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2019-05-31 186 瀏覽
今天老細請客仲係日本菜,期待!去了公司附近商廈內的一間日本菜館,居酒屋風格。預定了吧枱位置,第一時間可望到今日時令食材,賞心悅目。特上錦繡刺身是今晚的主打!有八款時令的。非常新鮮,彩光可見。帶子嫰滑,鮮味盡出。甜蝦爽脆,爆膏。最喜歡的莫過於海膽,海洋味重,那餘韻力驚人,持久不散,太誘惑了!日本真蠔又另一高潮,肥美,口感澎湃,伴著醋啫喱吃,提升了鮮味,好正喔!白鱔串皮脆肉嫩,簡簡單單的鹽調味己是最好的食法。自家制免冶雞肉串不錯!不錯!雞肉軟熟滑溜,混入蛋漿更添味美!好滿足的一頓晚餐,多謝老細的款待!
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今天老細請客仲係日本菜,期待!
去了公司附近商廈內的一間日本菜館,居酒屋風格。預定了吧枱位置,第一時間可望到今日時令食材,賞心悅目。


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特上錦繡刺身是今晚的主打!有八款時令的。非常新鮮,彩光可見。
帶子嫰滑,鮮味盡出。甜蝦爽脆,爆膏。最喜歡的莫過於海膽,海洋味重,那餘韻力驚人,持久不散,太誘惑了!


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日本真蠔又另一高潮,肥美,口感澎湃,伴著醋啫喱吃,提升了鮮味,好正喔!


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白鱔串皮脆肉嫩,簡簡單單的鹽調味己是最好的食法。


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自家制免冶雞肉串不錯!不錯!雞肉軟熟滑溜,混入蛋漿更添味美!

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好滿足的一頓晚餐,多謝老細的款待!
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用餐日期
2019-05-30
用餐途徑
堂食
人均消費
$700 (晚餐)
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2019-05-31 143 瀏覽
呢排返工攰,緊係要對自己好啲,食下好野,就所就黎到呢間鮨一試下,之前朋友食過話唔錯。首先黎個王林蘋果沙律fresh一下,蔬菜新鮮,蘋果夠清甜爽脆,夠哂開胃。原隻日本海膽還不錯,可以再鮮甜啲。再黎隻日本真蠔大大隻,配上明太子同埋提鮮嘅啫喱,金屬味唔太濃,裙邊脆身但蠔身creamy,好味到成個人醒哂。鬼虎蝦賣相優美,一啖就食哂嚕。然後黎個特上十貫目,有帶子配柚子、劍魚、油甘魚、深海池魚 、赤蝦、金目鯛、左口魚邊,帶子厚身又大隻,左口魚邊微微燒過,充滿油香,其他都很不錯。最正係個醋飯,特別鮮,同其他地方唔同行出門口就見到呢度嘅醋飯,係用赤醋整嘅,謎底解開了。和牛串燒充滿油香,加返mustard醬中和返。最正係味噌煮和牛,牛肉夠淋,蘿蔔鮮甜,而且又夠入味。白鱔串同雞肉串賣相吸引,尤其係白鱔燒到外面出哂油帶點脆,內裡滑身,出色。
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呢排返工攰,緊係要對自己好啲,食下好野,就所就黎到呢間鮨一試下,之前朋友食過話唔錯。

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首先黎個王林蘋果沙律fresh一下,蔬菜新鮮,蘋果夠清甜爽脆,夠哂開胃。

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原隻日本海膽還不錯,可以再鮮甜啲。

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再黎隻日本真蠔大大隻,配上明太子同埋提鮮嘅啫喱,金屬味唔太濃,裙邊脆身但蠔身creamy,好味到成個人醒哂。

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鬼虎蝦賣相優美,一啖就食哂嚕。

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然後黎個特上十貫目,有帶子配柚子、劍魚
、油甘魚、深海池魚 、赤蝦、金目鯛、左口魚邊,帶子厚身又大隻,左口魚邊微微燒過,充滿油香,其他都很不錯。

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最正係個醋飯,特別鮮,同其他地方唔同行出門口就見到呢度嘅醋飯,係用赤醋整嘅,謎底解開了。

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和牛串燒充滿油香,加返mustard醬中和返。

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最正係味噌煮和牛,牛肉夠淋,蘿蔔鮮甜,而且又夠入味。

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白鱔串同雞肉串賣相吸引,尤其係白鱔燒到外面出哂油帶點脆,內裡滑身,出色。

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2019-05-30 143 瀏覽
My wife told me that there is a Japanese restaurant that served nice sashimi and skewer dishes and since we have never tried it before, we decided to visit it for dinner tonight. G One Sushi Japanese Restaurant was located at Lamma Tower, few minutes walk from Tsim Sha Tsui MTR.They served appetizer, salad, sashimi, sushi, hand roll, grilled skewers and drinks etc.牛鰍魚 sashimi - It was cut till very thin and the taste was bland and fresh. When i dipped into the sauce provided, it enhanced the tas
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My wife told me that there is a Japanese restaurant that served nice sashimi and skewer dishes and since we have never tried it before, we decided to visit it for dinner tonight. G One Sushi Japanese Restaurant was located at Lamma Tower, few minutes walk from Tsim Sha Tsui MTR.
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They served appetizer, salad, sashimi, sushi, hand roll, grilled skewers and drinks etc.
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牛鰍魚 sashimi - It was cut till very thin and the taste was bland and fresh. When i dipped into the sauce provided, it enhanced the taste of the sashimi.
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Japanese oysters - It was huge in size and meaty. It was very soft and smooth, with strong sea water taste. 
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Salmon roe with sea urchin - It was very flavourful and tasty, as the salmon roe was soft and flavourful, and sea urchin was creamy and smooth too. 

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Chicken skewer was soft and smooth, and Japanese eel was chewy and the skin was grilled till crispy. 
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Minced chicken  - Minced chicken was marinated till sweet and flavourful, and egg york helped to enhance the taste further.
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2019-05-26 205 瀏覽
加拿大、馬糞海膽濃郁既海膽味, 大意食既人一定唔可以走寶😏不過有紫菜既一定要食得快, 唔係淋得快🤷🏻‍♀️我自己食就叫左佢地另外俾啲紫菜, 自己食既時候包就唔使怕🤔食極都唔厭既三文魚籽飯粒粒豐滿既魚籽, 襯上雍容華貴嘅金箔,影相打卡是必須的,飯底用左帶有醬汁既醋飯, 加上魚籽同飯既比例, 籽多飯少, 食多左反而有點過咸😣螢光魷魚奄制過既魷魚比新鮮刺身口感我更喜歡, 口感更爽脆👍🏻👍🏻柑蜜鯛刺身新鮮👍🏻 鮮既甜味完全食到,師父切功夠, 魚身夠薄👍🏻燒鵝肝鵝肝燒得岩岩好,肝既油分引哂出黎, 滲在麵包上可惜麵包烘得唔夠,包唔夠脆口😞魷魚、赤貝刺身新鮮嘅螢光魷魚,有點腥😣赤貝尚算新解鮮荔枝煙肉很出色,燒煙肉包著荔枝👍🏻👍🏻香香的肉汁味,配上荔枝果香既果甜味...一流既配搭👍🏻👍🏻燒魚鮫燒魚頭略為過火, 太乾身...缺少了肉汁軟殼蟹卷軟殼蟹配牛油果,脆口得黎又淋身,豐富了多層次既口感劍魚腩壽司、帶子壽司、章紅壽司、芥末魷魚軍艦店內米飯全部都係壽司醋飯, 特別開胃。芥末魷魚太重味,好喊😞😞鯛魚湯魚味超香甜, 魚湯愛好者必食
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加拿大、馬糞海膽
濃郁既海膽味, 大意食既人一定唔可以走寶😏
不過有紫菜既一定要食得快, 唔係淋得快🤷🏻‍♀️
我自己食就叫左佢地另外俾啲紫菜,
自己食既時候包就唔使怕🤔

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食極都唔厭既三文魚籽飯
粒粒豐滿既魚籽, 襯上雍容華貴嘅金箔,
影相打卡是必須的,
飯底用左帶有醬汁既醋飯,
加上魚籽同飯既比例, 籽多飯少,
食多左反而有點過咸😣


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螢光魷魚
奄制過既魷魚比新鮮刺身口感我更喜歡,
口感更爽脆👍🏻👍🏻

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柑蜜鯛刺身
新鮮👍🏻 鮮既甜味完全食到,
師父切功夠, 魚身夠薄👍🏻

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燒鵝肝
鵝肝燒得岩岩好,
肝既油分引哂出黎, 滲在麵包上
可惜麵包烘得唔夠,包唔夠脆口😞
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魷魚、赤貝刺身
新鮮嘅螢光魷魚,有點腥😣
赤貝尚算新解鮮

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荔枝煙肉
很出色,燒煙肉包著荔枝👍🏻👍🏻
香香的肉汁味,配上荔枝果香既果甜味...
一流既配搭👍🏻👍🏻

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燒魚鮫
燒魚頭略為過火, 太乾身...缺少了肉汁



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軟殼蟹卷
軟殼蟹配牛油果,脆口得黎又淋身,
豐富了多層次既口感

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劍魚腩壽司、帶子壽司、章紅壽司、芥末魷魚軍艦
店內米飯全部都係壽司醋飯, 特別開胃。
芥末魷魚太重味,好喊😞😞

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鯛魚湯
魚味超香甜, 魚湯愛好者必食
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2019-05-25 159 瀏覽
Happy Friday book左呢間八點鐘,坐bar枱,都係全場滿座既叫左好多野食,一條特盛鰻魚,一客凍蕎麥麵,火炙劍魚腩壽司特盛鰻魚大過塊面仲要幾好味, 唔算好厚肉,但鰻魚汁撘救,配有潰物同酸蘿白😋 推介凍蕎麥麵有um春蛋,蘿白蓉,葱,撈埋一齊再加蕎麥麵汁,夏天好岩食呀。最鐘意就係個火炙劍魚腩壽司😍 油甘味岩岩好,火炙得黎又冇破壞舊魚既質感餐廳既selling point就係舊飯嘞,係好有醋同醬油味☺️
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Happy Friday book左呢間八點鐘,坐bar枱,都係全場滿座既
叫左好多野食,一條特盛鰻魚,一客凍蕎麥麵,火炙劍魚腩壽司

特盛鰻魚大過塊面仲要幾好味, 唔算好厚肉,但鰻魚汁撘救,配有潰物同酸蘿白😋 推介

凍蕎麥麵有um春蛋,蘿白蓉,葱,撈埋一齊再加蕎麥麵汁,夏天好岩食呀。

最鐘意就係個火炙劍魚腩壽司😍 油甘味岩岩好,火炙得黎又冇破壞舊魚既質感
餐廳既selling point就係舊飯嘞,係好有醋同醬油味☺️

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2019-05-25 1675 瀏覽
五月份好快又到了月中, 由五一勞動節至今, 公司工作忙到甩轆, 完全沒有時間去出街吃飯, 袋內的盈餘太多, 立即行動約女友去吃一個日本餐.  鮨一日本料理, 我們會鍾意. 入門先感到有日本居酒屋風味, 看見日本酒, 特別想飲 梵艷純米大吟釀.我們喜歡坐吧檯位, 因為可以近距離看到師傅烹調, 更有日式風情.店長有幾個推介, 女友都想點, 首先是 日本王林蘋果沙律~~用上日本王林蘋果果然不同, 爽甜脆口, 超多蟹籽, 加上酸酸的沙律醬, 醒胃, 大開味蕾.日本人對食材要求高, 煮法亦甚講究.大廚將當日入口的海鮮寫在黑板上, 根據每種海鮮的特性, 炮製成別具風格的每日推介.今次大廚們介紹的日本時令魚, 款式不少.師傅制作認真.第一個海產, 先來  日本真蠔~~肉質鮮嫩爽口, 海水味不太重,  咸度適中, 入口仲帶有一點點甘味, 配上酸酸地醬汁同蔥花提升鮮味, 非常肥美, 入口啖啖肉.有壳活帶子~~肉地夠厚, 肥美, 超級新鮮, 滑不留口.日本花竹蝦刺身~~  質感紮實, 爽口鮮甜, 真美味.活北寄貝~~體形超巨大, 爽口又鮮甜, 吃著很有嚼勁, 令人回味.  鯛魚濃湯  ~~魚湯十分清甜,
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五月份好快又到了月中, 由五一勞動節至今, 公司工作忙到甩轆, 完全沒有時間去出街吃飯, 袋內的盈餘太多, 立即行動約女友去吃一個日本餐.  鮨一日本料理, 我們會鍾意. 
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入門先感到有日本居酒屋風味, 
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看見日本酒, 特別想飲 梵艷純米大吟釀.
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我們喜歡坐吧檯位, 因為可以近距離看到師傅烹調, 更有日式風情.
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店長有幾個推介, 女友都想點, 首先是 日本王林蘋果沙律~~
用上日本王林蘋果果然不同, 爽甜脆口, 超多蟹籽, 加上酸酸的沙律醬, 醒胃, 大開味蕾.
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日本人對食材要求高, 煮法亦甚講究.
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大廚將當日入口的海鮮寫在黑板上, 根據每種海鮮的特性, 炮製成別具風格的每日推介.
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今次大廚們介紹的日本時令魚, 款式不少.
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師傅制作認真.
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第一個海產, 先來  日本真蠔~~
肉質鮮嫩爽口, 海水味不太重,  咸度適中, 入口仲帶有一點點甘味, 配上酸酸地醬汁同蔥花提升鮮味, 非常肥美, 入口啖啖肉.
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有壳活帶子~~
肉地夠厚, 肥美, 超級新鮮, 滑不留口.
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日本花竹蝦刺身~~  
質感紮實, 爽口鮮甜, 真美味.

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活北寄貝~~
體形超巨大, 爽口又鮮甜, 吃著很有嚼勁, 令人回味.  
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鯛魚濃湯  ~~
魚湯十分清甜, 用鯛魚熬成的湯呈奶白色, 鮮味濃郁.
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針魚刺身~~
切都好似花形咁靚,  銀光閃耀的針魚, 魚頭尖尖, 魚身幼長, 屬於高級刺身用魚.  魚油好香, 見到都已經好想食.

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刺身閃爍着銀光, 肉質彈牙鮮甜,  油香十足, 沾些餐廳自制醬汁, 吃得更鮮.
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炸針魚骨 ~~
魚骨炸香 ,  香脆無燒焦,  連骨也可以吃清.
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鹽燒白鱔~~
外皮燒得香脆, 帶點油脂, 魚香肉質優.
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自家免治之雞肉串~~  
免治雞肉有點咬口, 微燶, 食落帶少少焦香, 沾上流心蛋, 好滑囗.
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辣味會煮和牛腩~~
和牛腩燘得稔,  出奇的好食. 
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今個日式晚餐, 新鮮海產食物質素甚高, 串燒燒工也不錯, 吃得十分滿意. 值得推介.
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$750 (晚餐)
推介美食
  • 日本花竹蝦刺身
  • 活北寄貝
  • 針魚刺身
  • 鹽燒白鱔
  • 日本真蠔
等級4
190
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2019-05-24 1364 瀏覽
鮨一尖沙咀是日本料理的集中地, 很多餐廳隱藏在樓上店舖, 靠著口碑突圍而出, 鮨一就是其中一間。最近得知風評不錯的鮨一,跟愛吃的朋友胡亂找了一個藉口獎勵自己, 便滿心歡喜來這裡吃我最喜歡的日本料理了。王林蘋果沙律王林蘋果切絲,片片鮮甜可口,沒有青瓜的草青味,表面有粒粒晶瑩通透, 有脆感, 這裡的沙律是鮮甜味呢, 仔細逐口品嚐,新新之餘,亦酸酸甜甜,打開胃口。真鱸魚刺身鱸魚薄切, 魚肉白中帶通透, 口感軟潤, 滲出淡淡魚香, 口味清新。日本真蠔蠔殼有女生手掌那麼大, 蠔肉厚薄適中, 不會太單薄又不會太creamy, 蠔的帶子位已切離蠔殼, 輕輕一撥已能將整隻蠔滑入口中, 多麼的享受, 蠔味濃有點礦物味餘韻, 又有點甘甜,淡淡的蠔味在口腔中流動, 層次豐富。刺身銀雪魚,池魚王,龍蝦,日本原隻活海膽銀雪魚油豐富, 入口即溶, 醬汁和它是絕配!池魚王,比平時的池魚,分別是色澤較淺粉紅,富魚油感, 有種特別的鮮甜味道, 在眾多刺身中較突出。海膽呈完美的橙黃色, 片片分明, 入口柔潤甜美中亦帶少少海洋咸味, 頗為特別, 鮮甜滋味在口腔融化, 吃得出來此龍蝦新鮮生猛, 肉質爽彈緊緻, 味道鮮甜,美味
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鮨一

尖沙咀是日本料理的集中地, 很多餐廳隱藏在樓上店舖, 靠著口碑突圍而出, 鮨一就是其中一間。最近得知風評不錯的鮨一,跟愛吃的朋友胡亂找了一個藉口獎勵自己, 便滿心歡喜來這裡吃我最喜歡的日本料理了。
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王林蘋果沙律
王林蘋果切絲,片片鮮甜可口,沒有青瓜的草青味,表面有粒粒晶瑩通透, 有脆感, 這裡的沙律是鮮甜味呢, 仔細逐口品嚐,新新之餘,亦酸酸甜甜,打開胃口。
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真鱸魚刺身
鱸魚薄切, 魚肉白中帶通透, 口感軟潤, 滲出淡淡魚香, 口味清新。
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日本真蠔
蠔殼有女生手掌那麼大, 蠔肉厚薄適中, 不會太單薄又不會太creamy, 蠔的帶子位已切離蠔殼, 輕輕一撥已能將整隻蠔滑入口中, 多麼的享受, 蠔味濃有點礦物味餘韻, 又有點甘甜,淡淡的蠔味在口腔中流動, 層次豐富。
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刺身
銀雪魚,池魚王,龍蝦,日本原隻活海膽
銀雪魚油豐富, 入口即溶, 醬汁和它是絕配!
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池魚王,比平時的池魚,分別是色澤較淺粉紅,富魚油感, 有種特別的鮮甜味道, 在眾多刺身中較突出。

海膽呈完美的橙黃色, 片片分明, 入口柔潤甜美中亦帶少少海洋咸味, 頗為特別, 鮮甜滋味在口腔融化,

吃得出來此龍蝦新鮮生猛, 肉質爽彈緊緻, 味道鮮甜,美味可口。

拖羅手卷
粉紅色的拖羅,入口質感是軟軟嫩嫩的, 油潤中帶點吞拿魚的獨特甘香甜美; 油份較多, 入口即化, 豐腴甘美! 拖羅配上紫菜,外脆內軟,口感豐富。
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龍蝦頭湯
見到龍蝦頭熱湯的出現, 亦即是尾聲時間了, 吃了很多涼的刺身, 熱湯暖一暖胃感覺舒服。這個叫龍蝦頭湯,中間有龍蝦頭在湯中,甚有視覺效果, 湯底是海鮮的龍蝦鮮味, 它質感不稠, 口感清爽, 卻有香濃鮮甜的龍蝦味道, 一點也沒那鹹苦之感, 喝得出來熬煮過程充滿心思, 並且附有鮮美的龍蝦肉, 可說是我最愛的龍蝦湯之一。
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燒日本高糖度蕃茄
又香又甜又軟熟, 比一般蕃茄更清甜,我開始羨慕日本人能常常吃到這麼美味的野菜了。
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雪糕
濃香幼滑的鹽味雪糕,柔滑細膩, 入口奶凍味道稍甜, 但整體是出色的, 最後才吃下這鹽味,滿心滿足。
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服務
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2019-05-19
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐
等級4
308
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2019-05-23 999 瀏覽
鮨一店舖裝潢甚有日本風, 尤如置身日本午餐,它漸漸在區內闖出名氣, 即使午餐,也幾乎滿座。坐上這壽司吧枱前的位置, 享受師傅的時令食材, 邊吃邊跟看他們利落的刀功, 純熟的手藝, 提升享受的層次。王林蘋果沙律沙律菜和王林蘋果微微冰涼, 口感爽脆, 水份十足, 伴上份量剛好的沙侓醬, 酸酸甜甜好醒胃, 給我們味蕾帶來一道清泉。真鱸魚刺身真鱸魚刺身, 魚肉呈半透明, 肉質甜味十足, 口感柔中帶韌。日本真蠔日本蠔保留鮮濃味道, 及有淡淡海水味, 肉質飽滿,蠔肉柔靭,食下感十分鮮甜, 口感清爽。瑩光魷魚魷魚原隻新鮮,真是與別不同, 味道非常鮮甜, 口感嫩滑,一般壽司店的瑩光魷魚完全沒有這種新鮮味道的。刺身銀雪魚,池魚王,龍蝦,日本原隻活海膽銀雪魚肉白中帶通透, 口感軟潤, 滲出淡淡魚香, 魚肉蘸上醬汁, 味道超搭的!池魚刺身, 味道爽甜, 質感有彈性又油潤, 池魚為油份較多的魚, 更具油香。日本原隻活海膽供應不太穩定,今天午餐我們吃到可算是幸運了, 這活海膽是連殼呈上, 吸睛度滿分, 味道方面鮮甜味之中多了一陣獨特的香料味, 甘香味留在口腔頗持久, 即時好像去了日本感覺, 從未吃過這味道的海膽
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鮨一店舖裝潢甚有日本風, 尤如置身日本午餐,它漸漸在區內闖出名氣, 即使午餐,也幾乎滿座。
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坐上這壽司吧枱前的位置, 享受師傅的時令食材, 邊吃邊跟看他們利落的刀功, 純熟的手藝, 提升享受的層次。

王林蘋果沙律
沙律菜和王林蘋果微微冰涼, 口感爽脆, 水份十足, 伴上份量剛好的沙侓醬, 酸酸甜甜好醒胃, 給我們味蕾帶來一道清泉。
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真鱸魚刺身
真鱸魚刺身, 魚肉呈半透明, 肉質甜味十足, 口感柔中帶韌。
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日本真蠔
日本蠔保留鮮濃味道, 及有淡淡海水味, 肉質飽滿,蠔肉柔靭,食下感十分鮮甜, 口感清爽。
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瑩光魷魚
魷魚原隻新鮮,真是與別不同, 味道非常鮮甜, 口感嫩滑,一般壽司店的瑩光魷魚完全沒有這種新鮮味道的。
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刺身
銀雪魚,池魚王,龍蝦,日本原隻活海膽
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銀雪魚肉白中帶通透, 口感軟潤, 滲出淡淡魚香, 魚肉蘸上醬汁, 味道超搭的!

池魚刺身, 味道爽甜, 質感有彈性又油潤, 池魚為油份較多的魚, 更具油香。

日本原隻活海膽供應不太穩定,今天午餐我們吃到可算是幸運了, 這活海膽是連殼呈上, 吸睛度滿分, 味道方面鮮甜味之中多了一陣獨特的香料味, 甘香味留在口腔頗持久, 即時好像去了日本感覺, 從未吃過這味道的海膽呢!

龍蝦刺身,樣子比牡丹蝦更大隻, 肉質晶瑩光澤甚有通透感, 一口咬下去, 肉質爽脆有彈性, 味道鮮甜, 蝦味在口腔中徘徊不散, 最後不忘啜出香濃豐盈的蝦膏, 滿足了。

拖羅手卷
色澤是粉紅色,我要趁紫菜還脆要快點吃, 否則變軟了,一件拖羅手卷,大大滿足, 一如所料, 拖羅富魚油鮮香,每口甜美柔潤, 每次吃到, 都覺得有點感動。
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龍蝦頭湯
龍蝦頭湯是奶白色的, 一口喝下, 非常的濃龍蝦頭的精華都熬出來了, 味道鮮甜,她們的龍蝦湯是心機時間之作, 啖啖甜香的湯, 配上龍蝦頭,龍蝦鮮甜彈牙, 口感一流, 令人回味無窮。此湯是出色和質素之作。
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鮨一甚有日本風味的, 吃着可以享受新鮮刺身及食物,質素甚高, 師傅為不同刺身壽司配搭了調味, 加上一點裝飾更加迷人, 以最佳的享用方法呈現食物, 而店員服務用心, 不斷加上暖暖的熱茶, 吃著壽司也不覺胃寒, 每樣細節都顧及到且做得好, 難怪每位食客都流露著滿足的笑容。
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環境
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衛生
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用餐日期
2019-05-19
等候時間
5 分鐘 (堂食)
用餐時段
晚餐
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一間裝修同食物都好俾心機做的壽司店,最初入去嘅原因係邊個朋友介紹話好好食,入到去之後有好多壽司款式都係出邊壽司店沒有,特別係個象拔蚌刺身,噴上獨有嘅鹽水,更加鮮味,手額嘅壽司醋飯,更加要讚
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一間裝修同食物都好俾心機做的壽司店,最初入去嘅原因係邊個朋友介紹話好好食,入到去之後有好多壽司款式都係出邊壽司店沒有,特別係個象拔蚌刺身,噴上獨有嘅鹽水,更加鮮味,手額嘅壽司醋飯,更加要讚
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服務
衛生
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堂食
等級4
229
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我同朋友又去厚福街覓食,今次食依間都係日本料理,環境寬闊。首先點咗王林蘋果沙律,清甜蘋果加上蟹柳蟹籽同生菜,清爽可口而且好特別。依個日本活海膽係見住師傅打開佢一下一下咁修整個殻,睇到都覺得新鮮,入口偏鹹香,質感柔軟,慢慢滲出甜味。日本仙鳳趾生蠔,依款生蠔質感creamy但唔會話好濃美,淡淡鹹鮮,配上酸汁做嘅啫喱同香葱,層次豐富分明。之後我哋試咗鬼虎蝦刺身,比較少見嘅蝦種,肉身鮮甜,口感恰到好處嘅好味。特上壽司十盛,有拖羅、吞拿魚、劍魚、油甘魚、深海池魚、帶子、紅蝦、金目鯛、左口魚、海膽,新鮮美味,值得一提係佢用紅醋飯,係江户前嘅做法,飯嘅酸度柔軟,而且更有層次。最後點咗幾份熟食暖胃,燒牛肉配上芥末醬,白鱔燒得啱啱好,外皮香脆,免治雞肉串加上酸醬汁同蛋黃,都非常惹味。味噌煮和牛,香氣撲鼻,蘿蔔燉到入味,香甜可口。
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我同朋友又去厚福街覓食,今次食依間都係日本料理,環境寬闊。

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首先點咗王林蘋果沙律,清甜蘋果加上蟹柳蟹籽同生菜,清爽可口而且好特別。

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依個日本活海膽係見住師傅打開佢一下一下咁修整個殻,睇到都覺得新鮮,入口偏鹹香,質感柔軟,慢慢滲出甜味。

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日本仙鳳趾生蠔,依款生蠔質感creamy但唔會話好濃美,淡淡鹹鮮,配上酸汁做嘅啫喱同香葱,層次豐富分明。

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之後我哋試咗鬼虎蝦刺身,比較少見嘅蝦種,肉身鮮甜,口感恰到好處嘅好味。

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特上壽司十盛,有拖羅、吞拿魚、劍魚、油甘魚、深海池魚、帶子、紅蝦、金目鯛、左口魚、海膽,新鮮美味,值得一提係佢用紅醋飯,係江户前嘅做法,飯嘅酸度柔軟,而且更有層次。

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最後點咗幾份熟食暖胃,燒牛肉配上芥末醬,白鱔燒得啱啱好,外皮香脆,免治雞肉串加上酸醬汁同蛋黃,都非常惹味。味噌煮和牛,香氣撲鼻,蘿蔔燉到入味,香甜可口。
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同男朋友兩周年紀念我揀咗我最鍾意食嘅日本菜嚟到之後雖然要坐吧枱但都冇影響我地嘅心情我地兩個人叫咗佢哋招牌菜鮨一沙律,手掌咁大嘅日本蠔,成座山咁既海膽丼同埋海膽丼每樣菜都非常之足料味道亦都好好食對得住價錢有機會會再同朋友嚟食!
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同男朋友兩周年紀念
我揀咗我最鍾意食嘅日本菜
嚟到之後雖然要坐吧枱但都冇影響我地嘅心情
我地兩個人叫咗佢哋招牌菜
鮨一沙律,手掌咁大嘅日本蠔,成座山咁既海膽丼同埋海膽丼
每樣菜都非常之足料
味道亦都好好食
對得住價錢
有機會會再同朋友嚟食!
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呢棟商業大廈都有唔少嘅日本菜或者一啲西餐好食而今次我就去咗試呢一間鮨一我試嘅時段係晚餐時段一早已經要打電話訂位如果唔係就會好容易無位我哋本身早左去到發現都係要等到夠鐘先有位因為實在太多人等緊呀間野應該唔接受walk in我哋入到去之後叫咗一碟沙律海膽著名海膽飯同埋生蠔食海膽比想像中多好多飯量雖然唔係好多但係你去食當然係為左食海膽架啦整體來講雖然間野唔係話平但係實在十分之好食適合同朋友或者情侶約會去聚
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呢棟商業大廈都有唔少嘅日本菜或者一啲西餐好食而今次我就去咗試呢一間鮨一
我試嘅時段係晚餐時段一早已經要打電話訂位如果唔係就會好容易無位
我哋本身早左去到發現都係要等到夠鐘先有位因為實在太多人等緊呀
間野應該唔接受walk in我哋入到去之後叫咗一碟沙律海膽著名海膽飯同埋生蠔食
海膽比想像中多好多
飯量雖然唔係好多但係你去食當然係為左食海膽架啦
整體來講雖然間野唔係話平但係實在十分之好食
適合同朋友或者情侶約會去聚
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人均消費
$300
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2019-05-20 158 瀏覽
因為慶祝朋友生日朋友又想食日本野結果就搵左呢一間首先食咗個沙律仲有呢個爆曬既海膽..再嚟就係一堆熟食..最後最後不得了的鵝肝壽司🤤好味到不得了心都容化👍🏻👍🏻👍🏻這家價錢不算太貴飲埋酒10個人大概四千幾蚊值得推介
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用餐途徑
堂食
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2019-05-20 301 瀏覽
尖沙咀是日本料理的集中地, 很多餐廳隱藏在樓上店舖, 靠著口碑突圍而出, 鮨一就是其中一間。最近得知風評不錯的鮨一,跟愛吃的朋友胡亂找了一個藉口獎勵自己, 便滿心歡喜來這裡吃我最喜歡的日本料理了。王林蘋果沙律王林蘋果切絲,片片鮮甜可口,沒有青瓜的草青味,表面有粒粒晶瑩通透, 有脆感, 這裡的沙律是鮮甜味呢, 仔細逐口品嚐,新新之餘,亦酸酸甜甜,打開胃口。真鱸魚刺身鱸魚薄切, 魚肉白中帶通透, 口感軟潤, 滲出淡淡魚香, 口味清新。日本真蠔蠔殼有女生手掌那麼大, 蠔肉厚薄適中, 不會太單薄又不會太creamy, 蠔的帶子位已切離蠔殼, 輕輕一撥已能將整隻蠔滑入口中, 多麼的享受, 蠔味濃有點礦物味餘韻, 又有點甘甜,淡淡的蠔味在口腔中流動, 層次豐富。刺身銀雪魚,池魚王,龍蝦,日本原隻活海膽銀雪魚油豐富, 入口即溶, 醬汁和它是絕配!池魚王,比平時的池魚,分別是色澤較淺粉紅,富魚油感, 有種特別的鮮甜味道, 在眾多刺身中較突出。海膽呈完美的橙黃色, 片片分明, 入口柔潤甜美中亦帶少少海洋咸味, 頗為特別, 鮮甜滋味在口腔融化, 吃得出來此龍蝦新鮮生猛, 肉質爽彈緊緻, 味道鮮甜,美味可口
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尖沙咀是日本料理的集中地, 很多餐廳隱藏在樓上店舖, 靠著口碑突圍而出, 鮨一就是其中一間。最近得知風評不錯的鮨一,跟愛吃的朋友胡亂找了一個藉口獎勵自己, 便滿心歡喜來這裡吃我最喜歡的日本料理了。
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王林蘋果沙律
王林蘋果切絲,片片鮮甜可口,沒有青瓜的草青味,表面有粒粒晶瑩通透, 有脆感, 這裡的沙律是鮮甜味呢, 仔細逐口品嚐,新新之餘,亦酸酸甜甜,打開胃口。

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真鱸魚刺身
鱸魚薄切, 魚肉白中帶通透, 口感軟潤, 滲出淡淡魚香, 口味清新。
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日本真蠔
蠔殼有女生手掌那麼大, 蠔肉厚薄適中, 不會太單薄又不會太creamy, 蠔的帶子位已切離蠔殼, 輕輕一撥已能將整隻蠔滑入口中, 多麼的享受, 蠔味濃有點礦物味餘韻, 又有點甘甜,淡淡的蠔味在口腔中流動, 層次豐富。
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刺身
銀雪魚,池魚王,龍蝦,日本原隻活海膽
銀雪魚油豐富, 入口即溶, 醬汁和它是絕配!
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池魚王,比平時的池魚,分別是色澤較淺粉紅,富魚油感, 有種特別的鮮甜味道, 在眾多刺身中較突出。

海膽呈完美的橙黃色, 片片分明, 入口柔潤甜美中亦帶少少海洋咸味, 頗為特別, 鮮甜滋味在口腔融化,

吃得出來此龍蝦新鮮生猛, 肉質爽彈緊緻, 味道鮮甜,美味可口。

拖羅手卷
粉紅色的拖羅,入口質感是軟軟嫩嫩的, 油潤中帶點吞拿魚的獨特甘香甜美; 油份較多, 入口即化, 豐腴甘美! 拖羅配上紫菜,外脆內軟,口感豐富。
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龍蝦頭湯
見到龍蝦頭熱湯的出現, 亦即是尾聲時間了, 吃了很多涼的刺身, 熱湯暖一暖胃感覺舒服。這個叫龍蝦頭湯,中間有龍蝦頭在湯中,甚有視覺效果, 湯底是海鮮的龍蝦鮮味, 它質感不稠, 口感清爽, 卻有香濃鮮甜的龍蝦味道, 一點也沒那鹹苦之感, 喝得出來熬煮過程充滿心思, 並且附有鮮美的龍蝦肉, 可說是我最愛的龍蝦湯之一。
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燒日本高糖度蕃茄
又香又甜又軟熟, 比一般蕃茄更清甜,我開始羨慕日本人能常常吃到這麼美味的野菜了。
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雪糕
濃香幼滑的鹽味雪糕,柔滑細膩, 入口奶凍味道稍甜, 但整體是出色的, 最後才吃下這鹽味,滿心滿足。
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味道
環境
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衛生
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用餐日期
2019-05-20
等候時間
9 分鐘 (堂食)
用餐時段
午餐
等級4
321
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2019-05-19 836 瀏覽
五月第三個星期三晚上,天氣很熱。 有一段時間沒吃日本菜,友人知道以後訂了這家吃日本料理的店,期待已久,今晚可以一試。友人深知我喜歡坐吧台,可以看著師傅們準備菜品,感覺會好很多,特意安排了吧台位置。吃日本料理必須有清酒,先點一瓶真澄辛口生一本純米吟醸,帶有水果香氣跟味道,口感清爽圓潤順暢,有回甘的感覺,整體層次豐富且挺平衡。前菜有鮨一沙律,食材根據時令而變,今晚的是白身魚沙律,有數種不同種類的白身魚塊,我們都被裡面網狀的瓜菜吸引了,原來是蓮芋,入口非常爽脆多汁,很特別的蔬菜。日本仙蓬子真蠔為石蠔的一種,肉質肥美,有獨特的鮮甜,配上製成果凍般的醬汁,味道突出,口感一流。池魚王蘆筍刺身,眾所皆知池魚矜貴無比,魚片透明色澤豐潤,口感爽脆沒腥味,加了適量的金箔在表面,整體更見奢華嬌貴,不過蘆筍濃重的味道有點搶過魚味。象拔蚌刺身口感層次豐富,脆中帶軟,又見滑嫩,師傅介紹這象拔蚌噴了一點昆布水鹽,使象拔蚌特有的海水味加上本身的鮮味形成味蕾的衝擊,建議不用沾醬油直接吃。頭一次嘗試銀鱈魚刺身,從未試過生吃銀鱈魚,想不到口感非常柔滑綿密,生吃更能感受到銀鱈魚的鮮甜,肉質結實,肥美不油膩,灑了昆布水鹽後鮮味
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五月第三個星期三晚上,天氣很熱。
 
有一段時間沒吃日本菜,友人知道以後訂了這家吃日本料理的店,期待已久,今晚可以一試。
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友人深知我喜歡坐吧台,可以看著師傅們準備菜品,感覺會好很多,特意安排了吧台位置。
真澄辛口生一本純米吟醸
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吃日本料理必須有清酒,先點一瓶真澄辛口生一本純米吟醸,帶有水果香氣跟味道,口感清爽圓潤順暢,有回甘的感覺,整體層次豐富且挺平衡。
鮨一沙律
$128
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前菜有鮨一沙律,食材根據時令而變,今晚的是白身魚沙律,有數種不同種類的白身魚塊,我們都被裡面網狀的瓜菜吸引了,原來是蓮芋,入口非常爽脆多汁,很特別的蔬菜。
日本仙蓬子真蠔
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日本仙蓬子真蠔為石蠔的一種,肉質肥美,有獨特的鮮甜,配上製成果凍般的醬汁,味道突出,口感一流。
池魚王蘆筍刺身
$268
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池魚王蘆筍刺身,眾所皆知池魚矜貴無比,魚片透明色澤豐潤,口感爽脆沒腥味,加了適量的金箔在表面,整體更見奢華嬌貴,不過蘆筍濃重的味道有點搶過魚味。
象拔蚌刺身
$318
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象拔蚌刺身口感層次豐富,脆中帶軟,又見滑嫩,
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師傅介紹這象拔蚌噴了一點昆布水鹽,使象拔蚌特有的海水味加上本身的鮮味形成味蕾的衝擊,建議不用沾醬油直接吃。
銀鱈魚刺身
$238
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頭一次嘗試銀鱈魚刺身,從未試過生吃銀鱈魚,想不到口感非常柔滑綿密,生吃更能感受到銀鱈魚的鮮甜,肉質結實,肥美不油膩,灑了昆布水鹽後鮮味更見突出。
赤羽太壽司
$76
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 赤羽太壽司,羽太魚為日本知名的赤點石斑魚,脂肪比例均勻,口感柔嫩彈牙,帶點點嚼感。
赤羽太壽司
$76
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店裡選用赤醋飯,以赤醋作飯為江戶前傳統壽司飯製法,相比米醋味道更香醇濃郁,且帶點甜味,跟天然海鮮的味道更能互相輝映。
昆布池魚壽司
$76
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昆布池魚壽司,池魚以昆布醃漬一星期,原理為古時日本人保鮮魚肉的方法,令魚肉增加風味,味道越來越鮮,滿口都是魚肉的鮮美鹹香。
火灸目光魚壽司
$76
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火灸目光魚壽司,目光魚又名青目魚,肉質極細緻,經火灸後帶出豐富油脂香味,極速化於舌尖,真的是道絕品。
大拖羅手卷
$236
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大拖羅手卷,拖羅為吞拿魚腩,是最矜貴的刺身部位。油脂滿佈,肉質鮮美甘香,口感柔軟,配合紫蘇葉清香,魚油芳香瞬間在嘴裡散發,不愧為刺身極品。
海鹽雪糕
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甜點為海鹽雪糕,海鹽味道不會帶走剛剛刺身對味蕾的衝擊,口感沒負擔,反而帶出清爽的餘韻。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-05-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$1132 (晚餐)
推介美食
真澄辛口生一本純米吟醸
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$ 238
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$ 76
赤羽太壽司
$ 76
昆布池魚壽司
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火灸目光魚壽司
$ 76
大拖羅手卷
$ 236