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2018-01-24
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早幾日睇完叱吒頒獎禮竟然見到霆鋒拎返起結他，果然寶刀未老。今晚放工突然心血來潮想試下佢近年專注嘅廚藝係點樣令佢咁着迷。於是就揀左黎16SHELL呢度，聽講霆鋒雖然未係香港開餐廳但呢度嘅菜式佢有份設計架。一入門口就見到大量嘅明星合照，唔少都係英皇藝人，睇黎呢度都係明星飯堂，可能有機會可以同藝人們共晉晚餐。餐牌上好多選擇，大多以意式為主蒜頭更係主角之一，其中仲有啲少見嘅配搭組合。黑炭黑蒜包，上網睇係由謝霆鋒設計的用上黑炭及黑蒜製成烘得外脆內軟，沒有平時食開蒜茸包嘅濃烈味道，反而係淡淡嘅甘甜。因為都塗左幾多黑蒜茸係面，所以食落都有少少黏牙。不過黑蒜茸焗完發揮左陣味，食完又唔會有大陣蒜味殘留係口腔。的確幾好食。蒜蓉白酒牛油煮蜆。分量都幾多，加上蜆肉鮮甜，牛油蒜蓉汁做得十分濃郁，配合上黎咸咸辣辣的，夠晒味道好好食。擠少少檸檬汁加啲酸味落去更覺惹味。為左唔好晒左個牛油汁，我地仲用黑蒜包蘸住食一來增加包嘅濕潤，二來提升香氣。香煎橄欖鹽醃咸魚仔油無骨雞脾意粉。蒜茸做法感覺有啲似避風塘炒蟹，不過就少左陣香辣味道。反而係炸蒜嘅濃郁清爽味道更突出，成道菜做得好乾身可以算得上係無汁的，但意粉煮得啱啱好彈牙中帶
一入門口就見到大量嘅明星合照，唔少都係英皇藝人，睇黎呢度都係明星飯堂，可能有機會可以同藝人們共晉晚餐。
餐牌上好多選擇，大多以意式為主蒜頭更係主角之一，其中仲有啲少見嘅配搭組合。
黑炭黑蒜包
$70
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黑炭黑蒜包，上網睇係由謝霆鋒設計的用上黑炭及黑蒜製成烘得外脆內軟，沒有平時食開蒜茸包嘅濃烈味道，反而係淡淡嘅甘甜。因為都塗左幾多黑蒜茸係面，所以食落都有少少黏牙。不過黑蒜茸焗完發揮左陣味，食完又唔會有大陣蒜味殘留係口腔。的確幾好食。
蒜蓉白酒牛油煮蜆
$130
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蒜蓉白酒牛油煮蜆。分量都幾多，加上蜆肉鮮甜，牛油蒜蓉汁做得十分濃郁，配合上黎咸咸辣辣的，夠晒味道好好食。擠少少檸檬汁加啲酸味落去更覺惹味。為左唔好晒左個牛油汁，我地仲用黑蒜包蘸住食一來增加包嘅濕潤，二來提升香氣。
香煎橄欖鹽醃咸魚仔油無骨雞脾意粉 OLIO STYLE
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香煎橄欖鹽醃咸魚仔油無骨雞脾意粉。蒜茸做法感覺有啲似避風塘炒蟹，不過就少左陣香辣味道。反而係炸蒜嘅濃郁清爽味道更突出，成道菜做得好乾身可以算得上係無汁的，但意粉煮得啱啱好彈牙中帶點嚼勁，單單加上嫩滑雞肉及炸蒜就已經足夠了。而且食完都唔會話太乾同口渴。
酥皮黑松露比薩批
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酥皮焗完後非常蓬鬆，少左平時PIZZA嘅紮實同焦脆口感，反而係更鬆化同輕盈。連埋焗到溶嘅芝士一同入口，咸酥味道真係令人欲罷不能。雖然知道酥皮嘅牛油含量，但呢個PIZZＡ食完都唔會太油膩，整體平衡得好好。
SEX ON THE BEACH;BLUE HAWAIIAN
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