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2014-09-07 6943 瀏覽
對咖啡向來興趣不大,所以當接獲食友告知尖沙嘴開咗間以巴塞隆拿咖啡為主打的 Café,名字叫「espuma」後,原本都無打算到訪,不過後來從食友的食評及相片發現,原來這家咖啡店除了專賣西班牙優質咖啡外,竟然還有不少主食和 Tapas,像西班牙海鮮飯、菠菜奄列,及窩夫甜品等供應。嘩,饞嘴如我,當然已經立刻蠢蠢欲動,好,就一於去探索一吓。座落於厚福街 H8 的「espuma」,地方偌大而且裝潢摩登得來又夠 stylish。走進店內,四周用上不少極富西班牙風情的圖案及掛畫作裝飾,像剛步出升降機門即看見幾幅以粉筆繪畫而成的美食素描、融入了西班牙傳統建築色彩,以木條製成一個個小格的木製窗框、菱形窗花上的萬花筒圖案、糅合了複雜設計但又充滿美感的馬賽克地磚、牆身上滿是童趣的繽紛動物馬戲彩繪等,風格令人眼前一亮。很喜歡這張橢圓形的實木餐桌,其本來的顏色與較淺的啡色沙發併湊出一份獨特的天然和暖感,擺設充滿原始氣息,很適合三五知己週末來 relax 吓、談天說笑、飲嘢食飯傾偈。餐廳盡頭是開放式水吧部分,除供應紅白餐酒,西班牙雞尾酒外,還有即磨咖啡、啱曬女士享用的水果茶、沙冰等,夏天飲就最消暑不過。由水吧再向
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對咖啡向來興趣不大,所以當接獲食友告知尖沙嘴開咗間以巴塞隆拿咖啡為主打的 Café,名字叫「espuma」後,原本都無打算到訪,不過後來從食友的食評及相片發現,原來這家咖啡店除了專賣西班牙優質咖啡外,竟然還有不少主食和 Tapas,像西班牙海鮮飯、菠菜奄列,及窩夫甜品等供應。嘩,饞嘴如我,當然已經立刻蠢蠢欲動,好,就一於去探索一吓。
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座落於厚福街 H8 的「espuma」,地方偌大而且裝潢摩登得來又夠 stylish。走進店內,四周用上不少極富西班牙風情的圖案及掛畫作裝飾,像剛步出升降機門即看見幾幅以粉筆繪畫而成的美食素描、融入了西班牙傳統建築色彩,以木條製成一個個小格的木製窗框、菱形窗花上的萬花筒圖案、糅合了複雜設計但又充滿美感的馬賽克地磚、牆身上滿是童趣的繽紛動物馬戲彩繪等,風格令人眼前一亮。
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很喜歡這張橢圓形的實木餐桌,其本來的顏色與較淺的啡色沙發併湊出一份獨特的天然和暖感,擺設充滿原始氣息,很適合三五知己週末來 relax 吓、談天說笑、飲嘢食飯傾偈。
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餐廳盡頭是開放式水吧部分,除供應紅白餐酒,西班牙雞尾酒外,還有即磨咖啡、啱曬女士享用的水果茶、沙冰等,夏天飲就最消暑不過。
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水吧再向右轉,原來這兒還有一排面壁座位,啱曬向來獨來獨往兼喜愛《獨食》的一群。不過其實從這排座位後面的玻璃窗往下望,不但可以遠眺馬路上的行人,而且還可以汲取陽光的滋潤,感受一吓假日午後帶來的休閒時刻。
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還是先點飲品,如果自問是愛喝咖啡的話,這裡的 coffee selections 也不少,單是 Coffee Time + Macchiato Macizo 就已經有 14 款選擇咁多,而喜歡飲茶的話,Tea Time 及 Fruity Tea 的項目,加加埋埋亦有超過 10 款,肯定會揀到一款啱妳。由於唔想喝太濃味的飲品,所以揀了這杯 Fresh Orange Juice with Jasmine Green Tea 鮮橙汁茉莉綠茶 ($38),呷一口,微微的橙香混雜著果粒,而且啖落更帶陣陣茉莉茶的芳醇,很不錯,如果可以再多放點冰粒的話,就更加 perfect 了。
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至於友人點的這客 Signature Fresh Fruit Tea 招牌水果茶 ($42),以透明玻璃茶具盛載登場,而茶壺下則設有小蠟燭以作保溫之用。細看壺內,伯爵茶茶底下竟然迫滿了青蘋果、紅蘋果、橙、菠蘿等水果,賣相吸引,不過個小杯子看起來實在太的骰了吧,哈哈,不如讓大家猜一猜要倒多少杯才能把這壺茶獨個兒幹掉?
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接著出場是兩款 Tapas,先端上來的 Truffle Fries 黑松露醬薯條 ($48),小小一碟,分量唔多,mayonnaise 內加入了不少黑松露醬調味,夾雜著粒粒冬菇和肉醬,連薯條拌勻後品嚐,吃起來滿口菌香,醒胃美味,的確比一般炸薯條吸引,是佐酒佳品。
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至於這一客樣子像 pizza 的 Jamón and Spinach Tortilla 西班牙火腿菠菜奄列 ($58),外形較法式奄列厚身,而且蛋皮呈海綿質感。切開細看,奄列中央蛋漿竟然還帶點流心,而蛋皮下則包裹著爽脆的洋蔥、鹹香的火腿、鮮嫩的菠菜及軟糯的薯仔,入口非常滋味,如果獨個兒 KO 一客的話,相信連晚餐都可慳番。
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Main Dish 方面,先來兩款充滿地道西班牙氣息的 Chef’s Special,Gambas Al Ajillo Con Tomate番茄蒜蓉香草烤虎蝦 ($88) 及鮮茄刁草燉龍脷三文。前者虎蝦,以主菜來說,分量確實是有點單薄,幸而經過香烤的虎蝦,size 雖然不大,但肉質嫩滑爽彈,伴以甜美多汁的番茄粒、和海鮮尤其匹配的蒜蓉香草醬同吃,食味簡直一流。
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至於另一客 Espuma Fish Stew 鮮茄刁草燉龍脷三文 ($128),龍脷柳肉質香滑,入口鮮甜又不帶油膩,而三文雖然沒龍脷咁魚味突出,但外形頗為厚身,而且啖啖肉得來更是油香滿載,配味道怡人、酸甜可口的鮮茄湯汁同吃,真是令人胃口大開,難怪見同桌的魚癡小妹吃得津津有味喇。
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緊接現身的 Paella con Marisco 海鮮西班牙炒飯 ($98),成品沒以圓形的淺平底鑊奉上,不過望落去顏色頗為鮮豔,賣相吸引。至於材料方面,雖然並非甚麼大堆頭式的製作,但最基本的大蝦、青口、小魷魚等,全部落齊,而且一端上桌已聞到淡淡的海鮮味,加上橙紅色的飯吸收了海鮮的精華,入口味道濃郁,只是飯粒吃起來略嫌軟身偏濕,稍欠嚼感。
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Fish n’ Bites 炸魚柳配厚切薯條 ($68) 魚柳先簡單地以鹽及黑胡椒調味,再沾上加入了啤酒的炸漿炸至金黃鬆脆。一口咬下,魚肉嫩滑鮮美,食落帶魚的脂香,口感豐富得來又毫不死實,配以蛋黃醬、酸青瓜、洋蔥及番茜等配料製作而成的他他醬同吃,酸甜開胃,更可平衡炸魚的油膩感。至於伴吃的厚切薯條,入口水分多又夠粉糯,唯美中不足的是外層咬落欠了點應有的香脆,未知這原因是否與薯條待涼了有關呢?
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終於輪到甜品時間,先試兩款窩夫,率先跑出來的 Very Berry Waffle 櫻桃酒香草莓窩夫配雪糕 (Half $48,Full $78),每件都呈水滴形狀,入口香甜鬆脆,而且吃起來更帶微微煙韌,甚具咬感,伴以中央的 Mövenpick 雲呢拿雪糕及鮮甜得來又充滿果酸的草莓及藍莓粒同吃,正好平衡吉士醬的甜膩,值得推介。記得唔好錯過窩夫面頭那片由店家自製的杏仁片,酥脆可口,杏仁香味十足,無論味道層次和口感都非常豐富!
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至於這客白色窩夫 Japón Waffle 日式紅豆麻糬窩夫配雪糕 (Half $52,Full $82),成品初擺上桌時還真的花了一點時間去研究其用料及製作過程呢!原來據說這客一身色澤素白的窩夫,是由日本年糕和麻糬粉烘製而成的。分吃了其中一件,味道帶糯米的甜香,不過未知是否因奉行咗《相機先食》的飲食文化關係,令窩夫冷卻了而變得韌身不脆,味道大打折扣。反而旁邊的一小球紅豆蓉,清香幼滑得來又夠豆味,勁 like!
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接著是一道夢幻的法式甜品 Île Flottante with Hazelnut 焦糖榛子浮島 ($52),漂浮島其實是將打發好的蛋白用小火先烘至定型,再搭配以 Madagascar 雲呢拿籽煮成的香草汁及已烤的焦糖榛子仁。蛋白球吃起來鬆化綿密,既輕柔又軟滑,而香草汁味道亦濃稠適中,加上泡沬口感及精緻美觀的賣相,難怪一出場便迷倒在座的一衆甜姐兒喇!
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Mr. Grey Likes Crème Brûlée 伯爵茶焦糖燉蛋 ($58),舀了一匙入口,燉蛋吃起來充滿 Earl Grey 茶的濃香,而且奶味馥郁飽滿,滑溜得來更幾近入口即溶,水準的確唔錯,只是稍嫌面層的焦糖脆片,燒得唔夠薄身,猶幸插於頂頭、用上自家品牌 Novell 咖啡豆做成的脆片,入口雖帶微微苦澀,但啖落餘韻回甘,用來配燉蛋,正好中和了甜膩,屬驚喜的配搭。
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最後以即叫即炸的 Churros 西班牙油條 ($48) 作結,拿起一條沾上朱古力醬入口,外層帶點硬脆,而且吃起來亦稍嫌過於乾身,沒預期的外脆內軟、冬甩口感,建議不如把這款洋版油炸鬼,製作得的骰一點,起碼外形夠小巧趣緻,而且會食得更為方便。
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原來這裡平日星期一至五,會有午市套餐供應,售價都只是由 $68 至 $78 不等,價錢非常公道,而且仲要免加一,難怪餐廳開業不久,已經成為區內上班族的開餐熱點喇。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-08-31
用餐途徑
堂食
人均消費
$240 (午餐)