鮨 央泰

營業中

休息中

今日去尖沙咀同fd食野， 係海港城見呢間日本餐廳外表好靚！日式設計好似去左日本咁！咁有feel就試試佢！呢間餐廳既食材好新鮮！望住師傅拎啲食材出黎，魚生都係好有光澤！而且成個處理過程好利落衛生！食落魚生好鮮甜！最好食係個海膽！完全冇明礬味！係creamy同甜既！爽！而且份量岩岩好～ 😆物有所值！鮑魚完全係功夫菜！ 好入味但又唔會過濃！真係食過番尋味！ 最後仲叫左支清酒黎飲，同好親切既師傅吹下水，又係一個開心既夜晚！仲要啲凳好好坐又夠闊落～

最近在尖沙咀海港城發現了一間吃omakase的壽司店！餐廳位置很方便，近馬路的位置！餐廳以木系設計為主，跟日本的餐廳的風格！Omakase的種類有幾款，價錢亦各有不同。魚生壽司也很新鮮，重點是連壽司飯也很高質！每天也有飛機貨的魚生供應，能吃到優質鮮味的魚生壽司！師傅更會展示出最新鮮的食材給客人觀賞。這次師傅選了新鮮有動感的八爪魚！八爪魚超長！！！很壯觀呢！吃起來彈牙爽口，鮮味濃郁！簡直是味覺、視覺也有享受！不論是前菜、小食、壽司，全部都有五星級的享受！

我近日品嚐了鮨央泰這家餐廳，感受相當不錯。首先，餐廳的刺身非常新鮮，入口即化，讓人愛不釋口。其次，壽司的味道也相當美味，魚肉包裹着日本米飯，油脂豐腴，口感一流，品嚐起來讓人感到非常滿足。最喜歡還是茶碗蒸，鮮美又有營養此外，餐廳的環境也十分優美，舒適的座位和精美的裝飾，讓人感到心曠神怡。總體而言，鮨央泰是一家非常值得推薦的餐廳，如果你想要品嚐美味的日式料理，並且享受愜意的用餐體驗，這裡絕對是一個不錯的選擇。

朋友生日 話想食日本野梗係要食餐豐富既omakase!🤣依間我都bookmark 左好耐終於搵到有機會食啦～～海港城方便食飽行街消化下我地見到menu 已經好期待陣間上既野食師傅亦都好好 每次都詳細介紹每款食物既特別之處食omakase 就係要享受環境周邊同食物！🤩🤩所以我地掛住傾計掛住食野唔記得左影相打卡🤣食材夠新鮮，魚生鮮味～味道都好好😋😋😋服務周到貼心～係甘幫我地加茶👍👍兩個人食到勁飽，再出去戰鬥

餐廳裝修雅緻，氛圍舒適，特別喜歡坐在壽司吧台觀看廚師準備食物。日本廚師工作時的一舉一動固然是賞心悅目，就是那小小的木吧台也令我愛不釋手，因為是用有二百五十年樹齡的吉野檜本造的。當廚師把每一道精緻和新鮮的刺身、壽司、卷物和燒物等一一放在油潤光滑的枱面時，木質枱面與食材美如圖畫。我是首次嘗試廚師發辦Omakase，每一道菜都好滿意，然後又好期待下一道菜的來臨。通過店員的翻譯又學識了更多。今晚真是一個美味滿足的體驗。

再訪，同樣是主廚親自主理，同樣非常滿意。廚師發辦特別注重食材新鮮度和環境氣氛，此外就是看廚師的發揮了。鮨•央泰的日藉主廚承傳東京米芝蓮一星食府，認真的表情，親切的態度，視覺味覺的滿足。助手從旁細訴各種食材的特色和產地，不但不覺煩擾，反而增添食慾。同行朋友第一次嘗試Omakase, 讚不絕口，他說第一次感受到新鮮食材的與別不同。無錯，我們享用了不少由日本各地即日空運到港的新鮮食材，新鮮的鮮味沒有其它東西可取代。

呢期天氣非常炎熱，只想去室內既地方遊下，海港城就絕對係一個好選擇，充滿各類型嘅店舖，衣食行都齊，絕對足夠消磨一日。所以行到尾聲搵食都搵到黎港威呢邊，比LCX人流小一點。餐廳主打係近年越開越多既omakase ，lunch就會有4款sets，dinner就只會得3款sets。餐廳裝潢光鮮，外面一睇就知道係日本餐廳，店內光鮮，燈光充足，店舖由職員到用具等都置身日本既感覺。而我都樂在其中所以都冇影太多相，想好好品嘗呢一餐。師傅會預先準備好壽司要用既刺身，之後會續一續一按食客既用饍速度去準備每一件壽司，其次每上一件壽司都會介紹番魚既特性，客人從而亦可以了解每一種魚既特性。

終於可以同朋友黎試呢間好出名既omakase呢間鮨店系東京米芝蓮一星餐廳的弟子黎到香港創辦由開業日起已經好full booking主打江戶前既風格入座坐起師傅板前可以見到師傅手勢同切魚既技巧有一道火炙北寄貝好新鮮彈牙表面火炙過好香內裡依然系生鮮食落口感好滿足呢餐omakase唔單止有手握壽司還有唔同既一品料理起刺身同壽司之間作為過渡好有驚喜感今日呢餐飯食得好滿足唔單止味道無得彈連服務態度同環境的好出色一餐飯色香味俱全

位於海港城既一間omakase，傳承自東京米芝蓮一星的水準，主打江戶前風格廚師發辦，食材每天均由東京豐州市場、九州、四國、北海道新鮮直送到港。🌸招牌料軟煮八爪魚經慢煮4小時，肉質軟腍，配柚子胡椒同芥末，容易入口🌸北海道鱈魚白子白子口感細膩，入口即溶，以酸汁配搭凍食，利用酸香引出鮮味🌸大拖羅青森大間，夠肥美，甜味突出🌸蒲燒鰻魚🌸熟成大拖羅🌸鮟鱇魚肝🌸海膽壽司🌸靜岡蜜瓜

老友升職又加薪 豪氣地請埋我去食Omakase 去咗位置於尖沙咀 港威大廈地下既鮨央泰 環境日系精緻高檔 木質長枱會見到專業師傅為我們準備餐點 主廚師傅係來自日本東京米芝連一星餐廳。因為師傅主力日語溝通 餐廳嘅職員會細心地協助翻譯 是日準備咗好多由日本各區空運新鮮到來溉海鮮放心地交俾廚師發板啦 每一道料理皆精心炮製非常精緻 每一道都細細碟咁 但係食落都能飽肚滿足了眼廉視覺同味覺享受 也滿足了肚皮今日係食午餐 下次再想到來食晚餐Ps 期待朋友升職加薪之餘 再響股票市場大賺再請我來食晚飯🤭鮨 央泰 (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖#Omakase#廚師發板#尖沙咀美食

跟老友都非常之喜歡食日本菜，故佢就book左位於尖沙咀，港威大廈地下的#鮨央泰，呢間餐廳係一間食廚師發板的日式菜館，吧枱有十幾個座位, 可直接跟師傅交流，我哋就正正對住廚師，每上一度菜都會溫馨地介紹一番，感覺超爽又好正😊。即叫即製的壽司真係非常之正，連唔多鍾意食飯嘅友人，都覺得好味 , 可能🤔️氣氛都有關係😉。廚師發板好處啱晒我哋啲懶人，廚師整咩就食咩，個海膽真係入口即溶，堅係好味，極之回味無窮。

鮨央泰位於尖沙咀的海港城港威大廈地下G111號舖。店內嘅氛圍舒適，餐廳內有一個小型嘅木質長柜，大家可以選擇坐喺呢度睇師傅準備食物。話明叫Omakase，我就喺度試咗好多種鮮美嘅壽司，其中以三文魚和鰹魚最為突出，而且非常新鮮，質素都非常高。另外，佢哋嘅米飯十分柔軟，口感極佳，生魚片加上米飯嘅搭配恰到好處。不得不提嘅係，鮨央泰嘅前菜、燒物同湯都係同樣不容錯過，睇得出師傅係用心製作，每一樣嘢都整得好出色！如果你想食Omakase ，又想係一個舒服又靚嘅環境食嘢，鮨央泰係一個不容錯過嘅選擇。

Omakase廚師發辦日本料理講究食材新鮮，賣相精美，還有廚師功架。鮨．央泰的廚師發辦是由傳承東京米芝蓮一星食府的日籍師傅主理，製作過程相當嚴謹，看着廚師即席發揮，嚴謹得來又潚灑自如，已是一種享受。我不懂日文也不怕和廚師無法溝通，因為店員會在旁邊翻譯，介紹不同食材的產地和特色。這餐飯真是既醫飽肚子又增長知識，身心都得到滿足。由於不想「相機食先」，所以不是影了很多相。美味的口感和記憶不用相片也永存腦海中。

當知道朋友在這間鮨 央泰訂了位和我食飯後，已十分期待。來到餐廳，一室簡約明亮，木系裝修雅致，已有好感。當知道是金師傅親自主理，更是興奮。店員引領我們來到壽司bar台，撫摸着有250年樹齡的歌山吉野檜木造的枱面，未飲已先醉了。一分錢一分貨，如此價錢的廚師發辦其實都相當放心。食材和味道都應該不會出意外，有的話只能嘆句「唔好彩」。我們沒遇上意外，有優質新鮮食材，加上廚師精心製作，每這菜都滿意，有些甚至有驚喜。推薦大家至少去試一次。

This sushi restaurant is located in Harbour City, run by the renowned chef-owner Hisayoshi Iwa of the Michelin-starred Ginza Iwa in Tokyo, with his apprentice, Chef Tsukasa Kaneko, who has worked in many different countries. It offers traditional Edomae-style omakase highlighting the original taste of the freshest and best ingredients.On the night we have a big group of eleven people, occupying half of the restaurant, served by Chef Kaneko himself. A large, premium hinoki counter with four prepa