鮨一 (厚福街)

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朋友生日，揀咗呢間人氣居酒屋同佢慶祝，位於尖沙咀厚福街，店面唔算好大，但坐得都舒服，價錢合理，食物水準平均餐牌都有好多選擇，小食、沙律、刺身、壽司、串燒……我地試咗幾款必食嘅-鮨一沙律呢個以魚生做底，加入蟹籽，蕃茄同沙律菜，入口清新，食落爽脆又有口感-特上錦繡刺身呢個刺身拼盤有八款刺身，上枱嘅賣相已經好吸引，每一款都好新鮮，仲要係厚切，最鍾意帶子大大粒，入口超有口感，又夠鮮甜，另外馬糞海膽又好正，味道濃郁又甘甜，仲有鮑魚好有質感，夠爽口又彈牙-什錦天婦羅有三隻大大隻嘅炸蝦，番薯、青椒、矮瓜同南瓜，全部夠熱又夠脆，好食跟住仲有三串串燒，和牛粒串，煙肉帶子卷串同豚肉露筍卷，三款都唔錯，鍾意煙肉帶子卷，入口有雙重口感，而兩者嘅味道又幾夾到拎蛋糕出嚟嘅時候，現場氣氛超好，其他客人重一齊唱生日歌，個friend 好開心又滿意，唔錯唔錯，呢間可以encore

首先上台既係🥑🥗牛油果蟹籽沙律,軟糯牛油果配上一絲絲蟹柳,加上脆脆的蟹籽,層次分明口感豐富。.主食首推🥢鮨一手卷最頂層係三文魚子、海膽,拖羅蓉,上層嘅份量同下層白飯一樣多,口感極為豐富,必點🫰🏻四層次分明,每一口都飽滿濃郁。.🥢海膽帶子手捲帶子嫩滑海膽creamy,亦非常值得一試。 .🍣特上十貫目多款壽司海產新鮮豐富, 有10種唔同既壽司,其中包括有赤身、左口魚、鯛魚、珍寶蝦、海膽等,鮮甜可口,每一款都讓人回味無窮😌.🍤什錦天婦羅三蝦四菜也是份量充足,搭配天婦羅醬汁令人食指大動.尾牙上了🦪辣酒煮廣島蠔廣島豪唔腥，然後加入辣高湯，有一種辛辣刺激感，而家涼涼哋嘅天氣食落熱辣辣，好舒服😌,辣湯引起食慾.整體來說,鮨一以新鮮食材和優美環境, surely會帶給大家一場開胃又愉快的日式美食之旅。

話說係尖沙咀B2出口，行咗幾分鐘，發現咗一間神秘嘅日本餐廳當日係被佢啲特色菜式吸引，最後揀咗『辣酒煮廣島蠔』。個名唔單止吸引，仲好好食首先，啲生蠔新鮮彈牙，佢嘅鮮味令我食後回味無窮。但係，真正出奇嘅係佢嗰層辣酒汁。唔係咁咸、唔係咁辣，剛好係啲調味最得意嘅部分。佢唔單止突顯咗蠔嘅鮮味，仲加咗啲微辣嘅風味，係啲意想唔到嘅香辣交融。個汁唔會太濃，啲味道平衡得恰到好處，就算唔係辣嗰型嘅我，都可以享受到嗰份刺激。​​

好難得搵到間咁抵食嘅居酒屋😍😍。特盛鰻魚好大條🤩🤩，上碟嗰陣我同我frd都嚇親，無諗過條鰻魚咁大份同咁肥美。甲羅燒啲蟹膏好正，撈埋蛋黃就更加好食🤤。八爪魚燒餅口感好似章魚燒，但比章魚燒脆身，幾特別，我無係其他居酒屋到食過😌😌。味噌煮牛舌啲牛舌份量好多，有成起碼6-7舊😋😋。每塊牛舌都好大舊，咬落好爽口👍🏻👍🏻。啲串燒都唔錯，唔會太油膩，啲肉唔會好乾身，有肉汁😍。🍽特盛鰻魚: HK $188🍽️甲羅燒：HK $98🍽️牛油果軟殼蟹飯卷：HK $78🍽️味噌煮牛舌：HK $68🍽️和牛粒串（一串）： HK $58🍽️煙肉帶子卷串（一串）：HK $52🍽️豚肉露筍卷 （一串）： HK $42🍽️八爪魚燒餅：HK $42🍽️脆香辣雞翼：HK $38🍽️華味鳥雞皮串 （一串）：HK $35

📌 鮨一 (厚福街) - 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓🗓(27/11) 星期一 ⏰ 晚上7點左右 💈特式：收工出左尖沙咀搵好野食，去到出名多野食嘅厚福街，見到呢間係Openrice有成千個好評嘅日式居酒屋「鮨一」，都唔使多諗，二話不說就決定食佢。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：餐廳有三間分店，主打都係日本居酒屋食物，而且材料大部份都係由日本直送，而家等我同大家講下🎌味道先。🥗鮨一沙律 $1️⃣2️⃣8️⃣ - 呢個沙律係餐廳招牌菜式，亮點除左有個好鮮甜嘅蕃茄，同新鮮嘅沙律菜之外，大量角切嘅刺身都係呢個沙律嘅賣點，因為有多款唔同嘅角切刺身，所以入面包含左不同嘅口感，再配埋大量蟹子，整體感覺再進一步提升。🐟🦐特上錦繡刺身 $5️⃣2️⃣8️⃣ - 因為今日坐吧枱，面對好多新鮮肥美嘅刺身，又點會忍到唔叫一個刺身拼盤食下啦。呢個拼盤包括海膽共有8款刺身，不過師傅話係選用時令食材，所以每次都可能會唔一樣，魚肉每件都極厚切，8款包括有吞拿魚腩/油甘魚/帶子/牡丹蝦/海膽/鮑魚/鯛魚/池魚，直頭拍得住係日本食嘅質素。🍤雜錦天婦羅 $9️⃣8️⃣ - 呢份天婦羅有3件炸蝦同4件蔬菜天婦羅，呢客天婦羅出色在

有冇見過臨結婚仲暴飲暴食嘅新娘嗎？😂 呢度有一個啊 🙋🏻‍♀️🙈 約左化妝師好友傾婚禮細節兼派帖，當然要食餐好嘅慰勞我朋友啦 😌 今次特登喺 Openrice 訂左鮨一嘅人氣居酒屋刺身料理11品晚餐，前菜、海鮮、主食同埋甜品樣樣齊，成餐勁滿足 🤤（呢個餐好似 Openrice 先有得賣）前菜：蟹籽沙律、漬物、味淋魚干最鍾意漬物裡面嘅蒜頭，酸酸甜甜好開胃，帶埋少少微辣好香口 😋 味淋魚干口感都好好又夠鹹香，點埋蛋黃醬仲正 🫶🏻海鮮：時令牛蠔、刺身盛合（4品2切)生蠔都幾大隻甜美 😍 配埋上面 d 柚子啫喱好 fresh，原來柚子味同蠔味好夾，同埋又可以帶出蠔嘅鮮味 😋 刺身就有帶子、蝦、三文魚同埋油甘魚，全部都厚切大大塊，夠曬新鮮 🫶🏻主食一：日本海膽魚籽杯飯、櫻花蝦蔥吞拿魚腩卷最欣賞佢地 d 飯入面一件拌左豉油，所以係輕輕撈少少Wasabi落去已經夠曬味道 😋 海膽同魚籽份量都好多，啖啖都係料 🤤 中間仲有隻甜蝦，海鮮控表示極滿足 😌 櫻花蝦蔥吞拿魚腩卷一樣餡料滿滿，由於吞拿魚腩夠新鮮，我覺得唔需要落 wasabi 都已經好正好甜 🥰主食二：和風糖度番茄、唐揚炸雞配明太子醬、糖心蛋蜆肉味

今日同朋友去咗尖沙咀呢間居酒屋🥰 食吓嘢傾吓偈真係好chill❤️鮨一沙律 🥗（$128）依個沙律超豐富🥰 刺身有八爪魚🐙 油甘魚、三文魚、蟹籽等等😍 真係勁多唔同種類嘅刺身👍🏻 再加原個蕃茄🍅 同埋沙律菜🥬 個蕃茄好juicy❤️鮮帶子海膽手卷（$98）吞拿魚牛油果手卷 🥑 ($58)兩款都係用木架夾住嚟上🥰 比起傳統嘅手卷餡料多一倍以上😍 帶子鮮甜👍🏻 海膽夠晒creamy 新鮮❤️原條目張刺身(薄切) 🐟($388)主角嚟啦😎 原條目張魚🐟 擺盤已經夠晒吸引❤️ 佢仲要顏色超級粉嫩👍🏻 肉質爽身有魚香😍 點埋個酸汁真係超夾😋蕃薯天婦羅🍤 （$62）天婦羅個炸醬夠晒薄👍🏻 番薯超級香甜❤️和牛粒串🐮 （$58）豚肉蘆筍串🐷 （$42）煙肉帶子卷串（$52）三款串燒都同樣出色👍🏻 不過我最鍾意就一定係和牛粒串🥰 入口軟熟😍 牛味香濃❤️

來了位於厚福街樓上舖的日式小店，餐廳肆無忌憚把所有刺身展示於𝐛𝐚𝐫枱前的玻璃櫃，有點吃𝐛𝐮𝐟𝐟𝐞𝐭拿三文魚時才會見到的感覺😂——— ✤ 火山丼｜$𝟑𝟗𝟖 包括三文魚籽、三文魚以及油甘魚，一上菜便可見到其澎拜😂三文魚籽帶有和微妙的鹹鮮味；搭配柔軟的三文魚；搭配紅白相間的油甘魚🐟✤ 日本鮟鱇魚肝｜$𝟏𝟔𝟖帶有濃郁的味道和滑膩的口感～並且具有鮮美的脂肪和柔軟的質地！✤ 秋刀魚刺身｜$𝟏𝟔𝟖秋刀魚刺身味道頗濃烈，肉質細膩(不過連魚尾和魚頭上好驚嚇🙀)✤ 燒鵝肝｜$𝟏𝟐𝟖油脂滿滿，外脆內軟，烤得出色🔥✤ 味噌煮牛舌｜$𝟔𝟖巨厚和巨大的牛舌隱約還可以見到苔部份😂湯頭吸收了箇中精華～具有濃郁的風味！

【滿到瀉$398刺身丼🍣 厚福街居酒屋🏮】推薦指數： 🌕🌕🌕🌕🌑*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･*:.｡. .｡.:* ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*📍HK #尖沙咀 - 鮨一日本料理 厚福街樓上居酒屋🏮推介菜式(おすすめ)全部手寫係黑板上，有多款壽司、刺身、海鮮選擇 🇯🇵 以產地分類：北海道 / 愛媛 / 長崎 🥢 個人推介刺身丼，多款刺身舖滿滿 🍣 睇menu仲見到有個「痛風丼」👀-·-·-【𝗥𝗲𝘃𝗶𝗲𝘄 食評 💬】◐ 火山丼 $398｜8/10 🌟 丼飯有極多刺身鋪面，側邊分別有三文魚 / 吞拿魚 / 油甘魚，中間座刺身山有拖羅(再有啲北寄貝切片) 🍣 最上面有生蛋黃，督穿超治癒❤️‍🩹 底層壽司飯用赤醋，啲飯淺啡色有醬油味。上面更淋上魚籽，口感豐富👍🏻 個飯另外附有一個類似麻醬，質感比較稀無特別加分 (´･_･`)《🥢𝗛𝗼𝗸𝗸𝗮𝗶𝗱𝗼 北海道》◐ 日本鮟鱇魚肝 $168｜7/10共4塊切得好厚，本身唔知咩叫「鮟鱇魚」Google一搜發覺都幾醜🐟 口感同鵝肝幾似，鮟鱇魚肝比一般魚脂肪含量高，所以味道幾rich◐ 穴子壽司（2件）$88｜7/10 同鰻魚(淡水魚)好似，但穴子屬海

今日同朋友去左尖沙咀行街，去左呢間厚福街樓上嘅居酒屋🏮💛我哋之前已經黎過食飯，當時就坐左係20樓，叫佢嘅刺身同串燒黎食，20樓有私人房間私隱度比較高架～今次我地就坐左係18樓，呢度有啲bar枱，可以自己揀刺身、同望到師傅準備添💖另外佢地係大埔同埋XXX都有分店，我真係回頭客黎架🤪＊＊＊＊＊🍣✨火山丼 $198超正嘅刺身丼！除左有三款厚切刺身之外，仲有大量嘅吞拿魚蓉同埋大大粒飽滿嘅魚子！🥰係個飯入面化收埋左啲章魚刺身🤤食落勁滿足淡淡肉，口感都一流💖🐮🥩日本A5和牛刺身丼 $198係香港唔係咁多地方可以食到和牛刺身，呢度嘅質素有保證，可以放心一試😋🦀🔥甲羅燒 $98十分推薦份甲羅燒！滿滿嘅蟹膏撈埋日本生雞蛋🍳香氣十足，仲有啲麪包配黎食，食落就冇咁重口味啦😚🍏🥗日本蘋果沙律 $78沙律有好多蟹棒絲，仲有啲脆卜卜嘅日本蘋果，refreshing得黎調味都好正～😍🍢煙肉帶子卷串（一串） $52🐷豚肉露筍卷（一串〉 $42👅碧燒牛舌（一串） $42🦅華味鳥雞皮串（一串〉 $35之前食過佢哋嘅串燒覺得好正，今次就encore左幾款😊！全部都新鮮好味冇失望架😋＊＊＊＊＊

鮨一沙律 $128大大個鮮甜既蕃茄，再配上雜錦魚生粒同沙律菜，作為開胃菜真出色🍅火山丼用料豐富，有三文魚、吞拿魚、油甘魚、拖羅魚蓉，刺身新鮮厚切，篤穿飯中橙黃色既蛋黃之後真係做到火山爆發既效果🌋壽司飯用上赤醋製作，令粒粒米飯都充滿獨特既醇厚香氣，而且店員更另外附上一小樽三文魚籽，伴上沾滿蛋黃既壽司飯更添另一番風味🤩梅鮮甜松葉蟹肉．蟹籽配上甜蝦既精緻刺身杯🧡味道以鮮甜為主題，蟹肉清爽既鮮味再配甜蝦富膠質既甜味，中層有軟綿綿既吞拿魚腩，下層有赤醋飯，多重口感菊賣相比較豪華既壽司杯🤩沾上金箔既鮮甜海膽，另外有三文魚、油甘魚、左口魚同大大粒三文魚籽，中層同樣有吞拿魚蓉，樣樣都非常鮮甜鯛魚奶湯 $42/碗食完刺身飲返杯熱湯真係零舍滿足，奶白色晚魚湯濃郁鮮甜，而且冇腥味🐟

厚福街出名係叫做食街，今次想食日本野，就揀左呢間多年老店，一共3層，晚飯時間去都多人熱鬧。🍚火山丼🍚$198面鋪滿拖羅蓉，加隻洗心蛋，有厚切三文魚、油甘魚、吞拿魚，另外仲有1杯仔三文魚籽，按自己喜好加，賣相好吸引，靚到唔捨得食。攪拌後一齊食，口感豐富有層次，鮮甜綿滑。飯底係赤醋飯，食落粒粒分明，醋味香濃。🥗鮨一沙律🥗$128原個蕃茄好搶眼，配搭唔同切粒魚生，夠哂新鮮同fresh。🍣梅同菊🍣每款$158呢2款壽司杯由唔同魚生配搭赤醋飯，分別有海膽、拖羅魚蓉、三文魚、赤海蝦、蟹肉、油甘魚、滿滿三文魚籽同青瓜絲組成，每一啖都充滿口感。🍲鯛魚奶湯🍲$48食左咁多凍野，飲返碗熱湯真係好完美，湯雖然只係普通昆布海帶同豆腐煮成，但味道濃郁幼滑，為呢餐完美作結。評語食物大大份夠飽肚食材新鮮🐵推介🍌🍌🍌🍌🍌（5🍌為滿分）📌 鮨一日本料理地址：尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18-20樓#Monkey #foodie #tsimshatsui #美食 #食評 #外食 #知己相聚 #尖沙咀 #日本 #料理 #新鮮 #高質 #抵食 #居酒屋 #厚福街 #藍馬商業大廈 #沙律 #丼 #魚生

前排朋友話帶我去tst食日本野，估唔到發現間咁高cp值嘅日本餐廳，仲有好精緻刺身丼杯，可以打卡之餘味道又幾好！❣️日式料理款式非常多，而且每款都幾用心，值得一去❣️推介精緻刺身丼杯，刺身多到爆出來，超吸睛，食落又有層次感。🐟日本鮟鱇魚肝$168 （推介）- 粒粒都肥美厚切，口感軟嫩香口。個人好鍾意底下個醋香汁，好醒胃🥗鮨一沙律$128- 大大個番茄同沙律菜撈上好多魚生，有八爪魚、油甘魚等，幾特別。✨蘭$158 （推介）- 鋪滿海膽超級吸引，海膽幾鮮甜creamy，配上吞拿魚蓉、火炙左口魚、三文魚、超多三文魚子粒粒， 蝦刺身、北寄貝粒粒，撈埋江戶前傳統壽司飯，超有層次感✨ 梅$158- 同樣超多刺身款，蟹鉗鮮甜，配上粒粒蟹肉、肥美新鮮蝦刺身（連蝦頭都滿滿鮮味），甜甜的好滿足❤️🦀️軟殼蟹天婦羅$75- 炸到超級脆口但唔油膩，軟殼蟹有肉有膏，味道幾好🦪辣酒煮廣島蠔$88（推介）- 湯底非常特別，滿滿蠔嘅清甜味道，夾上刺激嘅辣味。難得嘅係粒粒蠔都好肥美鮮甜，仲有蘿蔔夠醒胃。ps 蠔都幾多粒的！🐔明太子雞翼(兩隻）$48- 外皮夠脆，入面粒粒明太子，口感幾好🐔雞尾尖$35- 第一次食，估唔到好脆皮 j

喺厚福街呢個食肆雲集嘅地點要搵一間有質素價錢又相宜嘅居酒屋嘅話，呢間鮨一就啱晒啦。佢係呢個位已經開業多年，仲有三層咁多。前菜我哋先揀個日本蘋果沙律，清爽開胃。呢度嘅串燒亦都幾出色，我哋叫咗煙肉帶子卷、豚肉露筍卷同埋和牛粒，當中我最鍾意嘅就係個和牛粒，咬落去鬆軟牛味香濃。什錦天婦羅炸得好香脆，有三蝦四菜，份量都幾足。甲羅燒配多士，有蟹膏味又有蛋黃香，幾啱我心水。火山丼勁大碗，刺身鮮味加上用咗赤醋飯，味道豐富。最吸睛嘅係切開頂嘅生蛋黃嗰一刻，勁似火山爆發流晒啲岩漿出嚟咁，加埋佢配嘅胡麻醬油全部撈埋一齊食勁滋味。辣酒煮廣島蠔香辣味濃，入邊有唔少蠔肉，加埋清甜入味嘅蘿蔔，餸酒一流！

位於尖沙咀的的日式居酒屋。鮨一位於尖沙咀厚福街，佔地三層，一直大受歡迎；鍾情吃日式料理的朋友當日生日，早早訂位想一嚐這間口碑極好的日式居酒屋，有夠義氣的我當然義不容辭了。除了設有卡位，更可以選擇入座吧枱前觀看師傅手勢，奈何當日吧枱位已滿，只好入座於卡位與友人大談是非？✮_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______✮꙳ 上十貫目 $258꙳ 火山丼 $398꙳ 縞蝦刺身 $88꙳ 味噌煮牛舌 $68꙳ 吉列炸蠔 $78  ___⋆ ⋆ ___ ✿ 上十貫目十件壽司即叫即握，然後齊齊整整的擺放在木盤子上，分別有赤身、三文魚、厚切帶子、長腳蟹棒等。每款壽司都肉質肥美，鮮甜爽滑，細嚼後口腔更是充斥着魚油香呢。當中最喜愛的三甲分別為淡雅鮮甜的赤身、肉質彈牙爽滑的甘蝦、及厚肉肥美的帶子，每款吃完都很想再來一客呢!.✿ 火山丼上桌時小山丘的造型加上金黃又橙澄澄的生蛋黃已非常搶鏡，刺穿後蛋漿溶入壽司飯中，很是治癒；火山丼材料豐富，除了有厚切三文魚、油甘魚、吞拿魚，更有滿滿的三文魚籽、帶子粒及軟滑拖羅蓉，另外也加入了香蔥、青瓜、芝麻等，拌勻後進食，每一口都鮮甜無比，油潤綿密，口感層次豐富! 另外也有配上