鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

一放工就去尖沙咀搵嘢食，突然好想食日本料理，上網check 到呢間好平都幾多，就上去試一試😋一打開電梯門已經見到牆上掛住好多雜誌好評，已經覺得冇揀錯👍吧枱坐得好舒服，亦可以望到好多新鮮吸引的魚生擺在面前，見到都流晒口水😋活北寄貝-刺身份量十足，彈牙爽脆，令人回味😋😋😋自家制免治雞肉串-雞肉咬落多汁，好入味，混合埋雞蛋一齊食，口感好滑好野味😋😋😋白鱔串-外皮燒得脆卜卜，鱔肉食落爽口👍沙甸魚壽司-魚肉一d都吾腥，入口即溶，魚油豐富👍辣味噌煮和牛-蘿蔔煮得好淋，和牛入口即溶，正😋😋😋

同公司同事吹下水既時候，同事突然介紹了一間位於尖沙咀既（鮨一日本料理），環境及食物質素非常好，所以今日就約埋一同嚟試吓😋日本高糖度番茄沙律🥗-蕃茄非常清甜不會太酸，配沙律菜加入醋汁一齊食味道不錯👍！活北寄貝-侍應推介了今日新鮮空運到港的北寄貝，所以就點了這個刺身試吓，坐在吧枱的我們可以👀看着師傅施展他的刀工。刺身食落非常新鮮爽口，就咁沾上豉油已經好食到停唔到口😋特上錦繡刺身8款-每款都鮮味十足，尤其是時令魚生，件件厚切，啖啖肉，肉質細密，入口甘甜。最愛一定係海膽，極為鮮甜，入口即溶，超滿足～重有燒番茄🍅同麵豉湯底製作既牛腩食😊

同事訂婚了, 要先恭喜她找到了另一半, 今晚和她齊齊食大家最鍾意的日本菜, 慶祝一下.鮨一日本料理,   位於厚福街, 由我們公司行去只須 8 分鐘, 放工後去時間岩岩好. 充滿日本風情的裝橫如居酒屋一樣,  設有吧檯, 及方桌, 雖然面積不算大, 坐落亦沒有迫既感覺.  我們安排了吧檯座位.看見不同種類刺身, 整齊地擺放, 視覺效果不錯, 師傅在我們面前準備食材 , 大家好期望品嚐.廚師今天推介, 感覺好合心意.   新鮮的海產絕對是這裡的主角.我們首先叫沙律, 及五款刺身:  日本花竹蝦刺身,  原隻北寄貝,  日本真蠔, 原條針魚, 有壳活帶子.落單 10 分鐘, 送來,   日本王林蘋果沙律 日本王林蘋果切成細絲 ,  加上蔬菜,  魚籽,  顏色新鮮奪目, 沙律醬混合醋汁, 入口份外開胃醒神,  魚籽份量多,  爽口新鮮, 每顆都在咀吧引爆, 魚油在口腔中釋放,  鮮味十足.  第一道刺身 是 :  日本花竹蝦鮮蝦夠大隻, 肉質爽口彈牙, 鮮甜味突出, 肉質嫩滑,  大大滿足. 有壳活帶子肉超厚, 不只鮮甜, 食完更有黏口的感覺, 好鮮味.日本真蠔好大隻, 又新鮮.   蠔食

見完客突然又狂風大雨，反正差不多時間食飯，就在這大廈揀一間，發現鮨一於同一座大樓有兩間店，估計應該錯不了。兄弟拍住上食餐好，沙律、剌身、壽司每樣點一些試功夫。整體感覺不錯，這家店的刺身切得厚身，口感比較豐滿，切得厚都好重要。深池食過多，今晚最有質感，就是因為切得厚。而真蠔有金屬味，新鮮的。壽司飯用赤醋，必須配魚味濃的刺身，先來銀鱈魚壽司，銀鱈魚生吃，爽滑之中感覺有油脂成份，赤醋米吊出鮮甜。Otoro 夠肥，紫菜夠脆，呢個好，有煙燻香，有紫蘇香，食完隻手都有油。馬糞海膽甘甜肥美，極夾醋米。

感謝姐夫時時出差，今晚我又有好嘢食，姐姐發辦，我們去日本菜，坐壽司吧，做好即刻送上來，第一時間享受食物最佳狀態！講到呢間料理店，曾經打入 Openrice 某月十強中，唔嘢少，見海膽杯照片已流口水！姐姐話事設計都好似廚師發板咁，先食沙律，裡面有大大隻熟蝦，非常鮮甜。日本真蠔真係好大隻，超滑，超美味。剝皮魚配自己的魚肝，可卷起來食，上面有點黑鹽，有特色。池魚王幾厚呀？好有爽口感，唔知係甜鼓油或魚的功效，食完個嘴好甜。金目鯛，靚爆鏡，肥美至極，少少辣，好友。壽司開始，這片浜鯛看來不及之前刺身大片，皮有咬口，因為燒香咗。粒貝壽司超爽口，花竹蝦極清甜，生吃的銀鱈魚有點爽，越熟咗軟林林唔同。O-toro 紫菜卷，極有油脂有口中爆發感，我接手即食，紫菜依然極脆。目光魚最嬌少，炙燒有焦香，迫出油脂。馬糞海膽上面有白色鹽，又係極正。海膽醬燒龍蝦的肉好好味，頭太麻煩而且有些鹹，姐姐成個頭食晒，厲害。最後的熱湯有三款湯揀，麵豉湯、蜆湯及魚湯，識揀嘅必揀魚湯，真正奶白色，非常熱，味厚。已經很飽唔食甜品了，非常滿意。

Happy Friday梗係要搵間餐廳食好啲啦，平時我好鍾意食海膽生蠔，今日搵到呢間日本餐廳，見到坐得幾舒服就入去食，叫咗個千層海膽飯，嗰啲海膽勁新鮮呀完全係食到海水嘅鮮味而且嗰，食完之後勁推介呀！一定會再encore

呢間日本料理選擇幾多由壽司刺身串燒爐端燒熱食主食樣樣齊價錢算偏貴 但食材新鮮 都算值得啦.帶朋友黎第二次 但明顯今次海膽杯分量減少左 ，覺得非常有高低比較.第一次海膽杯係咁，睇落足足有三層上菜時候係完全心心眼令人勁興奮上面放上金泊襯托下面帶吞拿魚蓉配巳有豉油既壽司飯覺得食完超滿足但第二次黎好似少左一層 無疊得咁高少少失望⋯⋯⋯⋯8種刺身 特上錦繡盛 （厚切亦鮮甜）另叫甜蝦刺身同三文魚腩 （肥美新鮮）.另外再叫左幾串串燒同埋蕎麥麵 都唔錯既初頭我以為佢燒雞翼串係兩隻雞翼Errrrr 但原來係得一隻翼連雞翼尖 -.-咁就唔係咁值幾十蚊一串.總括黎講 海膽杯真係睇運氣要睇果日師傅手勢明顯地第一次正好多～～～～

介紹一間好正嘅日本菜 lunch set😍😍 今次係位於尖沙咀嘅鮨一☺️ 佢嘅lunch set係星期六日，甚至公眾假期都有🤤 同朋友行街行到餓，佢絕對係價錢親民，質素高嘅好選擇♥️ 今次就要左壽司定食🍣 佢嘅壽司都係用赤醋飯嚟整嘅🤓 食材都非常新鮮😋 lunch time少人過夜晚好多，坐得舒服，又冇限定用餐時間😙 如果食完lunch set唔夠喉，佢嘅海膽千層飯都幾出名架，好多人夜晚等位去食，而其實lunch time都有供應😍 佢都有啲比較特別嘅食材，好似係白子，都好值得試下架😋另外一提，厚德街不嬲都有好多好野食😋 要揾食一定好過喺附近個大商場🙈

食物質素好一般，價錢貴，壽司飯份量少、散曬，食物不新鮮，海膽呈暗啡色，帶子夠大但冇甜味，食個lunch 用左七百幾又吾飽，此價錢可有更多更好選擇，總括而言失望，完。

今日慶祝友人生日，所以食豪啲。上到去見到細細間居酒屋形式，基本上係full house，睇得出有唔少捧場客。雖然我哋得兩個女仔，不過叫咗唔少嘢食，仲要比安排到Bar枱，可以近距離望住師傅整海膽飯🤤！海膽飯鮮甜美味，叫一客share食實在太唔夠喉😛每次見到師傅一碗海膽飯咁送出去，真係流晒口水🤤海膽飯特別鍾意包住紫菜食，口感好滑身，味道好鮮甜甲羅燒 蟹膏配生雞蛋，放上脆身嘅多士食真係一流，蟹膏味濃郁仲有嗰條魚刺身真係忘記咗係咩品種，淨係記得肉質幾厚實

為左去睇家樂BB ,今日一早6點半就要食飯。上到黎先知有2層, 每層面積都好細間, 好有屋酒屋FEEL一黎就叫左大碗吞拿魚海膽丼, 海膽滿滿簡直愛心滿瀉.... 鮮甜可口.....唔係講笑真係好食, 睇相你都知, 必吃!!!鮨一沙律 $128  真的用料十足, 有帶子、三文魚、油甘魚、蟹籽等，好有驚喜炸軟殼蟹, 唔油膩粉醬又唔厚 ; 蟹肉鮮甜 ... 又一驚喜仲order左2串串燒--- 牛脷同露荀 , 味道合格唔算太驚喜, 可以留番個胃食第2D野Last再叫左元貝刺身壽司同鵝肝壽司 (媽呀....... 我真係好肥拿) 元貝刺身壽司... 都係正常果隻.... 唔洗我形容LA.... 新鮮甜美鵝肝壽司等候時間耐D.... 燒得乾左少少仍不失甘香整體食物高質, 服務亦可, 難得我會打算番吃既日本料理店~~

Omakase had rapidly become just another word for expensive Japanese restaurant. Whilst offering high quality sushi, it's just really not worth spending a few thousand dollars per person on a single meal. G one sushi is probably an eye opening experience where one can enjoy top notch sushi at reasonable price!The 10 piece sushi platter was an absolute delight! The selection of sashimi is selected by the chefs, only the freshest sashimi would make it on your sushi platter. The temperature control

一啖蒸蛋😅$38 又唔滑！又淡！又要扮高檔，三份一小杯，差到極點😤。蠔好大隻但無味 ，海胆夠大份但石油氣味（無鮮味），細碗大碗差不多海膽份量。蟹肉蟹糕軍艦😑無咩味 ，手卷飯暖暖的有色無味 😓爐端燒都OK 。一試可以 , 價錢一般貴 ，環境一般擠擁，餐具不太乾淨😣 壽司碟濕濕的 , 我唔會再試。

海膽控表示： 超級🈵️足的！ 見到朋友 ig post 食全板日本海膽手卷，佢話原價$1450， 優惠價$ 550 只係做到四月尾，即刻沖去食。全版木盒日本海膽 一次過做手卷！嘩！正到無朋友，又甜又滑好似牛奶... 第一次全板一次過食，🈵️足到不能形容。 呢一個價錢 $550， 我諗佢應該蝕住做。😱 另外在散叫咗各款壽司，同埋䲞魚🐟湯。推介火卓魚背壽司，魚油香味勁重，輕輕燒一，非常滋味。𩶘魚湯雪白，滑滑的，又香又濃！四月尾因為完結之前，要帶媽媽去再食多一次。😆

5個女仔，預訂左3個海膽手卷5個share，超新鮮超甜，$550真係值！！廚師仲好細心，賣哂湯，就用我地我刺身蝦頭煮埋個湯比我地。仲有超贊的是，鵝肝壽司好黎，同埋我超鐘意食嘅油廿魚壽司，佢地嘅前菜都好多選擇，必食炸芝士！