鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

尖沙咀厚福街出名多好西，其中一間令人著迷嘅就係鮨一喇🔥 嚟食過𝟰、𝟱次，鮨一比我嘅印象都係難得地有餐廳𝗠𝗲𝗻𝘂豐富得嚟又每次叫唔同嘢食都一樣𝗸𝗲𝗲𝗽到好食無伏！餐廳帶日本地道風味，不過店面唔算好大，𝟮-𝟰人飯腳聚餐就最適合～🍴鮨一沙律 $𝟭𝟮𝟴 🌟平時好小叫沙律都比呢道菜式征服咗，好有驚喜～ 佢特別在會用唔同款式嘅新鮮魚生做底，三文魚、油甘魚、八爪魚通通都有，食落啖啖肉，口感豐富，份量都十分充足！📝 ：𝟵.𝟴/𝟭𝟬🍴上十貫目 $𝟮𝟯𝟴由廚師發辦嘅上十貫目，十款壽司都係經廚師挑選當日嘅新鮮食材，即叫即握，食嘅時候仍然會感受到飯嘅溫暖～ 每款壽司都好高質鮮嫩，有滿滿嘅魚油香味，特別大拖羅真係入口即溶👍🏻📝 ：𝟵.𝟱/𝟭𝟬🍴蒲燒鰻魚飯 $𝟭𝟭𝟴呢款推介比鰻魚控嘅大家！鰻魚燒得好均勻，肉質肥美，食落唔會好似橡筋咁嘅口感。飯底同壽司一樣加入咗赤醋，好香，配菜都充足，不過如果一次過撈埋嚟食略嫌少鹹，稍為省減就完美！📝 ：𝟵/𝟭𝟬🍴煙肉蠔卷 $𝟳𝟮🍴免治雞肉(自家製) $𝟯𝟱 🍴鹽燒牛舌 $𝟯𝟴三款燒物都唔錯👍🏻燒蠔配搭煙肉入口幾惹味，牛舌算厚身，咬落爽口，雞肉搭配月見蛋汁食更加滑溜～自己最鍾意食牛

天氣報告話過兩日又凍番啦🥶 又可以回到打邊爐既節奏啦😂 上次分享過吾同國家有吾同既火鍋 今次輪到日本了🇯🇵 呢間位於尖沙咀樓上舖既居酒居「鮨一」其實我已經曾訪到訪過幾次😌 屹立厚福街多年 食物一直保持穩定既水準👍🏻特上十貫目 $378壽司師傅選取左當日十款時令刺身製作 有拖羅 牡丹蝦 帶子 海膽 深海池魚王及其他等等🍣 全部擺在壽司飯上既刺身都非常肥美新鮮🤤 而壽司飯雖然用左赤醋 味道較淡但更香醇 但更顯刺身既鮮味😋安格斯牛肉鍋 $338當日去到見到掛在牆上既小黑板寫上特別推介 甘就試下啦😆 呢款日式火鍋選用左安格斯牛肉片 脂肪分佈均勻 肉質鮮嫩多汁🐮 個鍋一上有啲大既嚇襯😂 勁多料!! 有大量既旺菜 金菇 冬菇 豆腐 大蔥 蟹柳 褔袋 冬粉🍲 而湯頭餐廳用上壽喜燒醬汁 非常香甜濃郁😌 慢慢一邊食 啲蔬菜吸收哂湯底既精華好正 更減低左油膩感😌追加烏冬 $38如果同我一樣系澱粉者愛好者 食火鍋要食啲麵落肚既朋友們 可以另外追加烏冬🥢 烏冬已經淥好了 放落火鍋熱一熱就可以 幼滑細膩🍜

今日朋友帶我食呢間日式居酒屋，作為聚會地方🫂。環境裝修是木系日式風格，人流算旺，晚市坐滿了客人。✨千層海膽飯（細，$198）上菜的時候後悔了，Size比我想象中小太多了🙈，應該要點大份的。不過海膽的份量確實很多，海膽味道濃郁口感順滑，下層有吞拿魚蓉，味道來說很棒👍🏻，記得點大份的就好。✨芝士年糕（$45）炸得不錯，外皮沒有一點焦，芝士年糕帶有咬勁🤤。上菜速度我覺得有點慢，可能是客人太多了，價格我覺得偏貴了一點，整體來說還好。

Book 左係尖沙咀呢間人氣日本料理，雖然唔係特別難book，但係 weekday 去到一樣爆棚，真心堅👍🏼雖然店舖內好多人，但係店員依然細心幫我哋推凳，主動俾咗兩杯茶，服務好好👍🏼因為唔食澱粉質嘅關係，所以叫左：鮨一沙律🥗 - 見到好多張枱都叫，所以都想試吓，份量好大，刺身都好新鮮縞蝦刺身 - 勁爆多蝦膏　特上錦繡刺身 - 有中toro、海膽、油甘魚、帆立貝、牡丹蝦、鯛魚、譏燒鮑魚、池魚雜錦串燒 - 朋友話想食熟嘢，咁啱呢間餐廳除咗新鮮魚生之外，仲有串燒可以食。

環境充滿濃厚日本風情，燈光柔和，營造出一種輕鬆愉快的氛圍。非常適合與朋友或同事一起放鬆，享受美食和喝酒🍻安格斯牛肉鍋：餐廳其中用既一種牛就係安格斯，牛肉量多，而且薄切，睇得出師父既刀功。，除了安格斯牛肉外，壽喜牛肉鍋搭配各種蔬菜、豆腐、薯粉、冬菇等配料，增加菜餚的層次感和營養價值。特上錦繡刺身：食材質素高，海膽鮮甜、口內散發甘香，拖羅極上肥美、入口即溶，蝦肉大隻、彈牙爽口，帶子雪白巨型，鮑魚鮮甜出眾

放工嚟到位於尖沙咀嘅《鮨一》，主打各式日本料理，提供丼飯、刺身和串燒等多款居酒屋美食🥢特上錦繡刺身 - 分別有北寄貝、三文魚、油甘魚、劍魚、赤蝦，黑曹魚、北海道帶子和八爪魚8款刺身，全部都新鮮肥美。當中喜歡油甘魚，肉身油份高，充斥魚油香氣，另外黑曹魚油份相對較低，肉質結實脆口，非常特別！🥢牛油果蟹籽沙律 - 滿滿嘅蟹籽，加上牛油果和蟹柳，口感清爽，不錯的一道前菜！🥢什錦天婦羅 (三蝦四菜) - 天婦羅炸蝦，麵衣夠酥脆，蝦肉軟嫩多汁；蔬菜有甜薯、南瓜、青椒和茄子🥢吞拿魚牛油果手卷 - 牛油果粒混合吞拿魚粒，滿滿魚油香氣，再配上赤醋飯，口感清新又好味！🥢三文魚親子手卷 - 大嚿肥美嘅三文魚腩，加上滿滿嘅三文魚籽，份量和口感同樣豐富！🥢和牛粒串 - 一口size嘅和牛粒，外層燒至焦香，口感軟嫩多汁，肉味香濃！🥢煙肉帶子卷串 - 外層煙肉燒得香脆，包裹著帶子，爽口彈牙！🥢鹽燒牛舌 - 厚切牛舌軟腍爽口，牛味濃郁！🥢大蔥雞肉串 - 雞肉沾滿甜甜嘅燒汁，配上燒香嘅京蔥，簡直係絕配！

今日同個朋友去尖沙咀行街，行完街朋友推介－間日式餐廳，話食物質素好好，而且價錢合理，性價比好高，咁緊係一於試吓佢。入到餐廳，店面唔算好大，好彩我地今日早食晚飯，所以都有位。雜錦刺身船嘩嘩嘩～呢個雜錦刺身，非常豐富，有拖羅、帶子、鮑魚、生蝦、金萡海膽刺身⋯⋯－見到舊拖羅既紋同色澤，就知道非常之新鲜，入口即融，正汁煮鮑魚好鮮味既汁煮鮑魚，好鮮甜辣酒煮蠔呢個辣酒煮蠔－d都唔腥，辣度啱啱好，而且個湯底好好味，隻蠔大大隻，超級juicy 牛油果蟹籽沙律牛油果加上沙律，非常match 既配搭和牛串燒和牛好juicy，肉味好香濃，燒得好香煙肉帶子串煙肉配帶子，呢個組合好大滿足，口感特別豚肉露筍豚肉露筍－向都好好食呢間餐廳位置方便，食物質素好，價錢又合理，性價比好高👍🏻

食材非常新鮮，每一樣餐都很滿意。特別是刺身和招牌沙拉，口感極佳，肉質很不錯。鰻魚壽司也非常不錯，吃得很滿足，最後再來一份烏冬麵，真的是走不動路。平時最好還是提前訂位。

尖沙咀既樓上居酒屋🏮位置頗多 坐得都幾舒服 推薦幾個人黎呢到聚會氣仙真蠔$176有兩隻厚肉既生蠔🦪非常鮮甜美味🤤夾雜住檸檬柚子汁啫喱 食落都幾fresh❣️薄切真鯛魚 $220份量比想像中多 性價比幾高‼️而且佢配埋一個酸酸地嘅汁 必掂～令到個真鯛魚 格外新鮮 越食越開胃🤪縞蝦刺身$88縞蝦好有蝦味 與眾不同 仲搣埋蝦殼 細心🤓燒鵝肝$128鵝肝都幾有份量 size over埋件多士😍重點係件多士仲係脆卜卜 好有誠意😝辣酒煮廣島蠔$88配酒一流😛辣辣地 好過癮！而且蘿蔔同埋蠔都好入味 亦都非常之大隻 見好多人都有嗌😳海葡萄番茄沙律🥗$128大量海葡萄 幾特別既前菜 可以一試😙什錦天婦羅 $98應有盡有 最推薦係天婦羅蝦🍤唔會太厚粉😎

今次嚟到尖沙咀嘅 鮨一日本料理🇯🇵🎏嘆下正宗日本料理，高級嘅刺身🍣同勁靚嘅安格斯牛🥩我哋未到peak hour 就到達，所以影到幾張餐廳環境相，到我哋食完走嘅時候已經坐滿九成座位👥👥日式餐廳風情環境，加上兩位專業師傅喺吧枱後邊處理新鮮嘅刺身，氣氛爆燈🌟特上錦繡刺身 $528精美嘅擺盤靚到好似藝術品咁，新鮮嘅刺身，每一片都非常厚身，切得好均勻。多種魚類，帶子，鮑魚，仲有一客海膽，每一種刺身都有獨特口感。🌟安格斯牛肉鍋 $338天氣凍冰冰，整返嗰鍋暖暖身主角當然係呢盤優質安格斯牛肉，肉質細嫩多汁。鍋內滿滿新鮮蔬菜，豆腐冬菇，等等油脂分布平均嘅牛肉片，放入湯鍋中，輕輕煮1分鐘，肉質充滿湯汁香氣，兩者配搭剛剛好。🍣鮨一日本料理(尖沙咀)🇯🇵🎏地址: 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓

天寒地凍朋友帶我去食日本嘢，去到尖沙咀一間日本餐廳 "鮨一" 見到商廈水牌有3層係"鮨一"，覺得都幾厲害，今日甘嘅經濟環境仲可以佔用三層做飲食，仲要閒日凍冰冰都有七成滿。坐低張二人枱，朋友推介鮨一沙律，凍冰冰的環境下本來不大期望，但待店員送到沙律後發現好有驚喜，一大碗蔬菜上鋪滿各種角切魚生，有三文魚，金目鯛，八爪魚，牡丹蝦等等。各種魚生都好新鮮肥美配上蕃茄胡麻醬，十分醒胃。再黎就係壽司十貫，用料上乘，有肥美大拖羅，鮮甜海膽，軟嫩大蝦，甘甜油甘魚，爽口帶子等…，點上wasabi同壽司醬油鮮味大大提升。最後終於等到有熱食喇，係熱辣辣嘅泡菜豚肉鍋。先黎一碟西班牙豚肉，脂肪分佈均勻，再黎一鍋豐盛包羅萬有蔬菜鍋。第一時間試下湯底，少少甜少少辣非常好喝，飲完個身即刻暖哂。再試豚肉，肉味香濃，厚薄適中，有咬感但唔會韌，十分好味。價錢方面雖然唔算十分超值，但成個體驗都值得一試。

位於尖沙咀嘅鮨一日本料理係一間以新鮮食材同精湛技藝聞名嘅餐廳。池魚王（薄切）呢道菜以新鮮嘅池魚為主角，薄切嘅方式展現咗魚嘅鮮嫩同細膩口感。每一片都經過師傅精心嘅處理，呈現出漂亮嘅紋路同鮮豔嘅色澤。呢道菜嘅味道鮮美，有淡淡嘅海鮮風味，令人愛不釋手。香箱蟹呢款菜品揀用咗新鮮嘅香箱蟹，配上鮮嫩嘅蟹腳肉同豐富嘅蟹黃。呢道菜嘅味道鮮甜，蟹肉鮮嫩多汁，蟹黃更加滋味十足。整體嚟講，呢道菜係一道令人回味無窮嘅美味海鮮菜品。啱曬我味蕾。西非生蠔配清新柚子啫喱呢道菜結合咗生蠔同柚子啫喱嘅鮮嫩同清新。生蠔嘅鮮味同柚子啫喱嘅微酸相得益彰，帶嚟一種獨特嘅口感體驗。生蠔仲要非常肥美鮮甜。呢道菜品嘅味道獨特，絕對係海鮮愛好者唔可以錯過嘅一道菜。鮨一沙律呢道沙律以新鮮嘅生魚片同時令蔬菜為主要成分。鮮嫩嘅生魚片搭配上清爽嘅沙律醬汁，帶嚟一種輕盈嘅口感。特別係新鮮嘅蕃茄非常甜美多汁。呢道沙律豐富咗整體嘅口味層次，好推介！什錦天婦羅呢道菜品以脆嫩嘅天婦羅為特色，入面包含各種時令嘅蔬菜同海鮮，例如蝦、魷魚、南瓜等。天婦羅嘅外皮炸得酥脆，裡面保持咗食材嘅鮮嫩同汁水。呢道菜品嘅口感豐富，搭配上特製嘅蘸醬更加美味可口。味噌煮牛舌呢

❤️池魚王（薄切）：池魚王的新鮮度是這道料理的關鍵所在。佢地只選用新鮮嘅池魚，質地鮮嫩，口感豐富，而且冇腥味。佢地薄切嘅方式令池魚更容易入口，食落去非常爽口。每一片池魚都展現出獨特嘅風味，可以一口接一口地享受。❤️香箱蟹：餐廳只採用新鮮嘅香箱蟹。佢地嘅肉質鮮美，帶微妙嘅甜味，而且口感豐富。蟹腳肉肥美嫩滑，咬落去時有彈牙嘅感覺。而豐富嘅蟹黃令菜品更加豐富口感同濃郁風味。如果你鍾意蟹類料理，香箱蟹絕對係一道不能錯過嘅佳餚，令你嘅味蕾沉浸喺鮮美嘅海鮮風味之中。❤️西非生蠔配清新柚子啫喱：生蠔鮮嫩多汁，口感豐富，而且帶微妙嘅鹹味。清新嘅柚子啫喱為呢道菜增添咗獨特嘅風味。柚子嘅酸甜味同清香氣息同生蠔嘅鮮味相互融合，形成一種耳目一新嘅口感體驗。柚子啫喱嘅口感滑順，帶微妙嘅果味，為整道菜帶嚟清新嘅口感。❤️鮨一沙律：鮨一生魚片沙律結合咗新鮮嘅生魚片，例如三文魚同鯛魚等。新鮮嘅蔬菜配搭清爽嘅醬汁，為整道菜提供微妙嘅酸甜同清新嘅風味。佢唔單止可以滿足你對海鮮嘅渴望，仲可以提供健康嘅飲食選擇。如果你鍾意生魚片同輕盈嘅沙律，呢道料理絕對值得一試。❤️什錦天婦羅：蝦子炸至金黃色，外層酥脆質地同內裡嘅鮮嫩蝦肉形成完美嘅對

🐻位於尖沙咀厚福街嘅樓上鋪，私隱度高，人多仲可以包廂，亦都可以預訂Bar枱睇住師傅表演，18至20樓都係佢哋嘅，應該19 20樓都係私人包廂。🐻今日溫度突然下降唔一定要去打邊爐嘅，去日式餐廳食牛肉鍋都係一個唔錯嘅選擇☃️，牛肉鍋滿滿蔬菜，牛肉仲好香濃，食完暖笠笠😌🐻話晒去壽司店梗係叫番個特上壽司拼盤，有十件壽司🍣⭕️魚生無筋，入口即化⭕️海膽｜牡丹蝦同帶子鮮甜無比⭕️壽司Size岩岩好🫶🏻🐻放工食番個咁好食嘅晚餐十分滿足🐻

天氣轉涼，温度驟降，打左幾日邊爐打到有啲悶，想轉下口味，今晚決定食下日本野。咁啱上網睇到呢間鮨一，決定去試下佢。一入到鋪頭個感覺好似去左日本既居酒屋咁，一排清酒樽做裝飾，店面唔算好大，但係就有個好大既壽司吧枱，三位壽司師傅企係到準備好握壽司比客人。望下餐牌，見到咁大個壽司吧枱梗係要點壽司，我哋點左個特上十貫目壽司，同一個安格斯牛肉鍋，追加個烏冬暖下個人。壽司來到睇個樣都夠哂吸引，帆立貝壽司鮮甜多肉，配上赤醋飯微微既酸味，真係惹味！牡丹蝦壽司蝦肉彈牙，一食就知夠哂新鮮。左口魚壽司用火鎗輕微燒過，令魚油爆曬出嚟，得一舊真係唔夠！鰤魚壽司好有口感，每咬一啖魚味就滲透出來來！赤身壽司同拖羅壽司當然係主角，赤身充滿光澤，濃濃魚味，而師傅好細心咁切開拖羅上既筋位，食落去完全係滿滿既魚油散開哂。最驚喜係醋飯除左係用赤醋外，上到枱啲飯仲係暖暖地，足見師傅既用心。食完壽司就食牛肉鍋，牛肉鍋以壽喜燒作湯底，上面滿滿的配料，兩個人食真係食唔哂。安格斯牛肉切片另上，可以自行調整生熟程度，肉味好濃。食完肉啲蔬菜配料都啱啱熟，再加個烏冬，成個人暖洋洋，真係滿足！