黑龍

營業中

休息中

小弟係灣仔工作多年又鐘意食拉麵，但好可惜係一直未試過黑龍一黎公司距離黑龍遠，二黎次次黎親都排長龍，就係咁一直都未能嘗下黑龍既拉麵聽友人講話呢間鋪頭湯底濃郁，適逢今日提早放飯又係黑龍附近，見到唔洗排隊就即刻入去試一試佢我一個人去坐係bar枱，座位同座位之間相檔擠迫，而且枱面都唔係好大，真係要縮埋坐如果身型有返咁上下既朋友真係要留意下，香港地真係寸金尺土黑龍豚骨拉麵填完紙等左１０分鐘到就有得食，試一啖湯真係好濃郁又夠熱，湯有少少傑傑地咁使到d麵有掛湯既感覺，之後一路食一路連埋湯飲，成件事好正再試食埋個叉燒，叉燒唔肥但入口好軟，吸哂d湯精華，好好食餃子食拉麵既中途發現3件餃子只係10蚊，見到咁抵食我都即刻追加返餃子即叫即整，送到上枱熱辣辣，皮脆得黎唔會太厚，肉就無咩特別，不過都好好食食完感覺份量足夠，味道又好，埋單100蚊有找，除左真係座位之外，真係搵唔到其他野投訴，絕對會有下次

Not sure why so many people lining up usually. Just so happened there’s no line up that day and thus I walked in and ordered one classic with Cha Siu.It is tasty as other ramen. Fulfilling. Not sure why so many people lining up. Maybe I should give it one more chance and try other flavour as well.

下午一點鐘左右到餐廳，因為lunch 實在太多人 ，所以等左廿分鐘先入到去。店舖好細，坐位唔多，侍應安排左bar 枱 。因為身型較矮 所以覺得坐得唔太舒服。但入去、落單同廚房溝通，侍應都用日文同同事溝通，營造一個係日本既氣氛，哩一點值得一讚！首先點左餃子，唔太油同埋入面有少少pepper味 ，同埋只係加10蚊就有三隻，覺得幾抵食。到主角牛筋拉面，個湯底係對比其他舖更加杰身，初頭仲驚會過鹹，但完全唔過鹹！食唔慣杰身既朋友，餐廳都好貼身放定湯係枱面俾客人加。個拉麵麵質我覺得唔夠軟（可能因為我選擇左基本，而冇選擇軟身麵質），但佢牛筋、豬肉、蛋都好吸湯 好好味！所以有時間經過灣仔既朋友可以一試

男友想吃拉麵，就找到附近有這間過江龍「黑龍」。看到介紹說是日本也有店，來港開了分店，所以都滿滿期待。可是一吃就有點失望了😞不是預期中的美味。可能期望太高呢(*/ω＼*)門面很有風味，有個勁大的日本燈籠🏮點菜紙拉麵🍜湯底不過不失，沒有預期中的香濃豚骨味叉燒真的好普通。加左隻蛋，流心的，但可能吃過好好味的，就覺得這個唔吸引。但麵是正常的。份量不算大，可接受。男友對於這個很有意見，首先是麵底用了他最不喜歡的麵。湯底，肉都麻麻🙈

系我食过性价比比较高噶一间拉面店，价格很美丽之余，味道还好高质素，汤底好浓郁，落足料熬制噶汤底，超级鲜甜，拉面好好味，不会太淋，食落好有口感，而且猪肉好大片，而且好多片，肥瘦适中，超级好味，大大份超级抵食。

這裡的拉麵真的是物超所值，質素非凡，一直以來都有來吃拉麵，一直能夠保持高水準。這裡的拉麵款式不多，但每碗拉麵都用心製作。這裡的湯底是我在香港吃過的最濃，最好味道的。今次也是點了辣三枚沾麵，沾麵的麵底很煙韌，很彈牙，沾麵湯底帶辣味之餘不失湯底的鮮味，份量很足夠，正常食量的人，不需要加麵底也很足夠。沾麵配上的豬肉，肥瘦適中，很軟熟，亦很鮮味，而且很大片，這樣的價錢，真的是超凡水準。店舖雖然不大，但是服務周到，上菜速度快，極力推介！

現在愈來愈多不同的日式拉麵登陸香港, 不再是幾間有名的連鎖, 而且多半都有特別的主打湯底, 跟日風一樣對味道講究專注的將自己獨有的湯底研發至最好, 並一心一意做好自己獨有的部分, 這對講求快卻對吃有要求的人而言, 既多了選擇也有更好的食物質素, 非常的適合香港人。黑龍豚骨拉麵湯底是用非常傳統的豬骨湯底, 因湯底的材料充足, 因此湯的黏度也跟日本的差不多, 非常的香濃足味。而這湯底的豬肉味道非常的突出, 因此非常適合愛香濃味道的人。麵則偏硬身所有彈性十足非常有口感。值得一提是這間的紫菜很特別, 屬曬得很乾身鬆脆增加了香口感, 不是很平常的一片片而是一束的, 口感很有趣適合愛嘗鮮的人。這裡的流心蛋也是有一定水準, 香而蛋黃味重。這裡除了拉麵也有別的小吃, 價錢也是地道, 對於生活節奏急速的香港人來說是不錯的平民選擇。

行過見到呢間 本身唔算太餓 所以入去解決晚餐入去典型日本拉麵店風格 廚手似乎係日本人(見服務生同廚手用日文溝通)拉麵店走簡約路線只有開水 調味料供應 無芽菜等小食menu亦簡單得幾款選擇我點了以上選擇呢度豚骨拉麵都有2塊豚肉 不過肉本身冇乜處理過 亦跟其他拉麵店既豚肉有出入 感覺一般其他配料都有 不過冇配蛋 同埋紫菜卻是用零食紫菜值得一提係佢個湯底 超級濃郁！湯底好似羹狀 可以連埋其他其他配料一齊食 但湯底味道陌生 唔似其他店既豚骨味總括來說 呢間份量不大 CP值一般 而且部分配料 豚肉 及 湯底都有d唔同 可以試試 不過我就應該冇下次

黑龍係我係香港食過既拉面入面最好食，係我香港心目中拉面既Number one。前果排知道佢炮台山間分店執左好Sad，依加去食要去到灣仔。禮拜日夜晚同朋友去食餐好，所以就特登去左灣仔食黑龍。黑龍有拉面同沾面。我通常都係食佢既白雞鹽拉麵，所以都提議左我朋友試下，另外都叫左佢個餃子。佢個Menu可以叫白飯，之前日本食拉麵，店長都提議我地可以食完拉麵用個湯加飯入去食，但驚太飽無試到。題外話，黑龍之前有炸雞，係超級好食，但依加無左，勁Sad!少左樣Comfort food。等左五至十分鐘，兩碗拉麵到左喇。鹽雞湯配住幼既拉麵，另外有雞叉燒，筍，蛋。湯底: 香港好少會食到依種清既鹽雞湯底，雞味濃得黎唔會好咸，可以飲個湯，如果胃口好D可以送飯。雞叉燒: 薄身，但有肉感，食得出係新鮮既肉。蛋: 一咬出黎係流心既，好好食，連蛋白都係流質，太好食所以無影到相!麵: 平時食D魚介拉麵都會用粗麵，但鹽味拉麵就會用幼麵，幼麵相對易吸淡既鹽湯味，真係好夾，好好味。最後我都飲左好多湯 無叫到飯，因為份量足夠，好飽。餃子等左廿分鐘就有得食了，皮薄，個底係脆但個面係脆但個面係軟，易入口，入面既豬肉好多肉汁，好好食!總結，

日本拉麵店選擇很多，最近找了家由日本沖繩引入的「黑龍」拉麵，由日本人主理，主打沖繩風味，有拉麵、沾麵及飯選擇，每樣一兩款。店面積較細，大概十多個座位，與日本店鋪有著相同風格。牛筋black拉麵（硬麵）這款拉麵並不辣，但基本麵質、蔥、洋蔥也有選擇，配有辣木耳、玉子等。湯頭超濃郁，以獨有沖繩獨有Agu豬的豬骨及豬手熬製足 10 小時而成。麵條賣相有點像烏冬，入口帶麥香，口感煙韌富彈性。餃子餃子皮厚度偏薄不易破，肉餡鬆軟多汁，餃皮外皮香口脆身。整體來說，湯底濃郁卻不膩，拉麵口感也較有特色，每碗價錢一百左右，還是可以的。

黑龍豚骨拉麵辣度：基本麵硬度：基本*** *** ***湯底：很濃郁（如太濃可向侍應加入湯），味道不太咸，但不是我喜愛，因為中途飲了點水（唔係味精）。辣度：點了基本，為此湯多添了層次。麵：很爽口，差不多食畢，麵仍然爽身。豚肉：腍身，但唔係入口即溶果種。服務：很好，見我差不多飲完水，會主動斟水。#無蛋提供，要另點，會原隻上。基本上，如果再行經上址，我都會再次入店幫襯，因為其麵店仲有一麵想試「白雞鹽味拉麵」，而且店舖裝潢很日式，感覺自身於日本麵店一樣，所以都推介此麵店。

牛筋湯拉麵真係冇得輸，我自己次次黎都會叫，仲要每次黎都聽到啲食完出黎既客人讚牛筋。個湯好濃，如果想淡口味啲可以加上湯溝淡，蔥同洋蔥恰到好處，同啲湯同肉非常夾。凍冰冰既溏心蛋半生熟好正。叉燒正常水準，但湯底有牛筋真係要讚！不過等位都要等耐，因為鋪位細，流通較慢。要睇睇好唔好彩。

下午經過灣仔，一直都聽過呢間馳名嘅黑龍拉麵店，見唔使排隊就滿心歡喜衝着入閘。繼越南pho外小弟都幾熱衷於拉麵食店，但係預左喺香港食拉麵要抱住一個勇敢嘅心態去作唔同嘅嘗試。小店隔局就係一般拉麵店，店員安排左最近門口既位置俾我兩個，老實講，好熱。不過我黎既目的係食物質素，食店舒適度絕對唔expect 系香港既拉麵店揾到。所以點餐後我就滿心期待。叫咗兩個拉麵，分別係佢嘅基本野豚骨拉麵，同埋比較特別少見嘅牛筋Black 拉麵。好喇！上餐一刻，豚骨拉麵望落色澤濃郁。先呷一口湯，真係唔識點形容，佢根本唔係湯，係濃到似醬即汁。。。真係好鹹，根本無可能撈散個麵！拉麵既湯底係重中之重，如果你同我講係佢特色，sorry真係唔識欣賞。再睇佢兩塊刀功一流薄如紙既叉燒，dry dry地幾似風乾ham, 老實講真係無乜味覺既享受。最後，佢碗牛根麵小弟真係無興趣影埋落去，不過同行者話牛根幾淋幾入味的。總結，唔知係小弟孤陋寡聞唔識食，定係香港開拉麵係必贏方程式，我地食左一半起身埋單，九十蚊碗係香港正常拉麵價，問題係食物就似藝術哩啲野，黑龍係令我幾失望。

剛巧同朋友在金鐘睇完戲，有點肚餓想食碗拉麵，搵到附近灣仔有一間好出名的黑龍拉麵，主打濃郁美味的湯底，是由日本人開設的，便排隊入來食下。餐廳門口的招牌係鮮艷搶眼的紅色，係日式的木裝修，掛有一個大紅色燈籠，好易認出。牛筋Black 拉麵湯底質感濃厚稠密，黏度高到呈糊狀，令麵條好掛湯同吸味，有好濃郁的黑椒味，惹味香滑。加上有爽脆的黑木耳同蔥粒，味道層次豐富。麵條是用蛋白制成的，富有雞蛋的香甜味，咬落煙韌滑溜，可以自選麵條的硬度等。牛筋煮得軟稔入味，有豐富的⻣膠原，入口即溶。叉燒肉質鮮甜嫩滑，呈嫩粉紅色。碗麵還附有一隻半熟流心蛋，香甜美味，蛋黃緩緩流出，滑溜鮮甜。餐廳做緊一個餃子加生啤的組合優惠，餃子即煎熱騰騰，皮薄餡靚，多汁鮮甜。生啤Asahi 酒味香醇，汽泡細膩。今餐拉麵食完覺得好满足，價錢相宜，服務很好，下次有時間再過來食。

終於有機會一嘗黑龍拉麵了❗️餐牌牛筋black 拉麵 $98這次決定嘗試牛筋black 拉麵，湯底十分稠密，又有濃濃的香味，一黎就飲左幾啖食到最後又飲曬成碗湯佢另外值得一提係佢個牛筋，呢次係第一次有牛筋配合拉麵，牛筋好q,同平時食到港式牛筋好唔同，加上佢收曬湯底濃郁的香味，好值得試下。另外，佢依加有個促銷，$60 就有杯0.3l asahi 啤酒同五隻餃子，啤酒加拉麵真係冇得頂❗️餃子方面就不過不失喇，有機會經過值得一試