鮨玥 (已結業)

鯉景灣新開日本菜，透過門外落地磨沙玻璃，見到食客剪影，不但私穩度高，更添店內神秘感，趁新開張走入新店試試店內日式居酒屋裝修，木枱木椅，裝修簡單舒服富士山柚子梳打 $35店內有日本汽水，柚子梳打味道清新，一啖汽水，一啖炸雞，非常「爽」唐揚嫰雞 $40唐揚嫰雞即叫即炸，做到外層香脆，雞如其名「嫰雞」，非常美味䲞魚清湯 $40湯底係清新昆布同鰹魚，湯唔會鹹，有冬菇䲞魚北海道海膽手卷 $85北海道海膽十分鮮甜，入口慢慢融化的感覺牛油果軟殼蟹手卷 $45軟士殼蟹炸得香脆，由面食到底都有軟殼蟹 壽司汁燒海鰻壽司：海鰻肉質較軟腍，$15 件性價比高甘海老壽司：海老新鮮，味道鮮甜牛肉烏冬 ＄80稻庭烏冬纖巧細緻，口感柔滑，而且牛肉份量算多蜜桃雪葩 $55雪葩感覺清新，蜜桃味香而不甜．Menu

今日一個人去左西灣河食飯，因為朋友介紹左一間日式餐廳，環境好大好舒服，充滿日式風味！咁岩我係附近開完會就去試下食個晚餐，一個人又懶得番屋企煮！鮨玥，港島區一間頗為高級的日式餐廳。晚餐時間黎到人客唔算太多，可能因為新開張名氣未算大，我見到晚餐都有dinner set menu，都算好抵食！我叫左sushi dinner set，壽司定食。我超鐘意食壽司架！有海膽、帶子、牡丹蝦、赤貝、深海池魚等等不同的魚生，賣相好靚好精緻，質素都好高，入口好新鮮。魚生鮮甜，無雪藏味，最愛甜密的海膽，入口鮮甜味極是濃郁，超滿足呀！一口一件，全部都好岩我口味！下次約朋友再黎試下其他dinner set先！

今日去左朋友屋企探佢，之前讀書我地已經糖痴豆，日日都一齊番學放學，好好感情，直到而家大個左都仲好好感情架！今日中午上左佢屋企，傾計傾到下午，晚餐就係佢屋企附近搞惦啦！原來西灣河有間新開張日本餐廳，賣相好靚環境好舒服架！我地去左見到有dinner set，就每人叫左一個晚餐啦！我地左刺身飯，賣相超豐富吸引，滿滿海鮮刺身已經遮住哂所有飯粒啦！刺身厚切，鮮甜無雪藏味！款式仲非常多添呀！拖羅、油甘魚、深海池魚、海膽、玉子、三文魚籽、蔥吞拿魚蓉、赤貝等等，超豐富呀！刺身鮮甜夠新鮮，飯粒香軟，食完超滿足！

真點好味刺身豐盛之外仲係好新鮮有中toro/帶子/3文魚腩/池魚王/秋刀魚冇淋過秋刀魚都可以做刺身，師傅話係時令魚，呢個時間食岩岩好，入口肥美，魚味係口腔久久不散，冇介紹錯最後同女朋友叫多個燒銀雪魚銀雪魚燒到洽到好處，表面金黃得黎仲出曬油，一啲都吳會dry，味道帶少少甜味👍🏿👍🏿出色埋單800幾性價比可以，會再黎繼續努力👊🏿👊🏿

My wife told me that we shall have Japanese food for dinner tonight. She have done some research and she told me that there is a new Japanese restaurant opening at Sai Wan Ho. Sushi Yue was located at Tai Hong Street, around 10 to 15 minutes walk from Sai Wan Ho MTR.                              Their menu was very comprehensive, offering dinner set as well as ala carte menu. As for their ala carte menu, they served sashimi, sushi, fried items, desserts and drinks etc. Kirin ichiban draft beer -

TGIF! 今夜涼涼地, 放工決定搭船去西灣河行下, 順便係soho 東搵食係昏暗ge 酒吧西餐中間發現呢間日本餐廳就入左去試餐廳入面有卡位亦有吧檯, 可以比D 想同飲野或者同師傅傾計ge 客人坐我地都有為今日ge happy Friday 叫左杯啤酒呢個北海道海膽刺身好鮮甜, 仲配上壽司飯同紫菜再黎送酒小食, 即炸吉列廣島蠔, 唔太厚, 非常鬆化鹽燒油甘魚鮫外皮香脆, 魚肉入口即溶, 無誇張, 真心推介 生薑燒牛肉定食配前菜, 麵豉湯及沙律非常抵食 最後食埋王林蘋果雪葩就好滿足喇

今晚去到西灣河探老友，然後一起去附近食飯，原來近海皮一帶有很多不同的食肆，感覺有點像迷你版的西貢。而且仲比我發現到這個懷舊碼頭，為這帶添上一種獨特情懷氣息。這間餐廳主要食日本嘢，環境佈局優雅精緻， 木系色彩凸顯了日本傳統風格，餐廳有不同的套餐選擇，今次我便選了特選刺身定食，刺身包括有鮮活魚、帆立貝及大海蝦，此外，套餐還有一碗熱湯烏冬、田園沙律、蒸蛋及麵豉湯，陣容都相當豐富，最難忘是刺身的鮮味及帆立貝爽甜，一試難忘，而烏冬也煙韌爽口，口感也相當不錯。朋友叫的銀鱈京西燒定食，有田園沙律、麵豉湯、漬物及珍珠米飯，我夾了一口魚肉，十分嫩滑，煎得香口剛好，也是不錯的口感。這頓晚餐感覺良好，我們吃過之後就到附近的海皮逛一逛，還在這個懷舊碼頭前留影，懷緬昔日香港情。

朋友生日我哋唔敢怠慢，所以盡量滿足朋友嘅要求，首先佢係住喺西灣河要搵返附近的餐廳，其次佢想食日本嘢，所以我們幾個踱來踱去就搵到佢樓下呢間日本餐廳嚟慶祝生日，生日主角話呢間係新開冇耐嘅日本餐廳，唔怪得知入到去就發現裝修光鮮新淨，整體嚟講木質素材同埋柔和嘅燈光俾人一種舒服嘅感覺。【北海海鮮丼】餐廳有散叫的也有套餐選擇 ，今次當然係主角話事，佢叫了這個北海海鮮丼，我覺得係鎮店之寶，因為滿滿嘅材料：魚生、帆立貝、大海蝦、魚籽、吞拿魚蓉、鮑魚及海膽等等已經令人抵抗不了誘惑，套餐還包括了茶碗蒸、胡麻田園沙律以及 海帶麵豉湯，朋友說海鮮丼沒有任何雪藏味，的確鮮味十足，其實見到佢逐樣逐樣放在口中品嚐的滋味樣，唔使講都感受到有幾好味。【 明太子雞翼】這款雞翼做得幾精緻，除了雞翼尖位置，其他部分全部都冇骨可以好爽地吃，外皮煎得香口與內裏嘅明太子很夾。【 牛油果軟殼蟹手卷】軟殼蟹是我的至愛，所以我都會叫嚟食，這款手卷幾特別，只因牛油果有種獨特的 牛油香，味道與軟殼蟹一剛一柔互相補足口感特別。【 菠蘿雪芭】菠蘿內裏挖空填入了雪芭，有趣嘅造型成為矚目焦點，食在口中淡淡的菠蘿味慢慢從舌頭滲出，冰涼無比。今晚主角食

環境係正宗日式高調理店風格, 坐得舒服, 價錢方面得宜, 所以好盡情點選食物啦鮮帆立貝非常之大件! 佢嘅刺身級別, 入口感覺好細緻, 用冰鎮住個口感更加好!第二樣就係蔥本鮪魚腩炸蝦卷, 佢個份量非常之多, 一百蚊有八件, 非常之抵食! 有蔥又有吞拿魚腩上,炸蝦炸得好脆, 這卷物口感非常之豐富吉列廣島蠔, 炸到金黃色, 件頭非常之大! 咬落去外脆再加內軟, 好鮮甜另外就有炸北海道芝士又係炸到金黃色, 入口即溶, 芝士非常之creamy 滑蛋吉列豬扒定食, 吉列豬扒鋪滿曬成個碟, 豬扒非常之鬆化,再加滑蛋, 香氣四溢, 熱辣辣口怠, 真係冇得彈

今日去鯉景灣探朋友，由於我地兩個都好懶煮野食，所以就落左樓下食，朋友話佢一直都有間日本餐廳好想食，就決定去個間啦！餐廳環境間隔高檔，但價錢好相宜，唔算貴，坐底發現佢地既wasabi 仲係手磨既 唔係機製既good!首先就叫左個帶子，帶子非常厚切，加埋少許青檸汁，更加鮮味爽口呢！食日本野我絕對唔少得海膽壽司，呢個北海道海膽壽司，海膽外觀肥美，色澤令，入口溶化，非常鮮甜！鮮赤貝壽司 赤貝肉質肥美鮮甜，外脆內嫩 口感一流！饅魚芝士卷 饅魚既醬汁十分香濃，加埋少許半溶士好match ,口感豐富又美味！吉列廣島蠔， 一份有4隻 外層炸得非常香脆但不油！內裡既蠔肉好肥美，入口蠔味依然十足 好鮮甜！最後我叫左日本啤酒爽一爽 正！

移居外地的中學老師回來了，今晚是畢業多年後的難得一聚。我們選的這間餐廳雖然離地鐵站不近，但走過來也不算遠，地點就在海旁。吃完飯也可以看看海，聊聊天。這間日式餐廳提供食物多樣化，上致平民的滑蛋豬飯到高檔的魚生飯也一應俱全。我點了平常最愛的魚生飯，通常一個魚生飯也要一百元左右。在這裡也是百多錢，但卻是一個配上麵豉湯，蒸滑蛋，沙律的定食。感覺很超值和豐富。蒸蛋：很滑，裡面有很多材料。沙律：菜很新鮮，配上芝麻醬很開胃。麵豉湯：不會很咸魚生飯：魚生新鮮，魚子鮮甜

今日去開西灣河，見到'鮨玥'，即刻上open rice睇睇啱吾啱食先，餐牌上食物都很合心意，價錢亦合理。哦…原來新開冇耐，裝修得清雅👍本鮪壽司盛，果然新鮮，好吃的魚看光澤就知道了。可以吃到鮪魚的三個部位，包括大腹肉，入口即化😋中腹肉，香滑軟綿赤身，肉質堅實具嚼感，魚味甚濃仲有香蔥鮪魚蓉鮪魚本身的油脂香氣和血合肉的特殊風味，也足夠迷人了。 燒牛脷，厚厚嘅牛脷燒到剛剛好 外香內軟，入面仲好juicy，鹹鹹地有口😍鹽燒三文魚鮫，魚鮫黏著不少魚肉，燒起來一樣肥美，魚油甘香，魚肉滑嫩，識食緊係食骨邊肉，嫩口好多，而且價錢又平，抵食😋👍食燒物點少得來一杯Kirin Ichiban生啤吖，佢泡沫細密軟綿，入口香醇冇苦澀味，一流🤩不得不提😅侍應招呼周到 ，有禮貌 👍又會推介當日美食😉下次媽咪生日，一定要帶她來食餐靚嘢😘

鮨玥-高質日式菜進駐蘇豪東西灣海海旁一帶的美食街，整條街有各式各樣的餐廳，稱為蘇豪東。一進店內，貫徹日本居酒屋木元素的風格，淺木色的桌椅、不規則形狀的木牆身、加上日本和風的吊燈，簡約設計帶著溫暖舒適的感覺。北海海鮮丼定食極上豪華海鮮丼，種類海量之多，簡直無從下手，有大大塊海膽、北海道牡丹蝦、磯煮鮑魚、帆立貝、金月鯛、鮪魚、三文魚、吞拿魚、香蔥鮪魚蓉、三文魚爆珠和玉子。海膽入口即溶、牡丹蝦蝦質重、鮑魚彈牙、魚生夠哂冰凍和鮮味十足，賣相和味道同樣出色。定食中還有茶碗蒸、胡麻田園沙律，海帶麵豉湯，茶碗蒸用料十足，蛋夠滑夠香，暖暖的。蒲燒鰻魚丼定食大大條原條鰻魚，表面佈滿著濃濃的鰻魚汁，經過蒲燒後香味四溢，鰻魚燒得剛剛好，肉質嫩滑、不鞋身乾身又沒有骨，配上白飯和蛋絲，絕好的配搭，值得一提是無論鰻魚和白飯，連盛著得碗也是非常的熱，熱騰騰的溫度對於丼飯來說是不可或缺的，加分加分！定食中還有汁煮蘿蔔、胡麻田園沙律，海帶麵豉湯。鹽燒三文魚腩邊小食點了三文魚腩邊，經鹽燒後，三文魚腩邊燒得焦焦的脆脆的，魚腩一夾起時魚油不斷溢出，入口油脂感很重很爽，面且口感香脆可口。麒麟一番榨啤酒有惹味的丼飯和小食，怎少不

西灣河是上世紀的舊發展區，雖然屬於過海區域，但已經是舊城區，所以建築物已開始變舊。當中有間新開的鮨店叫鮨玥，價錢大眾化，當中最貴的師傅發辦也不過是388，對比外間餐廳，最便宜的也要1388吧！即使是性價比推介，料還是要比足，這一盤就包含了前菜，刺身，茶碗蒸跟麵豉湯及沙律，非常多樣化。前菜的牛蒡條一向是我的最愛，高纖之餘醃漬得剛好，咸中帶點甜，非常好吃。至於紫山藥比較少見，雖然其貌不揚，但表面的黏液卻是護胃佳品。另一邊的茶碗蒸加了雞湯跟海鮮同煮，鮮味很濃，而且滑得不得了！刺身中最愛是帆立貝！質感爽身帶絲，甜味適中，不像外間的糯米滋口感，還會過甜。另一個是中拖，入口即溶又帶點吞拿魚香，有水準！之後的鮨部分是一次上完，用了一級級的壽司盤，眼看就已經有層級的視覺享受，最好吃的是北海道牡丹蝦，蝦鮮跟甜並重，加了幾粒蟹籽提鮮，正！鹽燒左口不是貴價魚，不過吃的是油脂，魚油甚豐！赤貝也是可取，帶著貝類特有的爽脆口感，不是每間的赤貝都做得到。此外又點了熟食，明太子雞翼是店家推介，釀入明太子的手羽帶點辣味，沒有提鮮卻有提胃的功效，烘得外皮脆脆的，難怪是推介！侍應非常勤快而且態度良好，是鮨店必備的條件，這間

星期五的定食搵舊同事食飯，去了太安樓附近，星期五不趕就搵間好點的來吃親子井定食$128好抵食，嫩雞肉加雞蛋，有媽媽同子女，哈哈人類是好殘忍母子同殺  ，雞蛋加了湯汁所以都唔乾身好嫩口架。當湯汁滲到底下柔軟的米飯上，很容易就吃光光了包括了海帶麵豉湯，幾好似都足料，不會只有麵豉沖開水就算  前菜是煮物胡麻沙律靠個醬，酸甜開胃$75鹽燒鯖魚，最岩我啦，多油脂有豐富omega 3 , 燒完魚皮脆非常香口美味    ，魚味濃郁  幾舒服，晚上叫定食又唔貴wor,住附近的可以落樓一試，原來店開了不久