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每年紀念日諗唔到食咩都係食我最愛嘅壽司!上年都係食呢間,唔知質素仲保唔保持到呢?今次呢個係「omakase $980/位」~一開始當然係食刺身先啦~(次序由上至下,左至右)「幼油甘」比一般油甘魚較淡,點柚子醋「安康魚肝」喺幼油甘旁邊,上面隻炸蟹仔好可愛!魚肝味道似淡味蟹膏,下面係醋,唔油膩「北海道厚岸蠔」本身已落檸檬汁,連海葡萄一齊食,超甜!零腥味,清新,大隻又厚肉「帆立貝+裙邊+海膽卷」裙邊十分爽口,帆立貝係燒過,加上海膽調起少少味~呢個卷係無飯嘅,但就可以徹底感受到成個卷嘅鮮味,記得新鮮wasabi不要放豉油~「吞拿魚」赤身喺下面,上面嘅拖羅魚蓉肥美,混合咗芝麻同千本漬,好香,口感好豐富,又爽又腍「甘頭漬」原来係三文魚咀,甘醋醃成~用途同酸薑一樣,清下口之後就開始食壽司啦~由淡食到濃!「魴鮄」味道似有d似墨魚,屬淡味「眼仁奈」我未聽過呢種魚哈哈~質地較厚身,屬淡味「皮剝」上面有皮剝嘅魚肝醬,經過炙燒,加上芝麻,淡香「松葉蟹膏+赤蝦」好大隻,好鮮甜!同蟹膏好夾,海葡萄加添口感「大呑拿魚腩」肥美,入口即融,甘香食完刺身壽司,到熱食時間~「串茄」蕃茄酸味中和左油膩,小心好熱!搽咗蜜糖喺面
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每年紀念日諗唔到食咩都係食我最愛嘅壽司
上年都係食呢間,唔知質素仲保唔保持到呢?


今次呢個係「omakase $980/位」~


一開始當然係食刺身先啦~
(次序由上至下,左至右)
「幼油甘」比一般油甘魚較淡,點柚子醋
「安康魚肝」喺幼油甘旁邊,上面隻炸蟹仔好可愛!魚肝味道似淡味蟹膏,下面係醋,唔油膩
「北海道厚岸蠔」本身已落檸檬汁,連海葡萄一齊食,超甜!零腥味,清新,大隻又厚肉
「帆立貝+裙邊+海膽卷」裙邊十分爽口,帆立貝係燒過,加上海膽調起少少味~
呢個卷係無飯嘅,但就可以徹底感受到成個卷嘅鮮味,記得新鮮wasabi不要放豉油~
「吞拿魚」赤身喺下面,上面嘅拖羅魚蓉肥美,混合咗芝麻同千本漬,好香,口感好豐富,又爽又腍
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「甘頭漬」原来係三文魚咀,甘醋醃成~用途同酸薑一樣,清下口
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之後就開始食壽司啦~由淡食到濃!
「魴鮄」味道似有d似墨魚,屬淡味
「眼仁奈」我未聽過呢種魚哈哈~質地較厚身,屬淡味
「皮剝」上面有皮剝嘅魚肝醬,經過炙燒,加上芝麻,淡香
「松葉蟹膏+赤蝦」好大隻,好鮮甜!同蟹膏好夾,海葡萄加添口感
「大呑拿魚腩」肥美,入口即融,甘香
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食完刺身壽司,到熱食時間~
「串茄」蕃茄酸味中和左油膩,小心好熱!搽咗蜜糖喺面,酸酸甜甜,煙肉烤到脆邊,正
「燒白鱔」非常厚肉,魚油豐富,魚皮又脆,啖啖肉
「軟骨餃子」小心好熱!自家製,皮好薄好脆,餡料入面嘅軟骨粒粒增加口感,幾特別
「天婦羅」葉包住嘅係魚春,咸咸地~仲有新鮮蝦同埋蕃薯,炸粉厚薄剛好
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「野菜烏冬」極足料嘅烏冬,野菜同烏冬嘅比例差不多1:1
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最後嘅甜品
「最中餅」紅豆蓉同菠蘿雪芭做餡,甚有日式嘅感覺~為整頓飯畫上完美嘅句號
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總括而言,
食材新鮮,價錢亦合理~
一年後再次光顧都無令我失望!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-12-04
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐