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2020-01-11
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已經好一段時間冇食omakase😚今次就嚟到灣仔一間日式小店度試下 佢同我以往食開嘅omakase有啲唔同 串燒和食比例比壽司同刺身多 而且質素都幾高啊🌝-🦪前菜:真鯛灑上柚子皮粉 多左份清新感 河蟹仔炸得好酥脆又唔油膩🦀三樣入邊我最鍾意海膽豆腐 質感非常軟滑而且帶有好出嘅海膽鮮味 完美融為一體🤓另外北海道厚岸蠔好鮮唔腥 帶微微海水鹹味海葡萄令口感更有層次🙃〰️🐟刺身: 粒貝 || 吞拿魚粒貝好爽口彈牙 只係加咗少少岩鹽吊味已經好足夠🙃吞拿魚刺身配拖羅蓉 加入漬蘿蔔同芝麻調味 雙重滿足食完成個口都充斥著魚鮮味🤭〰️🍣壽司: 赤羽太 || 石鯛 || 火炙黑鯥 || 帆立貝海膽 || 大吞拿魚腩赤羽太食落質感好似魷魚 帶點彈牙感覺石鯛同火炙黑鯥都係屬油份較高嘅魚 魚油好香濃 配柚子胡椒嘅微辛中和左整個感覺🤓帆立貝海膽就好鮮甜 一啲腥味都冇🤓最後嘅大吞拿魚腩最滿足 入口即溶啊🐟〰️🍢燒物: 免治雞肉串 || 煮螺 || 燒白鱔雞肉串入邊加入左雞軟骨粒 口感幾多層次煮螺每一隻都大大粒 食落彈牙燒白鱔肉質厚 而且絕對唔會乾🐟〰️🍤炸物: 軟骨餃子 || 天婦羅餃子皮好薄 入邊嘅軟骨食落脆脆地 口感好好
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🦪前菜:
真鯛灑上柚子皮粉 多左份清新感 河蟹仔炸得好酥脆又唔油膩🦀三樣入邊我最鍾意海膽豆腐 質感非常軟滑而且帶有好出嘅海膽鮮味 完美融為一體🤓
另外北海道厚岸蠔好鮮唔腥 帶微微海水鹹味海葡萄令口感更有層次🙃
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🐟刺身: 粒貝 || 吞拿魚
粒貝好爽口彈牙 只係加咗少少岩鹽吊味已經好足夠🙃
吞拿魚刺身配拖羅蓉 加入漬蘿蔔同芝麻調味 雙重滿足食完成個口都充斥著魚鮮味🤭
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🍣壽司: 赤羽太 || 石鯛 || 火炙黑鯥 || 帆立貝海膽 || 大吞拿魚腩
赤羽太食落質感好似魷魚 帶點彈牙感覺
石鯛同火炙黑鯥都係屬油份較高嘅魚 魚油好香濃 配柚子胡椒嘅微辛中和左整個感覺🤓帆立貝海膽就好鮮甜 一啲腥味都冇🤓
最後嘅大吞拿魚腩最滿足 入口即溶啊🐟
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🍢燒物: 免治雞肉串 || 煮螺 || 燒白鱔
雞肉串入邊加入左雞軟骨粒 口感幾多層次
煮螺每一隻都大大粒 食落彈牙燒白鱔肉質厚 而且絕對唔會乾🐟
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🍤炸物: 軟骨餃子 || 天婦羅
餃子皮好薄 入邊嘅軟骨食落脆脆地 口感好好好🥟
天婦羅就相對之下比較遜色 味道冇乜特別 整體一般般啦~
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🍜和食: 紫蘇冷麵
依個我覺得勁驚喜 雖然佢睇落係好幼身 但係質感非常q彈 同韓國嘅水冷麵好似 個冷麵汁同個麵好夾 食落感覺好清爽之餘亦都好開胃😂
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🍨甜品: 紅豆蓉配柚子雪芭夾餅
個人其實唔係特別鍾意食甜品配埋嘅威化夾餅皮 因為好多時都整到好淋😟但係呢個完全唔會!個夾餅威化非常爽脆 而且鍾意佢內裏紅豆蓉仲食到啲紅豆嘅顆粒😛
最正係個柚子sorbet酸酸甜甜勁清新 非常之完美咁完食🤭❤️
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