FireBird

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休息中

與朋友提早吃團年飯，來到位於銅鑼灣利園附近的FireBird。店內採居酒屋裝潢，主打串燒，吧檯前就可看著師傅處理串燒。FireBird雞肉串燒盛合，串燒用上新鮮雞肉，不需要用任何醃料或調味料亦能吃到鮮味的雞肉，是真正的「雞有雞味」！自家製雞肉棒以本地新鮮雞髀肉製作的，加入雞軟骨和蔥粒，味道已經很出色，加上日本產雞蛋更是錦上添花。A4和牛壽喜燒，湯底微甜，鹹味較重，配菜鋪的滿滿的；有濃厚的牛味的和牛，涮一涮伙入口即融，令人再三回味。Cocktail – Berry Kisses，酸酸甜甜的，很適合女生，和串燒、壽喜燒也很搭。環境舒適，食物高質是節假日與朋友聚餐之選。

到了聖誕節，一定要和女友出街食一輪聖誕大餐，這次就選擇了firebird。餐廳環境一流，雖說主打日式菜，但格局很西式，而且佈滿聖誕裝飾，非常有氣氛。火焰原隻雞腿雖說主打日式菜，但它的菜式也非常西式。這道雞腿賣相一流，雞肉極之潤滑，而且很香，非常有bbq風味。三文魚刺身三文魚非常大條，而且很鮮甜，入口即溶的感覺，女士一定愛不釋手。壽喜燒冬日一定要吃熱物，肥牛極之肥滑，人口即溶，滿口油香，極之美味。加上壽喜燒也很多配料，湯底很甜，吃得很飽。士多啤梨雞尾酒最後當然要美酒助慶，叫了士多啤梨味雞尾酒，很fresh很好飲，飲完還有士多啤梨吃呢！

蟹味噌甲羅燒，蟹殼裏面放左蟹膏同蟹肉，鮮甜美味，略喊，同蟹籽飯一齊食就岩岩好，美中不惜既係紫菜吾夠脆。A4和牛壽喜燒，煲裏有牛肉粒，白菜，菇同豆腐，湯底係平時壽喜燒既甜湯底。A4 和牛真心好食，雖然脂肪睇落比較多，但食落勁重牛味，又滑。大家可以追加烏冬，吸晒湯底精華，好滿足。

因為朋友生日，知道佢好中意食日本野，所以特登Book位過黎食。黎度既裝修好特別，融合左酒吧同日本居酒屋既格調，好岩朋友，情人一邊食野同傾計。食物種類眾多，有刺生，壽司，日本和牛，串燒，燒物，cocktail，mocktail，甜品，仲有限定食品❤️軟殼蟹牛油果壽司卷 $118好好食呀，牛油果同軟殼蟹既比例岩岩好，軟殼蟹脆卜卜，蟹肉又多，加上新鮮既牛油果同蟹籽，口感豐富。Firebird 雞肉串燒盛盒 $138Total有5串雞肉串燒同蛋皇醬。每一串都係雞既吾同部位，我最中意係免治雞肉雞軟骨串，加埋蛋醬食係勁滑勁香。仲有雞髀肉長蔥串燒都好好食！另外仲有雞胸肉，一D都吾鞋。蟹味噌甲羅燒$78有爆多蟹膏，仲有蟹肉，撈埋紫菜蟹籽飯食，勁鮮甜，好食。日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278A4 和牛勁好食，好重牛味，而且好滑，有一定厚度，我地追加蛋，加埋蛋汁真係一流，勁夾。湯底係甜甜既。材料有菇，白菜，紅羅白，豆腐同牛肉粒。其實牛肉粒都好好食，勁重牛味之餘，入口即融。我地有追加烏冬，吸晒湯底精華，勁好食！Strawberry Yakut Cocktail $78係用左新鮮士多啤梨整，飲落仲有少少士多啤梨

一向都喜歡日本菜,今日又和友人到銅鑼灣的FireBird食日本菜。食物選擇不少。雞肉串燒盛合雞肉串燒盛合有5串, 分別有免治雞肉桻,香蔥雞肉串,雞軟骨串,雞尾串和秋葵串。每串各有特色, 不嚡口。我喜歡香蔥雞肉串和免治雞肉桻。香蔥中和了肉類的膩滯感。雞肉桻有口感。油甘魚刺生油甘魚蛋白質豐富,新鮮滑溜,十分好吃。牛油果加州卷滿滿一片片的牛油果, 真的吸引。配上魚子, 食時有咬口。A4和牛肉眼扒和牛肉眼扒肥瘦得宜, 嫩滑無比。Strawberry SmoothieStrawberry Smoothie 粉色的一杯, 簡直爆發少女心, 賣相美美, 飲時又香又滑。食飽飽時, 才見到金槍魚的POSTER, 金槍魚厚切, 好肥美,只望Menu已經十分吸引, 下次一定要試。

每次經過這間餐廳都會被裝潢和串燒香氣吸引，朋友生日我決定帶她來這裡慶祝 其實是我想吃～這裡有各式各樣的日本菜式，串燒款色特別多，還有很多特色飲品，特別是很清新的水果茶和顏色漂亮的荔枝沙冰，是聊天的好場所。FB雞肉串燒盛合 $138盛合內有多款不同部位的雞肉，職員很細心告訴我們正確食法，一份盛合有免治雞肉串、長蔥雞肉串、雞腿肉串還有秋葵，所有雞肉的調味都做到恰到好處，惹味之餘外層又有點脆脆的，最好吃真的是雞肉串，裡面有鮮雞肉、青蔥碎及雞軟骨，口感非常特別又多肉汁，而且真的要沾雞蛋醬才更能帶出鮮味呢。日本產霜降A4 和牛壽喜燒 $278看似沒有很大盤的壽喜燒其實份量超大，一直吃一直還有很多蔬菜和牛肉。牛肉油脂豐腴，有甜甜的壽喜燒汁加持，牛肉味更鮮甜肉質都很彈牙！我們還加了烏冬，最後整碗烏冬超級甜！珍寶海老天婦羅盛合 $158天婦羅炸到每一件都是外面酥脆不掛油而裡面則是依然嫩滑多汁，蝦肉很彈牙，我自己特別喜歡那些蔬菜，全部炸透卻不會變成一坨，絕對可以自己吃一盤。FB自家製日本產有機蕃薯雪糕 $58雪糕比想像中硬身，每一口都有很濃厚的蕃薯味，蕃薯自身的甜度令雪糕有微微的甜度，是很清新的結尾。

踏入12月就開始有聖誕氣氛，好友點選了firebird說來慶祝聖誕，順便來個交換禮物儀式吧！餐廳聖誕氣氛十分濃郁，怖置音樂等令聖誕就已經來臨，令人心情十分輕鬆愉快。*先點飲品來cheer一下<Fuji mountain>入口清香，帶有荔枝味，清酒味不濃，但飲多了也有酒意另一杯點<梅酒加香檳>，梅味淡了但多了香檳香味很不錯。*<温泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律>雞肉十分香軟有味，且沙律菜鮮甜美味，吉穿了温蛋，蛋黃汁流出，配合十分美味。*<火山熔岩鮭魚卷>條條的是炸蘿蔔絲，再有滿滿醬汁，入口濃郁，口感豐富。*<和牛>以$2.2/kg 可跟店員點多少份量，會在客人面前秤有多少份量，十分期待。燒好後上碟而一份份切好，入口牛味濃郁，入口溶化，份量剛好。*聖誕節又怎少了<火雞>呢!而這火雞是火燒雞，店員把雞上餐桌，細心地叫各人小心，會點上火即刻上演了一場火雞自燃，十分好看。完畢後店員細心地把雞剪細，方便客人進食。而味道帶辣，十分刺激味蕾，而肉質十分嫩滑帶有驚喜。

May the odds be ever in your favor!找餐廳也一樣是一場冒險，今次鑽巷子。平目魚刺身是多數人認識的吃法，原來平目魚天扶羅也很有特色。首當其衝，炸漿必須輕盈，僅僅包住被紫蘇葉包裹嫩滑的平目魚塊，數顆三文魚子，在吃前擠一點檸檬汁，初冬的款待。美食當前，一點酒精能讓靈魂翱翔。點上一杯Tiffany Sour 那攝人的藍，加上西柚的酸，胃口大開。再來杯Strawberry Yakult 粉紅的夢幼，特別適合少女。雞翼串燒，外皮又香又脆。加上一碗鮭魚茶漬飯，暖暖茶湯泡着米香。If we burn, you burn with us.

聖誕節嘅聚餐陸陸續續咁開始，今日就同朋友去咗銅鑼灣利園附近嘅日式餐廳慶祝。見到餐廳已經充滿聖誕佈置，好有氣氛！食日本嘢點少得壽司，呢度嘅手球壽司造型非常可愛，仲好似一個一個色彩繽紛嘅聖誕波。因為要壓成球狀，所以嚿飯的確比普通壽司較硬，但係但經過芝麻同埋麻油調味，加上一樣都係咁新鮮魚生，都同樣好食。第二道嘅蟹味增甲羅燒同樣都伴左波波飯團，將混合左味噌同蔥嘅蟹膏蟹肉蟹子放上飯團，再用紫菜包住，個種鮮味真係令人非常回味。第三道係雞肉串燒盛盒，由唔同嘅雞部份組成，包括有七里香雞屁股，長蔥雞脾，燒雞胸粒，雞肉棒，仲有串鹽燒秋葵。雞肉全部都笑得好香，亦好嫩，完全唔乾唔鞋。冬天都係想食返啲暖笠笠既野，所以叫左個霜降A4和牛壽喜燒。首先睇下個鍋有幾足料先，大量蔬菜，仲有牛舌粒，令個湯底好鮮甜好夠味。而主角霜降牛肉，睇個樣都知有幾正。的確油脂部分比較多，所以食落更滑，而且牛肉味好濃，勁正。追加埋個稻庭烏冬，索哂d湯汁，食完成身暖哂。飲品方面，餐廳冇提供免費水，所以倒不如要杯飲品。我地要左杯Strawberry Smoothie，飲得出係用新鮮士多啤梨打出黎，冇個陣藥水味之餘，有淡淡水果香，係一個完滿句號

很久沒⾒親愛的姐姐，為了與喜愛日本菜的姐姐相約，特地上網找了一間在銅鑼灣附近的日本居酒 屋”Firebird”,位置十分⽅便。在⾨外時已經被獨特的裝修風格吸引，不同於普通日式居酒屋的和風裝修，這間餐廳更更像混合了西 式fusion的型格，灰⾊的磚牆配上昏⿈的燈光看著⼗分的chic，頗有⼀番浪漫情懷。踏入餐廳後，便馬上被其濃濃的聖誕氣氛吸引。西式酒吧的格局給⼈一種輕鬆舒適的感覺。晚上七時已經有不少客人在店裡用餐。我們選擇坐在窗邊，侍應馬上親切的介紹座位下有供放手袋的籃⼦，落地窗邊看著來來往往的⼈別有⼀番風味。來到居酒屋必點的一定是壽司和燒烤。侍應推介了特上手握壽司盛合，種類類十分豐富，有油⽢魚， 三⽂魚，鰻魚，海膽，甜蛋等等。刺身十分新鮮肥美，海膽⼊口即融。⻑長的壽司很適合兩人分食 雞⾁串串燒盛合，有數種雞⾁串串燒，適合不愛吃肥膩豬肉的⼥生，個人特別喜歡惹味的醬汁配上免治雞肉，還有燒秋葵，亦燒得十分⾹口。怕不夠飽肚，我們還叫了一客鐵火卷，就是吞拿魚卷，一碟有八件，吞拿⿂亦十分鮮美，雖然已經頗飽但我們也吃清光。為了迎合店裡的浪漫氛圍我們叫了兩杯飲品Mango Bar Mocktail清甜

臨近聖誕，跟好友提早慶祝，決定今晚食大餐！友人介紹這間餐廳酒吧環境不錯，食物質素高，而且是日式居酒屋及西式酒吧的混合體，好似頗為特別，今天決定一試！我們分別點了幾個小菜及飲品，邊吃邊飲邊聊天，能夠在下班後輕鬆一下也是一件樂事。前菜有軟殼蟹沙律。軟殼蟹炸得十分香脆，一點油益味也沒有，而且沙律裏邊有多款芝士，加上生菜和蘋果粒，再配合軟殼蟹的爽脆，口感和味道十分配合！另外侍應推介了雞肉串燒盛盒，有五款以雞肉為主的串燒，起初以為平平無奇，誰不知十分有驚喜！五本串燒包括：雞尾、香蔥雞肉、山葵、免治雞肉及雞胸肉。串燒火侯剛剛好，不會太熟，可以令雞肉處於一個熟而嫩滑的狀態，十分高質素。不過本人對秋葵興趣一般，反而友人大讚秋葵新鮮，味道清新。另外點了一份A4和牛肉眼扒，同雞肉拼盤一樣高質，牛扒約五成熟，肉味香濃，而且非常腍口。調味有山葵，蒜片及海鹽，不過基本上不用調味，牛扒的肉味已經十分突出，絕對值得一試！至於大蝦天婦羅盛盒的大蝦十分彈牙，炸漿 薄而脆。最欣賞是炸紫蘇葉，入口十分香脆，紫蘇葉炸得透徹，跟炸漿一樣香口！至於飲品方面自己則點了oreo沙冰，味道跟oreo麥旋風相似，不過沙冰做得幼細，而or

十二月第一個星期四晚上，銅鑼灣。連續吃了兩天西餐，開始有點膩，今晚友人就建議到銅鑼灣的居酒屋換換口味。門面明亮的招牌採用磚頭作底，到店面偌大的環境，呈現西餐廳風格。快到聖誕節了，店裡到處掛著聖誕裝飾，甚有節日氣氛。客人蠻多的，基本上滿座，一如習慣，我們選了喜歡的吧台，邊研究餐單邊看著師傅們準備食材。友人病好得差不多，可以喝一點點酒，於是就點了一瓶久保田千壽吟釀，香味高雅，口感順喉，是一瓶有馥郁辛辣的清酒，配燒物實是不錯。明太子伴玉子燒，友人喜歡明太子，玉子燒也是必點之一，惹味的明太子，配上蘿蔔蓉，玉子裡頭烤得半生不熟，中和玉子的鹹辣，佐以這瓶清酒剛剛好。手球壽司，我們都給握成球狀的外表吸引了，吞拿魚、三文魚、白身魚、魚子、帆立貝及友人喜歡的牛油果壽司，弄成球狀後可愛非常，賣相很特別。雞翼串燒，外皮烤得金黃香脆，裡面肉質算是嫩滑，形成外脆內多汁的口感。FireBird雞肉串燒盛合，看到菜單上寫著FB燒鳥盛合，還問友人為甚麼是FaceBook盛合，才知道是店名FireBird的簡稱，搞錯了弄得好好笑。這盛合有燒秋葵、雞胸串、長蔥雞肉串、燒雞皮及自家製免治雞肉棒，雞肉棒配上鮮雞蛋黃，增添嫩滑

同好朋友慶祝生日, 在網上找到FIRE BIRD, 想試重量級火焰雞腿. 餐廳佈置好有氣氛, 吧枱看到廚師製作食物,好漂亮氣氛, 有聖誕裝飾, 剛好適合朋友慶生我們套餐中選了$198 SET. 前菜:豆腐牛舌煮A.凡立貝, 鮭魚刺物/B.日本宮城生蠔2隻 /C.燒蠔1隻和炸軟穀蟹飲品:生啤/ 雞尾酒/冰凍果汁 /梅酒......這款套餐很適合談天, 現埸很多文職選擇. 小食: 牛舌生蠔好鮮爽口 Lychee Forzen 好漂亮朋友又興奮又滿意到招牌菜重量級火焰燒雞啦~點火果刻真的很精彩, 火勢很大哈哈雞腿已經拆好, 一件件吃很方便, BBQ香味特別正~FrieBird 雞肉串燒盛合長蔥雞肉串雞胸串秋葵自家制免治雞肉捧配蛋黃(日本鮮蛋) 滑滑超喜歡另一個主菜:日本產霜降A4和牛壽喜燒. 店員放上壽喜火鍋, A4和牛件件雪花分明, 心動火鍋熱後, 我們試放上和牛刷刷, 入口即溶, 一分錢一分貨. 朋友感到這水準超值, 因此鍋中蔬菜各方面都足夠.原本她第1次吃壽喜燒.甜品我們選了蕃薯雪糕,. 雪糕上有蕉糖醬, 不錯也是自家製. 蕃薯味道, 服務員知道朋友生日還加上臘燭, 非常貼心. 總括餐

聖誕將至, 緊張的氣氛彷彿暫時緩和, 朋友也快將生日, 挑選了一間精緻的日本菜餐廳, 與她提早慶祝。餐廳採用大面積的玻璃設計, 有通透感, 室內佈置聖誕裝飾, 令人感覺很溫暖, 溫馨, 今晚場內客人很多, 還好我們預先訂位。Lava Flow因為我們都不太喝酒, 便選了一杯無酒精mocktail飲品, fruity的組合很適合我們女生, 菠蘿汁、椰奶cream、櫻花糖漿、焦糖奶, 很甜美的味道。還附有很大片菠蘿及草莓, 但我們忘了吃。燒元貝以為簡單的燒元貝原來也非一般, 店員在我們面前點火燃燒底部, 有火艷的效果, 燒了好一會但元貝並沒有過熟變老, 仍然嫩嫩的, 不過醬汁味道比較濃。重量級火焰原隻雞腿又是一個火艷項目, 這次的火更大呢, 令旁邊的枱也望過來, 哈。XXL的雞腿真是非同少可, 食肉獸會得到大大的滿足, 最好的是店員幫忙將雞腿剪開, 可以吃得方便。雞腿有點辣的調味蠻過癮的, 肉很嫩身, 啖啖滋味。和牛壽喜燒朋友看中了日本產霜降A4和牛, 所以選了以壽喜燒來吃它。待壽喜燒湯底滾了, 便可以灼和牛片了, 看那薄薄的和牛片雪花密集均勻, 那牛脂的香味實在很迷人, 雖然明知肥也忍不

Firebird - 型格日式居酒屋門面以灰磚砌成的特色牆身，上面掛著發著白光的餐廳名字燈箱招牌，配以全落地的黑鐵框玻璃窗，內裡西式酒吧的格局，但當中亦帶著日系木元素的風格，型格的日式居酒屋。明太子芝士椰菜煎餅兩色的煎餅，一邊是滿滿的明太子醬，另一邊是甜味的燒汁，一甜一鹹，煎餅中是爽口的椰菜和流心的熱溶芝士。火山熔岩鮭魚卷以卷物疊成火山形狀，表面的炸蘿蔔絲營造煙和熔岩的效果，鮭魚卷加上芝士醬汁，再有脆脆的紫菜包著，口感味道豐富。蟹味噌甲羅燒熱騰騰的甲羅燒，混入蟹膏，當中加入蟹肉，兩者鮮味十足，再加上紫菜和壽司飯團一拼包裹著吃。日本產霜降A4和牛壽喜燒來自宮崎的和牛，油脂分布均勻，雪花靚，在暖暖的壽喜燒湯底一灼下，入口腍身而且牛味濃郁，壽喜燒湯底味道夠，而且有牛舌、蔬菜、豆腐非常足料，冰凍天氣下的滿滿暖意。重量級火焰原隻雞脾非常吸晴的一道，加入了酒再點火，名符其實的火焰雞，採用原隻雞脾，外皮香脆，內裡雞肉嫩滑啖啖肉。Oreo Smoothie Oreo曲奇脆脆加上雲尼拿忌廉的mocktail，甜點般的飲品。