鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

以為近期大家對日本菜有戒心,誰知這樓上店電梯仍然大排長龍,當晚非假日,但店内更高朋滿座,而且更是扶老攜幼,証明食客對此店的信心。Menu清楚列明食材來源地,待食客食得開心又放心。一於放開懷抱先來個極上十貫目,款款都很滿意,所以加個秋刀魚刺身寿司,同樣OK,之後開始試熱食,那個辣味噌煮和牛腹,超正,牛味濃郁又入口即溶,另外的軟殼蟹天婦羅够大隻香口,菜蔬叫了煙肉炒日本野菜,很爽口,小吃的明太子雞翼微辣,很有特色。襯上全場滿座的熱鬧氣氛,日本居酒屋的氛圍番晒尼。

第一次黎呢間餐廳係因為朋友介紹話好高質，竟然撞正佢哋黎緊七週年紀念， 職員主動問我哋試唔試下新菜式，我哋緊係無問題啦哈哈，最中意試新野，我地點左兩個丼飯，每款都係$158 only，第一款叫菊，食材包括油甘魚、三文魚、白身魚、三文魚籽同海膽，鮮甜美十足，魚類全部厚切，配醬油飯根本唔需要豉油，海膽係入口即溶，完全係滿滿既幸福感，朋友點左梅，食材係日本甜蝦、松葉蟹鉗、松葉蟹肉蟹籽、白蝦配黑魚籽，我好中意個白蝦，非常滑嫩，加埋黑魚籽鹹鹹地做點綴，壽司必點火山卷$198，係滿瀉既海膽啊，味道濃郁，入口軟滑鮮甜，刺身石垣貝$116，仲有前菜日本蘋果沙律$78都好十分值得一試，好fresh同開胃🩷🩷

今次揀咗呢間餐廳同朋友慶祝生日，知道呢間日本餐廳嘅食物一向都好高水準，而且環境、氣氛都不錯，所以就book咗呢間樓上舖嘅居酒屋。位於食肆林立嘅厚福街，但係一啲都唔難搵，今次仲坐喺吧枱，可以見到師傅表演廚藝，食得都好開心西班牙生蠔兩隻都超大隻，勁厚身，而且好Juicy再加埋啲甜甜地嘅啫喱溝埋就更好食銀雪魚刺身超級肥美，每一啖都勁啖啖肉，而且好重油脂好，所以好有口感秋刀魚刺身啲飯係有醬汁調過，平時好少食呢隻秋刀魚刺身，有驚喜，非常之鮮甜好食日本白粟米最鍾意就係食日本嘅白粟米因為係超級甜而且識落索索聲非常爽口和牛粒串豚肉蘆筍卷雞尾尖大蔥雞肉串燒大蔥另外亦都帶咗幾串串物，都笑得好香脆而且有啲調味料喺上面令到口感更加豐富亦都配有麻辣解像所以食落嘅時候更加惹味

今日又吃日本美食了位於尖沙咀厚福街食物種類多今天跟大家介紹一下在藍馬商業大廈的樓上餐廳-鮨一原來這間店有三層樓😂下次有機會也去另外兩層吧這居酒屋的裝潢很日式還有一個bar枱位置可以看師傅預備食物另有一間廂房適合一班朋友聚會🤪🫰🏻🍣大蝦天婦羅蟹卷外層好香脆 內層好香蟹和的味道 🥰🐟秋刀魚蜜甘雕秋刀魚好香魚味 而蜜甘雕味道好清新 兩款魚都好新鮮🐂辣味噌煮和牛腹這個辣味剛剛好，又不會太辣而吃不下牛很淋 挺喜歡吃🍤什錦天婦羅(三蝦四菜）有我喜歡的蝦😝😝開心🐂味噌煮牛舌牛舌超厚肉 個湯好濃厚 份量超大碗🤪

已不是第一次捧場,今次先叫了一個特上十貫目,包括海膽、火炙蝶魚邊、吞拿魚蓉、鯛魚腩、赤蝦、劍魚腩、池魚、油甘魚、帶子及拖羅壽司,配合埋特色的赤醋飯,完全是水準之上。之後一款日本白粟米,多汁鮮甜無渣,貴得有道理,熱食方面有炸軟殼蟹,很香口多肉,再本一客明太子雞翼,佐酒一流。唔好比佢停那個辣味噌煮和牛腹,雖然份量畧小,但入口即溶的感覺好正,另一個炒野菜,想不到也很有水準,整晚在享受食物之餘與廚師閒話家常大滿足。

hat a surprisingly nice and worth-trying restaurant in Tst which offers good food😍 I enjoy the dinner so much !!! We ate for 1.5 hrs… so jeng 😍 . Worth to give it a try. 👍🏻We found the restaurant is fabulous so we seat in and had super nice catch up . The decoration is full of Japanese style~ 🥰 We can park car nearby. First comes to the 海澡salad ! So healthy ! The sauce won’t be too sour 👍🏻 so the taste so much 🤩Later, comes to this variety of 刺身！ so fresh and yummy ! Especially for the shrimp

在美食林立的尖沙咀厚福街，發現了一間寶藏居酒屋🫣聽朋友說這間餐廳是鼎鼎大名🫡一早很想去朝聖^⁠_⁠_⁠_⁠_⁠_⁠_⁠_⁠_⁠_⁠^我們坐在20樓鮨一內環境以温和的灯光，配上柔和音樂營造了一個舒适的氛圍♥️可以放鬆身心，品嚐食物🥰在舒適的環境中度過愉快的晚上。今次我和友人坐在吧檯上看著廚師親手弄食物(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)🍣特上十貫目 $37810件壽司用上的刺身都是師傅因應當天當造的食材而決定用料😍今天有:海蝦、海膽軍艦、油甘魚腩、劍魚腩、每款都是高質新鮮♥️十分肥美辣味噌牛舌湯 $68我和朋友都對這湯讚不絕口👍牛舌煮得十分入味，咬下去更加沒有「鞋颯颯」感覺😊😊湯內蘿蔔一樣鮮甜易入口😍🍤雜錦天婦羅 $98包括了茄子、青椒、蝦和南瓜每一款都炸得金黃香脆✨🐟秋刀魚刺身$168口感非常柔軟，帶有一種鮮美的魚肉味道，肉質非常鮮美，口感滑嫩，魚肉中的油脂讓味道更豐富香濃，充分呈現出鮮嫩多汁，值得一試！🥗海葡萄蕃茄沙律$128海葡萄是一種口感鲜嫩，酸甜爽口的小球狀水果，搭配蕃茄和其他蔬菜、香料做成的沙律，更加清爽。🍡串燒拼盤雞尾尖味道豐富👍更特別香脆美味，是很受歡迎的美食之一。燒日本青椒仔青椒仔有融化

哩間餐廳環境低調，心機都花係食物身上，冇咩花巧既佈置，但食既係食物既質素。銀鱈魚刺身（四切）($246)銀鱈魚刺身的魚肉鮮嫩，切得十分均勻。每一口都感受到鮮味和滑嫩的口感。秋刀魚刺身 ($168) 帶有淡淡的脂肪，口感鮮嫩而多汁。非常適合刺身愛好者。西班牙生蠔 ($68/pc)蠔肉鮮美而口感滑嫩。每一口都品味到蠔肉的鮮甜和海水的清香。雖然唔平，但係一種奢侈的享受😚什錦天婦羅(三蝦四菜) ($98)有蝦和各種蔬菜，炸得酥脆，蝦的鮮味和蔬菜的清爽相互襯托。日本白粟米 ($88)日本白粟米的質地鬆脆，口感爽甜。每一粒粟米都充滿了自然的甜味，非常適合作為開胃小食。燒物好高質，最怕燒完d食物亁爭爭，但係哩到既燒物肉質鮮嫩多汁，大蔥燒得又香好唔乾，好好味😋推介以下燒物💁🏼‍♀️和牛粒串 ($58)豚肉露筍卷($42)雞尾尖($35)大蔥雞肉串($28)燒大蔥 ($18)

今日同朋友慶祝升職 鮨一就係我地嘅首選提早卜位又可以坐下bar座chill一chill 👍🏻手卷叫左兩款帶子海膽手卷好鮮甜 帶子好厚鮨一手卷就有海膽 吞拿魚蓉 魚子入口層次豐富 滿口都係令人愉快嘅感覺海膽好甜 入口即溶的感覺真好刺身叫咗期間限定嘅石垣貝 夏天食貝類最啱 清爽又有咬口口感有少少似食緊象拔蚌嘅爽口但又冇赤貝肉質咁結實赤貝嘅觸鬚又加入青瓜絲同飯素包起做小卷口感又再多一些蜜柑鯛色澤好靚 肉質清甜帶有淡淡嘅蜜柑香天婦羅好記得有炸蝦三大隻 茄子 甜蕃薯 鮮菇我最喜歡大蝦嘅彈牙 友人則最欣賞鮮菇十粒超厚牛舌芯都好入味 牛舌好軟心蘿蔔亦超甜冇渣燒鵝肝好厚 燒過嘅鵝肝更加香 配埋香脆多士 齒頰留香每一次去鮨一都會帶俾我唔同嘅驚喜🤤

未去到旅行🧳，唯有去充滿日本風味嘅餐廳食下日本野🇯🇵🇯🇵😜：🍎日本蘋果沙律 $78爽脆嘅日本蘋果絲拌上大量蟹子，微酸嘅沙律汁好開胃🍣特上十貫目 $378席前位置一定要點壽司🍣，望著師傳係前面預備，將刺身切好，握好壽司，係一場視覺享受😎十貫目已經包括咗大拖羅，滿滿嘅魚油香，而油甘魚同帶子都𠝹成花狀^^，口感更好🐠池魚王（蓮切）$268池魚切成蓮花狀，每片魚生都如白玉般閃亮，美不勝收👏🏻。 池魚入口豐盈，魚味濃而不腥，魚肉札實😋🍤炸蝦天婦羅（五隻）$98天婦羅蝦肉彈牙，每隻都大大隻，而又大小好相似，可見得買手嚴選食材👏🏻👏🏻天婦羅漿脆而不膩，唔會食完好滯🦀甲羅燒 $98最後叫嘅甲羅燒，用上燒到甘香濃郁嘅蟹膏，拌上生雞蛋🥚，自行塗到麵包上，鮮香味美！ ✨鮨一 (厚福街)✨📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓

前兩天跟好友吃了一頓高質的日式料理食物質素和環境服務都超讚derrr我倆魚生刺身、壽司和煮物料理均有點上，平均的食物質素都很好！！！蜜柑鯛是時令刺身，一份四塊，厚切肉彈夠鮮甜：）活帶子是珍寶size，同樣是鮮甜到位！！！！穴子壽司都很讚！！！經過炙燒的穴子魚脂更甚，近乎入口即溶呢💕煮物方面點了兩款：分別是清酒煮蜆及味噌煮牛舌～～～前者味道清鮮，蜆肉飽滿沒砂！！！後者湯頭濃厚，牛舌厚嫩肉爽，正～～～～

生日月慶祝活動，朋友好識食，㨂左鮨一同我慶祝，超開心有得食高質嘅日本料理🇯🇵鮨一佔左工廈中嘅其中3層，環境之大令我好驚訝，當中其中一層係VIP房，我今次坐20樓，環境都好有氣氛🎏♡ 特上錦繡刺身🍣刺身盤一共有8款刺身，食材好新鮮，特別係牡丹蝦好鮮甜味，超讚！海膽份量好慷概，而且色澤均勻，鮮甜味突出。飽魚口感好正 ，而且好大隻。帶子口感豐厚，帶點爽口，非常少見魚類刺身都係厚切，口感好飽滿，油甘魚味道清甜、真調口感軟焾、鰹魚嘅魚汁豐富而帶口感，拖羅帶住油嘅甘香♡ 石垣貝日本時令石垣貝好大隻，咬落好厚肉，而且肉質嫩滑，帶爽口質感♡ 原條秋刀魚刺身🐟原條秋刀魚的的骰骰，特別可愛魚肉肉質鮮嫩而多汁，配搭薑蔥汁更惹味♡ 什錦天婦羅🍤天婦羅有蝦、青椒、南瓜、芋頭，炸成外脆內軟，加上熱辣辣嘅溫度，配搭和風醬汁，食到停唔到口♡ 味噌煮牛舌【必食】壓軸出場嘅牛舌係必食，而且亦超級抵食🫶🏻首先，湯係精粹！牛味超濃，幾乎掩蓋味噌本身味道。牛舌超厚身，牛味好香好濃郁，咬落肉汁好豐富，蘿蔔炆得非常入味。滿滿嘅一盤牛舌都係$68，真係超值！

位於尖沙咀厚福街的鮨一，經常都睇到網上的文章推介，賣相精緻、食材新鮮，我想光顧的其中原因是餐廳有一列的bar枱，可睇住刺身師傅專心一致，為客人製作料理，多了一份欣賞藝術的美感，令人讚嘆！😍☺️👍🏼日本蘋果沙律（$78），整份沙律菜的材料配搭清新，底層是沙律菜，上層是混合了一絲絲的青蘋果絲、蟹柳絲、蟹籽，青蘋果清甜多汁，水份很多，已經很夠味道，不需很多沙律汁已經夠哂濕潤了。🍏🥗特上錦繡刺身（$528），這盤刺身組合豐富，刺身不論賣相、鮮味真的可用極尚來形容，刺身全部都是用上時令矜貴的食材，包括鮑魚、帆立貝、馬糞海膽、劍魚腩、拖羅、珍寶牡丹蝦、炙燒金目鯛和蜜柑鯛。我們食的次序如下，留返最濃味的放在最後😋😋🦐🐟🐠🥢～鮑魚質感厚身，爽彈有嚼勁。～帆立貝很大隻肉厚，味道鮮甜、爽口。～珍寶牡丹蝦，蝦肉甘甜濃郁、很有彈性、好creamy ，蝦頭部分還有蝦膏，整隻牡丹蝦顏色粉嫩，質素非常高。～蜜柑鯛的皮、肉身都較粉紅，魚肉鮮味肥美、味道是偏向帶有清香的味道。炙燒金目鯛的外皮、肉較紅，經炙燒後，香濃焦香味，鮮甜的味更昇華。～馬糞海膽每片細細堆積起來，片片的質感細滑、濃郁滋味、入口即化，還有一點回甘的味道。

鮨一日本料理係位於繁華尖沙咀當中一間樓上提供著優質日本菜餐廳🥰餐廳走日本居酒屋裝修風格❤️坐係吧台前睇住師傅把新鮮既海膽層層疊疊係丼飯上😎未食眼球已經在享受了😍前菜我地點左日本蘋果🍎沙律🥗這道沙拉用左新鮮蘋果蟹柳切絲搭配著清新的沙律菜及蟹籽❤️食落清新又帶爽口既口感👍池魚皇薄切用左新鮮的池魚🐠切成薄片🤤點埋自家製醬汁一口咬下去就可以感受到魚肉鮮嫩無比😍火山卷係集視覺與味覺於一身嘅美食😍這個壽司卷上爆滿地裝滿左新鮮海膽和三文魚魚子🤤給人一種豪華的感覺🥰每一細卷都充滿左鮮甜又creamy既海膽🥳令人尖叫🤩金木鯛的肉質鮮嫩且口感細膩😊師傅還將魚皮及魚肉輕輕灸燒😊口感唔錯☺️而石坦貝則爽口鮮甜😋最後雜錦天婦羅幾豐富😍包括了蕃薯🍠蝦🦐南瓜🎃青椒🫑等多種食材😎每一種食材都炸得金黃酥脆🤩

係居酒屋坐bar枱真係好有風味，可以見到師傅整嘢食，好有feel。首先係穴子壽司，燒過之後加醬汁，好好食。之後係比較特別嘅銀鱈魚刺身，油脂豐富，好好味。另一款蜜柑鯛刺身好爽口彈牙，食到少少柑味，好清新。仙鳳趾蠔好大隻，見到真係嘩一聲，蠔好鮮甜，唔腥，海水味唔重。辣酒煮蜆好開胃，蜆夠鮮甜，份量好多，蘿蔔都好入味。味噌煮牛舌唔會太鹹，牛舌好嫩，因為有味噌，所以一啲都唔腥。燒鵝肝多士好大舊，咬落脆卜卜熱辣辣，好有驚喜。