鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

寒冷天氣警告下去尖沙咀晚餐，鮨一佔地三層，我哋去到18樓用膳，餐廳有7成滿，係現在的經濟環境下真係算唔錯，果然係人氣十足。本身店員安排了二人枱，但知道我們點了鍋物後，枱面不夠空間，馬上安排窗邊四人枱，十分醒目。我哋點了推介的鮨一沙律，壽司十貫和泡菜西班牙豚肉鍋。鮨一沙律🥗新鮮蔬菜面上鋪滿角切嘅魚生，用料上乘，包括有牡丹蝦，燒金目鯛，劍魚腩，八爪魚，三文魚等…中間有一個蕃茄，加上胡麻醬，十分香甜，是一個醒胃的前菜。壽司十貫🍣選料毫不吝嗇，有海膽，大拖羅，大蝦，池魚，帶子等…海膽十分鮮甜，份量亦很多。大拖羅肥美，配上wasabi一同食用有助減膩。其餘壽司亦都鮮味十足。泡菜西班牙豚肉鍋🥘由於天氣寒冷，這成為今晚最高分及期待的鍋物。侍應先捧上滿載蔬菜的鐵鍋。裹面還有金菇，豆腐，腐皮福袋，芝士獅子狗，粉絲，滿滿一鍋。待滾起後就可加入泡菜和豚肉。西班牙豚肉大概有10塊，不會太薄，口感十足。泡菜湯頭好喝，身體暖暖的，十分滿足。☺️

餐廳環境採用居酒屋佈局，設有bar枱位選用日本新鮮海鮮🦞，提供各式日本料理主打丼飯、刺身、日式料理🍱๑薄切真鯛🐟 • $220肉質鮮美，味道倫淡帶點甘甜，肉質彈性十足๑氣仙真蠔🦪 • $176肉厚飽滿，配上清新的檸檬柚子汁啫喱🍋🍊鮮味倍増๑海葡萄番茄沙律🥗 • $128新鮮番茄、沙律菜，加上口感爽脆的海葡萄～Fresh😆๑燒鵝肝（兩件）🔥 • $128鵝肝油脂充份，底下配上多士🍞亦有粟米沙律解油膩🌽๑什錦天婦羅（三蝦四菜）🍤 • $98天婦羅蝦大大隻，炸粉薄、蝦肉彈牙蔬菜有青椒🫑、甜薯🍠、南瓜同茄子🍆๑縞蝦刺身🦐 • $88縞蝦size偏小，但口感嫩滑而充滿彈性，味道鮮甜๑辣酒煮廣島蠔🦪 • $88暖胃之選 辣辣地好過癮🌶️有五隻肥美廣島蠔同清甜白蘿蔔，煮得非常入味

之前食過荃灣分店覺得幾好，今次帶朋友嚟尖沙咀分店聚舊~我地坐左喺bar枱位，可以望住師傅將d刺身砌靚靚，真係好治癒☺✨海葡萄蕃茄沙律 - 係回憶嘅味道，好懷念喺沖繩食過嘅海葡萄，仲有好甜嘅日本蕃茄，成個沙律好開胃！✨特上錦繡刺身 - 有磯燒鮑魚、金目鯛、深海池魚、大拖羅、黃海膽、鮮帶子、油甘魚、劍魚腩，擺盤好靚好吸睛🤩鲍魚彈牙有口感，海膽夠鮮甜，仲有入口溶化嘅大拖，全部都好新鮮高質👍✨味噌煮牛舌 - 雖然係極厚切，但煮得超軟腍，牛香味又夠出，味噌湯底清清地唔錯😋✨日本蕃薯拼南瓜天婦羅 - 蕃薯同南瓜切左薄片再炸成天婦羅，香脆又易入口~好鍾意蕃薯同南瓜嘅天然甜味🤤🍠🎃✨鹽燒牛舌 - 比想像中大串，口感爽口，鹽燒過後好入味😚✨免治雞肉 - 配左蛋黃，撈均沾免治雞肉食好夾，蛋味濃郁🥚

📍鮨一日本料理 今日同大家介紹一間位於尖沙咀厚福街嘅日本料理餐廳❤️🌙但係大家去嘅話一定要book位！🍣特上錦繡刺身 $528對比起壽司 我呢排真係更加鍾意食刺身🥹❤️因為可以原汁原味食到魚生味 又唔會比白飯冚咗(*ˉ︶ˉ*)呢一個刺身拼盤total有8款 每款有兩切🍣我自己最覺得難忘嘅就一定係炙燒金目鯛 勁香魚香味 魚身亦都好肥美！另外海膽都好鬼死正！勁鮮味 上面仲有一層金箔❤️😍😍果然係最奢華嘅享受(///▽///)🥘泡菜西班牙豚肉鍋 $338天氣呢排又凍返少少 食完刺身一定要搵啲熱食嚟暖吓個胃😂🩵今次叫咗佢哋最新嘅冬天限定 泡菜西班牙豚肉鍋！泡菜係俾我哋自己落嘅 所以就算唔食得辣嘅朋友仔都唔需要擔心~~另外入邊真係超足料 除咗有影片入邊嘅芝士竹崙等等嘅材料 仲有大葱 菜 韓式粉絲 等等！兩個人又或者一大班人share都應該會覺得好正✅好溫暖🩷—————📍鮨一日本料理地址: 尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18-20樓

👩🏻‍💻放工約左個同事食飯，諗住近近地唔去咁遠，大家都想食日本野，記得上次同朋友黎過，環境都唔錯，今次同同事再去🤭餐廳一共一三層，今次去既層數同上次唔同，每層都各有特色🔸劍魚刺身刺魚切得大片，而且都切得幾厚，油脂分泌好平均，見到魚肉入面充滿油花，肉質柔軟且脂肪含量豐富，白皙中略帶粉紅🔸日本鮟鱇魚肝每一片都好大塊厚切😍鮟鱇魚肝口感滑嫩細滑、入口即化，好似食緊餓肝咁，配埋柚子醋酸酸地，減輕左油膩感🔸火山丼成個飯好有份量🫣則邊有三文魚、吞拿魚同油甘魚包圍住，中間有個雜錦海鮮蓉，入面有吞拿魚蓉，八爪魚🐙、小柱同青瓜🥒等等，食之前再加入三文魚籽同秘製醬汁，撈勻一齊食，點感好豐富🔸甲羅燒食左咁多凍野，都想食返啲熱野暖下胃，🦀蟹膏份量都幾多，多士烘到脆卜卜，加左蟹膏一齊食，蟹味濃郁咸香😋🔸味噌煮牛舌👅牛舌又厚又大粒，最緊要煮到好腍，有啲都唔韌，底下有蘿蔔，蘿蔔又腍又甜，味噌味唔會好咸

男朋友說這裡好似多好評，我一望openrice已經覺得伏伏地，果然如此。串燒 - 是最正常的一類食物。不過同等價錢有很多更好的串燒餐廳選擇，不用特意來這裡吃串燒。壽司刺身 - 非常難食，不新鮮有腥味，我一路食一路小心望下有無蟲嗰種。烏冬 - 普通，相比下叫正常前菜類 - 很普通質素.... 枝豆不新鮮全餐飯多次有煙味，不停有人在後樓梯食煙，後樓梯無關門，在門口旁邊，職員也沒意欲關上門。食完飯我成身煙味。不想食二手煙千萬千萬千萬不要來。埋單每人500幾。咁嘅價錢香港有其他更好選擇啦。我食完呢餐飯亦明白點解香港人要北上消費。

尖沙咀多野食就個個都知😝今日約朋友食飯，俾我發現呢間日本居酒屋《鮨一》。裝潢日本風，氣氛好熱鬧，睇門口仲拎過好多獎，以為自己真係喺日本放工同朋友食飯呀😍🌸特上錦繡刺身 $528刺身擺盤有心思，最吸睛係飄飄下嘅金箔，睇得出勁重手🫶8款包括有吞拿魚腩、油甘魚、帶子、牡丹蝦、海膽、鮑魚、鯛魚及池魚。件件都超肥美，食得好滿足。當中最出色嘅係…海膽濃郁鮮甜，口感滑溜。吞拿魚腩油脂感重，味道甘香，入口即溶。用咗檸檬調味，好清新。🥘泡菜西班牙豚肉鍋  $338韓國泡菜湯酸酸辣辣，加上西班牙豚肉肉味香濃，冬天食最暖粒粒。配菜、冬菇、芝士窩輪勁惹味，加上柔嫩綿密嘅豆腐，吸晒啲湯勁juicy，好食又開胃呀🥰

鮨一🍽 日式/居酒屋📍 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓 (荃灣都有分店！)👩🏻‍🍳Idiots評分（5🌟滿分）環境：4🌟食物：4.5🌟服務：4.5🌟價錢：人均$400💰有三層嘅居酒屋🏮我哋坐咗喺師傅前面嘅bar枱 可以睇到前面玻璃櫃入面嘅魚生🤤仲可以望住啲刺身同壽司點擺盤 好似食緊omakase咁😻職員好貼心 服務好好 會幫手拉開櫈 同埋會成日過嚟加熱茶～-👩🏻‍🍳Idiots翻兜之選❤️‍🔥上綿繡刺身 $348刺身總共有8款 每款有2塊 全部都好新鮮🤤帶子唔算好鮮甜 不過大大粒好厚身三文魚同吞拿魚都入口即溶咁 油脂味重得嚟又有魚鮮味🫶🏻牡丹蝦都不過不失 好黏住個口🤤連Idiot平時唔多鍾意嘅北寄貝都好鮮甜 覺得幾好食😋劍魚腩Idiot平時都少食 遠睇好似哈密瓜 好厚肉😂咬落好大陣魚油香味而且有咬口 仲幾爽口 (真係有啲似哈密瓜😂)唯一唔好係金線鯛食到有一細塊嘅魚鱗🥹❤️‍🔥火山丼 $198爆料丼飯😻！上面鋪咗三文魚 油甘魚 吞拿魚拖羅蓉中間有隻蛋黃 拮爆佢嚟撈飯好治癒🫶🏻仲有三文魚籽另上 大大粒好鮮甜🤤另外有提供麻醬～不過本身啲飯都有醬汁 好惹味 再加少少麻醬就令口感

剛過去的兩星期跟閨蜜各自忙得不可開交，但再忙也要善待自己，所以就跟閨蜜一起排出一晚空閒時間來吃個豐富的晚餐讓我們都來充充電日本蘋果沙律 $78平常很少在日本餐廳吃沙律，不過店家的沙律要來推薦一下，份量作為前菜剛剛好，底層鋪滿了沙律菜，然後放上以日本產青蘋果絲、蟹柳絲和少量沙律醬混合而成的沙律，再放滿滿的蟹籽，將所有食材拌勻後進食非常清新開胃！青蘋果清甜多汁，沙律菜新鮮爽口，兩者份量半半的比例而且夠冰涼令口感非常好，更要一讚沙律醬沒放得太多沒有蓋過食材自身的味道池魚王（薄切） $268 店家推薦的好吃刺身，就是這個薄切池魚王！片片晶瑩剔透，塊塊厚薄均一可以看到碟底花紋，絕對是展現出師傅厲害的刀功！池魚的味道本來就是比較清淡魚味清鮮，所以師傅會附上一個加入細蔥的酸汁讓客人蘸著吃，這個醬汁完全有提鮮作用，令魚肉味道更就豐富；加上池魚夠新鮮，吃起來肉質緊實而爽口，也略帶油香，完全是大滿足啊！特上十貫目 $378再來是由廚師發辦的特上十貫目～ 由師傅選取當日新鮮的食材製成十款壽司！今次到訪就吃到這些：海膽壽司、炙燒左口魚背壽司、牡丹蝦壽司、中拖羅壽司、劍魚腩、深海池魚、油甘魚、濱鯛、黑曹以跟帶子

千層海膽飯(大) ($298)呢個真係超超超超超抵食，平時食過細細件嘅海膽軍艦都要$68，佢呢個起碼俾咗成排加拿大海膽，海膽鮮甜Creamy，食得出係當日新鮮貨，配埋吞拿魚蓉，好好食！另外佢除咗飯仲有跟紫菜，咁就唔怕食得太漏啦🤩鵝肝壽司（$58）普通餐廳比較少見，鵝肝切得比較薄，勝在夠creamy😚油甘魚壽司（$32）正常發揮，有油甘魚嘅香味，唔會太油膩🤤火炙三文魚腩（$26）三文魚腩火候燒得啱啱好，可以激發到魚腩嘅香氣😍三文魚腩刺身（$72）三文魚腩都係切得好厚身，食落都幾新鮮👍🏻 鹽燒牛舌（$48）牛舌厚薄適中，小小嘅鹽味啱啱好調出香氣，食落都幾脆口煙肉荔枝卷（$28）呢個荔枝卷食落超有驚喜，荔枝嘅甜味啱啱好包袱到煙肉嘅鹹味，仲要爆汁㗎！😭雞軟骨（$18）調味適中，略嫌燒得乾咗少少。鯛魚奶湯（$42）食完啲凍嘅壽司刺身，最後一定要嗌返碗湯飲暖返個胃，有冇人同我一樣㗎！🤣碗湯都幾足料，飲得出係即叫即煮嘅湯，因為都等咗一陣😳整體來講都幾推薦大家去食，如果你鍾意食海膽嘅話，呢一間餐廳一定要bookmark!🤍

朋友生日，揀咗呢間人氣居酒屋同佢慶祝，位於尖沙咀厚福街，店面唔算好大，但坐得都舒服，價錢合理，食物水準平均餐牌都有好多選擇，小食、沙律、刺身、壽司、串燒……我地試咗幾款必食嘅-鮨一沙律呢個以魚生做底，加入蟹籽，蕃茄同沙律菜，入口清新，食落爽脆又有口感-特上錦繡刺身呢個刺身拼盤有八款刺身，上枱嘅賣相已經好吸引，每一款都好新鮮，仲要係厚切，最鍾意帶子大大粒，入口超有口感，又夠鮮甜，另外馬糞海膽又好正，味道濃郁又甘甜，仲有鮑魚好有質感，夠爽口又彈牙-什錦天婦羅有三隻大大隻嘅炸蝦，番薯、青椒、矮瓜同南瓜，全部夠熱又夠脆，好食跟住仲有三串串燒，和牛粒串，煙肉帶子卷串同豚肉露筍卷，三款都唔錯，鍾意煙肉帶子卷，入口有雙重口感，而兩者嘅味道又幾夾到拎蛋糕出嚟嘅時候，現場氣氛超好，其他客人重一齊唱生日歌，個friend 好開心又滿意，唔錯唔錯，呢間可以encore

首先上台既係🥑🥗牛油果蟹籽沙律,軟糯牛油果配上一絲絲蟹柳,加上脆脆的蟹籽,層次分明口感豐富。.主食首推🥢鮨一手卷最頂層係三文魚子、海膽,拖羅蓉,上層嘅份量同下層白飯一樣多,口感極為豐富,必點🫰🏻四層次分明,每一口都飽滿濃郁。.🥢海膽帶子手捲帶子嫩滑海膽creamy,亦非常值得一試。 .🍣特上十貫目多款壽司海產新鮮豐富, 有10種唔同既壽司,其中包括有赤身、左口魚、鯛魚、珍寶蝦、海膽等,鮮甜可口,每一款都讓人回味無窮😌.🍤什錦天婦羅三蝦四菜也是份量充足,搭配天婦羅醬汁令人食指大動.尾牙上了🦪辣酒煮廣島蠔廣島豪唔腥，然後加入辣高湯，有一種辛辣刺激感，而家涼涼哋嘅天氣食落熱辣辣，好舒服😌,辣湯引起食慾.整體來說,鮨一以新鮮食材和優美環境, surely會帶給大家一場開胃又愉快的日式美食之旅。

話說係尖沙咀B2出口，行咗幾分鐘，發現咗一間神秘嘅日本餐廳當日係被佢啲特色菜式吸引，最後揀咗『辣酒煮廣島蠔』。個名唔單止吸引，仲好好食首先，啲生蠔新鮮彈牙，佢嘅鮮味令我食後回味無窮。但係，真正出奇嘅係佢嗰層辣酒汁。唔係咁咸、唔係咁辣，剛好係啲調味最得意嘅部分。佢唔單止突顯咗蠔嘅鮮味，仲加咗啲微辣嘅風味，係啲意想唔到嘅香辣交融。個汁唔會太濃，啲味道平衡得恰到好處，就算唔係辣嗰型嘅我，都可以享受到嗰份刺激。​​

好難得搵到間咁抵食嘅居酒屋😍😍。特盛鰻魚好大條🤩🤩，上碟嗰陣我同我frd都嚇親，無諗過條鰻魚咁大份同咁肥美。甲羅燒啲蟹膏好正，撈埋蛋黃就更加好食🤤。八爪魚燒餅口感好似章魚燒，但比章魚燒脆身，幾特別，我無係其他居酒屋到食過😌😌。味噌煮牛舌啲牛舌份量好多，有成起碼6-7舊😋😋。每塊牛舌都好大舊，咬落好爽口👍🏻👍🏻。啲串燒都唔錯，唔會太油膩，啲肉唔會好乾身，有肉汁😍。🍽特盛鰻魚: HK $188🍽️甲羅燒：HK $98🍽️牛油果軟殼蟹飯卷：HK $78🍽️味噌煮牛舌：HK $68🍽️和牛粒串（一串）： HK $58🍽️煙肉帶子卷串（一串）：HK $52🍽️豚肉露筍卷 （一串）： HK $42🍽️八爪魚燒餅：HK $42🍽️脆香辣雞翼：HK $38🍽️華味鳥雞皮串 （一串）：HK $35

📌 鮨一 (厚福街) - 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓🗓(27/11) 星期一 ⏰ 晚上7點左右 💈特式：收工出左尖沙咀搵好野食，去到出名多野食嘅厚福街，見到呢間係Openrice有成千個好評嘅日式居酒屋「鮨一」，都唔使多諗，二話不說就決定食佢。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：餐廳有三間分店，主打都係日本居酒屋食物，而且材料大部份都係由日本直送，而家等我同大家講下🎌味道先。🥗鮨一沙律 $1️⃣2️⃣8️⃣ - 呢個沙律係餐廳招牌菜式，亮點除左有個好鮮甜嘅蕃茄，同新鮮嘅沙律菜之外，大量角切嘅刺身都係呢個沙律嘅賣點，因為有多款唔同嘅角切刺身，所以入面包含左不同嘅口感，再配埋大量蟹子，整體感覺再進一步提升。🐟🦐特上錦繡刺身 $5️⃣2️⃣8️⃣ - 因為今日坐吧枱，面對好多新鮮肥美嘅刺身，又點會忍到唔叫一個刺身拼盤食下啦。呢個拼盤包括海膽共有8款刺身，不過師傅話係選用時令食材，所以每次都可能會唔一樣，魚肉每件都極厚切，8款包括有吞拿魚腩/油甘魚/帶子/牡丹蝦/海膽/鮑魚/鯛魚/池魚，直頭拍得住係日本食嘅質素。🍤雜錦天婦羅 $9️⃣8️⃣ - 呢份天婦羅有3件炸蝦同4件蔬菜天婦羅，呢客天婦羅出色在