喜愛的生果，天然水果味道，加上清酒教我如何不愛它Lychee frozen 棉棉幼滑的沙冰，香味十足，藍色份外吸引Whiskey high ball需要足夠的酒精濃度為我洗滌心靈軟殼蟹沙律肥大肉厚4大件軟殼蟹，配上新鮮爽脆的沙律，為我補充纖維重量級火焰原隻雞腿表演開始，雞腿在我面前起火，燒完以後店員為我們切開一口一件，人生第一次這麼方便地吃雞髀，伴上椰菜同吃多了一份鮮味日本產雞肉舞茸菇釜飯店員細心為我們拌飯，再分成兩半，服務貼心，飯粒軟儒帶有粘性及菇香蟹味噌甲羅燒軟綿綿的蟹膏，滿滿的放在蟹蓋內，鮮甜軟滑厚切牛舌串燒牛肉味濃，肉汁保留得完美，送酒恩物期間限定：金槍魚及嘉美心水蜜桃清酒，過兩天會再來試這兩款