黑龍

營業中

休息中

又係聞名不如見面嘅一間拉麵店！嗰日咁岩同同事撞正落場前一個鐘！令到本來選擇困難症嘅我，冇得選擇，好多款拉麵都賣晒！唯有還原基本步，試吓最簡單嘅黑龍豚骨拉麵！點知一啲都唔簡單，個湯底係我飲過最濃嘅豚骨湯底，所以食晒碗麵之後，我係有飲晒成碗湯！重點係飲晒之後竟然一啲頸渴嘅感覺都冇！證明餐廳真係落足料冇加味精呀！我哋食到落場前嘅一刻，店員都好好，冇話趕我哋走，所以我哋都識做一食完就走啦！希望下次可以試到牛筋black沾面！

朋友介紹這間拉麵店，是由日本人親自料理，專食沾麵與拉麵，以湯汁濃郁作為賣點，雖然店鋪位置不多，但卻十分有日本風味🇯🇵———————————————牛筋black拉麵 $98平時很少見有牛筋拉麵，作為牛筋愛好者當然要一試，牛筋果然非常軟糯，煮得十分入味，有在口中化開的感覺☺️但依然能保留一些口感，不會過份軟爛。湯底味道真的非常濃郁，怕咸的朋友也不用怕，因為店內也準備了清湯給你沖淡，也以防湯太濃稠，很貼心的服務👍🏻拉麵也煮得恰到好處，大家有興趣可以一試，不會讓你失望。附上大盤肉照片一張🍖————————————————環境：👅👅👅👅食物：👅👅👅👅👅性價：👅👅👅👅服務：👅👅👅👅👅

以往吃拉麵時便偶爾會選擇到黑龍餐廳光顧，算來已有好一段時間沒有到此用餐，有點想念它家的拉麵口味，所以便趁着今天午間時間，特意前來灣仔用膳。餐廳門外裝潢已叫人吸晴，門口設計是房屋造型，並掛上印有店名的巨型紅燈籠和牌匾，而從門口至內部皆可見以木系為題，配搭上昏暗燈光，予人感覺溫馨，且甚具日式風格。牛筋 Black 拉麵拉麵湯底選用豚骨湯並加入了牛汁，飲用時黏度極高，濃稠鮮香，富有牛味。麵條是蛋白直麵，但由於湯底甚具黏度，令拉麵掛湯力高，咀嚼時硬身爽口，煙韌幼滑。配料方面有木耳、牛筋、叉燒、溏心蛋，木耳鮮嫩脆爽，滑溜清香，除了為湯底緩和解膩外，更有降膽固醇的功效。牛筋軟腍香嫩，入口即溶，使滿口有著豐富的骨膠原，且有濃郁的黑椒香氣。叉燒肉味十足，柔軟嫩滑。溏心蛋稠密緻滑，馥郁鮮香。餃子餃子一碟五件，師傅特意把底部一面煎香成金黃色，以致餃皮外層香酥爽脆同時帶點柔韌軟糯，內裏肉餡豐富，口感滑溜鮮美，肉味濃郁，沾上醬汁同食更提升鮮味。總結而言，餐廳裝潢設計猶如一間小木屋，環境方面溫馨舒適，是間富有日系風格的小店。菜餚足料豐富，味道高質可口，拉麵湯底更是濃郁鮮味，是拉麵控必嚐的日菜餐廳。

灣仔有唔少嘅拉麵名店，其中隱藏喺汕頭街嘅呢一間黑龍，亦都算幾出名。今次特意去拜訪一下，專登去食佢哋嘅牛筋拉麵！先講下個湯底，滿滿嘅肉香，濃厚嘅油脂感覺，配合幼身嘅拉麵，非常掛汁。如果係冬天食呢碗拉麵，絕對係非常嘅享受！可惜當日食嘅時候天氣比較熱；不過無損佢嘅美味！至於牛筋亦炆煮得非常軟滑，好入味！每一啖入口都係食緊骨膠原嘅感覺！糖心蛋亦都好香，蛋黃好濃厚，生熟程度啱啱好，啜一聲就飲到蛋汁！叉燒都唔錯，不過就冇牛筋咁驚喜，係好實在嘅日式叉燒！價錢大約$100左右，但絕對係值得嘅！

我覺得拉麵就好似咖啡咁，間唔中又會有鋪癮想試🤪🤪就會搵下附近有邊間多好評就去試，與其話係醫肚，不如話佢地係生活態度🇯🇵❤️黑龍係我食過全港最好食既拉麵🥰🥰 沒有之一，麵屬幼身，主打豚骨湯拉麵，可揀加辣，湯底好濃豚骨味❤️💜 加上用左洋蔥、黑椒熬製，麵條超級掛湯，總括黎講成碗拉麵係融為一體💞💞💞必試煎餃子，外皮好薄好薄，餃子肉多汁，煎得非常好，甚高水準❣️❣️另外仲有牛筋black拉麵、白雞鹽味拉麵，季節限定有柚子檸檬鹽味拉麵、特辣拉麵，另外可揀沾麵、飯類🎈🎈Best ramen in Hong Kong! Genuine Japanese taste! It surely is my top fav Ramen in the world.❤️❤️ Must try their dumplings as well! 💗.

某日同同事到附近返工，想食好少少但又趕時間，決定快食拉麵。一上枱吸引我係隻碗🤣 （復古路線？）豚肉兩小塊，紫菜碎一大堆，拉麵 荀 & 蔥 ，拉麵店基本配搭。濃湯較”傑”身及濃味 （我會用偏咸形容；同事加左辣就覺得尚可）；麵硬度我揀普通，但現實偏硬🤦🏻‍♀️，扣分位；豚肉味不太重，吸收到濃湯便很入味。 如標題指: 不過不失，想食特別啲而又趕時間，可以一試。加分位係店員日文好好聽同就算出面有食客排隊都唔趕客😅

🍜 麻麻哋嘅鬧市牛筋面作為一個拉麵控，其實真係好想試吓試晒香港所有嘅拉麵店。聽朋友講話喺囍帖條街附近有一間牛筋好好食嘅拉麵店。諗諗下香港好似真係比較少拉麵店係出名食牛筋，一於俾個機會試下。我哋大約係中午午飯時間入去，入邊唔算多人，但位置非常之迫，冇計啦香港寸金尺土。我同朋友點咗辣三枚肉沾麵，同埋當然唔少得嘅係牛筋black 拉麵。先講咗拉麵先，呢個湯係非常之濃郁，而且有少少黏口，有少少感覺係辣麵豉嘅味道，喜歡重口味嘅朋友可以一試。正如朋友所講，牛筋係真係幾好食，但略嫌真係小左d，好似真係得一兩舊，如果專程嚟食牛筋就真係有啲失望到辣三枚肉沾麵，如果喜歡食沾麵嘅朋友就可能會失望，個人感覺就係第一湯唔夠熱，其實如果點冷麵嘅話食到一半已經凍哂，第二麵條非常之碎，非常之難夾，冇晒應有食麵嘅口感。而且感覺唔係好掛湯，加上就真係得三枚肉，肉質有啲榎，而且冇乜特別味道。雖然係咁，但湯底都非常之濃郁，而且辣到適中都幾開胃，但就真係未必會再試不得不提嘅就係隻雞蛋應該係最出色嘅一個部份，對比起其他拉麵店佢係算比較鹹，但鹹得來又唔會搶咗雞蛋本身嘅味道，而且真係流心嘅糖心蛋，個味道好似係其他拉麵店未食過。兩個人

Lunch 時間汕頭街的食肆一向是人頭湧湧雖然現在舞肺肆虐但街上有數間食肆仍有人龍但是黑龍不但沒有人龍入座後竟然還有不少空位點了兩個沾麵分別是櫻花蝦和招牌的牛筋首先最大最大的問題湯竟然是不熱的沾麵湯不熱，味道已先輸一半叧外湯本身也撈不匀面無味，底太鹹麵質也是一大敗筆沾麵配粗如烏冬的麵條可謂較罕見因為較難掛湯而這款麵亦無甚麼特別咬至中間甚至覺得淡而無味湯底方面中規中矩櫻花蝦湯感覺只是普通的魚介湯味至於牛筋湯則椒香較濃可惜湯真是不夠熱吃了不久跟店員示意想加湯換來的只是一壺熱水自己加加完後湯底變得更淡已沒甚麼湯底味道可言叉燒很一般荀搭了一些醃物反而略有驚喜另外，隻溏心蛋的外表(櫻花蝦那碗)是甚麼玩法......很久未試過食到如此質素的拉麵/沾麵見有這麼多好評+黃店唯有希望只是店家一時失手吧......

唔知大家有冇因為疫症已經好耐冇出街食飯呢？ 因為我地唔係一齊住既關係，所以仍然都會出街食下飯🍚 但行下行下真係發現好多小店都執左笠😞-今次就想介紹下，我地好鍾意、亦係我地食過係香港最好味既拉麵!! Nonono.. 係W小姐暫時食過全世界最好食既拉麵!!!-細個W小姐係唔鍾意食拉麵，可能因為某d拉麵連鎖店比左個好差既印象，但幾年前係北角食過呢間拉麵之後，完全顛覆左對拉麵既感覺，之後開始會試唔同既拉麵鋪，發現其實好多都好好味。不過呢間真係食左十幾廿次都仍然會好想食既拉麵🍜💯-😋黑龍豚骨拉麵 $88由日本🇯🇵廚師主理👨‍🍳，同普遍拉麵店一樣，有得揀麵既軟硬度，要唔要蔥，但呢間有隻特別既辣醬都可以揀份量，連W小姐唔食得辣，都會選擇要，配上豚骨濃湯真係好好味💯-佢北角分店已經結業了，非常可惜。宜家淨番灣仔分店，係利東街隔離，位置非常方便，真心希望大家可以去支持下佢，我地真係好鍾意呢間小店，包你地唔會失望!!!

呢間係我香港最鍾意食嘅拉麵個人食拉麵第一會睇湯，第二睇麵，只要個湯煮得好，落公仔麵都好食。呢間黑龍，係沖繩風味既拉麵店，將家鄉那霸市拉麵店「夢ノ弥」引入，湯底用上沖繩食材熬製十幾個鐘，連水都係用沖繩。招牌黑龍豚骨拉麵，牛筋black拉麵🍜 黑龍豚骨拉麵 💰88（👅: 9.5/10）店主打豬骨湯底，非常濃稠竭身，比一蘭個種再竭，香港既豬骨湯黎講應該係最濃，鍾意濃湯底或者重口味就會非常鍾意食。豬骨味重，係會想飲哂既豬骨湯，但因為重味飲哂要飲返啲水，店鋪另有提供清湯比客人稀釋個湯。可加辣醬，唔食得辣可能會覺得辣，但辣醬唔係死辣，係為湯加分既辣。麵質係細麵直麵，麵同湯好夾，非常掛湯，個人食拉麵鍾意食硬麵，硬麵沾滿濃湯食落去既口感非常滿足。豚肉有兩塊，偏柴一啲同味淡，無特別加工，但因為浸左落咁濃既湯，會加重返個味道。流心蛋正常發揮。配料除左紫菜，葱，仲有拉麵湯好小加既蒜頭，蒜頭擺落呢個豬骨湯入面，完全係錦上添花。份量正常，由於麵掛湯，食完已經食左唔小湯，足夠飽肚，唔夠喉可以加麵食埋剩低既湯。細麵直麵，非常掛湯環境唔算闊落，好經典拉麵鋪bar枱加幾張枱，門口有一大盞日本燈籠，幾有日本風味。除左黑龍

灣仔數數手指其實都有好多間拉麵店，依間晏晝lunch time一定大排長龍，想試咗好耐都冇機會，今日趁放工按摩完就去試試。今日呢就帶咗兩個牛筋black沾麵，沾麵好有咬口，唔會話太硬太軟，佢個湯加咗孜然粉，非常之野味，不過唔食得辣嘅人可能會覺得佢有好輕微嘅啦，不過就係有依種孜然粉，令到食麵嘅時候好入味，但又唔會覺得好油膩。佢啲牛筋係軟身，不消幾口已經溶化入口。唯一不足呢就係佢隻糖心蛋，未能夠做到流心嘅感覺。但總括來講，沾麵同湯底係出色嘅，你仲會不自覺咁樣飲晒啲湯。一碗$98，唔算話好貴，其實我自己覺得唔需要加大都好足夠，除非你真係好餓啦！另外我哋亦都加咗一個小食章魚燒，佢個章魚燒呢系即炸，所以上到枱記得唔好即刻食啊。炸嘅時間啦亦都啱啱好，唔會太燶。我自己個人認為依間日本拉麵喺灣仔咁多間來講算係排第一二，而且佢主打沾面，不失為晚餐嘅一個好推介！

🇭🇰黑龍·呢間我之前lunch已經同同事食過一次㗎啦 嗰日夜晚因為想食啲有湯嘅嘢 所以我就再嚟幫襯啦😎·黑龍豚骨拉麵$88我都係第一次食佢既拉麵 佢個湯底比平時食開嗰啲濃同埋厚身好多 所以超級掛湯 掛到我地食到一半覺得要加翻少少清湯🤣而且佢個辣醬都真係幾辣 但係加咗係真係惹味啲嘅佢塊豬肉望落都幾柴 不過食落好好多 雖然都真係偏乾 不過冇望落咁柴🙊🙊·牛筋black沾麵$98我上次都係食呢一個架 因為我記得佢個牛筋超好食 所以今次我就encore左 我覺得今次個水準都保持到嘅 個湯底都仲係唔錯 而且個麵條軟硬度都岩岩好 不過我今次個湯佢唔夠熱😭😭佢只係暖 所以整體成個感覺都差少少 傷心😢不過佢入邊嘅牛筋真係超好食 我覺得佢嘅牛筋係好食過佢啲豬肉😂·餃子$38佢個餃子一上枱係超級香 佢真係煎到啱啱好 外脆內軟 而且入邊仲保留到個肉汁🤤而且佢嗰醋都好好味keke·#rbyeat#rby日本菜#rby灣仔·📍灣仔汕頭街29號地舖

係仲未識到新同事前要自己一個人係灣仔到搵野食~係Openrice 到sort 左d 拉面店就搵到依間叫黑龍o既拉面店..(PS:依個名令我諗起終極一班添)XDD係1230去到,等左大概5分鐘左右...店員就叫我入去。入到去店鋪, 裝修都好接近D 日本拉面店, 位置唔多~大概10-20個位左右, 同埋係滿坐o既。Menu 同普通拉面店一樣,有得揀軟硬面, 要定唔要配菜, 湯o既濃度啦等等...不過特別之處係依到有一個選項係揀要唔要洋蔥。So far食過咁多拉面店....好少有洋蔥食個choice!~不過重口味開o既我都係鐘意蒜蓉依個choice 多d。XD第一次食就試左最普通o既拉面: 黑豚豬骨拉面外加一隻溏心蛋。大慨5分鐘..廚房已經準備好個面遞比我。一攞到個面o既感覺係佢配o既紫菜同其他拉面鋪頭唔同, 唔係一塊而係一堆o既。味道上我覺得好味過平時一塊塊個d。而可能因為依個拉面店因為有得食沾面o既關係..佢配拉面o既湯底都比較"傑"同濃d, 但就唔會太咸! 不過店舖都好貼心有個湯壺放係枱面比客人加湯調較番去一個岩自己O既濃度。總括黎講, 我覺得依間拉面鋪係值得encore o既!

作為一個拉麵狂熱姐一定有聽過灣仔龍虎鳳今次帶先大家去灣仔睇龍....龍之拉麵黑龍!灣仔的龍虎鳳分別是指牛骨湯豬骨湯和雞湯的拉麵各有千秋各有特色 他們的牛骨湯拉麵內有牛筋配上濃厚的洋蔥和黑蒜油他們的湯質感濃厚掛湯力強特別想稱讚他們的糖心蛋水準一流平時的糖心蛋切開蛋白是沒有顏色純白的但他們的糖心蛋切開示豉油醬油的顏色浸在蛋白上唯一缺點是叉燒偏瘦會癡牙除此之外本店亦設有售賣沾麵沾麵是傳統日本沾麵煮麵後會過冷河口感非常彈牙!平常食其他沾麵店他們的湯吃到一半便會冷掉但他們的沾麵湯吃過麵後仍是暖的我問過師傅他們是用熱石嗎?可是師傅拒絕回應我猜想這是他們的致勝秘訣不可外洩

黑龍疫情原因 post 少左。今日 OT 來，放左工後行到灣仔，見到呢間拉麵排緊隊，咪入去試下咯。拉麵館叫黑龍，係真 · 日本人主理。我聽到侍應都係同師傅講日文，我當然唔知講咩啦。。。第一次來到，唔知食乜好。見到個舖頭名叫黑龍，咪叫黑龍，無死！發覺真係唔錯 wor。我食咁多次拉麵，發覺最鍾意都係個湯底。如果個湯底好，咩都好。如果湯底唔好，d 麵再煮得幾好食都無謂。佢個豬骨濃湯真係唔錯，除左豬骨外，仲有鰹魚味。叉燒係非常琳，我見到其他人話係半肥瘦，但係我呢塊就一 d 肥都無。係幾好食！最後見到有 d 唔夠飽，想叫炸雞，但係賣曬，侍應就介紹章魚燒。我本身對章魚燒麻麻地，因為都係食 d 日本既醬既問到。今次食落覺得比一般章魚燒好食 d，鍾意食章魚燒既朋友可以試下。