鮨月 (已結業)

慶祝朋友生日聽講呢間 omakase 性價比高就等我哋黎一試啦！嗰日有好多嘢食食到我哋眼花撩亂！太多嘅菜式不能盡錄就揀啲特別啲嘅你介紹啦！先來一個開胃菜係 bb油甘魚 師傅都有講明魚味冇咁重但係我哋都食得出非常嫩滑！北海道帆立貝連埋裙邊入面仲有北海道海膽同埋蓮芋 帆立貝有燒過冇咁溜 配合埋蓮芋非常清爽！鮃鯛 配合埋上面嘅柚子 調味有少少辣令人想一食再食！雞泡魚干 同平時我哋喺出面居酒屋食嘅完全唔一樣 佢嘅表面係乾咗但係食到入面嘅鮮味同埋魚味仲好Juicy 雖然師傅話味道可能會比較淡但係我食到好重嘅魚味 不妨一試！去到最後我哋食咗一個圓滿嘅句號就係最中餅 威化嘅外皮包着雪糕同埋佢紅豆又唔會太甜為我地晚餐增色不少！下次一定會再嚟！

忙完一個大project，當然要食餐豐富d慶祝下，所以去咗灣仔食omaseka第一碟係鯌鰺腩同背，仲有牛蒡同沢蟹，沢蟹好脆卜卜，好香口跟住有厚岸蠔，上面加上檸檬汁 同海葡萄，好鮮甜手卷入好豐富，有燒帆立貝、蓮芋、海膽，味道原來咁夾，好味中吞拿魚腩 跟住到食壽司鱸魚壽司連子鯛，塊魚皮以經燒咗，所以都食得赤蝦好爽口，上仲有松葉蟹膏同海葡萄😋大拖羅冇乜筋上面仲有梅子，入口即融跟住仲有雞肉棒同太刀魚 天婦羅，青椒仔有面有明太子，好驚喜炒鮑魚 蟹肉茶漬飯最後仲有甜品，好滿足

每年紀念日諗唔到食咩都係食我最愛嘅壽司！上年都係食呢間，唔知質素仲保唔保持到呢？今次呢個係「omakase $980/位」～一開始當然係食刺身先啦～(次序由上至下，左至右)「幼油甘」比一般油甘魚較淡，點柚子醋「安康魚肝」喺幼油甘旁邊，上面隻炸蟹仔好可愛！魚肝味道似淡味蟹膏，下面係醋，唔油膩「北海道厚岸蠔」本身已落檸檬汁，連海葡萄一齊食，超甜！零腥味，清新，大隻又厚肉「帆立貝+裙邊+海膽卷」裙邊十分爽口，帆立貝係燒過，加上海膽調起少少味～呢個卷係無飯嘅，但就可以徹底感受到成個卷嘅鮮味，記得新鮮wasabi不要放豉油～「吞拿魚」赤身喺下面，上面嘅拖羅魚蓉肥美，混合咗芝麻同千本漬，好香，口感好豐富，又爽又腍「甘頭漬」原来係三文魚咀，甘醋醃成～用途同酸薑一樣，清下口之後就開始食壽司啦～由淡食到濃！「魴鮄」味道似有d似墨魚，屬淡味「眼仁奈」我未聽過呢種魚哈哈～質地較厚身，屬淡味「皮剝」上面有皮剝嘅魚肝醬，經過炙燒，加上芝麻，淡香「松葉蟹膏+赤蝦」好大隻，好鮮甜！同蟹膏好夾，海葡萄加添口感「大呑拿魚腩」肥美，入口即融，甘香食完刺身壽司，到熱食時間～「串茄」蕃茄酸味中和左油膩，小心好熱！搽咗蜜糖喺面

灣仔呢間omakase朋友食過話唔錯介紹我去食，食物種類多，質素都幾好。首先有個刺身，真鯛薄切，味道好新鮮，面頭加咗少少柚子皮粉，可以令魚味更鮮，旁邊有河蟹仔同海膽豆腐，海膽味都幾岀，仲好滑～北海道口岸蠔配海葡萄，蠔夠哂大隻，食落口感唔錯粒貝，面頭加咗岩鹽，好爽口彈牙!! 加埋鮮磨既wasabi就更加正吞拿魚刺身，入口半溶，好鮮甜👍🏻 面頭有拖羅蓉，加咗芝麻，醃蘿蔔，食落好有口感。去到壽司環節喇，首先有赤羽太，質感比較韌，有咬口，好鮮甜。面頭有啲酸酸甜甜既汁，食落更鮮。石鯛，油份比較高，食落好滑，入口會溶化，面頭有柚子胡椒，辣辣地食落好惹味。黑鯥，係一種油份比較高既魚，燒咗一燒，油份逼哂岀黎，好滑。面頭加咗用甘酒整既海帶，甜甜地幾特別。海膽赤蝦，蝦好大隻，好新鮮好甜！加埋上面海膽食仲正。炙燒大拖羅，入口即溶，好高質☺️呢間omakase除咗刺身，壽司之外，小食都好好味，種類夠豐富！免治雞肉棒，入面有少少脆骨，食落好爽脆同雞肉食恰到好處燒鱔，呢個串燒真係好高質好正！！魚好鮮甜，個皮燒到微焦好香，入邊嘅魚肉仲係好滑，好彈牙。之後仲有軟骨餃子，天婦羅，花螺，樣樣都好高質～素麵，放啲葱，薑同蘿蔔

灣仔日街月街餐廳多不勝數不過這裡大多是西餐更顯得鮨月的別樹一格雖然店舖並不顯眼，但這裡的 Omakase 絕對有水準真鯛前菜已用上吸引的食材，通透真鯛配柚子皮粉，海膽豆腐配上炸蟹仔，先來一個視覺享受北海道厚岸蠔口感滑溜，入口鮮甜，以檸檬汁突出厚岸蠔的鮮味活帆立貝帆立貝包括裙邊炙燒，加入海膽，再以紫菜包住，口感豐富吞拿魚赤身中拖羅入口散發陣陣濃香金時鯛壽司金鯛壽司金鯛上的柚子胡椒畫龍點睛，刺激味蕾愛女魚壽司愛女魚火炙後吃起來油脂更豐富，質感柔軟蝦膏赤蝦壽司赤蝦和蝦膏有如天使與魔鬼，清爽赤蝦和濃香蝦膏，無話可說大拖羅壽司大拖羅師傅特意選擇頸位，每條魚只有兩片，口感軟綿綿油脂分佈高而冇筋，一試著迷燒太刀魚串燒太刀魚魚皮香口，魚肉爽口免治豬肉棒外層香口亦富口感明太子青椒仔白子蝦天婦羅白子以天婦羅形式出現有點驚訝，雖然平時不太吃白子，但白子天婦羅也不錯，香脆外層令人變得不抗拒酒煮蜆海量的蜆食極都有，清酒湯充滿醇香櫻花蝦蟹肉茶漬飯如果食到呢度都未飽，食埋呢個就保證飽，看似細細碗，其實好足料士多啤梨雪糕配紅豆蓉如果仲食得落，最後會有大大個士多啤梨雪糕等你

已經好一段時間冇食omakase😚今次就嚟到灣仔一間日式小店度試下 佢同我以往食開嘅omakase有啲唔同 串燒和食比例比壽司同刺身多 而且質素都幾高啊🌝-🦪前菜:真鯛灑上柚子皮粉 多左份清新感 河蟹仔炸得好酥脆又唔油膩🦀三樣入邊我最鍾意海膽豆腐 質感非常軟滑而且帶有好出嘅海膽鮮味 完美融為一體🤓另外北海道厚岸蠔好鮮唔腥 帶微微海水鹹味海葡萄令口感更有層次🙃〰️🐟刺身: 粒貝 || 吞拿魚粒貝好爽口彈牙 只係加咗少少岩鹽吊味已經好足夠🙃吞拿魚刺身配拖羅蓉 加入漬蘿蔔同芝麻調味 雙重滿足食完成個口都充斥著魚鮮味🤭〰️🍣壽司: 赤羽太 || 石鯛 || 火炙黑鯥 || 帆立貝海膽 || 大吞拿魚腩赤羽太食落質感好似魷魚 帶點彈牙感覺石鯛同火炙黑鯥都係屬油份較高嘅魚 魚油好香濃 配柚子胡椒嘅微辛中和左整個感覺🤓帆立貝海膽就好鮮甜 一啲腥味都冇🤓最後嘅大吞拿魚腩最滿足 入口即溶啊🐟〰️🍢燒物: 免治雞肉串 || 煮螺 || 燒白鱔雞肉串入邊加入左雞軟骨粒 口感幾多層次煮螺每一隻都大大粒 食落彈牙燒白鱔肉質厚 而且絕對唔會乾🐟〰️🍤炸物: 軟骨餃子 || 天婦羅餃子皮好薄 入邊嘅軟骨食落脆脆地 口感好好

今日和男友想食Omakase, 我哋揀左鮨月，之前食過一次，印象不錯。再次來到月街，發覺多了很多食肆和小舖，整條街也熱鬧了很多，最驚喜莫過於在鮨月重遇一個多年沒見的朋友，和另一個已移民的舊同事，真是相約也無咁橋！餐廳每日送到的海產都有所不同, 所以可以留意當日門口掛牌寫住的新鮮海鮮今晚我們揀了廚師發板$980/head, 包前菜，刺身，壽司，燒物，炸物，和食，還有甜品，性價比相當高。 薄切真鯛刺身~真鯛刺身薄可透光，肉質爽滑，口感清新鮮味，配以柚子酸汁真是十分美味。鮟康魚肝~口感綿密甘香，如豆腐般滑嫩細膩。沢蟹如薯片般脆口，好得意。北海道厚岸蠔~肉質肥大嫩滑，味道清爽，配上沖繩 獨有的海葡萄，粒粒碧綠通透，是非常健康的海藻類食物。北海道海膽~ 肥大厚實,口感細腻綿軟，海水味濃郁甜味豐厚，極為美味！可配紫菜、芥末或海藻鹽增加口感和提鮮，正！厚切中拖羅油分適中而無筋，入口即溶，魚味濃郁，滿口甘香，下有軟綿幼滑，魚油香溢的拖羅蓉內有千本漬(醃製過的日本蘿蔔碎)和白芝麻提味，真是非常美味！冰頭漬~在食壽司前先食少少酸薑和冰頭漬清一清味蕾。冰頭漬即 三文魚頭軟骨位置，入口彈牙，有咬口和頭，酸

先來嘅係一個刺身， 真鯛刺身，刺身上邊仲有啲柚子胡椒，個刺身切得勁薄身，配埋個柚子胡椒食，連豉油都唔使點，真係好鮮味，好少食到一啲咁令我滿意嘅刺身。另外個刺身仲配埋一碟魚肝，上面有啲冰菜，平時食鵝肝就食得多，好少食到魚肝，原本同鵝肝一樣都係非常之香，亦都好夠味，配埋啲冰菜食，個質感非常之夾，魚肝本身有少少味，但係配埋啲冰菜嘅清爽就非常之新鮮，係一個好好嘅組合。跟住落嚟係北海道岸蠔，呢隻蠔都幾大隻，係配埋檸檬汁食，食落非常之鮮甜，唔算太鹹，亦都唔算太有海水味，好味㗎！接住落嚟嘅刺身真係帆立貝，帆立貝上面有啲岩鹽，可以點小小Wasabi食，個帆立貝真係超級新鮮同埋甜，完全唔洗點豉油，好少食到啲咁高質嘅刺身，而個Wasabi係新鮮即磨，唔會太辣，但係亦都對成道菜有啲點綴。仲有一啲裙邊， 已經燒過 ，都係點Wasabi食，呢個裙邊比較有咬口，使都係非常鮮甜，值得一讚。跟住落嚟嘅刺身係吞拿魚，成道菜下面係赤身 ，上面係吞拿魚茸拖羅(中) ，撈埋左啲蔥同埋芝麻， 可以加啲Wasabi，呢個亦都係非常好食，本身食吞拿魚茸嘅刺身都係比較膩，但呢個一啲都唔會，包埋啲蔥同埋芝麻，好香口。食完刺身就食壽司啦

今日同朋友去咗鮨月食omakase，呢度嘅環境非常好，好有日本特色，我哋今晚可以坐到吧枱，見着廚師點樣去為我地準備食物。刺身:真鯛呢個魚切得薄薄地，口感幾爽幾煙韌，配上淡淡嘅柚子胡椒，係好唔錯嘅開胃菜，而且好新鮮！北海道岸蠔呢隻生蠔係日本直送，即叫即開。食落仲有淡淡嘅海水味，亦有日本蠔嘅嗰種鮮甜。唯一美中不足就係唔算太大隻。粒貝刺身個粒貝非常新鮮，配上自家磨製嘅wasabi，超級鮮甜，而仲有一個裙邊，係預先燒過嘅，比較煙韌，亦都好好味。吞拿魚拖羅蓉配下面呑拿魚赤身，真係唔捨得一啖食曬，配啲蔥花同埋芝麻蓉，調味剛剛好，呢個亦都好出色。呢個叫冰頭漬，即係三文魚嘅咀再用醋醃咗，食壽司之前，用呢個清清個味蕾，真係超級開胃。壽司：有五款壽司，分別係魴鮄，青羽太，蓮子鯛，赤蝦同大拖羅。每一個壽司都配唔同嘅醬料，好似魴鮄就配梅子蓉，青羽太配柚子胡椒，蓮子鯛配辣蘿蔔蓉。呢三個魚嘅味由淡食到濃，都非常新鮮。赤蝦壽司上面配埋一啲海葡萄同埋松業蟹膏，勁好食！其中最吸引嘅係大拖羅 。望落去已經勁肥美，放落口真係入口即溶！！最後當然仲有天婦羅，個炸皮非常薄，非常出色。仲有燒雞泡魚，無骨啖啖肉，都幾好食，送酒一流

呢間係朋友推介嘅平價omakase,佢不嬲都嘴刁，所以好高期望，果然冇令我失望呀！有趣嘅一點係呢度有個養蟹仔嘅生態缸，但第一道菜就係炸蟹仔，成隻連殼食幾特別，配下面嘅安康魚肝，酸may may,夾！前面嘅係鯛魚刺身，會有啲un,但又好有咬口。北海道厚岸蠔，夠灑肥美，又有海水味，無沙當然。跟住就係帆立貝刺身，有種說不出嘅鮮味！得壹隻但係應該好大隻，先可以切左咁多件，佢啲裙邊就燒咗俾我哋食，好想食多隻。赤身，中拖羅刺身，大家應該有眼見，好厚切，成件放落口好滿足，唔使調味，正正子。值得一提嘅係呢度嘅薑片同芥辣都好新鮮，食壽司前佢俾咗個魚咀我哋食，好爽口，一樣酸may may,壽司全部都好食,厚身！但未至於好驚喜,最記得係有一款叫系撚鯛，店員介紹嘅時候我都笑咗出聲。反而好驚喜佢嘅串燒同炸物，煙肉番茄仔味道好夾，雞肉串入面又有啲軟骨，又唔會好乾身。白子天婦羅粉漿好薄，唔會好多油，口感好creamy,唔腥臭，令我完全忘記咗佢係乜嘢嚟，其他餐廳嘅白子，我平時係唔會食，所以好欣賞佢呢個煮法，好味。呢度嘅煮食係烏冬都幾大碗，有啲海帶同菇，好飽，點知仲有個汁煮螺，入灑味，仲甜甜地，爽口野最正。食埋雪糕做甜

月尾出咗糧當然要食D好嘢啦,呢度嘅裝潢比較似居酒屋，但原來都有得叫omakase，就一於豪下佢啦。先問我地有冇野唔食，就開始上菜啦，呢個係即捉即炸蟹仔，好好咬口，下面有安康魚肝，前面就係真鯛刺身，好有口感，師傅話已經調左味，唔夠先再點Wasabi，不得不提呢度嘅Wasabi係即磨，好好打卡。呢碟係北海道厚岸蠔，我影得好細隻，但其實好大隻，上面仲有啲海葡萄，天然嘅鹹味令我覺得好鮮。我最鍾意食帶子，所以呢個帶子刺身我覺得係全晚最好食嘅，佢啲裙邊仲炙燒咗，好甜，出邊食唔到。赤身同中拖羅無根幾好！呢個係魚嘴刺身，第一次食脆卜卜！加上佢啲調味酸酸甜甜，好開胃！跟住有五款壽司，最鐘意拖羅同蟹膏蝦，前者夠肥，後者好creamy，個味好夾！煙肉車里茄無食到，比左男友，佢話燒得幾香！不得不提呢個炸白子，一般食都唔會係炸嘅，食落好薄炸粉，唔油膩，白子好滑，好似食緊豆腐，超推薦！酒煮磥到男友唔食，我一個人食晒，所以都食唔落之後嘅熱烏冬，雪糕就係幾飽都要食嘅，我叫左蜜桃，士多啤梨味，蜜桃好食啲！

如果初嚐者想食下Omakase，呢間位係灣仔月街既鮨月都係一個唔錯既選擇，性價比唔錯，有💰980 和💰1280 選擇，坐bar枱可以欣賞年青師傅製作菜式。-師傅發板 💰980 🔻薄切真鯛、炸蟹配鮟鱇魚肝.真鯛為白身魚，味道較為清淡，但口感較爽，輕輕柚子調味令刺身更清新。炸蟹係即場係蟹缸入面捉出黎炸，好香脆；魚肝酸甜，幾口感香淋，幾特別！-🔻粒貝粒貝新鮮，貝類黎講幾清爽，口感爽脆-🔻北海道海膽配蓮芋海膽味濃帶回甘，仲有海鹽和蓮芋配搭。不過個人覺得就咁食已經好正😚。-🔻赤身x中拖羅厚功切赤身和中拖羅，前者魚味較濃，後者則帶輕輕油脂，鮮味適中-🔻黑鯛油份頗高，魚味香濃爽口-🔻燒系撚鯛 比一般鯛魚鮮甜，而且結實有彈性。-🔻毛蟹肉蟹肉鮮甜飽滿，蟹膏味濃。-🔻鰹魚香濃魚香，細膩結實-🔻大吞拿魚腩油脂豐富，肉質嫩滑。-🔻煙肉串茄煙肉香韌，入面的小紅茄酸甜多汁，口感豐富。-🔻雞肉棒肉質香淋，燒汁令雞肉更惹-🔻天婦羅 🍤 白子炸既白子第一次食，外層香酥，但入面白子仍能保持creamy 口感。炸蝦就正正常常。-🔻煮螺煙韌彈牙，幾新鮮。食既時候要用牙籤吉出黎較麻煩。 -🔻 野菜稻庭烏冬呢個烏冬好暖胃，烏冬香

琴晚去左位於灣仔月街嘅鮨月，店面細細間，似足日本嘅居酒屋。廚師發辦就當然係坐係廚師面前，職員好細心會詢問一下有無咩食材係唔食。 頭盤已經好豐富：薄切縞鰺刺身配沢蟹，刺身真係薄到半透明，師傅刀功果然明不虛傳。沢蟹炸到金黃鬆脆，可以成隻食，成個小食配上鮟鱇魚肝同海膽豆腐，口感一流。之後上嘅北海道厚岸蠔肥美鮮甜，唔會太重海水味，非常新鮮，預先加入檸檬汁，配上小小海葡萄真係好正。活帆立貝用紫菜包住，配上帆立貝裙邊同幼蘿蔔苗，Creamy得黎帶小小清新。頭盤最後有吞拿魚，以較深紅色嘅吞拿魚赤身拼上粉紅色嘅吞拿魚腩，一啖食到吞拿魚兩個部位，別有用心。食完頭盤，廚師會提供少少姜片，令食客清一清口味。 接住落黎，係一連五道嘅壽司環節。羽太：香港人俗稱「斑」，上面加左酸酸地嘅白乾梅，魚肉爽口帶有濃郁魚脂香味姬鯛：壽司面放有柚子胡椒，有少少辣味令姬鯛更JUICY系撚鯛：イトヨリダイ中文名真係叫「系撚鯛」，大家唔好笑呀！雖然個名就粗俗左d，類別有少少似我地嘅紅衫魚。配有用甜酒浸過的海帶，壽司再輕微炙燒一下蟹膏赤蝦：最底屠層嘅赤蝦清新爽口，中間係松葉蟹膏面鼓，上層係海葉葡萄，多層口感勁豐富Kama Toro：

今晚同女朋友去左灣仔試下呢一間omakase ，餐廳位置位於灣仔星街，街道非常之寧靜，放假除咗你食飯之外仲可以喺度行街，交通亦都非常之方便地鐵站行上去幾分鐘就到入到餐廳店員就安排我哋坐吧枱嘅座位，去享受我哋今餐嘅晚餐，聽店員講如果吧枱冇定位的話係唔可以坐，餐廳嘅裝修亦都佢有日本餐廳嘅特色真鯛 黃柚子皮，呢道菜非常之清新有一種將你打開味蕾嘅感覺安康魚肝，食落非常之creamy 北海道厚岸蠔，非常之新鮮配合本身廚師為我地調教嘅醬汁北海道帶子 根室海膽，識落非常之新鮮再加上海膽口感嘅配合赤身 中toro，鮮甜肥美有一種入口即溶嘅感覺冰頭漬，青青你嘅味蕾去迎接下一道菜赤粒子，爽口非常之彈牙花鯛 柚子胡椒系撚鯛，鮮甜彈牙爽口赤蝦 蟹羔麵豉 海葡萄，非常之有咬口，鮮味十足，豉油都唔使點大toro，入口即溶，魚本身亦都非常之新鮮煙肉車厘茄，煙肉嘅爽脆鹹味加上鮮甜爆汁嘅蕃茄呢個配搭係一流鮑魚，彈牙餐廳亦都做得非常之入味白子與蝦天婦羅 好特別軟骨餃子，有咬口餃子本身亦都非常之多汁梅soba