鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

位於尖沙咀的的日式居酒屋。鮨一位於尖沙咀厚福街，佔地三層，一直大受歡迎；鍾情吃日式料理的朋友當日生日，早早訂位想一嚐這間口碑極好的日式居酒屋，有夠義氣的我當然義不容辭了。除了設有卡位，更可以選擇入座吧枱前觀看師傅手勢，奈何當日吧枱位已滿，只好入座於卡位與友人大談是非？✮_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______✮꙳ 上十貫目 $258꙳ 火山丼 $398꙳ 縞蝦刺身 $88꙳ 味噌煮牛舌 $68꙳ 吉列炸蠔 $78  ___⋆ ⋆ ___ ✿ 上十貫目十件壽司即叫即握，然後齊齊整整的擺放在木盤子上，分別有赤身、三文魚、厚切帶子、長腳蟹棒等。每款壽司都肉質肥美，鮮甜爽滑，細嚼後口腔更是充斥着魚油香呢。當中最喜愛的三甲分別為淡雅鮮甜的赤身、肉質彈牙爽滑的甘蝦、及厚肉肥美的帶子，每款吃完都很想再來一客呢!.✿ 火山丼上桌時小山丘的造型加上金黃又橙澄澄的生蛋黃已非常搶鏡，刺穿後蛋漿溶入壽司飯中，很是治癒；火山丼材料豐富，除了有厚切三文魚、油甘魚、吞拿魚，更有滿滿的三文魚籽、帶子粒及軟滑拖羅蓉，另外也加入了香蔥、青瓜、芝麻等，拌勻後進食，每一口都鮮甜無比，油潤綿密，口感層次豐富! 另外也有配上

很喜歡到厚福街搵食，是日來了「鮨一」，食物很高質，我跟朋友都很滿足😄😁秋刀魚刺身鮮香滑順竹白蝦、赤蝦、松葉蟹、拖羅蓉組合豐富多彩梅鮑魚、螺、帆立貝、拖羅蓉組合鮮甜多汁什錦天婦羅蝦、南瓜、茄子酥脆口感日本蘋果沙律清新爽口日本蘋果沙律以清新的口感令人愉悅，爽脆甜美：蘋果的脆度和甜美味道令人愛不釋手。清酒煮蜆鮮嫩滋味，清酒煮蜆讓蜆肉保持了鮮嫩多汁的滋味。醇香鮮美，蜆與清酒的結合帶來了醇香而令人垂涎的口感。鹽燒白鱔香脆鮮嫩鹽燒白鱔經過烤制後，鱔魚肉質保持了香脆又鮮嫩的特點。口感豐富，烤制的白鱔帶來了豐富的口感，同時帶有酥脆和嫩滑的層次。豚肉露筍卷嫩滑鮮嫩，豚肉露筍卷的豬肉質地嫩滑，與露筍的鮮嫩融合在一起。香氣誘人，烤制的豚肉散發出誘人的香氣，令人難以抗拒。鹽燒牛舌嫩滑順口，鹽燒牛舌的牛舌肉質地嫩滑，入口順口無比。鹹香美味，烤制後的牛舌散發出鹹香的美味，讓人回味無窮。鮨一 (厚福街) (尖沙咀)地址：尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓

呢間鮨一係🚇厚福街其中一間屹立多年嘅🔥人氣居酒屋🏮，食物水準穩定👍，而且有好多唔同款式嘅🥃梅酒同埋清酒🍶供應，價錢合理💰服務又唔錯，而且人多仲有包廂☺️添！日本🍎蘋果沙律🥗面頭鋪滿飛魚籽，入口清甜🤤爽脆好開胃。🌋火山丼用料豐富又新鮮🤩，除咗有吞拿魚、🐟三文魚、油甘魚、🥰吞拿魚蓉等嘅刺身材料之外，仲可以自己加上滿滿嘅🔴三文魚籽，同埋佢哋特製嘅胡麻醬豉油，最後吉開頂嘅生🥚蛋黃，就好似成個火山爆發🌋流出熔岩咁，而且佢用嘅係赤醋飯🍚，撈埋一齊食層次感😋爆燈！甘香嘅🦀甲羅燒配上鬆脆嘅🍞多士，味道豐盈係佐酒🍶嘅好物。呢度亦有供應唔同款式嘅🔥串燒，我哋揀咗煙肉🥓帶子卷串、豚肉🐖露筍卷同埋和牛🐂粒串，燒得唔錯，而且💰價錢合理。什錦天婦羅🍤有三隻蝦、🫑青椒、🎃南瓜、🍆茄子同埋🍠番薯，脆漿薄而鬆脆☺️，用料鮮味。🌶️辣酒煮廣島蠔🦪份量十足，蠔肉飽滿又🤤鮮味，辣酒味道夠😋濃香，而且蘿蔔👍好入味！

鮨一 (厚福街) (尖沙咀)尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓呢間日本店真係好正呀！佢哋嘅秋刀魚刺身新鮮得嚟嘅，魚肉鮮美又滑口。竹嘅組合都好豐富，有白蝦、赤蝦、松葉蟹同埋拖羅蓉，每款都帶嚟獨特嘅風味。而梅嘅組合都好出色，有鮑魚、螺、帆立貝同埋拖羅蓉。個個海鮮都鮮甜多汁，加上拖羅蓉嘅香脆口感，令人回味無窮。什錦天婦羅都好吸引！蝦、南瓜同茄子一齊炸至金黃酥脆，外脆內軟，味道香口嘅同時又保留咗食材嘅原汁原味。另外仲有日本蘋果沙律、清酒煮蜆、鹽燒白鱔、豚肉露筍卷同鹽燒牛舌等等。每一款都帶有日本風情，真係令人驚艷。

蘭賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧壽司杯造型非常搶眼，採用了多款新鮮魚生堆疊成山狀，再插上餐廳名字小旗幟，感覺華麗壯觀，打卡一流。壽司杯非常足料，內含鮮甜鹹香的海膽、焦香味甘的火灸左口魚裙邊、柔滑細嫩的拖羅魚蓉、鮮味十足的三文魚、赤海蝦和帆立貝粒粒，加上脆卜卜的三文魚籽，口感層次極出色，必點良選。菊賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧壽司杯同樣精美雅緻，厚切新鮮的刺身魚片整齊排好，當中白身魚更製成花形模樣，十分賞心悅目。刺身魚片鮮味滿滿，厚身肉感豐盈，滑嫩可口，與海水味濃的三文魚籽一起伴飯食用，滋味爆分。鮨一沙律賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧沙律由原個新鮮日本蕃茄配搭海量魚生粒粒組成，每一啖都充滿魚生的鮮嫩、蕃茄的清甜和沙律菜的清爽，非常足料又出色。吞拿魚牛油果手卷、三文魚親子手卷賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧手卷用料十足，特選赤醋飯作飯底，頂上鋪滿眾多新鮮魚生粒粒和配料，超級豐盛又吸引。吞拿魚牛油果手卷一啖入口，吞拿魚的油香滿溢，與清爽柔滑的牛油果十分合襯，滋味清新又美味。三文魚親子手卷中，油香鮮嫩的三文魚粒與脆口鹹香的三文魚籽互相糅合，盡現三文魚系列的精華，粉絲切勿錯過🥴 辣酒煮廣

這間位於尖沙咀樓上的居酒屋，一直以千層海膽杯響譽盛名。除了海膽新鮮，海鮮味突出外，其他料理也不乏吸引力。🦋特上錦繡刺身擺盤相當吸引，有海膽、鮑魚、牡丹蝦、帆立貝、拖羅、金目鯛、池魚王及油甘魚，刺身件件新鮮高水準，厚切的口感，滿口鮮味，帶給味蕾細膩的享受。🦋吞拿魚牛油果手卷🦋香蔥吞拿魚腩手卷細緻綿密的吞拿魚蓉，鮮甜的吞拿魚遇上新鮮的牛油果，配合赤醋飯，帶出魚生鮮味，令人尖叫。🦋辣味噌煮和牛腹和牛煮得很軟腍，脂香豐腴，蘿蔔非常入味。🦋明太子雞翼🦋吉列炸蠔雞翼微辣惹味，外脆內嫩；金黃色的吉列炸蠔，酥脆可口，蘸上秘製醬汁更添美味。

餐廳室內設計以簡約木系為主, 可以選擇廚師吧枱嘅座位, 望住師傅預備各種菜式, 猶如置身在日本居酒屋當中🏮🥢特上錦繡刺身一共有8款刺身, 各兩件, 包括有油甘魚、牡丹蝦、帶子、油甘魚腩、鮑魚、金木鯛、海膽、拖羅。全部用上時令矜貴食材, 刺身賣相相當吸引, 食材好新鮮！🔸油甘魚 — 食落有淡淡甘甜, 充斥着魚油香氣, 具獨特清爽口感🔸牡丹蝦 — 肉質甘甜濃郁, 有爽彈嘅口感🔸帶子 — 味道鮮甜, 帶微彈口嘅質感🔸油甘魚腩 — 肉厚嫩滑, 油份分佈平均, 魚肉細緻, 味道甘甜鮮美🔸鮑魚 — 厚身爽彈, 味道清甜🔸金木鯛 — 鮮味十足🔸馬冀海膽 — 質感細滑, 濃郁鮮甜, 好滋味！🔸拖羅 — 超肥美！帶住豐富嘅油脂甘香, 有入口即溶嘅口感！🥢白子刺身 口感綿密爽滑, 在口腔中融化, 再加上柚子醋, 可以中和一下濃厚嘅味道, 味道層次豐富！🥗日本蘋果沙律日本青蘋果切絲🍏, 再加入蟹柳、沙律菜、蟹籽, 蘋果絲清甜多汁, 味道清新開胃～🥢鹽燒牛舌 — 厚身又有咬口, 肉質又嫩又彈牙, 一啲都唔韌, 調味剛好, 好食😋！🥢和牛粒串 — 油脂分佈平均, 肉質鮮嫩, 肉味濃郁🥢煙肉帶子卷串 — 帶子鮮甜

今日黎到位於尖沙咀既哩間日本料理餐廳。餐廳係日式居酒屋裝潢，有長形吧枱位置、四人座位及包廂位置。餐牌上有三款性價比高嘅刺身杯可以選擇～🔸日本蘋果沙律 $78日本蘋果絲上面放咗滿滿嘅蟹籽，下面就係蟹柳絲同青瓜絲，口感豐富，酸甜開胃。🔸白子刺身 $148白子新鮮，質感Creamy。🔸鮟鱇魚肝 $168鮟鱇魚肝有四大件，配埋蘿蔔蓉同底下嘅酸汁，味道同樣唔錯。🔸菊刺身杯 $158刺身杯上面有海膽、三文魚、油甘魚、左口魚及三文魚籽，底下仲有吞拿魚蓉，全部刺身都夠肥美，而且新鮮鮮甜。🔸竹刺身杯 $158哩個刺身杯主要係貝類食材，有鮑魚、帶子、北寄貝及螺肉，底下同樣有吞拿魚蓉，鮑魚、螺肉同北寄貝都質感彈牙，帶子大粒鮮甜。🔸雜錦天婦羅 $98哩個雜錦天婦羅係有三蝦四菜既，除咗三條蝦天婦羅，仲有茄子、南瓜、番薯、青椒，以及大大塊嘅麵線，全部天婦羅嘅炸皮都好薄身，香脆好食。🔸辣酒煮廣島蠔 $88廣島號有好幾隻，而且size都幾大，食落唔會有腥味。因為用辣酒一齊煮嘅關係，所以食落都真係香辣惹味，好適合送酒🍺🌟 #優惠情報🌟餐廳而家做緊10月生日優惠，凡生日人士惠顧$800以上費會送一份火山卷/一份千層海膽飯

🇯🇵 和室居酒屋🏮超高CP值天婦羅🍤 辣湯廣島蠔、和牛腹超惹味 😍拉➡️睇menu🐭 米奇老豬Vol. 406 🐷［鮨一日本料理］之前老豬同朋友到訪過 @g_one_tst當時安排左去20樓嘅和室小屋嘅座位被天婦羅、廣島蠔驚艷左 😚今次收到佢地邀請試食就即刻book左尖沙嘴分店只可惜當晚20樓無開放🥹佢地係主打海膽丼嘅 幾乎每台必點不過老豬同屋企人都不愛海膽就無試到～.🐖🐖《串燒》🐖🐖 1⃣️ 和牛粒串 🛑8/10🛑 💰$58💰唔過於肥膩/韌 牛味正常2⃣️ 鹽燒牛舌 🛑8.1/10🛑 💰$42💰肥美多汁 調味適中3⃣️ 鹽燒雞中翼 🛑8/10🛑 💰$52💰即叫即燒 雞皮燒到脆皮不過調味略鹹 而且有一隻偏燶4⃣️ 煙肉帶子卷🛑7.9/10🛑 💰$52💰5️⃣ 豚肉露荀卷🛑7.9/10🛑 💰$42💰老豬唔食豬肉 屋企人話正常發揮.🐖🐖《雜錦天婦羅》🐖🐖🛑8.5/10🛑 💰$98💰🌟推薦🌟呢個有三蝦四菜炸衣厚度適中 超酥脆👂🏻撈埋蘿蔔泥嘅天婦羅汁降低炸物油膩感蝦肉彈牙 🦐南瓜、蕃薯天然甜 青椒爽脆菇炸到好似一把扇咁 勁啱打卡📷正啊 👍🏻.🐖🐖《辣酒煮廣島蠔》🐖🐖🛑8.3/10🛑 💰$88💰辣酒湯開胃 蘿蔔索湯

我哋嗌咗日本安康魚肝（$188）、燒鵝肝（兩件）（$128）、什錦天婦羅（$98）、蘭（$158）、菊（$128）、辣味噌煮和牛腹（$98）同埋味噌煮牛舌（$68）咁首先我哋叫咗嘅前菜先啦其實我好似係第一次食魚肝食落去嗰個口感幾滑嫩🤔🤔(有少少似食緊午餐肉咁)天婦羅係新鮮滾熱辣炸起嘅🔥🔥所以食落去真心幾脆口之後我覺得嗰個鵝肝真心幾香😋😋而且亦都做到油而不膩嘅效果咁之後就講吓嗰兩個飯啦我覺得佢嗰個海膽食落去都幾新鮮🥰🥰而且食落去唔會覺得好腥（因為其實我唔算係一個好鍾意食海膽嘅人）同埋我覺得佢嗰個三文魚真係好滑而且真係好厚肉👍👍（厚肉到我唔係好捨得食咗佢）最後就講埋兩個牛肉啦～～我自己真心覺得嗰個辣味噌煮和牛腹係成餐飯入面嘅VIP❤️❤️因為佢真係煮得幾腍有一種入口即化嘅感覺同埋佢嗰個湯辣得嚟真係好惹味😘😘牛舌食落去就好煙韌、爽口☺️☺️呢個湯撳落去就比較清甜

人氣滿滿的日本料理餐廳「鮨一」位於尖沙咀厚福街藍馬商業大廈佔地三層，開業多年，一直非常受歡迎，最有名氣就係千層海膽杯，層層疊既海膽配上肥美嘅吞拿魚蓉赤醋飯，鮮味不得了，當然其他如刺身、壽司、串燒、煮物等等亦一樣咁出色，兩個人或者一大班朋友放咗工嚟飲酒食野一樣咁適合，除左尖沙咀之外，而家荃灣同埋大埔都有佢哋嘅分店，邊度食一樣咁方便👍🏻▪️梅 $ 158呢個杯飯非常推薦，材料滿滿，分別有鮮甜既蟹鉗、蟹肉、蟹籽，數十隻小白蝦配上黑魚籽，膠質滿滿好鮮味，仲有兩隻好彈牙又槳口既大蝦，中層係肥美吞拿魚腩蓉再配上赤醋飯，好味到呢，鮮味之選😋😋▪️鮮帶子海膽手卷 $ 98新鮮就是皇道，帶子粒厚切，味道鮮香，口感豐富，海膽入口油潤甘香，非常高質，而且份量滿滿，好抵食呢▪️吞拿魚牛油果手卷 $ 58吞拿魚一樣係分量超多，入口滿滿魚油香，配合牛油果和赤醋飯，清新又好食▪️什錦天婦羅(三蝦四菜) $ 98天婦羅的脆槳厚薄適中，完全沒有油膩油感，大蝦非常爽口彈牙，其他蔬菜青椒、南瓜、茄子、番薯一樣炸得到位，沾上蘿蔔蓉醬汁，好味▪️辣酒煮廣島蠔 $ 88湯頭香辣夠惹味，廣島蠔吸收晒湯嘅味道，好入味，配角蘿蔔清甜入味又冇渣，

好多人推介這間日料，一連三層🤩，愈夜愈熱鬧多人。 我地坐喺吧枱位，點菜時正苦惱要點咩，師傳為我地帶來驚喜～白子刺身我第二次食，入口綿滑，這次加入青瓜絲及香醋，口感提升。 再來日本蘋果沙律🥗，我很快清光就這碟清爽又開胃的前菜主食是爆料火山丼🔥，上面有流心雞蛋黃，軟滑拖羅蓉、厚切三文魚、油甘魚、吞拿魚，加入香蔥、青瓜、芝麻等，另外仲有三文魚籽，可以按自己喜好加上，賣相非常吸引🤩 ，份量驚人，鮮味爽甜大滿足另一心水就是～什錦天婦羅，包括有蝦及野菜，薄皮酥脆，蝦肉鮮甜彈牙

去到尖沙咀覓食，去了家在厚福街的樓上店，18-20樓也是這家店😆。環境是木系裝修，配上酒樽牆感覺特別。菜單上的選擇算是多的，我們一人點了一個主食來吃吧🙈。-▪︎海葡萄蕃茄沙律 HKD$128吃東西前吃個開胃菜，海葡萄口感脆脆der，質感特別配沙律可以。酸酸的沙律感覺開胃，配海葡萄吃口感豐富。-▪︎特上十貫目 HKD$378顏色吸引的一盤，包括：中拖羅、目張魚、深海池魚、金線鯛、油甘魚、金目鯛、赤蝦、海膽、鮮帶子及左口魚邊。拖羅有入口即化口感🤩，大部分油脂味重😚。用料新鮮味道鮮甜，配紅醋飯挺香口。-▪︎火山丼 HKD$398小山丘的造型挺吸引，上層是吞拿魚蓉，質感綿密軟滑。刺身包括：三文魚、油甘魚及吞拿魚，肉質嫰滑爽口。把三文魚籽和胡麻醬一起吃，味道香口拌飯可以。-

之前有食過幾次呢間餐廳，環境有日式Feel，食物選擇嘅種類超多！蘭，海膽迷你刺身飯😍灑上金箔，更為吸晴！滿滿的海膽、佐口魚、三文魚、吞拿魚蓉及三文魚籽，十分足料，口感味道都好豐富，每一啖都好滿足梅，另一款迷你刺身飯😍有日本甜蝦、松葉蟹肉、蟹籽及蝦肉，味道鮮甜～ 兩款迷你刺身飯各有特色呢原條秋刀魚刺身，切得太靚了😍肉質食落好彈牙，配上特製醬油味道更突出！食完刺身，可以將魚骨油炸，炸得好酥脆，一啲都唔油，仲有少少咸香味，真滋味😋日本蘋果沙律，日本蘋果切絲，加上沙律菜、蟹柳絲及蟹籽，口感爽脆又清甜，好鐘意呀辣酒煮廣島蠔，辣酒煮花螺就食得多，辣酒煮廣島蠔真係第一次！十分期待😍嘩，真係好香呀，湯底辛辣又鮮甜，蠔肉、大根吸收辣酒的精華，好好食！點咗煙肉帶子卷串、鹽燒牛舌、燒日本青椒仔、雞尾尖、和牛粒串及燒雞腎😍最特別一定係燒雞尾尖，焦香爽脆！

呢間日式餐廳食材夠高質，擺盤仲好精緻，夠晒賞心悅目😳 ▶️🐟秋刀魚刺身 $168真係盡顯師傅工架，師傅上碟前已去除魚骨，而又保留到大部份鮮甜嘅魚肉！擺盤仲靚到藝術品咁😍▶️🍣竹 $158壽司杯上面鋪滿鮑魚、帶子、北寄貝、榮螺同拖羅魚蓉，份量十足😳 帶子仲好鮮甜tim❤️▶️🍣蘭 $158係今日MVP‼️頂層嘅海膽顏色鮮艷，入口仲好鮮甜，非常高質！下面仲有左口魚、二文魚同吞拿魚蓉，每一啖都好豐富🤩▶️鹽燒大虎蝦$68/隻虎蝦勁大隻，肉質好彈牙！▶️🥗高糖度蕃茄沙律 $72 蕃茄係來自日本，難怪比平時出面食開個D 更加甜😍 ▶️🍶清酒煮蜆 $72蜆肉肥美，水準之作😉