鮨玥 (已結業)

秋風起, 來到西灣河的海旁散步, 陣陣涼風送爽, 十分舒服, 這樣美好的天氣下, 令人很想吃美食, 快速找找附近的餐廳, 發現一家新開的日本料理店, 店面裝修得很精美, 看似很高級的樣子, 看一看食物的價錢, 卻是豐儉由人, 吃美食也不會太傷財。Kirin啤酒跟朋友一起, 喝一杯Kirin的啤酒, 大大杯, 喜歡日本的啤酒, 味道清香不苦澀, 很易入口。蟹籽沙律$40青瓜絲爽脆帶點冰涼, 沙律醬份量放得剛好, 蟹柳蟹籽為它添上生色, 兩個人吃的話剛好, 否則就不太夠。麥粒青瓜$25用日本的麵豉和青瓜製成小碟前菜, 青瓜爽甜, 味較淡, 麥粒咸香, 碰在一起得到平衡。鮮帆立貝刺身$180口感偏爽口, 鮮味不俗, 是餐廳的推介。牛油果軟殼蟹手卷$45即製的手卷, 紫菜和軟殼蟹還是脆的, 即使配上牛油果, 也不覺得油膩, 加上微酸的沙律醬, 帶起了滋味。北海道海膽軍艦$70北海道的海膽果然是非常的鮮味, 帶有柔滑的口感, 慢慢品嚐這美食, 是人生一大快事。北海道牡丹蝦$75晶瑩剔透的牡丹蝦, 咬下去滲出淡淡鮮味, 帶有蝦的膠質感, 非常滋味!芝士鰻魚卷 $40鰻魚卷應是這裡的名物之一, 所以

睇樓團 😀覺得西灣河近海邊啲樓好正😍 唔買都睇下 😅不過真係好貴🙄冇可能買得起🤔既然買唔起😑就去做一啲自己畀得起錢嘅嘢啦 😜不如食餐好嘅 😝見到附近有間'鮨玥'，好日本feel🤩 價錢亦尚算合理，因為料靚嘛始終價錢一定要有番咁上下啦😅一係唔食。。。要食就梗係要揀啲 自己鍾意嘅嚟食，極上鮪魚腩， 期間限定咖，我好好彩今日食得到。鮪魚腩入口即化，油脂香氣沁入口中，貴得有道理🤗油甘魚腩肉 質 比 普 通 油 甘 魚 腴 盈 肥 美 得 多 ， 難 怪 要 嘗 牠 的 滋 味 ， 平 均 亦 要 付 出 兩 倍 以 上 的 代 價 😅三文魚籽顏色為鮮橙色，起初都驚會有啲腥，食落完全吾怕🤗表面粘稠和脆弱，輕易戳破就會有卵汁流出，味道又鹹又甜，帶有海味，不用醮醬汁更突顯其鮮味👍北海道海膽，肉質香滑，像忌廉一樣入口即溶，這是海膽最大的魅力😋來杯麒麟一番搾，泡沫細軟綿密，入口醇喉 ，真係享受到一番搾嘅甘香😍鰻魚壽司，即時手握，飯粒黏度剛好，一口一啖，味美👍炙燒凡立貝，稍稍微燒過的凡立貝更鮮甜，肉厚爽甜😋😋😋炸軟殼蟹，外脆內軟。炸得時間剛剛好，咬開仲有肉汁蟹膏，正😋有Bar檯和卡位，座位寬敞，環境清雅，

很久沒有到過蘇豪東吃一個Brunch，平常都是以西餐為主，今次卻轉吃日食。估不到在海旁有一所日本料理開幕「鮨玥」。場內以純木的設計富有日本風格，有窗邊卡位或吧枱之分。餐牌上有午餐定食，種類繁多而且相當豐富。另外更有散叫系列，有小食、壽司、刺身、定食、料理或甜品等。滑蛋吉列三元豚定食 $128看到餐牌上有「推薦」字眼，立即點下這個吉列豚肉定食。吉列豚肉炸至金黃色脆配上蛋汁與飯同吃，相當美味。定食還有前菜及熱辣辣麵豉湯非常抵食。北海海鮮丼 $298海鮮丼定食內含：沙律、麵豉湯、茶蒸碗及雪糕。丼飯何其出色有鮑魚·魚籽·火炙三文魚·赤貝·大蝦·三文魚·海膽·吞拿魚蓉·蟹肉·吞拿魚等份量十足。旁邊的茶蒸碗蒸出滑溜而美味，雪糕有柚子或豆腐選擇清新亦可清味蕾。鹽燒油甘魚鮫$85我男友最愛吃的一道菜油甘魚鮫，魚鮫份量十足香煎過後皮脆肉嫩，而且魚油滿載非常美味，旁邊有少少蘿白蓉同吃更加惹味。

小女生加完操，就在附近找地方吃東西。小女生想吃日本料理，行了一會，見到這間極具日本風味的日本料理店，我們就走進去了。餐廳裝修清新整潔，淺木色的家具，很是舒服。我和小女生坐到卡位上，聽著日本音樂，舒適悠閑。餐具都很有格調，整整齊齊的放置在枱上，待應為我們送上玄米茶，有禮殷勤。鱈魚干$30及麒麟一番窄生啤$68又香又脆的鱈魚干，十分好味，邊吃邊喝著沒有苦澀味的kirin 一番搾生啤，實在大快朵頤！稻庭牛肉烏冬$80及水蜜桃汽水$35烏冬質感幼滑，牛肉沒有肥脂之餘，也很稔很香，湯底是用牛肉熬成的，味道適中，不會過鹹。牛油果卷$30小女生說十分好味，牛油果入口即溶，就像吃牛油般一樣，這麼簡單的配搭但也十分滋味。玥丼$380送上枱時，心裡不禁讚嘆，食材是多麼的吸引吧！看著這個丼，不知應吃什麼先 ，每款都相當吸引，好吧！我就慢慢的遂樣品嚐。海膽入口即溶，鮮甜無比，份量都算多啊！真的真的很新鮮！北海道牡丹蝦鮮大隻之餘，又爽又鮮甜。帆立貝和金目鯛等都是很新鮮的，濕潤光澤，三文魚籽和蟹肉都很鮮甜，而磯煮鮑魚彈牙爽口 ，正！價錢屬於中高價，不過食材優質，味道很好，值得推薦！！

山竹過後，鯉景灣面目全非，見到成地樹都覺得心傷。呢間喺暴風雨後新開張試業嘅日本餐廳，頓時成為一點紅，見到原來出名係食藍鰭鮪魚，一定要試試。鱈魚乾切得好薄燒得香脆，$38抵食。玥丼 ，見有咁多料都係$380，試一試呢個就知。材料都真係幾豐富，有海膽、金目鯛、北海道牡丹蝦、鮮帆立貝、磯煮鮑魚、魴鮄魚、蟹腳、鮪魚。要讚一讚帆立貝係非常新鮮，雖然見唔到即開，不過一咬feel 到乾淨利落，鮮味非常。跨外，鮪魚都好讚，肉質結實，入口就鬆軟，當然沒有溶化，但當感到材料係非常新鮮。象拔蚌、活赤貝赤貝係我最愛之一，很爽口，味鮮甜。鮮帆立貝因為太好食嘅原固，encore 多一碟，真係大力推介，果種鮮係非一般。甜品有三款雪葩，有菠蘿、蘋果、蜜桃揀，我就揀左蜜桃雪葩，真係一個蜜桃，好香甜。

放工座船返西灣河，落船就諗住搵嘢醫肚啦~竟然俾我發現一間新開嘅日本料理。裝修睇落係高級嘅，等肥仔入去睇吓係咪咁正先~裝修屬於傳統高級日本料理格局。價錢都唔係想像咁貴bor~刺身象拔蚌/赤貝，一睇就知隻赤貝好新鮮，爽口鮮甜，而象拔蚌厚切，脆嫩嘅肉質，食落有淡淡海水嘅鮮味，呢間料理係有水準。帆立貝刺身-呢個刺身係我喺西灣河從來未食過咁新鮮，我有種懷疑...究竟係咪活刺身，太新鮮啦，好似我去北海道食一樣店員特別推介藍鰭吞拿魚，咁就緊係要試啦!特選本鮪 (大本鮪魚腩、中本鮪魚腩、本鮪赤身、香蔥本鮪魚腩）首先我食咗赤身先，魚味比較濃郁，魚身比較實淨。 中本嘅油脂分佈就比較平均，香之中又有魚味，而食落比較滑身。之後就到大本，好清楚睇到脂肪同魚肉，入口即溶，魚油味香到不得了，最後食埋個香蔥魚腩軍艦，脆脆嘅紫菜包住香蔥魚腩，呢個食起上嚟會有多份清新感。平時一舊質素高嘅大本魚腩一件都過百蚊宜家百零蚊就食到4件咁高質嘅吞拿魚，抵呀茶碗蒸-即係日式蒸蛋，好似蒸豆腐咁滑，味道都唔錯，初初會食到香菇味之後就有陣濃郁嘅雞味。西京銀鱈魚-油份超高嘅一種魚類，一夾魚肉嘅時候啲肉汁就咇出嚟，加埋西京煮法帶一點甜味。我鍾