黑龍

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🏮黑龍 l #灣仔灣仔巷內的小日本，由居港日本師傅主理，入內設計有日本風格 紅布開放式廚房 吧枱🥰🇯🇵呢到主打北海道風味的豬骨濃湯底 加入濃濃的鰹魚，比平日的湯多一點鮮味而且較濃郁！ 食完之後加個白飯或者加昆布湯食都好正！另外辛辣的沾麵都好值得推介，想食爽口啲可以點冷麵，咁可以食到尾都咁彈牙！黑龍豚骨拉麵 $88湯底濃郁 除了鰹魚的濃 還有豬骨和雞湯的濃，入口食到滿滿的骨膠原！ 配菜還可以揀蔥和洋蔥，加入洋蔥後味道更濃，但層次比較豐富！ 豬肩肉薄切，煮得入味軟諗！主角唔係個麵，而係黑龍獨有的配菜，新鮮的紫菜 有大海的鮮味！🥰🥰🥰辣三枚肉沾麵 $98 （小） 麵可以揀冷熱 正宗食法當然係揀冷麵啦！粗身的麵條 有d似烏冬 但多了一份咬勁！半熟流心蛋 做得出色 醬油調味剛好！湯底中有d 豚肉粒，比拉麵湯底更濃 麵掛湯力高！辣味有層次！ 三枚肉肥瘦適中 帶點豬軟骨 ！_________________

火都黎12:58 落單1:13 分 同我講有客等緊叫我埋單走，啱啱食完條麵，叫咗罐可樂都未飲過就趕人走依家有限聚令坐得一半我明，食lunch 15分鐘未食完真係好過份？我當你碗麵3分鐘上，12分鐘一定要食完，野都唔俾人飲埋？講返食物叫咗牛筋拉麵，味道正常（偏鹹）性價比低，冇午市套餐一碗麵加罐可樂齊頭$110，計性價比真係唔值牛筋兩條，叉燒一小塊唔計佢個6uo服務都未必會再幫襯灣仔返咗兩個月工最嬲嘅一餐lunch！

一直都未曾食過沾麵，大少提議去黑龍，我一見到個餐牌已經眼前一亮，終於有機會去食沾麵。大少叫咗黑筋 Black 拉麵，咁我梗係食辣三枚肉沾麵啦。大少碗拉麵望落去都正正常常，佢味道一般，佢之前已經食過，所以冇乜大特別。我個碗期待已久嘅沾麵。因為天氣熱所以我揀咗冷麵。望落去我個面有啲似烏冬，跟住之後我上網查，原來沾麵係粗麵，響日本名叫做太麵。我真係孤陋寡聞，今日又學多一種新食物。沾麵都比較彈牙，個湯底就微暖，個人主觀覺得熱多少少會比較好。因為啲面要點落啲湯度食，所以個湯底比較鹹同埋比較杰，但這是正常的。今次食咗沾麵，下次會再嚟試呢度嘅其他拉麵。

1️⃣ 黑龍豚骨拉麵 - 基本辣 $88 (6.5/10)走沖繩風味嘅拉麵，見門口話係用魚介醬油同豚骨整嘅湯底，所以比平時嘅拉麵濃好多，似沾麵嘅湯咁😳我地可能食慣平時個種湯，所以唔係咁啱我哋口味🙈相反個辣嘅驚喜，撈勻咗成個麵，令個拉麵嘅味道多咗層次💕紫菜佢係比一堆曬乾的嘅昆布你，浸一浸落個湯度再食好正🥰成碗面有大概兩塊好厚嘅豚肉，味道幾好，唯一係乾身咗少少😗Pooh中意食蔥所以另加左$8嘅蔥🤣📌整體來講味道幾好，但未算好特別，但值得一試佢嘅特濃湯底☺️2️⃣章魚燒 $20 (7/10)反而無諗過拉麵店嘅章魚燒會咁好食😳味道同平時章魚燒專門店賣嘅好似，配合埋燒汁，$20 4粒真係唔夠喉🥺佢比出面嘅細粒少少，但當係做小菜咁食就啱啱好🥰唯一係外層有啲太脆口🤣3️⃣餃子 $38 (6/10)味道唔錯嘅，哩個價錢有5隻都幾抵，仲要每隻餃子都幾大😋係個味道未有太大驚喜同突破，中規中矩😗Ig: chill.with.polaf

晚上與女性朋友相約於灣仔共聚晚餐，一向愛吃拉麵的我，到灣仔當然要光顧黑龍拉麵，這裏的食物質素挺好的，食材均由日本人親自煮製，於是我便再次到此光顧。牛筋 Black 拉麵湯底色澤呈深啡橙，加入胡椒調味，入口濃稠漿口，辛辣惹味，麵條選用白身的蛋白麵，口感煙韌彈牙，掛湯力高，而配料有叉燒、溏心蛋、牛筋，叉燒軟腍嫩口，肉味香濃，溏心蛋稠密緻滑，蛋味濃郁，牛筋分量眾多，口感豐腴爽滑，綿軟鮮香。吉列豬扒吉列豬扒炸制時間拿捏恰到好處，色澤呈現金黃，選用薄身切法，口感外脆內軟，鮮嫩香口，肉味濃郁，酥脆不膩。整體而言，裝潢簡約舒適，富有日本風味，環境乾淨衛生，食物用料新鮮，味道製作出色，是與朋友吃拉麵的好選擇。

黑龍🍜🐉.💕個人分享😋🐖黑龍豚骨拉麵🍜 $88 (updated!)湯底是非常濃郁的豬骨湯，感覺日本師傅用心烹調而成的。硬麵食感不錯，掛湯能力強。兩者在一起令口感非常濃郁，吃到一半或會覺得飽膩。😋配料有常見的蔥、紫菜、味筍和洋蔥。洋蔥算是一般較少見的配料，但配搭非常濃厚的食感有驚喜。洋蔥的辣和爽口可以中和油膩口感，感覺是師傅特意這樣配搭的。可以選擇辣度，如果平常不太吃辣，叫普通就剛剛好，也能突出湯底味道。整體來說不錯，非常飽肚，喜歡濃厚系的朋友記得去試試。✨😍===========================🌶辣三枚肉沾麵🍜 $98沾汁除了是豬骨湯底外，還加了七味粉與辣粉，喜歡辣的朋友可以試試看😋😋👍🏼而麵溫可以選擇冷熱，我選擇了傳統的冷麵(朋友推薦!) 而沾汁冷了，可以叫店員幫忙加熱水👍🏼🥚另外，蛋是超級推薦!! 蛋白帶醬油香味，吃下去有幸福的感覺🤤😍===========================🐙章魚燒 $20章魚燒吃下去有一大粒章魚🐙而我選了燒汁，非常足料!☺️～～～～～～～～～IG/FB: herine_sum (更多好西分享✨)

過去幾年，每到灣仔，必定係因為公事。因公到灣仔，必定獨訪黑龍。上個星期六到銅鑼灣辦事，又心癢難搔，完事又特登搭車到灣仔，食個「牛筋Black」拉麵。每到黑龍必食「牛筋Black」，點知一坐低店員就話因為無「牛筋Black」用開個隻麵，所以只剩白雞鹽味拉麵可點。我若有所失，重覆問了兩次，店員又重覆兩次。老實說，論豚骨拉麵，出面大把選擇，「牛筋Black」無，豚骨拉麵又無，要食雞湯不如行遠少少食「鳥華」。「鳥華」可能比開業時差，但黑龍贏唔贏到？好難講。更何況，我就係衝住「牛筋Black」而來，如果只有雞湯實在入門時應該出聲，當下於是就想離席而去—其他野我可以忍，拉麵我唔得。另一位店員好野，即刻上前話用第隻麵代替—太好了，有得食。等候其間，諗諗下又覺得唔怪得人：一時漏講啫，又不必太介意。點咗「牛筋Black」，再加辣木耳，一碗白飯—自從學日本人食拉麵加白飯就番唔到轉頭，而「牛筋Black」又的確好配飯，多多都食得落。麵用咗第種，無問題。湯底照舊夠熱又有少少黏口，重點係濃而不鹹，配上生洋蔥，輕輕刺激層次更豐富。牛筋對食開潮州粉麵既香港人而言無甚特別，值得讚係牛筋從來唔「渣漏攤」，軟淋可口而不致

朋友身為拉麵控所以今日我哋嘅晚餐就係黎佢其中一間最愛嘅拉麵店我哋7:00到達已經開始出現人龍係呢個咁炎熱嘅天氣底下 好彩只係等左10分鐘就有位😆😆😆😆好鍾意食牛肉嘅我諗都唔使諗就揀咗食牛筋black拉麵呢度嘅拉麵碗都好有中華料理風配料亦都相當豐富入面有叉燒牛筋木耳同埋溫泉蛋呢度嘅拉麵湯頭非常濃郁而且相對上稠身 聞落去已經好香🥰🥰🥰麵係幼身嘅太麵 所以每一條麵條都可以掛到湯不過由於湯料太豐富嘅關係食到一半已經會開始滯不過整體都係覺得呢間好食嘅！值得一試

🤔唔知有冇人同O一樣都係#拉麵控 呢？如果你都係的話一定對今次呢間#黑龍 唔會陌生啦！以往都係多人而且要排隊，今次經過竟然完全唔駛等，咁就入咗去啦～🤪———————————————🍜辣三枚肉沾麵 (小) $98呢個沾汁同上面最唔同嘅位係，呢款都一樣係豬骨底，不過佢加嘅係大量七味粉同辣粉，所以成個沾汁都好重辣粉味，🌶嗜辣嘅朋友仔可以揀呢個而最特別之處係呢款沾麵個肉唔係用一般叉燒，而係用咗腩仔肉，食落比叉燒更有肉味同油香味，而且用咗少少辣醬撈一撈，好夾個湯汁😋.🍜牛筋Black沾麵 (大) $110沾汁聞落好香，撈勻之後飲一啖，係好濃厚嘅豬骨湯汁再加黑椒咁，味道唔會太過濃(O係重口味人士😋)，沾汁厚身到麵條可以掛湯，相當令人滿意！而沾汁內嘅牛筋都好好食，所以🐮牛筋都一直係黑龍被人稱讚嘅食物之一👍🏻🥚半熟蛋其實都煮得相當好，裡面蛋黃唔會話好熟，不過佢原隻上，咬完就好難影相，你哋要靠自己感受啦😝‼️值得一提嘅係，個麵係好似剪碎咗咁上，方便你夾幾條去沾個汁咁食，其實我哋都覺得咁樣係比成個麵咁上來得方便，食個陣都唔會整到周圍都係，細心位抵讚！.🥟餃子 $10F係餃子狂，跟餐$10蚊有3隻咁抵梗係唔會

這家拉麵是我常常光顧的拉麵中的榜首，每次必點牛筋Black拉麵，我喜歡這款拉麵的麵質，是幼身的吃拉麵第一口必定先試試湯頭，非常濃郁加洋蔥碎和黑木耳，香氣四溢溏心蛋做得很好!沒有很熟和很生，剛剛好重點來了!我最喜歡呢碗麵既牛筋，入口即溶!真係有戀愛既感覺架!至於叉燒都很好吃 ，不會太肥膩非常非常美味，真係好鍾意食呀！

今日天陰陰又凍凍地，就諗住食碗拉麵做午餐。經過黑龍，見平時要排長龍，今日可能天氣關係，唔洗等位，就即刻食返碗牛根拉麵湯底勁濃厚，十分適合今日天氣咁凍ge時候食配菜少少辣，十分好味。另外叫左餃子同章魚丸，餃子做緊優惠，10蚊3隻，即叫即整熱辣辣上碟，餃子又多汁，十分抵食。章魚丸20蚊4粒，又係熱辣辣新鮮即整，不錯3樣野夾埋128蚊，唔洗加一，係灣仔黎講算係抵食另外有沾麵同雞白湯拉麵，下次一定要試埋佢。

本來想去食蛋包飯，不過撞正佢唔開，都唔知第幾次有呢啲事發生喺我身上了☹️近近地就食左隔離間拉麵·<🐓白雞塩味拉麵>個湯底好似史雲生嘅清雞湯嘅濃版😂完全唔係我expect嘅嘅味。溏心蛋入味，正常水平，仲有塊雞叉燒，嫩滑唔錯👍🏼麵係幼身嘅，都係正常。·朋友叫左<黑龍豚骨拉麵>，個湯底好香好濃🤤不過有少少咸，麵底都唔同，係比較軟身嗰種，我覺得呢碗好食啲啫🤪·總括只算中規中矩，唔係突別出色，試吓無妨😃

I came here late around 10pm craving something soupy. Even at this time it was pretty packed, and halfway thru my meal I had to move from my table for 2 to the bar seating bec I was eating soloThe soup is really thick. I picked normal chewiness but it came so al dente that it almost seemed undercooked. But was fine. It was a good bowl, not blow your mind amazing, but decent. Around $90? I had the add-on $10 gyoza.Right next to Lee Tung Ave

#audreyeats_wanchai-$98Back to have one of my favourite ramens in town 🇭🇰 extra thin ramen noodles in a super rich and thick soup base 😋 the egg was perfect 👌🏻 and the charsiu wasn’t too fatty just as I would prefer🐽 the beef tendon was soft and flavourful! (But I rmb they used to put more beef tendons in the ramen🥺)最愛拉麵之一黑龍牛筋拉麵😍湯底濃稠，膠質豐富。幼麵掛湯力強！半熟流心蛋、半肥瘦叉燒，加又腍又入味嘅牛筋😋麵嘅份量十足，但係牛筋好似比之前少咗😢...@top_hongkong_restaurants...Rating💁🏻‍♀️:8/10📍Kokuryu Ramen 黑龍29 Swatow Street, Wanchai 灣仔汕頭街29號#audreyeats #r

黑龍食過不下4、5次個豚骨湯依舊非常濃郁加上少許辣醬 中和一下油膩感面條掛汁碎紫菜能夠吸滿湯頭而不靭近日做緊promotion$10 3隻煎餃子不過其實食完一碗咁厚身嘅拉麵都非常飽啦!