鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

見完客突然又狂風大雨，反正差不多時間食飯，就在這大廈揀一間，發現鮨一於同一座大樓有兩間店，估計應該錯不了。兄弟拍住上食餐好，沙律、剌身、壽司每樣點一些試功夫。整體感覺不錯，這家店的刺身切得厚身，口感比較豐滿，切得厚都好重要。深池食過多，今晚最有質感，就是因為切得厚。而真蠔有金屬味，新鮮的。壽司飯用赤醋，必須配魚味濃的刺身，先來銀鱈魚壽司，銀鱈魚生吃，爽滑之中感覺有油脂成份，赤醋米吊出鮮甜。Otoro 夠肥，紫菜夠脆，呢個好，有煙燻香，有紫蘇香，食完隻手都有油。馬糞海膽甘甜肥美，極夾醋米。