Espuma (H8) (已易手) 新餐廳

每一次到厚福街都是光顧上海店，日本餐廳或是甜品店。今天假期，就和男友來到厚福街試試最近頗火的人氣西班牙店。六時到達，其實已經作了排隊的心理準備。但太幸運了，竟然有位子! 當時是六點左右，店子只坐了一半的客人。因為不太偏好奄列，便點了以下食物:-招牌水果茶 – 選了伯爵茶底。心想要不要焗很久果味方會開始滲透?哈，原來又不用。喝第一小杯至第十小杯的味道是一樣的，而且桃味及橙味很濃郁。海鮮西班牙炒飯 – 看上去只是一人份量，但其實份量也不少。大蝦雖然是冰鮮，但蝦肉不霉。青口及魷魚都有嚼勁，味道不咸，飯質偏硬。總括而言，不過不失，未吃過的可點，小妹下次就不會點啦西班牙薄餅 – 這薄餅並沒有什麼特別華麗的配料，就只有簡單的沙樂美腸薄片、少許羅勒葉、蕃茄醬還有很薄很脆的薄餅底。認真不錯。我們被安排坐了近窗口的位置，自成一角，四周環境又安靜，食物亦不錯，這天假期過得非常愉快!一定有下次，但光顧的原因是要試試他們的窩夫! 

西班牙這個國家地方雖然不算很大，但因各地風俗文化各異，安達魯西亞、加泰隆尼亞、巴倫西亞等的地方菜式也大大不同各有特色。不過，其中一個共通點便是喜歡使用大蒜、番茄及橄欖油調味，天然地帶出食材味道。在Espuma也能嚐到相同的西班牙風味！既然是再訪，當然要一試新味道！先點了一杯Sangria！Sangria是西班牙的傳統什果酒。腮紅的果酒中有紅油、橙酒與什果，味道有甜香水果味。這款利口的果酒容易入口，相信男女也同樣適合。鮮茄刁草燉龍脷三文魚(Espuma Fish Stew)是餐廳新推出的Special。在濃香鮮紅的番茄汁中，有三文魚、龍脷柳及青口，賣相砌很得精美。嚐一口茄汁，羅勒葉帶出新鮮的番茄汁及茄茸的甜香。三文魚燜得軟滑，加上用刁草同煮，把魚香的味道煮得更為出眾。龍脷柳味道較淡的本質盡吸蕃茄汁中的精華，可以品嚐到番茄香草汁的美味。番茄蒜蓉香草烤虎蝦(Grilled Tiger Prawns with tomato salsa and Ajillo )是另一味Special。Ajillo在西班牙文中解作“與蒜蓉同煮的食物”，代表著廚師喜歡利用最天然的蒜蓉與番茄調味，帶出食材天然的味道。

一直聽聞Espuma的窩夫很有名，包括它那創新的白色麻糬窩夫，實在瘋魔一時，令我這位窩夫控也想去吃好久了！由於是樓上店舖，乘電梯上一開門便發現餐廳很有心地把電梯旁的空位都加以裝修繪畫一遍！木椅木桌的環境擺設實在很有咖啡室的感覺，既能與朋友前來又可以自成一角，感覺不壞！七彩繽紛的杯子和壁畫好令人印象深刻又心情愉快，像這種店舖需要的，是營造令人開心的環境，佈置色彩上像這樣柔和輕快就是最合適。餐紙是用木造紙，除了美觀襯合餐廳主題也令人聯想起現今時常提起的「環保」。西班牙火腿菠菜奄列 $58評分 : 7/10蛋餅是西班牙人家傳滬曉的小食之一，蛋餅基本是由洋蔥、薯仔和蛋組成，而這個則在基本材料中再加入菠菜與火腿，使顏色更豐富漂亮。蛋餅切開可以清晰看到薯仔是一片片的片狀疊成，也灑上了紅椒粉令蛋餅更香更惹味。Very berry $48/Half $78/Full櫻桃酒香草莓窩夫配雪糕評分 : 8/10窩夫共7款，有3款每日供應，而另外亦有4款是一星期內只限某幾日供應，例如這個草莓窩夫就只得星期4有。草莓 藍莓 卡士達－－紅藍黃三原色配搭簡單又豔麗，中間雲呢嗱雪糕加插上一塊香脆的杏仁脆片，一旁也有巧

這間也是之前的口袋名單之一!前陣子終於有機會跟北鼻來吃囉最近真的很常出去用餐！店裡提供早午餐，甜點、意大利麵/飯、咖啡、飲料都有菜單做的有點像是報紙.整個走原木風格.看起來超有質感的啦舒適的原木配色讓人很放鬆座位很舒適牆上很可愛的畫先點飲料招牌水果茶 $42店家有三種口味提供:可選烏龍茶、伯爵茶及茉莉花茶我選了烏龍茶帶有清香而又有幽香的香味水果茶也來得很香濃，酸酸甜甜的飲料，喝起來順口解膩玫瑰烏龍釀茶$38淡淡的玫瑰花香，這個來得很香甜，很喜歡焦糖單骨雞翼$38滿滿的蜜糖味，香脆可口我們兩個人很快就清盤了黑松露醬薯條48除了有黑松露醬之外，還有冬菇碎跟肉碎在上頭薯條很脆，這個很好吃呢！很怕熱氣的我也忍不住吃了很多！西班牙火腿菠菜奄列$58奄列看起來相當豐厚，但是份量著實不少，我們兩個人吃不完裡面倒是還OK.包著洋蔥，薯仔跟少許菠菜不過我們都覺得有點淡整個很有”蛋”的味道啦海鮮西班牙炒飯 $98賣相吸引，份量不少有青口、海蝦、魷魚跟辣肉腸配上西班牙的米飯，食起來很有嚼勁，飯偏硬的，比較普通香辣橄欖油蒜片意粉這個我們都覺得不太好吃，沒什麼味道，而且意粉很硬下次不會點鮮雜果窩夫配雪糕半份$5

星期日晚同班朋友去慶祝我生日(之前都係喺open rice見到呢間亡餐廳嘅正評，所以想試)。其實我地已經早五、六日book枱但佢地都話full booking，當時喺電話話接受walk in 的。我地原本計劃7點30食，所以6點30就去左等位。點知我去到居然話唔俾walk in!!!!!!!!我同我啲朋友都覺得好冇癮，有咩理由walk in都唔俾(但係當日喺電話你話得的)。正諗住走果時個侍應又走出黎問我地有幾多位=_=…..坐低之後睇睇個menu，都唔算好多野簡、啲野又唔係好西班牙。我地5個人就叫左5款野試下先，包括：蜜糖雞翼、菠菜奄列、pizza、蛋黃煙肉意粉同fish and chips!最先黎嘅係pizza，直頭同張紙巾一樣咁薄，又超級細個。好彩個味可以接受，稍嫌啲肉咸左少少。（原本叫帶子但佢話賣曬，６點幾就賣曬？）之後係蜜糖雞翼，間餐廳特登將佢拆成單骨，感覺好坤水，個份量少得驚人！但係呢味菜好好食，夠熱、個皮好脆而且好夠蜜糖味。我地5個人，每人只食到一件單骨左右(肉手指公咁大)，食完好似冇食過咁。佢個fish and chips 個fish做得唔錯，好滑、份量足。啲醬都俾得夠多

星期六食 lunch, 未坐低已經講定限坐2小時....ok 看下有幾特別啦.....叫左pizza同焗豬扒飯.........寫住係main course,但個size....豬扒飯=一隻BB plate size,味道係正常,呢個價錢食到2個一哥焗豬扒啦pizza=直徑連一把餐刀都唔夠.....味道都好普通,個餅底好像餅乾咁埋單$130唔知食左d咩.....

小妹是名副其實的路痴，不久前在尖沙咀亂闖，發現一座餐廳林立的食廈，心想有機會要再來一趟。今午，終於成事。然而人在附近就像失了憶，左穿右插總是找不到位置，最後又要出動電話求救，認真失禮失禮！是次到訪的西班牙餐廳位於H8二樓，甫出升降機即感到一股藝術氣息，首先攝入眼睛是幾幅黑板畫作，介紹店子的美食佳餚。步進餐廳便被招牌後的窗框吸引，菱形木架不規則地釀上鏡子，其餘格仔則貼著彩色碎花，摩登時尚又滲透異國風情。店內面積廣闊空間感足, 用餐區以一道矮牆劃分兩邊，左邊是梳化座配木色椅，配合通明的燈火拍照一流。右邊則貼近倘大的玻璃窗，陽光映照進來非常舒適。偶意望向地下也發現驚喜，那夢幻的圖案實在卡娃兒呢！最入位置是調製飲品的水吧，架上放滿五光十色的酒瓶，還有一排鮮艷奪目的杯子。咖啡師正在專心地工作，香氣飄送扣人心弦。除了牆上掛滿不同主題的壁畫，想不到連杯墊、牙籤套、消毒紙巾套都經過特別設計，全部印有貫連的花花pattern，足見餐廳落本又有心思。主餐牌以一張牛皮紙印刷，輕鬆不拘束。飲品和甜品佔據絕大部份篇幅，款式多樣挑選也頗花時間。難得今日人多好辦事，一於試齊餐廳的招牌出品。招牌水果茶 ($42)色彩

Espuma is definitely a great place for chitchatting with friends.  Impressed by its variety of drinks and desserts, I can hardly pick just one choice out of so many.  Anyway, I finally pick the Chocolate Espuccino, which has got a piece of Almond Roca Chocolate inside. Interesting!  The mildly bitter taste mainly comes from the dark chocolate.  The drink is really weighty and the big "wine glass" also makes you feel cool. I used to visit Macau quite often and the Spanish Seafood Fried Rice is on

Without a prior booking, you'd have to queue up for walk in for at least 20 mins I think. Caveat - if you went at 12:00-12:45 I would think your chances of going straight in is pretty high. As we did...LUCKILY. If I had to wait and queue up for this rubbish I would suffer from my own conscience.Decor and AmbienceI have no complaints on this count. Nice stained glass centrepiece, and generally a comfy vibe. But if they had to put an Iberico ham as decoration, they should probably use either a rea

Having seen the rave reviews i thought it would at least be half of what I expected. We ordered the famous omelette which was tasteless so we only have 2 bites. Then we had the paella which was ok, at least it had some taste but the king prawns was again like eating chewy paper. The fish and bites was crispy and i guess edible since you really can't go wrong with this dish even a prize idiot could do this. Although it did have a bitter taste near the end. To finish off, we heard that the dessert

無意中來到這個西班牙餐廳晚飯，真的比想像中好！無論是食物質素、服務態度與環境都屬中上之選，而且價錢也不太貴，值得推薦首先是餐前的小吃和飲品，選了單骨雞翼與Sangria配以白酒，兩者均給予我一些驚喜！雞翼入口鬆脆而且又蜜糖味非常開胃，一個人隨時可以食晒全碟。另外，西班牙餐廳非常有名的Sangria,通常是配以紅酒但我今次選擇了白酒感覺非常新鮮，而且酒味不太濃，容易入口，喝完之後精神為之一振，非常好！終於到了主菜的時刻，我今次選擇了比較大路的西班牙海鮮飯，這間餐廳所做的份量比較少，只夠一至兩個人吃，但用了尚算新鮮，蝦與青口也沒有腥味，肉質鮮甜，飯也煑得恰到好處，唯一比較可惜的是份量真的比較少。最後是甜品，侍應生推薦了一個特色麻薯窩夫。有多種水果和雪糕做toppings，窩夫本身外脆內軟，真的很好吃！

傳聞espuma要預早一至兩星期預約，而早前經過亦見到的確人山人海；朋友早在兩星期前幫忙訂座，是日終於有機會一試。說好的多人和說好的難訂座呢？完全人少呀！！可能是因為午市關係，亦可能是傳聞傳錯，或可能其實並無其事ˊ_>ˋ 總之星期日，下午1-4點完全就是walk in 必有位的狀況。餐廳環境呢，很舒適的感覺，窗上的pattern和鏡子為餐廳增添了一份獨特性。另外，濕紙巾和bill holder都印有餐廳的pattern，讓人印象深刻。除了waffle外，食物都食走細份路線，兩人多點幾款也沒問題，值得一讚（味道另計lol）！小小一盤，但蝦和青口都各有兩隻，就說兩人來分是perfect～不過一點都不像西班牙海鮮炒飯，完全是risotto。這個比較好吃，很薄很脆，每一口都吃得到chorizo和芝士，但也只算是普通野。甜甜的，正！但雞翼本身係肥底，不是皮，而是脂肪厚得滯啦！總算沒有令我們我期待落空＾∇＾由於一份的擺盤比半份靚，所以我們果斷選了一份！由4個心心砌成，未食心情都已經靚一大截！麻糬waffle 煙煙韌韌，雜果和果醬甜甜的，sorbet酸酸的，夾埋簡單來說就是「正」！可惜除了三

來到Espuma,感覺自己並不單純是在吃西班牙菜，因為除了能嚐到幾款地道的西班牙菜式，餐廳提供的選擇其實很多元化，而數款特色飲品和甜點亦成功把它塑造成一間適合三五知己或一家大小共聚閒聊的優閒餐廳。要美酒，有美酒，要美食，有各式用上西班牙入口食材烹調的菜式和其他fusion菜，選擇絕對不會少，就連近年大熱的果茶也榜上有名成為餐廳的招牌飲品。裝潢方面時代感濃厚，無論是牆身和擺設都集藝術感與時尚於一身，杯墊和濕紙巾的圖案尤其華美。BAR枱和較一般西餐廳光亮的照明燈飾亦令客人少了點侷促感，比漆黑一片的高價西餐廳氣氛來得輕鬆自然，像我吃相不大有儀態又喜歡說說笑笑的便可在此開懷暢飲和閒談。對西班牙菜不算熟悉，故此有幾款西班牙小食對我來說都很特別，例如西班牙火腿菠菜奄列，這款前菜很有家庭式小吃風味，誰不知看似普通的這款西班牙小吃除了用上原有的薯仔、洋蔥等做材料外，原來還特別加入了黑毛豬火腿肉作餡，增加了肉香和口感，煎得有如餡餅般的奄列底部灑了點紅花粉作調味，令蛋味更富層次感，香味撲鼻怡人。另一前菜黑松露醬薯條同樣以創新方式突破傳統做法，把名貴的黑松露加進西式平民小吃炸薯條中。薯條本身還帶有薯皮，既原

約左朋友去尖沙咀食飯，點知要早一個星期前book先有位，超誇張由於當日預先book左位，唔需要等就已經入得去，但要限時交枱。食物方面叫左個黑松露薯條，可惜d黑松露醬太少，食到一半已經無晒醬。西班牙火腿菠菜奄列，裡面有薯仔，火腿&菠菜，一切開d蛋汁就流出黎，味道ok。見食評咁多人推介西班牙海鮮炒飯，當然要試下。黎到覺得好細碟，自己以前無食過西班牙炒飯，所以無得compare，但就覺得個炒飯好濕，有少少辣，味道就一般。最後令人驚喜既就係呢個甜品，伯爵茶焦糖燉蛋，有好香濃既Earl Grey味，鍾意Earl Grey既朋友一定鍾意！想再encore多一個，可惜已經太飽了！

講要食西班牙菜講咗好耐，見到依家西班牙餐廳名次咁高，一於去試一試。成個月前book枱，book咗七點半。去到嘅時候出面已經開始排長龍，店員提醒大家如果要排嘅話起碼要排一個半鐘，所以話，冇book枱，真係唔好嚟食啦，浪費時間，一啲都唔值先講環境，一啲都冇西班牙既感覺，啲枱仲要幾迫，聽到哂隔離講嘅內容。個奄列都算合格，裏邊有蛋汁流出來，材料有菠菜火腿同埋薯仔絲，味道算OK。攪錯，咁細個pizza都可以攞出來買？！味道非常普通，個底似梳打餅，幾啖食完，非常失望。真係估佢唔到，同個pizza一樣價錢，竟然大咁多。西班牙人嘅思路方式比較特別？！呢個炸魚薯條做得幾好，兩件炸魚size都幾大，脆皮唔厚，都幾多肉。個薯條都炸得幾好味，比個pizza抵食好多！期待已久嘅西班牙油炸鬼，原來係咁嘅味，真係有啲失望。簡單來講就係脆脆地甜甜地，冇乜特別。港式油炸鬼好味好多。Like fb送嘅，檸檬味，味道都ok，唔太甜。免費點可以執輸。食完嘅感覺係。。。炸同膩，點解有咁多人排，點解有咁多好評，諗唔通。