Bistronomique

營業中

休息中

之前提過最近都喜歡到灣仔上環一帶覓食, 卻忽略了西環的食肆, 這次就跟朋友特地到西環來個浪漫法國晚餐 (但因為環境較暗, 照片比平時的更爛, 非常不好意思)Bistronomique 門面走年青路線, 外面正正是海旁, 飯前飯後也可來散散步浪漫一番, 完全是情侶必到餐廳~樓上反而有點舊, 跟門面不太搭, 也沒有風景看, 幸好也蠻有情調的單點選擇很多, 跟朋友不知從何入手, 服務生人超好, 把受歡迎餐點逐一講解, 選了三個頭盤、兩客湯和兩個主菜 (女生來說胃口實在大得太恐怖了吧)吃之前先來一杯 Bellini ($128), 滿是桃香, 酒味也不弱 (其實是我酒量太淺)麵包烘得外脆內軟熟, 但為了之後的食物我沒有吃完Pan fried foie gras ($98) 鵝肝大塊又厚切, 中間半熟粉嫩, 但烹調時溫度應該不夠高, 表層煎得未夠香脆, 鵝肝本身味道也不太濃; 另外菠蘿片也可以再薄一點, 因為果汁較多, 容易蓋過其他食材的味道Salt cod brandade w/ black truffle ($98) 是鱈魚蓉、溫泉蛋和配迷你多士, 把溫泉蛋戳破後混合鱈魚蓉和黑松露, 再跟多

某天早上, 到了西環的海邊拍攝美景, 到了午膳時間 .... 便步往對面馬路的這間法式餐廳吃午餐 ~ 餐廳在 2013年 榮獲 The Miele Guide 評為 亞洲最佳食肆 Top 500 之一, 滿有實力 ~12:00 恰巧是餐廳的開門時間, 我們是第一檯客, 店員領我們走到上層的用餐區, 店內的環境舒適, 格調氣氛恬靜平和, 讓我能在舒適寫意的環境下輕鬆地跟太座共進午餐 ~ Set Lunch Menu ~麵包有兩款不同的口味, 端上來時略帶微溫, 我吃的是 (圖右) 淺啡色的那個, 口感鬆軟, 味道帶麥味香純微甜 Artichoke heart & Prawn Salad 洋薊海蝦沙律賣相精緻, Artichoke 的味道幽香淡雅, 質地爽脆, 海蝦是燒烤過的, 蝦肉爽彈亦有焦香, 配以特色沙律醬汁和橄欖油, 整體味道是不可言喻之精妙 ~ Charcoal grilled U.S. Angus sirloin Steak 炭燒美國安格斯西冷牛扒 $ 178未吃入口已叫人垂涎欲滴, 我點是 rare, 先嚐到的是炭火的焦香, 肉質鮮嫩軟腍, 牛味濃郁肉香澎湃, 調味得宜,

又到了同best friend食好野的日子，今次由他帶路，來到遠遠的堅尼地城，雖則我個人"堅離地"，但真的極少去這地方估唔到他咁浪漫，帶我來海邊餐廳吃法國餐。那晚天氣涼快，本想坐樓下的室外位置，正正對著大海，吹吹海風，在燭光之中吃法國菜，想想也浪漫。他突然一句:坐後巷浪乜漫，坐樓上吧！好吧，既然你認為呢個係後巷，就坐樓上吧..樓上雅座，大概有十多張枱，坐無虛席，就只淨最埋邊一張枱，侍應帶我們過去坐了。說真的，這次算是近期吃西餐環境最熱鬧一次，可以話係勁嘈，浪漫二字再見。雖則生意好，侍應極忙，卻沒影響服務質素，侍應笑容滿面，親切有禮款待。他點了杯rose(後) $88我點的是bellini(前) $128帶有蜜桃果香的cocktail，甜甜的味道平易近人，酒味不濃，太適合我了。oyster $260/4隻餐廳只售一款生蠔-海水味較重的Gillardeau口感嫩滑，味鮮，帶子位特別甜steak tartare $128由新鮮牛肉切碎製成，調味後加上生蛋，混合後與多士同吃。牛肉是生的，卻完全不血鯹，口感彈牙實在，牛味濃，清新開胃，作為前菜真不錯當然不少得外脆內綿，熱烘烘的餐前小法包吧lobs

今日黎到西環海旁，搵左間好浪漫有情調既餐廳晚餐。就咁睇門面以為好細間，原來有分上下層，下層設有吧枱同室外坐位。入面暗光昏暗，播住英文歌感覺都好舒服，特別係可以望住個海，超寫意。餐牌有set亦有散叫，老公想我試多d其他野，所以散叫試下。店員好helpful..見到望住成個menu都法文唔知點揀既我地，會好主動推介菜式比我地，最後跟佢推介既食物都好好味。點完餐之後，熱辣辣既麵包就送到，焗得好鬆軟。Shirley Temple $48食之前飲返杯先，因為唔飲酒，所以簡單叫左杯野飲。Oyster $65/pc 每人叫左1隻生蠔，生蠔好肥美，食落口仲有陣陣海水味，另有一個紅色既酸汁，不過淨係落檸檬已經令其鮮味好出。Classic Steak Tartare $128生牛肉上面配有隻生鵪春蛋，篤穿蛋拎其蛋汁漏出，混合牛肉一起，沾上已預先烘到脆卜卜的多士上。入口帶少少微辣，生牛肉伴有蔥花，混上蛋醬好滑，唔講都唔知生牛肉可以咁樣食，好柔軟，凍食既感覺亦都好fresh。Salt cod Brandade w/Black truffle $98用鐵盤上，鱈魚蓉上面有隻溫泉蛋同黑松露，食之前先將流心既溫泉蛋

堅尼地城一直比我的感覺都係無乜娛樂無乜消遣的地方，地鐵2014年尾通車後我都仲未試搭到呢個站，今晚機會終於都黎啦最近自己似乎對法國餐產生左份愛好，同朋友約食食飯都會提意去食法國菜，而今次就揀左位於堅尼地城海旁的Bistronomique, 出左地鐵站行7-8分鐘左右就到，餐廳面向住維港寧靜的角落，有種舒適的感覺，餐廳分為倆層，下層就以廚房同室外餐座為主，今晚有少少雨我們選擇坐上層，全層大約20個座位，生意好好坐無虛值坐底後order左支sparkling water750解解喝（鬼叫自己口水多)就開始睇下個menu,首先order4隻gillardean,法國生蠔界的Hermes,肉質肥厚，海水，蠔味細膩有層次跟住就係steak tartare,未食前我原本好有保留，因為我自己對生鮮牛肉，生蛋黃都覺得難接受，但在朋友極力推介下，就試下，一試後我人生又要改寫，原來都幾好味，一d都唔難接受，除左無怪口感，鮮牛肉剁碎後撈埋蛋黃，酸黃瓜，香菜末，同醬汁，配上法包一齊食好開胃去到主菜當然係為左佢而黎Lobster Bouillabaisse，原隻波士頓龍蝦開邊，加上藍口，蝦，魚的濃湯，真係好值得

這一夜，同老婆去到西環海邊拍拖。 附近找了一家頗有氣氛的餐廳。 餐廳設有室外座位，不過今晚比較凍，所以選擇坐番室內。 餐牌野食都幾特別，好多都未食過。店員好細心招待，會講解食物，同時又對餐牌上既食物好了解。因為我好多字都唔係好知點解，所以都要問番店員係咩食物。 Oyster上碟既時候已經佈置得好有心思，生蠔肥美，可以見到好多海水浸住生蠔以保持住蠔既鮮味，連埋裡面既水一齊食個生蠔好鮮味，入口好滑。 Classic steak tartare中間放左生牛肉同生蛋，碟既四周放左脆脆麵包，將中間既蛋篤穿，然後撈埋落生牛肉度，再加上麵包一齊食，口感好特別。麵包好脆，牛肉因為混合左生蛋又滑又爽口，仲帶有幾分辣味，食過真係好難忘。 Salt cod brandade w/black truffle中間既部分有鱈魚，溫泉蛋，加上薯容同黑松露。可以見到中間有大大塊黑松露，而且散發隻強烈既香味。將溫泉蛋篤穿之後撈勻其他食材，雖然食法似生肉果度菜，但味度口感完全唔同。可以感覺到絲絲魚肉既實在，質感因為溫泉蛋既關係而變得好creamy，味道當然係好香既黑松露味！ Soups de poisson同一般平時

咁大個女都係寫下 d 簡單餐或小吃，因為生日，第1次被人帶去高級餐廳吃晚飯，真係有點大鄉里出城的感覺。來到那麼高級餐廳，環境都昏暗d。Soupe De Poisson HKD78，放了一片芝士和多士在魚湯之上，看見已經好吸引。沒想到魚湯內充滿了魚茸，所以這個湯魚味十足無比，芝士的香更加帶上這個湯魚的味道，真的好飲。Whole Boston Lobster & Mixed Seafood HKD438 ，以波士頓龍蝦和海鮮所做的主菜，已經聞到好香的味道了。除了波士頓龍蝦和海鮮之外，還放了些多士和芝士伴著吃，真的很期待。波士頓龍蝦都幾大隻，肉都幾厚和鮮味十足，咁大個女第1次食了半隻蝦，真係滿足死。把龍蝦吃下，剩下的便是些海鮮，如魚柳、青口和多士等等。店員說這個湯是可以飲的，試了一啖，直接飲下都有點咸。魚柳肉都幾厚，好有口感，青口都幾大隻，能找到很多隻青口，真是讓人吃的好滿足的主菜。吃飽了主菜，當然唔少得食甜品。Dark Chocolate Mousse HKD65，朱古力慕絲賣相好吸引，還伴個一個雪糕吃。原來這個朱古力慕絲用上黑朱古力所做，慕絲還是一層層的相隔起來，只看賣相都好靚。黑朱古力

這店的地點不是十分方便，但它卻是在堅尼地城海旁，和岸邊只有一路之隔。而且當日乃平日下午，竟然有鏢位泊車，大喜，走進去來個二人午餐。上次去過中環店，很喜歡，今次決定再試caesar salad。一片完整的羅文生菜，又爽又脆又新鮮，配料和沙律醬的分量剛好。田螺味道好，應該不是refill 肉入殼的，不會太重cream 。太太叫的牛朳medium rare 做得可以，不過剛好那片朳的位置有條筋，因此有點太硬。我點的羊膝則做得非常好，首先羊味剛好，連不吃羊的太太也吃到。因為是slow cook, 肉很淋但又不爛。正。咖啡好喝。整體價錢ok, 相當滿意問了，晚上corkage $100 一支，可以接受。

I've been complaining to godbro XO that I haven't been on the Western extension of the Island MTR line since it commenced service over a year ago, so to stop my whining, XO went with me to Kennedy Town and picked out a French restaurant to try since he knows French is my favorite cuisine!Bistronomique is located right on the waterfront, and it has a perfect view of the harbor.  This view reminds me of the lyrics... 她常到海旁在唱在唱... but of course, XO and I are not here to sing but rather to eat.We ea

作為男人，間中也要給另一半一點驚喜，吃一頓浪漫的晚餐。今次我就選了位於西環的這間餐廳。環境暗暗的，很有情調。盡頭的卡位還可以看到海景。陰暗的燈光，配上柔和的音樂 ，真的十分適合拍拖、聊天 。先上的是德國麵包。香脆、內軟，十分美味。 之後上的是用作配海鮮的白酒。淡淡果味，容易入口，不嗆喉嚨。然後便開始我們的海鮮餐。 生蠔每人兩隻，鹹鹹的海水味、鮮甜、肥美、蠔味濃郁。而且碎冰座底，保持冰凍。侍應亦提供濕紙巾抹手，十分體貼，親切有禮。更頻頻換碟，態度良好。 鴨肝焦糖水果，菠蘿清甜解膩，鴨肝香滑濃郁，齒頰留香，不會有很多油。 黑松露鱈魚蓉，一片薄薄的黑松露，加上幾滴黑松露醬，十分惹味。吐司香脆鬆軟，上面放上鱈魚蓉。鱈魚蓉味道鮮美，有淡淡鱈魚香味。這個配搭相當不錯，創新的食物，口感和味道方面都很好。 煙三文魚沙拉，沙拉菜、青蘋果粒、煙三文魚，味道清新，酸酸甜甜，十分開胃。配上三文魚的煙燻味，是非常不錯的前菜。 焗田螺，表面少少脆。田螺的味道配上淡淡的香草味，底下還有口感幼滑的薯蓉。 我的洋蔥湯，最特別的是湯面上有一層半融的起司，味道有點像日式shabushabu湯底。

周六很喜歡自己一個獨個行街來一個很少的地區散步和尋食這天亦與往時一樣放工後來到西環的海旁這裡的特色食店真的有很多我都試了好幾間, 感覺食物有質素環境又美所以有空我都會來這裡獨食一番~~ Bistronomique我到過一次中環那間亦有吃過感覺是很有要求的一間西餐廳侍應這裡很細心, 待客有禮勤快環境不錯, 夠靜而且 外國籍客亦有很多所以如果要舒口悶氣的話這裡是不錯選擇~ 價位方面, 晚飯來吃就有點小貴~食物品質高, 不將貨就價就是~ 但是lunch 來說絕對是超值!偶然知道它在周六竟然還有set lunch 提供價位最貴的只是hkd 178 (要加一) 左右但是卻配有沙律/餐湯, 主菜, 和飲品甜品都只是另加hkd 28 就可以了細看了一會後我選了炭燒美國安格斯西冷牛排! 點好餐後, 可以靜靜的看看海景了～西環的海景真的又美在這裡可以舒舒服服的思索人生~~不用多久, 熱辣辣的餐包送上桌了!!!麵包很好味, 充滿麥的味道內軟內硬吃時可以加點牛油就更美味和甘香了! 前菜我點了法式焗田螺!一碟有5隻, 對於一個人來說是很滿足了!!!用上美味又香水的熱辣辣芝士烘焗而成田螺肉相當爽口, 超爽又彈

以前我們也在港島讀大學，時常遊走西環，當時沒有花太多時間拜訪不同的食店，而且當時不流行“食好西“，大家只求填滿肚子，之後便繼續年青人的放縱生活。每每回到西環也感觸良多，太多太多的回憶。由相識、拍拖、冷戰、穩定、結婚，經歷很多。現在真的無慾無求，只希望大家都幸福快樂。聽落老土，但要做得確實不容易。今天生日，我家那口便帶我回到大學的地方，再到西環享用晚餐。到法國旅遊時，卻實是窮遊，沒有花太多金錢品嚐法國菜，確實遺憾。幸好，在香港真的不愁吃。聽說這裡供應不錯的法國菜，懷著期待的心闖進去Bistronomique。聽說Bistronomique的主廚是香港人，相信口味有所調適吧。餐廳就在海皮旁邊，黃昏時間有很多人到那裡坐坐欣賞風景，好不寫意。選擇了上層的座位，因下層較嘈吵。餐廳環境還可以，感覺上有點殘舊，但氣氛還不俗。一坐下侍者便很快送上餐牌和暖水，頗貼心。假日晚上亦有set dinner供應，是兩款6 courses set。價錢已有所調升。6 courses seafood set已提升到六百多元，而6 courses set就四百多元。我們點了一份6 courses set，所有食物也是

星期六早上收到男友，說中午一同吃飯，說實，我本來想他好好地休息，畢竟他回港後一直在忙，還經常「開通宵」。出發後，他又車我到西環，我也不知為何，因為昨晚才來過附近吃Omakase，原來這次他帶我到Bistronomique食飯。 我已經不是第一次到Bistronomique，記得上一次是與男友來吃晚飯，當時人客較多，所以只能坐2樓，男友預先訂好枱子，訂枱時還向店員表示希望坐在下層，希望他們能盡量安排，結果，我就可以舒舒服服的欣賞無敵大海境，心情又怎能不好。 餐廳的境觀真的一流，不用探頭張望，就已經能看到青馬大橋，而且落地玻璃門送上涼風，感覺相當寫意，加上餐廳內播放著醉人的情歌，整個氣氛都令人覺得相當浪漫。 我從來沒有想到星期六中午，人客竟然會如此多，整間餐廳都擠得滿滿，可能是因為這個原因，所以set lunch 的選擇挺多，一點都不比晚餐遜色。 午餐內可以揀選餐湯、沙律或焗田螺，而主菜方面亦有6款選擇，當中包括西冷牛扒、羊膝、雞及魚等，而每次都會有是日廚師精選，這天精選主菜就是豬扒。 點餐後，店員先送上麵包給我們，而我和他分別點餐湯及洋薊海蝦沙律來吃。這天的餐湯是黑松露磨菇湯，把上層的黑

每次同契妹食飯，佢都會一再提及自己仲未有機會坐地鐡條新西港島線。見佢週末即將返美，尋晚小肥契哥就玩多次角色扮演，成為其男友替身，陪佢坐到去尾站堅尼地城，仲專登揀咗間喺海傍o既法國餐廳「Bistronomique」，好好咁浪漫一下。 店子兩層高，我地兩隻大食懶見到樓下有位，仲要望住個海，所以都懶得行上去視察 。白色o既牆身掛上幾幅畫報，簡潔大方。三張散座身後就係水吧。元宵佳節當然係要飲返杯先啦 ！兩口子就應友善客氣o既哥哥推介，叫咗兩款特色頭盤同主菜黎分。落好單先黎熱烘烘o既麵包籃。Salt Cod Brandade w/ black truffle（$98）：用鐡盤上o既奶油鱈魚熱力十足，面頭隻溫泉蛋仲好夠流心添 。魚蓉不但香軟，其松露香剛好帶出魚肉o既鮮甜味，不過由於份量都幾犀利，我地兩個人分黎食都覺得有少少溜，所以建議大家最好三、四個人分一客 。Tete de Cochon（$98）：中國人食乳豬都愛攞個豬頭返屋企用黎煲粥或者係炆黎食，細佬見識少，真係唔知原來法國人都會食豬頭 。哥哥解釋話所謂豬頭，其實係師傅用上豬頭上不同部位，包括耳仔，重組成為一個卷物，再切成一片片