影片
更多
2020-11-30
1146 瀏覽
呢間係我香港最鍾意食嘅拉麵個人食拉麵第一會睇湯，第二睇麵，只要個湯煮得好，落公仔麵都好食。呢間黑龍，係沖繩風味既拉麵店，將家鄉那霸市拉麵店「夢ノ弥」引入，湯底用上沖繩食材熬製十幾個鐘，連水都係用沖繩。招牌黑龍豚骨拉麵，牛筋black拉麵🍜 黑龍豚骨拉麵 💰88（👅: 9.5/10）店主打豬骨湯底，非常濃稠竭身，比一蘭個種再竭，香港既豬骨湯黎講應該係最濃，鍾意濃湯底或者重口味就會非常鍾意食。豬骨味重，係會想飲哂既豬骨湯，但因為重味飲哂要飲返啲水，店鋪另有提供清湯比客人稀釋個湯。可加辣醬，唔食得辣可能會覺得辣，但辣醬唔係死辣，係為湯加分既辣。麵質係細麵直麵，麵同湯好夾，非常掛湯，個人食拉麵鍾意食硬麵，硬麵沾滿濃湯食落去既口感非常滿足。豚肉有兩塊，偏柴一啲同味淡，無特別加工，但因為浸左落咁濃既湯，會加重返個味道。流心蛋正常發揮。配料除左紫菜，葱，仲有拉麵湯好小加既蒜頭，蒜頭擺落呢個豬骨湯入面，完全係錦上添花。份量正常，由於麵掛湯，食完已經食左唔小湯，足夠飽肚，唔夠喉可以加麵食埋剩低既湯。細麵直麵，非常掛湯環境唔算闊落，好經典拉麵鋪bar枱加幾張枱，門口有一大盞日本燈籠，幾有日本風味。除左黑龍
個人食拉麵第一會睇湯，第二睇麵，只要個湯煮得好，落公仔麵都好食。
呢間黑龍，係沖繩風味既拉麵店，將家鄉那霸市拉麵店「夢ノ弥」引入，湯底用上沖繩食材熬製十幾個鐘，連水都係用沖繩。
招牌黑龍豚骨拉麵，牛筋black拉麵
🍜 黑龍豚骨拉麵 💰88（👅: 9.5/10）
店主打豬骨湯底，非常濃稠竭身，比一蘭個種再竭，香港既豬骨湯黎講應該係最濃，鍾意濃湯底或者重口味就會非常鍾意食。
豬骨味重，係會想飲哂既豬骨湯，但因為重味飲哂要飲返啲水，店鋪另有提供清湯比客人稀釋個湯。
可加辣醬，唔食得辣可能會覺得辣，但辣醬唔係死辣，係為湯加分既辣。
麵質係細麵直麵，麵同湯好夾，非常掛湯，個人食拉麵鍾意食硬麵，硬麵沾滿濃湯食落去既口感非常滿足。
豚肉有兩塊，偏柴一啲同味淡，無特別加工，
但因為浸左落咁濃既湯，會加重返個味道。
流心蛋正常發揮。
配料除左紫菜，葱，仲有拉麵湯好小加既蒜頭，蒜頭擺落呢個豬骨湯入面，完全係錦上添花。
份量正常，由於麵掛湯，食完已經食左唔小湯，足夠飽肚，唔夠喉可以加麵食埋剩低既湯。
細麵直麵，非常掛湯
環境唔算闊落，好經典拉麵鋪bar枱加幾張枱，門口有一大盞日本燈籠，幾有日本風味。
除左黑龍豚骨拉麵，牛筋black拉麵同樣係店鋪招牌，不過個人唔太鍾意食牛筋所以冇叫。
店舖除咗有拉麵亦都有沾麵，沾麵同樣好食不過留返下次再介紹。
拉麵係一種好講個人口味嘅嘢食，個湯濃定淡，面係硬定遠，直身定曲身都各有所愛。雖然個人好鍾意食濃湯直麵，即係偏向九州式嘅拉麵，但只要個湯食得出係落足心機去煮而且夠味，其實都唔會太介意麵質或者餸同配料。
-
👅味道: 9.5/10
🍴環境: 7/10
💰消費: $88-110 (拉麵,沾麵) (服務費: NA)
張貼
