龍華酒店 (下禾輋)

營業中

休息中

小弟細細個就已經聽過沙田龍華酒店嘅乳鴿好好味，今次終於有機會食返次！適逢係媽咪嘅生日，今次就順便同佢慶祝，我哋叫咗一個龍蝦乳鴿四人套餐，再加兩隻紹興三里橋醉乳鴿。首先，先經過好有氣氛嘅長長燈籠路，之後就到餐廳，落咗單之後就周圍行吓，見到餐廳門口有一隻會講「Hello」嘅小葵花鸚鵡，好過癮！四人套餐一定包括兩隻脆皮燒乳鴿，乳鴿炸到非常香脆，外脆內軟，係我食過最好食嘅炸乳鴿，大家有時間真係要去食下！下一個好好食嘅就係新鮮菠蘿咕嚕肉，菠蘿食得出係新鮮菠蘿，因為冇糖水浸過，酸酸地；咕嚕肉整到好乾身，咬落去仲會脆脆地，唔錯，值得推介。食完咕嚕肉，就嚟個小炒王，入面有韭菜、冬菇同腰果，好夠鑊氣！除咗乳鴿之外，另外一個重頭戲就係瑞士芝士焗龍蝦，龍蝦非常之大，又多肉又有膏，芝士汁又濃又香，連埋下面啲伊面一齊食最正。清炒時蔬都唔錯呀，好夠味。最後一個就係香港特色雲吞麵，雲吞好足料，有好大隻蝦，麵嘅質地好爽口，湯底好鮮甜。總括嚟講，呢個套餐好抵食，又好味，尤其係個炸乳鴿，大家一定要去試下呀！

龍華個名應該冇乜香港人未聽過，由細到大，阿媽耐唔耐都要想當年，話細細個時外公帶佢地一家十口黎龍華食乳鴿，大人一隻，細路半隻，嗰個年代黎龍華食乳鴿的確係幾巴閉，普通人家都唔會黎食。雖然而家龍華喺香港人眼中已經唔係咩高檔食府，但因為位置偏遠，我都從來冇同屋企人黎過，係幾年前同朋友黎食過。趁阿媽就黎生日，就帶佢黎懷舊下，五十年冇黎，環境當然唔同晒，乳鴿可能真係冇以前咁好味，又或者係我地見識多左食多左好野，先會覺得佢冇人講到咁好食，不過喺長輩嘅笑容中，會知道哩隻乳鴿同以前一樣咁好食。龍華分左幾個廳，記得幾年前黎幫趁，最近門口左邊哩個主廳入面會有人唱歌，坐滿晒人，冇訂枱嘅話就只可以坐偏廳，近年社會運動加上最近嘅疫情，客量都大不如前，主廳都只係七八成滿。龍華脆皮燒乳鴿($98/隻) - 黎龍華食飯，每枱都必它會點一碟乳鴿。乳鴿皮閃令令食落脆脆地，鴿肉唔會太老，味道冇出面食倒嘅乳鴿咁鹹，對老人家黎講健康啲，我鍾意鹹啲就會再蘸淮鹽。沙田風味豉椒炒蜆($168) - 炒蜆冇沙，都算幾厚肉，但空口食有啲偏鹹，配白飯應該可以食多兩碗飯。鮑粒海皇福建炒飯($138) - 炒飯都幾大碟，夠四個五個人食，上面鋪滿

老婆生日好想給她一個驚喜! 聽過老婆說小時候和家人常來, 這些年老婆家人早已離開, 所以很想和她來, 現在我就是家人延續下去...經過門口掛滿紅燈籠的長走廊，經過孔雀, 老婆特別雀躍,  餐廳內都有幾枱客，不多人可能下午關係牆上掛滿了各式各樣舊照片，可見這裏的確有不少歷史,有一種時光倒流的感覺.餐牌寫了1938年, 完全未出世呢喃食物選擇很多，不要看價錢,  看推介有大拇子公仔選。上菜速度令人滿意，主菜: 馳名的脆皮乳鴿, 雀巢椒鹽水晶鴿蛋, 特色干炒牛河, 新鮮菠蘿咕嚕肉湯: 生磨杏汁燉白肺湯, 素翅竹笙海皇羹馳名的脆皮乳鴿皮脆肉也嫩，味道有淡淡豉油味, 服務女店員上菜, 有手套, 一碟(淮鹽+喼汁), 還細心提醒, 先直接吃乳鴿試味, 不用點鹽!菠蘿咕嚕肉，上枱賣相都不錯，橙色咕嚕肉配上新鮮菠蘿！菠蘿都新鮮，咕嚕肉炸到好脆，入口啖啖肉, 加上加上甜酸汁超想要一碗白飯, 但我們有干炒牛河, 所以放棄!雀巢椒鹽水晶鴿蛋, 香口惹味!特色干炒牛河一上桌很香有鑊氣, 很多牛肉, 很軟身易咬, 河粉完全沒油淋淋黏糊糊, 相反條條分明以幼河粉炒, 大量洋蔥爽口帶甜, 完美!我和太太連乳鴿都放下

今日來到沙田逛完IKEA 購物後順便吃個晚餐，於是來到附近這間充滿懷舊氣息的龍華酒店，一嚐其出名的炸乳鴿。一進門口是長長的走廊，兩旁掛起紅色燈籠，富有古色古香。今晚都很满座，很多人因為乳鴿慕名而來。紅燒頂鴿即點即炸，熱騰騰，香氣撲鼻。乳鴿顏色鮮艷有光澤，皮脆肉滑，肉質香甜而嫩滑，完全無騷味，炸得剛好熟，令人吃不停口。砂鍋鮑粒鴿崧炒飯以砂鍋端上可以保持熱度，飯粒煙韌香甜，粒粒分明，炒得乾身而入味，材料豐富，有鮑魚粒和鴿崧等，口感層次豐富。蟹肉竹笙素翅海皇羹湯底清甜可口，有多款新鮮材料，蟹肉和竹笙飲湯底更鮮甜，素翅爽滑彈牙。雞茸粟米魚肚羹湯底較濃郁，清甜滑溜，粟米清甜爽口，滋潤美味。蒜茸白菜仔一上檯後香味散發，炒得很夠鑊氣，爽脆清甜，蒜蓉味得入味。

Sensing that the situation was getting stabilized, i decided to bring my parents out for dinner tonight. Lung Wah Hotel was an old school traditional restaurant that have been operating for more than 70 years. It was located at Sha Tin, along that stretch of highway. Their decor was very traditional, with their staffs mostly in their advanced ages. They sold several Cantonese cuisines, with their signature dishes such as pigeon, chicken porridge and tofu pudding etc.Deep fried crisp and juice pi

兒時我住在沙田, 所以特別有感情, 已經10年沒有到過龍華酒店很是懷念｡ 剛巧朋友提起，一於去食晚餐懷緬一番｡😅這裡跟以前裝修沒有大分別，還是古色古香的裝潢｡ 來這裡一定吃最馳名的燒乳鴿，還要原隻上😍，記憶總是小孩時爸爸媽媽帶我來這裡吃這味菜。 乳鴿上檯，蠻大隻呀～😋😋熱辣辣的，帶上手套用手撕開的感覺真痛快🤣🤣。薄薄的皮燒得很脆，肉質嫩滑，醃肉後帶出鴿的鮮味。👍菜膽煎釀手做豆腐，豆腐上面鋪滿豬肉碎，微微煎香，配上特別的獻汁，應該有蠔油，很野味! 另外，不知是否用上山水豆腐，特別香滑，旁邊配上菜心，菜心很幼嫩爽甜。翡翠帶子蝦球，翠玉瓜代表翡翠，煮得爽脆，帶子蠻大隻，鮮味十足😍，蝦新鮮爽滑，份量很多。👍小孩喜愛吃小籠包，我們點了一份4粒，咬一口肉汁滿瀉，肉味十足。😋總括來說，這裏食物質素好，又有傳統風味，難怪這麼多年都可以屹立不倒。

私房菜遍布港九新界，很多以中國風為主題卻總是欠缺神韻，總是少了股味道。沙田友介紹「龍華」，以其獨特性及高品質美名。「火冷灯稀霜露下，昏昏雪意云垂野」，雨點似雪遍遍落下，真有幾分意境。現在都市人總會拿手機落印，冀望在繁忙的日子留下一點倩影。店內感覺與大門及走廊有點不同，感覺似懷舊茶館，牆身及天花以白色為主調。菜單里款式不少，選了一份二人餐及單點小份豆腐花。溫馨浪漫二人餐套餐里基本已包括店馳名燒鴿，魚蝦肉均有，再配搭一碗香港土著雲吞麵。每份份量不多，但食材新鮮，即叫即造，質素很不錯。龍華紅燒鴿壹隻紅燒鴿外皮薄而脆，肉質鮮嫩肉汁豐富，原隻熱騰騰上桌，油脂分布平均，香嫩惹味。店家貼心提供即棄手套，但因為燒鴿即燒即出，還是要小心燙手。美極豉油煎海蝦海蝦個頭大而蝦味濃郁，外脆香脆，肉質新鮮飽滿結實，口感彈牙爽口，醬油香咸度適中。懷舊鮑魚蒸豆腐鮑魚個頭不大，個頭圓潤厚身，質地爽口彈牙。豆腐自家磨製，質感似老豆腐，豆腐密度更高，豆味更濃郁。亞洲風味叉燒肉店家嚴選優質黑豚肉，肉質結實鬆化爽口，肉味純粹，微燻自家製叉燒汁，味道蜜香而不膩。香港特色雲吞麵經典雲吞麵，四顆圓滾雲吞，外皮薄滑，餡料豐富鮮美富湯汁

今天家裏換煮食爐，估計近傍晚才安裝好，不想太晚才煮飯，所以一早便訂了位去沙田最古老園林式酒家 "龍華酒店" 食晚飯。由沙田火車站起步，沿排頭街、港鐵車軌旁一直行，途經一列幾層高村屋，行大約十分鐘，見到行人天橋止步，天橋旁邊便是酒樓入口，門口掛了很多紅燈籠，通過門口又是一條小徑，沿途亦掛了璀璨奪目的紅燈籠，令人有種遠離煩囂，進入另一景地的感覺。雖然酒樓已有八十年歷史，但早幾年經過翻新，且地方很大，還設有戶外庭園，客人可選擇室內或室外用餐，感覺休閒。脆皮燒乳鴿 $98/隻一埋位二話不說先叫隻脆皮燒乳鴿，可一開四或一開二，甚或原隻上亦可，我們則選擇一開四，方便進食。龍華選用26-28日大，8-10両重頂鴿，所以食起來肉質較嫩，鴿身也較多肉。火候剛剛好，外皮金黃香脆，肉厚多汁，不用蘸上附設的調味料也經已很入味。杏汁燉豬肺湯($88 一位用)這款湯製作工序繁多，坊間較少餐廳供應，所以每當餐牌上見到，我多數會點。湯呈奶白色，杏汁味濃郁，入口順滑；湯料還有雞腳、軟嫩的切粒豬肺，中醫話此湯具潤肺平喘功效，在這段新冠肺炎疫情當道其間，作為保健湯也不錯。菜膽枇杷豆腐 $118豆腐用蒸的方法煮成，再淋上芡汁

以前每次乘火車到大埔，都總會望到龍華酒店的，如此充滿懷舊氣息的建築物，卻從未踏足過，就趁六月份的一個閒日，帶媽媽到沙田遊玩，順便吃吃馳名乳鴿!我們從沙田火車站出發，經過新城市中央廣場，再往前走就到上禾輋村，大約15mins步程便到龍華酒店. 酒店的通道兩旁掛滿一列列的紅色燈籠，充滿中國風，相信外國遊客必定很喜歡~餐廳面積相當大，有戶外& 室內用餐區，天氣如此炎熱，選坐室內就最適合不過~ 內裡空間很大，有不少八人圓桌，至於4人桌相對來說較少呢~ 雖然是六月份的一個平日，但也有不少冒名而來的的食客~午市時段，除了小菜提供外，也有不少點心選擇，總能挑選到想吃的東西. 龍華原隻蒸蝦餃 $39 一客4件的蝦餃，外皮晶瑩而煙韌，內裡是爽口鮮味的蝦肉，是一客有水準的蝦餃~龍華糯米包 $39 現在已甚少地方有糯米包供應，當見到後就最想點來吃. 黃澄澄的糯米包隻隻都很飽滿，內裡的糯米飯粒粒煙韌，配以鹹香的臘味，味道很豐富. 不過原來糯米包底部是沒有包着皮的，只有面層覆蓋到，有點奇怪呢! 椒鹽軟殼蟹 $69 即叫即炸的椒鹽軟殼蟹很大隻，炸得鬆脆且油份不多，甘香美味. 龍華脆皮燒乳鴿 $98/ 隻

呢間龍華酒店真係歷史悠久，充滿懷舊風格，條燈籠🏮小徑真係好有象徵性呢度仲有亭園雅座感覺特別舒暢開懷進入餐廳門口前，突然聽到一句”hello”，原來係呢隻鸚鵡🦜同我哋講好得意呀！之後再撩佢講嘢，佢就一直定格，唔睬我，實在太有性格🤣🤣黎到當然要叫馳名既乳鴿喇餐廳好貼心，會提供膠手套乳鴿即叫即燒，熱辣辣的，咬落好juicy，仲唔會好油果然係必食之選砵酒薑蔥焗廣島蠔一鍋有8隻，蠔隻脹卜卜好有鮮味味道好惹味又有鑊氣清炒有機菜心呢碟菜心既擺盤都非一般，排列得好整齊菜心好嫩好翠綠姬松茸花膠螺頭燉雞湯反而個燉湯令我有啲失望，飲落咸左啲飲唔到材料本身既清甜味道！

雖然龍華酒店在香港歷史悠久，開業至今已逾 50多 年，但我今日才是第一次來到這裡見識。位於沙田下禾輋村，位置比較偏僻，見到門口仍然要走數十級樓梯才到，沿路都掛上龍華的紅色燈籠。來到中庭便是用餐之處，亦有露天座位可選。餐廳沒有豪華的裝修，周圍掛滿多張跟餐廳歷史相關的照片，這裡是以前經常拍劇的場地，所以亦掛滿很劇照。餐牌都很懷舊，有點心及小炒，當中龍華的山水豆腐花，紅燒乳鴨及雞粥更譽為沙田三寶。倆口子，未能叫齊三寶，只有紅燒乳鴨及山水豆腐花。紅燒乳鴨$98一隻，不算便宜，但炸得金黃，皮脆肉嫩，食落會有一陣陣滷水味。這裡的水山豆腐花是一桶桶的，$75一小桶是2-3人份量，但我們兩個人其實都可以分到2小碗。豆腐花很滑口，這裡沒有黃糖，而是用上桂花糖水來代替，令豆腐花多了一陣陣的桂花香，不錯啊!另外點了一些點心，有煎腸粉，馬拉糕，蝦餃及鯪魚球，點心最緊要夠熱，這裡做得到。另外要讚的是馬拉糕及蝦餃，馬拉糕很鬆軟，食落有一陣陣庶糖香，而蝦餃做得皮薄，內邊還有一隻大蝦。侍應們的服務亦不錯，很有禮，又會主動換碟及倒茶。

住左喺沙田好多年，除咗細個嚟過一次之外，好耐都冇嚟過龍華酒店，今次同屋企人嚟一齊食飯，發現呢度除咗好有特色之外，食物質素亦非常好，仲超大份，好抵食！先講個環境，周圍都充滿中國特色，門口嘅大紅燈籠仲好適合打卡。行入少少仲見到有孔雀園，我哋好好彩見到孔雀開屏添呀，好靚！食物方面，黎呢度應該每台都會必點紅燒乳鴿。皮脆肉嫩四個字絕對啱晒嚟形容佢哋，加小小椒鹽同喼汁，一人一隻絕對冇問題。黎到沙田梗係要食馳名嘅雞粥，呢度有一鍋同一碗選擇，我哋只係要咗一碗，但睇吓個碗係講緊咁大！足底好綿滑，師傅落咗啲腐皮食落更香。d雞大大件，雞味仲好濃。之後仲要左碗超足料既海鮮羹，入面有蝦仁，帶子，竹笙，素翅，蟹肉，啖啖滿足。最後要左芝士龍蝦伊面，同樣地份量驚人！有2大隻爆肉既龍蝦，夠哂鮮甜彈牙。個芝士汁唔會太漏太杰，而且好欣賞師傅會用火灸燒表面，有陣陣焦香。咁既價錢，真材實料，真係好抵食！

同老婆好耐沒有去過沙田行街食飯喇，老婆想食未食過既野，但又想食中菜。于是搵下有邊間好食，比我地搵到間沙田 龍華酒店，這間是一間懷舊茶座，在香港出名的茶座已經買少見少了，好久是一個名人勝地。這個勝地有戶外、又有室內座位的全幢懷舊餐廳，長長的路鋪滿大大的紅色燈籠，這個又是打卡影相勝地。【馳名沙田雞粥(大碗)】沙田雞粥都是這裡名菜之一，粥底非常綿，雞又夠入味，粥底裡都亦有超級香濃雞味，肉質又嫩滑。【脆皮乳鴿 $98/1】 龍華最出名係脆皮乳鴿，枱上會提供膠手套給我們用手食，一來到新鮮熱辣辣的乳鴿終於上台了，皮脆肉嫩，又夠入味仲要好juicy。之後食完一隻都忍不住再叫多隻來食。值得推介!!【豉油皇虎蝦-6隻】虎蝦夠大隻，每一隻都有成個碗咁大，蝦肉口感紮實啖啖肉，又夠彈牙。既廚房夠曬穫氣，豉油皇連蝦殼都炒得好香。