16 Shell (已結業)

I ordered the signature dish, Chicken and Prawn in Olio Style. It took half an hour for the food to come then there were only 5 people in the whole restaurant. The prawns were overcooked and rubbery. The pasta was also overcooked and bland. They could have at least salted the water they boiled the pasta in. The pile of garlic was burnt to an unpleasant bitterness. The real kicker came with the bill. HKD220 for that plate of nonsense! I strongly recommend you not eat here.  Sorry Shell 16, do bet

😤😤😤服務態度差，同價錢不成正比～落錯單，仲要黑我地面，都唔知做咩要俾錢買難受！已blacklist！不過應該好多人已blacklist 佢，晚餐時間經過都無客既！It’s a really bad experience, not worth a try!There’re many Hong Kong celebrities photos in the restaurant but it’s doesn’t mean a thing! BAD service and we won’t visit this shop NEVER! 🤮

約6時入座，只有幾名客人，雖然舖頭面積不算大，環境尚算舒適，燈光設計亦配搭適宜，給人一個好地道意大利小店的感覺，雖則餐牌上的英文有點礙眼，例如 pasty pizza, 甚麼是糊糊的比薩呢，令人摸不着頭腦， 但亦無損顧客對食品質素的期待。當晚點了 green salad, black garlic bread, soup of the day:cream corn soup, black truffle pizza, linguine with scallops. 沙律是個普通的沙律，黑蒜蓉包賣相有創意，淡淡的蒜香，令不喜歡蒜頭味道的人亦可接受，廚師心思確是十分細緻，而配上蒜蓉包的栗米湯更是一絕，栗米蓉煮出來的湯，沒有丁點忌廉，對我這些注意健康的人，實在好得無話可說。到了主菜，扁意粉煮得恰到好處，不像一些偽洋鬼子餐廳的 al dente, 太硬的麵身不是大部份香港人能接受的，而且沒有太濃烈的olive oil味道，反而更能帶出港式茶餐廳的風味，碟底的湯更令人聯想起常餐裏的义燒湯意，至於帶子本身，更是貫徹了港式烹飪技巧，即是先用梳打粉發大發鬆，故此當侍應端上檯時，wobbly scal

好少可會黎天后炮台山附近覓食～朋友見倒依間餐廳多好評，多人推薦～就book 左位去到餐廳得2－3枱有人～唔算太多人環境氣氛唔錯，不過座位有d 窄法式田螺正正常常冇咩特別黑松露意大利燉飯配帶子Risotto 味道唔錯，好香黑松露味但d 飯好硬..... 帶子係唔錯ge闊條麵本身想叫白酒／香蒜sauce，點知店員話冇，唯有揀另一個闊條麵都係偏硬... 唔係Al Dente... 係要用牙大力咬落去... 再慢慢咬碎坦白講有d 失望食物好咸，好可惜唔會俾兩杯水o係枱面...睇返其他食評係要收錢唔太慣依種硬度ge 意粉同risotto價錢又唔平...唔會再度光顧 

由於我有親戚住喺炮台山嘅關係，所以每個月都會黎炮台山幾次，之前路過見到呢間西餐就一直好想試，今日終於有機會啦。入到去見到餐廳嘅裝修，先發現原來呢一間餐廳係謝霆鋒助手開嘅，所以佢有份設計呢度嘅Menu 。通常我去西餐廳食飯見到啲餐牌都會覺得花多眼亂，唔知揀咩好，所以今次都係揀返佢哋嘅廚師推介，質素一定有保證。首先我哋叫咗truffle Pizza, 食慣咗普通Pizza嘅批底，覺得呢個酥皮批底都幾驚喜，好鬆脆，啱晒我呢個次次飲湯都要加酥皮嘅人。之後我哋就叫咗個olio style，配無骨雞髀同埋大蝦。食左第一啖之後，我就覺得上面嘅炸蒜同港式嘅避風塘味道有異曲同工之妙，非常香口，撈埋啲意粉黎食都別有一番風味，有中西合璧嘅感覺。呢間餐廳嘅食物賣相同味道都唔錯，但價錢就比其他西餐略貴，不過有明星效應嘅加持下，都值得一試嘅。

天后與砲台山一帶，已漸漸發展成一個隱世特色餐廳的集中地。這次去到蜆殼街的16 Shell，是一間意大利餐廳。我們先點了黑蒜包作為頭盤，這是近年新興的菜式之一，賣的是健康概念。黑蒜的做法是將新鮮生蒜連皮在發醏箱裡發醏60-90天後，以保存原有大蒜的成份，同時可增加微量元素含量，並具有抗氧化、抗酸化等功效。因此，以黑蒜包作為前菜，算得上是健康之選。健康之選還有西蘭花，其含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。西蘭花還配上一些香口顆粒，吃起上來更可口。至於煙三文魚也是健康食物，其含有豐富的不飽和脂肪酸，有助預防心臟相關疾病。除了前菜外，我們之後還點了意大利飯和薄飯，雖然相對沒那麽健康，但去到意大利餐聽，沒理由不吃吧？ 整體而言，食物質素不俗，但環境有點焗，容易令人吃得汗流挾背。

成間餐廳好有情調用黑色做背景 牆壁整齊排列着酒架 相片昏暗嘅燈光 柔和嘅音樂 好適合兩個人食飯黑蒜蓉包黑炭包🌚成個包 烏卒卒咁 非常之有特色用咗黑蒜蓉 非常之嘢味 而且多咗一份獨特嘅甜味係爆谷蝦 🍿🦐唔好以為係普通嘅蝦用炸粉黎咋啲炸粉好薄 啲蝦都唔會炸到老曬非常之適合用嚟餸酒無骨雞髀 大蒜鹹魚仔意粉🍗啲雞煎得好香口 我估係用咗光波爐去處理啲雞肉啲雞皮中鄉吹過用滾油炸雞肉重好嫩滑雞、鹹魚仔同大蒜呢一個組合中西合璧，好創新，值得一試👍🏼黑松露蘑菇意大利飯配大蝦 🍤好濃郁嘅黑松露味呀意大利飯軟硬適中食完好有滿足感

之前成日聽人講呢間謝霆鋒都有份諗餐單嘅餐廳 呢晚就同左個朋友黎試下啦首先我地叫左個Grape fruit Juice 同Lemonade 估唔到杯野都好大杯下之後食住個小食 爆谷蝦原來係炸蝦球 但係好好味 脆卜卜一啖一粒 食下食下 好快就比我地清左🤤🤤之後再食左個佢地呢到嘅招牌前菜 黑蒜麵包好香蒜味 好正 而且佢用埋竹炭麵包 食個黑色咁好特別😂😂帶子黑松露Risotto帶子煎得岩岩好 Risotto吸曬黑松露嘅味 正呀👍🏻👍🏻香蒜海蝦意粉 🌶 呢個意粉係意料外地辣 唔食得辣嘅人千奇唔好叫但真係好正 鐘意辣嘅一定會愛上佢😂😂

飽不夠蒜蓉味，只是顏色特別，不值＄70，我家姐姐整的更好吃。炸蝦厚皮無味，真係炮谷咁細粒，差差差！焗蘑菇冇特別，自己屋企都整到。最抵係嗰湯，＄50龍蝦湯，同出邊味精湯所比的確有不同，希望如佢所講冇味精啦。最signature既黑松露pizza, 只是一般。

今晚收工後同老公一齊去搵嘢食，找到了一間是謝霆鋒做顧問的西餐廳，部份菜式仲係謝霆鋒設計，梗係要入去試一試啦😋首先叫了個頭盤炮谷蝦，一上枱已經香噴噴，咬一淡落口好脆身，而且熱辣辣，蝦肉好彈牙，沾了些沙律醬尤其突出👍🏻香蒜芝士焗蘑菇，食落芝士味濃郁，蘑菇入面有好多汁，火候焗得剛剛好，一口食完又一口😆 之後叫了黑松露帶子意大利飯，黑松露香味四溢，帶子煎了才上碟外脆內軟，黑松露撈落意大利飯後別有一番風味😋香煎大蝦配辣意大利粉，蝦肉飽滿彈口又大粒，意大利粉軟硬適中，配有少少辣味尤其香口👍🏻叫了一杯粉紅番石榴汁好好飲和好大杯😻同埋叫咗杯薄荷朱古力熱飲，飲完成個人暖曬☺️環境好有情調，食物有水準，同老公撐枱腳嘅好地方👍🏻👍🏻

每個禮拜去炮台山，匆匆忙忙就食咗個午餐，今日同母親大人難得有時間，一於食返餐好嘅，就去咗蜆殼街16號， 拜訪謝霆鋒開嘅西餐廳。一坐低即刻點左一客黑炭黑蒜蓉包呢度出名嘅蒜蓉包外脆內軟，雖然黑蚊蚊好似燶咗咁 ， 但其實係健康嘅黑炭同黑蒜嚟㗎， 好欣賞麵包烤焗的時間恰到好處，外皮卜卜脆，裏面保持濕潤，口感綿密， 上面更塗咗少量番茄醬，提升味道的層次。先來一個前菜...爆谷蝦!好有新年氣氛嘅食品味道，蝦肉🍤🍙🍯鮮甜， 外皮香脆又皮薄，非常好吃，仲有隻碟好靚，色香味俱全。第一個主菜係大蝦辣意大利麵🍝份量十足，好大隻蝦🍤 ， 有好多隻鮮蝦，扁意粉爽口彈牙， 汁醬微辣，食落去好開胃😃第二味主菜係黑松露意大利燉飯 🍲意大利飯食落好有口感🍚， 粒粒甜美飽滿好有米香味，最重要係有新鮮爽甜嘅大大粒帶子， 伴隨著黑松露，有濃厚嘅香菇味，再配上百里香香草🌿，特出黑松露嘅鮮味，簡直有畫龍點睛嘅作用，有機會你都嚟試下啦😋食完嘢再坐多陣，一路飲嘢，一路享受星期日有限的下午， 真寫意~~

食唔到霆鋒煮的食物，都可以一嘗霆鋒設計的菜式同黑蒜包。炮台山呢間餐廳有部分就係由Chef Nic設計的。其中黑炭黑蒜蓉包就充滿陣陣蒜香味，入口香甜。仲有個鋒味pizza都要一試，有別傳統pizza不是用麵粉，而是選用酥皮做餅低，酥皮非常鬆脆。兩款菜式都切合霆鋒煮食獨特創意。 黑炭黑蒜蓉包($70) 謝霆鋒設計的黑蒜蓉包，香氣十足，外脆內軟，入口帶點微微甘甜味 白酒橄欖牛油煮蜆($130) 蜆肉新鮮，加上牛油、白酒、蒜蓉一齊煮，香味濃郁 香煎橄欖油無骨雞脾大蝦意大利麵($220) 大蝦夠大隻，肉質夠爽口彈牙。雞皮煎得香脆，再加上大量炸香的蒜粒，蒜香濃郁非常惹味 酥皮黑松露比薩批($160)  另一個霆鋒設計的，獨特的正方形酥皮pizza。酥皮一層層好鬆脆，中間鋪滿芝士，而芝士中間夾著黑松露，有淡淡松露香味Blue Hawaiian($75) 迷人的Tiffany Blue雞尾酒，有淡淡的椰香味Pineapple Fist($75) 菠蘿味濃，充滿清新感覺

早幾日睇完叱吒頒獎禮竟然見到霆鋒拎返起結他，果然寶刀未老。今晚放工突然心血來潮想試下佢近年專注嘅廚藝係點樣令佢咁着迷。於是就揀左黎16SHELL呢度，聽講霆鋒雖然未係香港開餐廳但呢度嘅菜式佢有份設計架。一入門口就見到大量嘅明星合照，唔少都係英皇藝人，睇黎呢度都係明星飯堂，可能有機會可以同藝人們共晉晚餐。餐牌上好多選擇，大多以意式為主蒜頭更係主角之一，其中仲有啲少見嘅配搭組合。黑炭黑蒜包，上網睇係由謝霆鋒設計的用上黑炭及黑蒜製成烘得外脆內軟，沒有平時食開蒜茸包嘅濃烈味道，反而係淡淡嘅甘甜。因為都塗左幾多黑蒜茸係面，所以食落都有少少黏牙。不過黑蒜茸焗完發揮左陣味，食完又唔會有大陣蒜味殘留係口腔。的確幾好食。蒜蓉白酒牛油煮蜆。分量都幾多，加上蜆肉鮮甜，牛油蒜蓉汁做得十分濃郁，配合上黎咸咸辣辣的，夠晒味道好好食。擠少少檸檬汁加啲酸味落去更覺惹味。為左唔好晒左個牛油汁，我地仲用黑蒜包蘸住食一來增加包嘅濕潤，二來提升香氣。香煎橄欖鹽醃咸魚仔油無骨雞脾意粉。蒜茸做法感覺有啲似避風塘炒蟹，不過就少左陣香辣味道。反而係炸蒜嘅濃郁清爽味道更突出，成道菜做得好乾身可以算得上係無汁的，但意粉煮得啱啱好彈牙中帶

謝霆鋒我細細個已經好鍾意睇佢做戲 估唔到佢煮嘢食都好有心得 今日嚟到天后嘅呢間16 shells 餐廳話當中有幾款食物都係由謝霆鋒親手設計食譜 換而言知 啫係可以間接食到偶像嘅手勢 超級興奮 開心咗成個禮拜 由於一早book咗位 所以唔使等 餐廳以酒吧風去設計 好有格調 首先叫咗個峰味黑蒜麵包 聽個名就知係偶像設計㗎啦 麵包分量都幾多 而且聞落好香蒜蓉味 上面好似落咗橄欖油咁 咬落外脆內軟 特別之處 係食落裏裏外外都充滿蒜頭嘅香味 白酒煮蜆 蜆嘅份量好多 而且隻隻都飽滿大大粒 啲蜆畀醬汁浸住醬汁 有牛油香味同淡淡嘅白酒香 同時酒精喺煮嘅時候都揮發曬 冇酒嘅苦澀味 女仔都啱食 蜆肉好鮮甜 冇沙 蒜香雞肉扁意粉 唔講以為係避風塘口味嘅意粉 因為上面嘅炸蒜超級多 連主菜都遮住 蒜香味好濃 雞扒嫩滑多汁 配上扁意粉爽口彈牙好食 跟住又係偶像設計嘅峰味黑松露pizza 呢個pizza做法我真係未見過 佢個餅底係用酥皮去做 上面加上千島醬同黑松露醬汁 再加上海鮮芝士同埋火箭菜 酥皮做嘅餅底好鬆脆 醬汁配搭好合適 咬落去黑松露汁同海鮮味互相配合 加上海鮮同埋火箭菜一齊食 簡直天作之合 不過我覺得似

16 Shell位於炮台山的一條小巷。黑炭黑蒜蓉包一碟有6件，全部像黑炭一樣黑。加上蒜蓉，很有蒜香味而又香脆。芝士磨菇磨菇面上有芝士，蕃茄粒。愛芝士的我看見已涶涎三尺。蘑菇夠軟腍，很快就把6粒的芝士磨菇吃光。香蒜雞肉意粉這間餐廳喜歡把蒜蓉混入食物中，這碟意粉也不例外。滿滿的炸蒜灑在雞肉意粉面上。蒜香味十足。有4件雞肉，雞肉香脆而不膩。意粉就這樣吃，是較淡沒有味道，但和炸蒜撈勻一起配合來吃，就好味道。鋒味truffle pizzaPizza是正方型。pizza底是酥皮的。我都是第一吹食酥皮做餅底的pizza，感覺新穎。pizza面加上松露，蘑菇，芝士。很香的松露味，令人食欲大振。