鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

鮨一海膽杯，超吸睛😍係呢度餐廳嘅招牌菜，必點海膽杯我地就叫咗個迷你份量今次佢用咗加拿大膽， 都有四. 五嚿唔好睇佢細細份，其實都飽肚感呢個海膽杯味道同賣相👍👍👍

鮨一日本料理 (厚福街) 📍尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18樓小編食過2次(相會mix埋一齊)，都係比海膽飯吸引到😋好鮮甜，不過就偏貴同細件，要草多d子彈先會再尼既餐廳 ▪️ 千層海膽飯(大) $298海膽新鮮清甜，份量多，啖啖都海膽勁滿足，食過返尋味，推介👍🏻▫️ 千層海膽飯(小) $198一尼到都真係幾細碗，食完唔夠候勁後悔無叫大size，多$100寧願叫大碗▪️ 秋刀魚刺身($168) 好新鮮既刺身，賣相都好靚▫️三文魚親子芝士壽司卷 ($85) Cream cheese更突出三文魚油香，好味▪️牛油果加州反卷 ($75) 相對上呢個就比較普通，不過都食得出蟹子好新鮮▫️鹽燒油甘魚鮫($98) 燒到岩岩好，魚皮唔乾，肉嫩有肉汁▪️日本真蠔 ($98) 生蠔大隻肥美，上面有柚子啫喱、蔥花🥰好creamy ▫️十貫目 (HK $238)第二次先試壽司set，每款得一件，種類普通唔吸引，性價比低，有少少失望，唔似呢間餐廳嘅出品🥲唔建議——————————————————————-🤍環境舒服，食物新鮮🤍壽司飯是赤色，採用赤醋打壽司飯，味道更濃郁💔壽司方面就有小失望，唔夠新鮮同大件，性價比低總括食物新鮮

上次食完荃灣分店一直念念不忘，一個月後適逢周年紀念就帶女友去左尖沙咀厚福街既分店🥳尖沙咀分店一共三層，比起荃灣分店大得多。餐廳設有吧枱同適合多人聚餐既普通座位，我地選擇吧枱，因為可以近距離欣賞師傅既功架😎- 特上十貫目上次係荃灣食左十貫目，大部份壽司質素唔錯👍🏻，今次試左特上十貫目，壽司可謂全面升級，包括海膽壽司、拖羅壽司等等。醋飯加上新鮮嘅魚生，每一件都好味。- 鮨一沙律材料以沙律嚟講非常豪華，包括三文魚、八爪魚，而且切成一粒一粒，每一啖都食到所有魚生，另外中間既蕃茄甜到入心🥰- 日本白粟米原來粟米可以生食，自己亦第一次見到白色既粟米🤤。一咬落去爆曬汁，甜度比一般粟米更高👍🏻- 甲羅燒甲羅燒以蟹膏、蟹肉加上蛋黃為主。首先將蟹膏同蛋黃攪拌，然後再塗係香脆多士上面，味道非常濃郁。- 辣酒煮廣東蠔廣東蠔外表飽滿，酒完全帶出蠔既鮮甜，而且辣勁十足。- 鮨一手卷鮨一手卷包括海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽同少少金箔，材料多到幾乎滿瀉。手卷並非一般雪糕筒形狀，每一啖既食材比較均勻，食到最後唔會只剩下紫菜跟壽司飯。- 香蔥吞拿魚腩手卷吞拿魚腩非常細膩，入口甘香，每一啖都充滿香濃既魚脂，非常滿足😝

第四次黎食#鮨一 呢間日本餐廳真係要book枱記得第一次黎walk-in等左兩個鐘🥲自此之後每次黎都一定book定枱！呢度的刺身好新鮮 今日食左鮫鰈 鰹魚 彩檜貝另外熱食叫左味㬝煮牛舌 燒子持香魚牛舌咁大碟都只係$68 相當入味烤魚入面超飽滿魚春 烤得香口另外叫左時令的日本白粟米🌽基本每逢on menu都會order甜度就 夠爽脆 好似食緊水果咁仲叫左穴子壽司🍣厚切啖啖肉 但記住襯熱食整體係keep到水準的居酒屋 會再訪🎌

日本蘋果沙律 蘋果爽脆甜度十足 重加上海量嘅蟹子 蟹柳同沙律菜日本白粟米 估唔到粟米都可以就咁食 好似食緊生果咁 爽口甘甜特上錦繡刺身 有八款唔同嘅刺身每款兩片兩個人食就啱啱好 勁大堆頭嘅海膽好似唔使錢咁牡丹蝦超巨型 蝦頭入面有滿滿嘅蝦膏 巨型鮮帶子 金目鯛等等 全部都十分新鮮甲羅燒 勁多蟹膏 入面仲有一絲絲嘅蟹肉配埋蟹子同鵪鶉蛋成個口感更加豐富 再淋上多士上面食 好夾鮨一手捲 材料豐富 包括晶瑩剔透又爆漿嘅三文魚籽 鮮甜嘅海膽 同埋口感綿密嘅呑拿魚蓉 鮮帶子海膽手捲 同樣有非常甘甜嘅海膽再加上鮮甜無比嘅原隻帶子 下面係少有嘅赤醋飯

呢間長期book到full哂嘅日本餐廳竟然有日俾我walk in等15分鐘食到首先梗係要試最出名嘅海膽飯啦鮨一海膽飯 $298呢個超澎湃嘅海膽飯睇相成日以為會唔會係好細碗架原來份量真係唔細喎 海膽都真係好多唔會食到落底就冇哂海膽 而且都算幾新鮮特上十貫目 $348十款壽司 魚生肥美新鮮 質素比想像中高甲羅燒 $98又一邪惡之選蟹蓋裝住滿滿嘅蟹膏再連埋細細塊嘅多士一齊食真係超好味 呢個超推介什錦天婦羅 $92正常嘅什錦天婦羅有蝦 有菇 有菜 冇咩特別免治雞肉（自家製）$35雞肉好軟腍 醬汁味道香濃鹽燒牛舌 $38燒得非常香 非常煙韌明太子雞翼 $45好多明太子 啖啖滋味鮨一係一間比想像中高質嘅日本料理不過係坐得窄少少 啲枱都排得都幾密但都值得一試

為食姊妹話好耐冇食日本嘢，相約放工去尖沙咀食我哋至愛的日本菜，一坐低先點一支清酒，揀了這支入口比較淡而帶甜的清酒再來一點同清酒配搭的菜式，店員推介尼隻時令生蠔仙鳯趾蠔，比手掌還大隻的蠔色澤新鮮，肥美肉厚，入口非常鮮美和十分creamy質感爽口，真是值得一試銀雪魚刺身，平時食的多是熟的銀雪魚，估不到生的銀雪魚一點也不腥，反而入口充滿銀雪魚獨有的魚油香味清酒煮蜆，淡淡的清酒湯底，更能吊出蜆的鮮甜，淸新可口鹽燒三文魚腩，燒得外層脆口，內裏肉質滑溜，燒過的三文魚，魚油的香味發揮得淋漓盡致海葡萄蕃茄沙律，很久沒有吃個海葡萄，難得餐廳有提供，海葡萄粒粒爽脆，加上新鮮沙律菜和小蕃茄微酸的醬汁，十分開胃日本白粟米，生粟米咬落爽口多汁，非常鮮甜，健康之選

近排忙於搬屋，都要食下好野氹下自己開心的，今次就同朋友來到這間位於尖沙咀的日本餐廳食日本料理!我們安排座於bar枱位置，可以見到師博切刺身的好刀功!鰹魚刺身，鰹魚刺身都算厚切，刺身下面放有柚子醋啫喱，食的時候只要連埋一齊食，不過點醬油已經很美味!鰹魚魚味香濃，帶有甘香!薄切池魚王刺身，池魚刺身師傅切到非常薄，望上去有點晶瑩剔透，點上附有的酸汁，更能帶出魚的鮮味，很適合夏天享用!石恆貝刺身(兩隻) ，石恆貝口感爽口，點上醬油令味道更鮮味!宮崎白玉粟米，這款粟米可以生食，第一次生食粟米，口感爽脆，味道非常鮮甜而且多汁，很特別!鮨一手卷，鮨一手卷用上三文魚籽海膽吞拿魚蓉!海膽好鮮甜，三文魚籽脆卜卜，三者一齊食原來好match，好美味!香蔥吞拿魚腩手卷 ，吞拿魚蓉味道香濃，帶有魚的甘香，亦有蔥花既香味!味噌煮牛舌，味噌湯味道濃郁，牛舌煮得好腍，而且都幾厚切，每舊都吸收了味噌湯既味道，十分惹味!軟殼蟹天婦羅 ，這裡的軟殼蟹都好大隻，天婦羅份量都好多!用上椒鹽作調味，所以不用再點上醬汁!軟殼蟹多肉而且肉質鮮甜，估唔到咁好食!

見到咁多人話好食咪去試吓囉！點知！………. 去食元氣好過啦！服務已經唔好問今日廚師發辨嘅魚生係乜……… 唔知又唔介紹係乜東東，問佢哋都費事答你，奉勸各位唔好再浪費金

一排無見 就等啡熊小編為大家帶嚟睡前毒物🥳💆🏻‍♀️暑假一到 啡熊小編喺外國讀書嘅朋友仔就陸陸續續翻屋企啦😍 話說今次約嘅呢位排少上癮友人（nanana係佢request要呢個名㗎🤣）話好執著想食日本嘢 好耐之前就已經bookmark咗呢間餐廳 於是佢就一早book定位啦😆 其實嚟講厚福街就出咗名多黃店 所以嗰日就早咗少少就周圍研究一下環境 兼去咗對面小黑糖飲咗杯嘢先🤣（遲啲再點評🤣）一上到居酒屋就發現佢有3層 仲要係層層爆滿 無walk-in成功嘅人😨心諗好彩book咗位姐phewwww🤫 anyway成間店嘅裝修好傳統日式居酒屋feel 啡熊小編同朋友仔今次坐卡位 但嗰度都有吧枱 可以望到廚師整壽司 同埋有幾筒好大筒嘅梅酒 超有feel👍🏻 而且衛生都做得好好 感覺好乾淨👻 啲位都好闊落 坐得好舒服😆 服務都好周到 in general係一個十分唔錯嘅體驗🤌🏻-🌟-炸豆腐 $38雖然話係炸豆腐 但其實唔係脆嘅口感🤣 因為佢炸完之後就浸左喺醬油汁入面 上面撒咗少少郁吓郁吓嘅木魚🐠 豆腐好嫩滑 出面層皮有少少似天婦羅浸左落湯嘅質感 軟軟糯糯咁👅 加上索晒啲汁 配埋木魚少少煙燻嘅味道 可以

最近香港的股票市場由於服王騰訊下跌所拖累之下，令人感受到經濟問題出現，但是股票市場除了上升的時間能夠享受利潤之餘，下跌時同樣也是吸納優質股票的時機.今日一於享受一下日本料理放鬆一下緊張的心情.這食店在這商業大廈，分別有三層的分店，可想而知受歡迎程度十分之高.這個厚切的鰹魚刺身十分之好味道，魚生的新鮮程度十分之高.這個海葡萄，加上日本高糖度的蕃茄這個配搭十分之開胃.海膽加上新鮮的帆立貝，令這個手卷的味道升到一個極點.這個刺身也看得出廚師的刀工是如何高超的.這個夾甲羅燒配上脆脆的多士也十分之適合的.三文魚腩十分之香脆送酒一流.最後這一個鹽燒黑豚腩，油脂分布平均，入口充滿了淡淡的油香味，水準之作.

最近開始不停四出尋找有日本味的餐廳， 因為看情況， 真的離可出遊的日子還有很久吧。今次找到的這家樓上餐廳都頗有傳統味， 款式種類繁多， 比一般居酒屋更有特式。坐在吧枱位置， 可看到師傅準備料理， 我們先來一個海膽帶子手卷， 海膽加帶子的組合十分鮮甜。另一個是蟹肉蟹羔手卷， 滿滿的蟹肉吃著超有滿足感。接下來的鰹魚刺身， 肉厚味濃， 是我其中一個至愛。一定讚的是他們的味噌牛舌煮，牛舌超厚肉又腍軟， 非常適合配燒酎跟朋友邊嚐邊聊。朋友喜歡炸物， 所以我們就點了份天婦羅拼盤， 有三大只蝦， 份量十足。怕太熱氣， 就最後點了份白粟米， 冷藏過的粟米吃著冰涼又特別的爽甜。

朋友一直都好想試呢間日本料理，但係每逢晚市厚福街就會好多人，冇book到枱嘅我地唔想等枱，於是6點幾就到餐廳，我地食到一半就full曬枱，即刻覺得好彩有早少少到。餐廳環境幾舒服，雖然細但唔迫，墻上有掛一塊黑板寫上廚師推介，有選擇困難症嘅我地，於是就係上面揀左2樣野食試下。鮮帶子海膽手卷 香蔥吞拿魚腩手卷2個手卷相當出色，海膽勁creamy，配埋帶子，甜上加甜，吞拿魚腩口感都好綿密肥美。銀鱈魚刺身 女梶木刺身呢2款都係廚師推介塊黑板上面揀的，右邊厚切嘅係女梶木，問左師傅後先知道原來就係劍魚腩，口感厚實爽口，清甜而不油膩，咀嚼間會感受到油脂係舌頭上融化開，整體口感清爽，而且好新鮮，一啲都唔腥，係高質嘅白身魚。而銀鱈魚都唔錯，肉質同樣嘅爽口鮮甜，完全冇筋，一咬即斷。甲羅燒呢個要趁熱食，脆脆嘅麵包配上濃郁嘅蟹膏蛋黃漿，香濃鮮美，不過一上枱要即食，如果唔係麵包好易腍。辣酒煮廣島蠔呢個湯夠辣，夠曬開胃，食得多煎炸香濃嘅野覺得膩嘅話，飲下呢個湯，戰鬥力又翻曬黎。明太子雞翼作為雞翼迷嘅我當然覺得好味，而且雞翼去左骨，再係肉入面塞明太子，好方便食用。軟殼蟹天婦羅發揮出色，炸得啱啱好，外皮香口薄脆，食得到

好耐之前到訪依間居酒屋🏮第一次嚟比我感覺食材優質令我懷念，所以今次同朋友再嚟到訪回味下日本美食，度飲番杯清酒✨特上錦繡刺身一盤刺身盛滿左一件件厚切海鮮刺身，睇到都已經好吸引，拼盤裏面有幾款刺身 鰹魚、忛立貝 、甜蝦 、拖羅 、鯛魚、海膽每款刺身夠晒新鮮爽口，完全冇急凍雪藏味，真係好高質👍🏻👍🏻👍🏻✨海葡萄番茄沙律諗起之前旅遊去沖繩蝕到當地特產海葡萄，所以今日都想order一份沙律回味下，呢碟真係要值得一讚因為食落去好腫爽口每一粒海葡萄咬一啖有海水味配蕃茄沙律撈埋一齊食爽脆又新鮮，真係要推介💗✨辣味噌煮和牛腹關東煮成日都食，但係呢間用自己熬製嘅湯底，再用牛腹熬製，肉質經過長時間烹調，所以保持到肉質好腍仲要索晒湯底味道，夠晒入味😋😋✨日式串燒居酒屋最出名就係日式串燒，而我order左三款串燒1.A5鹿兒島縣嘅和牛串首先要介紹佢個A5鹿兒島和牛簡直係好軟滑同埋夠晒Juicy，肉汁仲係包住牛柳，再經過燒後依然保持到牛肉嘅軟腍，食完一串真係好想再encore😚2.鹽燒白鱔我既favourite都會離不開日式鰻魚/白鱔，所以我嘅心心眼就出嚟必定要試，剛燒好嘅白鱔外皮香脆，裏便肉質非常滑溜好腍，每啖

今日約咗朋友去厚福街食日本野，朋友話呢間日本餐廳好高質，所以一早已經訂好位，入面裝修好有日本feel,有一大張bar枱，d壽司師傅即場即整壽司，可以大飽眼福。鮫鰈薄切，真係好薄切，薄到可以見到碟底，上面仲有d金箔，好矜貴，食落好鮮甜好新鮮。女娓木刺身，睇知樣似拖羅，但食落比拖羅有咬口，好有口感石恆貝刺身，好鮮甜，好爽口，感覺似象拔蚌一樣爽口，完全冇腥味。日本白粟米，佢地雪到涷冰冰，咁熱嘅天氣食，好清爽，食落好清甜，粒粒粟米都好飽滿，原來粟米生食係咁好食。帶子海膽手卷，d海膽勁大舊，食落好甜，入面仲有好大粒帶子刺身，而d壽司飯係有味飯，所以唔使點豉油都夠味。香蔥吞拿魚蓉腩手卷，d魚蓉勁多，食落都鮮甜冇腥味。日本蕃薯＆南瓜天婦羅，個炸皮唔算厚，好香脆，唔太油膩，d蕃薯同南瓜都好甜。辣酒煮廣島蠔，d蠔好大隻，隻隻脹卜卜，食落好甜嘅蠔味，仲有d羅白煮到入晒味，好淋好甜，個湯係帶有辣辣地嘅麵豉湯，好醒胃。