龍華酒店 (下禾輋)

營業中

休息中

有次男友帶我來歷史悠久龍華酒店食晚飯, 聽聞最出名是以紅燒鴿為招牌菜,我就第一次去。 男友說粵語片經常到這裡取景, 怪不知古色古香。* 這店有露天及室內座位,因太熱了,選室內進食。**我地選擇 【乳鴿龍蝦二人餐】$498 ** 【龍華紅燒鴿】 這乳鴿外皮脆脆的,醃得好入味,不會過咸,肉厚而嫩多汁, 沒鞋口,沒乾淨淨口感,佐酒不錯小菜,回味無窮。** 【野菌鮑魚燒豆腐】 這豆腐煮得夠入味, 配上鮑魚及野菌好夾,  味道清淡不錯。 ** 【亞洲風味叉燒肉】 這叉燒肉入口感軟嫩多汁, 帶香甜甜的食出自然肉香完全不油膩。**【瑞士芝士焗龍蝦】 這龍蝦啖淡肉彈牙,想不到仲有好豐龍蝦膏, 配上瑞士芝士汁, 簡直美味可口。**【香港特色雲吞麵】 這大大粒雲吞,餡是豬肉及彈牙的蝦,口感十彈牙, 而麵份量都好多,入口帶爽, 沒太重鹼水味。

昔日香港有多個可以坐享園林美景，優雅地用餐的所在，在上世紀香港回歸前都曾經有過一段光輝的歲月，不少昔日的粵語片大明星，好像紅線女、張活游、羅蘭、胡楓、陳寶珠、蕭芳芳、薛家燕等，均曾留下不少的足印，甚至在這些餐廳拍過電影。青山公路十九咪的「容龍別墅」，早於1989年拆卸；位於中文大學附近，始業於 1963年的「雍雅山房」，就於 2005年結業。經過時代洪流的洗禮，至今仍然屹立不倒，不曾被浪濤淹沒的，除了主打印尼菜的「沙田茵餐廳」外，就只得這間更加有名，以「紅燒乳鴿」馳名的「龍華酒店」了。想當年，不少名人巨星都曾在此用餐，金庸、李小龍都是響噹噹的名字。數十年過去，李小龍與金庸先生早已先後作古，昔日風華正茂的胡楓、羅蘭、薛家燕，雖現仍在熒光幕前與電視觀眾見面，卻都已變成修哥、羅蘭姨與家燕姐了，歲月，可真催人！香港變了，「龍華酒店」也變了，再不是酒店，而是一個可讓人發思古之幽情，緬懷昔日香港光輝歲月的地方，在這裡用餐，隨著從「龍華酒店」大門口處便夾道歡迎客人，一排排上面寫著「龍華」兩字的大紅燈籠開始，我便彷彿進入了一條時光隧道一樣，直到進入用餐的地方，我仍能在裡面的牆上掛著的黑白老照片中，尋找

疫情之下旅行都去唔到，屋企就唯有留港消費，今次就提出去龍華酒店懷緬一下，順路再過萬佛寺參觀。紅燒鴿：每枱都見到呢隻鴿，可見大家都是為了鴿而來，紅燒鴿確實燒至皮脆肉嫩，非常juicy，而且很大隻，兩個人可以分享一隻。鄉村風味炸大腸：炸大腸就比較遜色，大腸似一早炸好，完全唔熱而且又唔脆。菜膽煎釀手造豆腐：豆腐有很濃的豆香，又夠嫩滑，再淋上冬菇等的芡汁，清新中帶菇香，真係非常好味。沙田雞粥：雞粥有很重的腐竹香，雞件份量很多，是醃鹹雞，所以雞肉鹹味較重，粥底煲得很綿，沒有溝米漿，真材實料。帶子大良炒鮮奶：用了細細隻的帶子仔，所以鮮味一般，鮮奶炒得唔算太嫩，但配上鎮江醋正好中和鮮奶飽膩感。整體價錢比外面的酒樓略貴，豆腐類做得不錯，紅燒鴿味道都不俗，不過情感就是加分位。

久違了的「龍華酒店」乳鴿，難得今日有空到沙田逛逛，順道去品嚐一吓😋龍華乳鴿王啦！ 到達這裏感覺有一股懷舊的味道，古色古香的道路兩旁掛上紅紅的燈籠🏮，又有樹下🌳雅座，及兒童滑梯小園地，這種特色的環境真是很值得與家人或未曾到過這裡的人來感受一番。 我們一家人👫👫走進紅燈籠的走廊，來到寬闊的室內進餐地方，坐下後家人已急不及待拍照留倩影📸，而我就負責任點菜。新鮮🍍波蘿咕嚕肉採用新鮮波蘿炒咕嚕肉，現在確少有，難怪鄰近桌子客人也叫來一碟品嚐😋紅燒頂🕊鴿這隻懷舊乳鴿皮脆，醃製味道適中，能保持肉汁的味道，皮脆肉厚👍家鄉風味炸🐷大腸炸大腸平日甚少吃，吃時感覺脆香，沒有腸臭味，果然是特別的菜式，伴酒或汽水一流瑞士芝士焗龍蝦🦞麵龍蝦大而肉多，除了芝士味外還帶點黑椒味，伊麵亦非常多，吃完已很飽肚大翡翠帶子蝦🦐球這碟富有清新感餸菜🥒，蝦球爽脆，帶子不算大但很新鮮

今天相約了舊同學到多年已少踏足的龍華酒店午膳，打算懷舊一番。從沙田車站B出口向左直行大約十分鐘才抵達目的地。到達酒店門前的大閘時，從兩邊掛滿紅燈籠🏮的梯楷拾級而上，沿途可欣賞手繪的牆壁畫和兩旁有一定歷史的舊建築，也可看看籠中的鴿子、孔雀和鸚鵡。不經不覺來到了另有一番風味的露天座位，但可惜炎炎夏日，我們還是選擇了在冷氣室內進食。乳鴿龍蝦二位餐：～龍華紅燒鴿壹隻熱騰騰的紅燒鴿賣相已經無得輸，外皮炸得恰到好處，皮脆又不會乾，肉厚又不韌，一口咬下去濺出的肉汁特別滋味。若沾上浙醋或准鹽來吃，味道又變得多層次。店員一早已遞上方便手套供食客用手享用鴿子和龍蝦，非常貼心。～瑞士芝士焗龍蝦🦞真想不到中式酒店內也將這西式做法的海鮮放入菜譜內。上枱賣相不俗，龍蝦是開邊的，肉有咬口，蝦膏多。芝士味不是很濃，但味道卻是恰到好處。不可不提那些沾滿汁的西蘭花，吸收了龍蝦的精華，再添了芝士味，軟硬適中，絕對不能放過。～野菌鮑魚燒豆腐豆腐非常軟滑和味美，果然是這店的名物。豆腐與野菌配合得宜，加上小小的鮑魚片既腍滑又有咬囗。這又清又健康的菜頓時成為我的至愛了。～亞洲風味叉燒肉這叉燒肉很少在其他飯店吃到，一咬即開，味道較特

沙田龍華，我小朋友時已經時常聽人提起，但就是沒有去試一下，聞名不如一吃。龍華極品紅燒乳鴿，先說乳鴿尺寸真的比外面的大，外觀上皮光肉滑，而且很飽滿，入口外皮香脆得來有油香，肉質軟滑，做得出色。新鮮菠蘿咕嚕肉，菠蘿入口清甜，咕嚕肉外皮脆而且上汁，肉汁豐滿，這個菜使人開胃。砵酒薑蔥焗廣島蠔，廣島蠔的數量充足，而且每一隻的尺碼也很大，薑蔥使蠔更香，蠔肉甜美。龍華美極香煎老虎蝦，老虎蝦的蝦腸已經清理，使人感覺乾淨企理，美極的豉油香味跟蝦完全融入。原味樽裝可口可樂最配合吃以上味濃的食物。味道: 乳鴿必吃環境: 古典十足衛生: 尚可服務: 尚可抵食: 價錢跟食物質素成正比

兒時常跟父母到《龍華》晚膳，只知每次必定有炸乳鴿，可以看孔雀，長大後才知《龍華》的乳鴿原來首屈一指的招牌菜式。戶外有園林雅座，露天進餐，別有一番詩情畫意。點了溫馨浪漫二人餐，價錢適中，菜式亦算豐富，最重要是有馳名的乳鴿！紅燒鴿開邊上，皮脆肉嫩，開邊可以保留更多的肉汁，吃起來格外滋味。味道的確比一般的紅燒鴿優勝👍💗💗再來頭抽豉油煎龍蝦，龍蝦份量充足，用頭抽煎香的龍蝦，惹味非常。旁邊還有欖菜伴伊麵，比起一貫的芝士或上湯，更有新意。亞洲風味串燒雞，醬汁惹味；除去竹籤，可做成生菜包，生菜嫩脆可口，滋味非常。懷舊鮑魚蒸豆腐，印象中沒嚐過這菜式，跟懷舊有點距離……🤣🤣。豆腐營養豐富，襯托迷你鮑魚，味道口感合拍，成功的配搭！最後是香港特色雲吞麵，雲吞是鮮蝦饀料，細細粒但鮮味，可一口一件；麵條幼細，質感爽口彈牙，還有青菜點綴一下，是碗無可挑剔的雲吞麵 👍💗💗

龍華酒店由戰前屹立至現時，由酒店轉型至中餐廳，陪伴了香港人一起成長，今日就同老公一起去回味一下兒時的味道。龍華依然保留簡約的面貌，步行入去的路途都帶點古色古香的格局。午市時間除了有點心供應外，還有多款午市的小菜及套餐，當然一定要試下這裏的招牌菜-紅燒鴿。龍華紅燒鴿表面燒至香脆，保留了肉汁，肉質未到很嫩，但尚算合格以上，調味亦都剛好，唔會太咸。生磨杏汁燉白肺湯豬肺湯完全無豬騷味，洗得很乾淨，杏汁味道亦都唔會太濃蓋過豬肺香，還有些瑤柱仔令整個湯更鮮甜。新鮮菠蘿咕嚕肉咕嚕肉果然係招牌菜，用了梅頭豬肉，粉漿很薄又脆，即使食到最後依然保留著香脆感，而且用了新鮮菠蘿作伴碟，香甜多汁。原味手造豆腐花豆腐花豆味濃郁，但就唔算太滑，不過加上桂花糖令整體味道更清新。

龍華酒店乳鴿聽聞很出名，一直都想搵時間去試下，爸媽亦都很喜歡食，今天放假就訂了枱同家人去食👍入到酒店好有懷舊氣息，即時影多幾張相留念😍餐牌上亦有多款二人或四人套餐選擇😋樣樣都想試，我們就選擇他們的招牌菜式👍秘制豉油皇乳鴿豉油味濃非常入味，啖啖肉，肉質咬落多汁嫩滑，果然眼見每枱客人必點菜式😋翡翠帶子蝦球翠玉瓜青新爽口，蝦球爽口鮮甜，帶子新鮮彈牙。家鄉風味炸大腸大腸外皮香脆可口，肥瘦適中，配合甜酸醬，味道一流👍新鮮菠蘿咕嚕肉這個菜式也是這間店的招牌菜，採用新鮮菠蘿多汁鮮甜無比，咕嚕肉酸甜適中👍配白飯一流😋蟹王竹笙素翅海皇羹材料十足，竹笙及蟹肉切得非常細小，食落口感豐富，每一口都有啖啖材料😋

已有一段時間沒有去沙田，每次到來都匆匆忙忙，這次在商場逛了很久，再到附近龍華酒店食晚飯。由火車站到來需要一段時間，都算易到達，未進入龍華，先走過一條長廊，兩邊都掛着大紅燈籠，很多人都駐足打卡。看見餐廳坐滿人，每枱都機乎看得到乳鴿。看了餐牌便叫了幾款。<龍華脆皮乳鴿>落單時和侍應說不要切開乳鴿，乳鴿色呈金黃，整隻拿起來食十分滋味痛快，乳鴿皮脆，帶了手套仍感受到熱，而且肥美多肉，咬開時肉汁流出。<新鮮菠蘿咕嚕肉>菠蘿新鮮鮮甜，沒有渣，咕嚕肉皮脆肉嫩，酸甜汁沒有過濃。<砵酒薑蔥焗廣島蠔>夾起蠔的時候已飄來一陣蠔香，蠔新鮮肥美，薑葱配搭得宜。<龍華美極豉油香煎老虎蝦>老虎蝦很大隻，肉質結實，豉油和蔥味沒有過鹹，味道適中。食後再嘆一支樽裝可樂，真是透心涼！

沙田龍華酒店出名食乳鴿。趁近來有點空閒，特意帶友人前往一試其滋味。走過瀝源村祿泉樓旁邊的天橋，沿著斜路往上走，就可到達龍華酒店。古色古香的格局，但亦不忘持續革新，餐廳旁邊的指示牌就是新玩意所在，看來是要發展為多元化的休閒場地。之前已訂好座位，所以入座非常順利。餐牌除刊載食物，亦有餐廳歷史。今日二人行，不能點太多款式食物，是有點可惜，只能貴精不貴多，重點選擇了龍華脆皮燒乳鴿和椒鹽手造山水豆腐塊。前者是餐廳皇牌，後者是傳統菜式，當年武俠小說家金庸先生最愛的菜式。燒乳鴿按隻收費，容易按人數及食量調整份量。落單時，侍應會詢問是否需要切件，若是切件，也會問切兩件還是四件。切件方便進食，當然請廚房大哥幫忙切件了。侍應隨即送上透明膠手套，過程更見企理。燒乳鴿果然不負所望，外層香脆，肉質肥美，每口都充滿獨特油香，可見當中功力深厚。不用點太多淮鹽或豉油，味道已經好足夠。椒鹽手造山水豆腐塊外層脆皮做得很薄，但是十分鬆化，豆腐軟滑可口，和外層做了一個十分清晰強烈的對比。一客份量很多，食過翻尋味。

慶祝端午佳節，晚上在龍華酒店用膳，未享用美味之前，在龍華酒店逛逛，庭園景區環境挺不錯，還有文娛活動可參與。我們選擇龍蝦乳鴿四位套餐  ：龍華紅燒乳鴿兩隻、 瑞士芝士焗龍蝦 、龍華懷舊小炒王、 新鮮菠蘿咕嚕肉、羊城炸醬撈麵 、清炒自耕郊外時蔬。每次來到龍華必吃紅燒乳鴿，面對香氣撲鼻的紅燒乳鴿，令我食指大動，皮脆香酥、肉質鮮嫩，吃過齒頰留香。瑞士芝士焗龍蝦，龍蝦肉質鮮美具彈牙，吃得龍蝦膏更開心了！龍華懷舊小炒王，材料豐富；爽脆蝦仁與鮮魷、香脆腰果，吃得開懷。新鮮菠蘿咕嚕肉，我們最愛新鮮菠蘿，清甜可口，甜酸咕嚕肉很醒胃，肉質鬆軟。羊城炸醬撈麵，炎炎的夏日，嘗嘗微辣的炸醬撈麵是很不錯，生麵爽口，炸醬帶出更好的食欲。清炒自耕郊外時蔬，很清甜的白菜仔，很嫩滑。

話說好細個已經聽過龍華酒店的燒乳鴿，因為家住港島，的確很少機會特登入沙田。因為要添置家俬，所以去home square行，就正好順路入去龍華食乳鴿啦！期待已久！我覺得未試過的朋友一定要試！光是環境已經值得慕名而來！一條小樓梯，沿路掛滿紅燈籠，感覺古色古香，香港很少見，像我這些港島小孩更覺新奇！上到去之後發現地方很大，餐廳門口還有鸚鵡迎接客人，很可愛！餐廳都幾大！我們點了龍蝦乳鴿四位餐，套餐非常豐富，本身已經有龍華紅燒鴿2隻，不過這麼難得來到，再點了2隻花雕乳鴿！香噴噴的紅燒乳鴿來到了，急不及待試一下！皮脆肉嫩，肉好多汁，鴿肉味濃！果然名不虛傳！花雕乳鴿也不錯，好重花雕酒香，還有杞子，怕熱氣的朋友仔可點這個！瑞士芝士焗龍蝦來到的時候真的嚇一跳，份量也太足夠了吧！滿滿都是龍蝦，每隻都爆膏！這個價錢來說，CP值爆分！濃郁的芝士，好香，下面還有很多的伊麵！龍華懷舊小炒王好夠鑊氣的小炒王，有韮黃、腰果、蝦仁、魷魚、菜甫，好多料！新鮮菠蘿咕嚕肉屋企人都大讚這碟咕嚕肉，做到皮脆肉稔，還有新鮮又清甜的菠蘿，做得非常出色！清炒自耕效外蔬是小白菜，清新爽甜！香港特色雲吞麵去到這裏已經差不多十分飽，還有大大

還記得小時候父母二人總愛帶我到龍華酒店吃乳鴿，而這兒時回憶一直都記掛在我腦海當中。現在長大了不期然想帶他們到此重拾昔日回憶，可惜父親大人實在太忙了，未能抽空跟我們一起用膳，但我仍是選擇了帶母親大人到此好好享受一下。步入龍華酒店之前，就看到它那吸睛的桃紅色石門框和紅燈籠走廊，我頓時變了小朋友一樣目不轉睛看着它又一路嚷著要母親大人跟我一起拍照。穿越紅燈籠走廊彷彿帶我步入昔日回憶，紅燈籠過後便看到嫩綠的人工草坪、格仔枱布和泥黃色的牆身，三者出奇地沒有違和感，反而給予我一種懷舊的感覺，我想大概都是因為格仔枱布起了的化學作用。餐廳沒有嘩眾取寵的設計和擺設，但是地方寬敞之餘，餐廳每一角落都散發出一種懷舊的感覺，我們都非常欣賞!可能是我一直沉醉於這裏的氣氛，所以沒有特別想點甚麼來作為我們的晚餐。幸好，看到他們的乳鴿龍蝦二人餐相當不錯，所以我們便把它點下來。龍華紅燒鴿壹隻龍華紅燒鴿來到的時候還是熱騰騰，色澤金黃之餘，又皮脆肉嫩，肥瘦適中，肉香味濃又多汁，我們都不禁吃過一口又一口，難怪紅燒鴿是龍華酒店的名物。瑞士芝士焗龍蝦龍華酒店一直對於我來說都是比較中式的餐廳，沒想過這瑞士芝士焗龍蝦不論是賣相還是味道