養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

夏天來了，平時好少會想熱天打邊爐，今日友人在遠方來，說想吃個麻辣火鍋，上openrice在旺角搜了一下，這家名字沒有去過呢，又捨命陪朋友食食食喇！茶位20x2寧神養心鍋拼麻辣火鍋148睡不好的人可試下個寧神鍋，用上好多藥材作湯底，我就最鐘意嗰隻味，其實也不會濃到太藥味呀，反而感到相當足料，各式中藥材，加賣鮮魚烏雞夠滋補，邊爐前先飲湯，香味撲鼻，二人大喜，我們😳驚歎正到咁，湯底不濁，好清，又甜，好好好味，煲左四個鐘無呃我，一人飲左兩碗半先開始打邊爐。點解圓肉可以咁甜，麻辣鍋凍豆腐又好索辣，佢食到咳，大辣足味，地道。响鈴58油炸熱氣卻偏係打邊的好朋友，夠脆哎，剛炸起。量嫌不多，因為很好索麻辣湯呢。安格斯肉眼肥牛158肉質濃又無筋位，好食切到厚薄適中，烚兩下就食得，好嫩好正斗。極品水餃38半份粉皮包得ok，肉涵不會吃到好濟，但又好頂肚，好多大蝦很彈牙。魚皮餃28半份自家製先包吧？！魚味不俗，不太油，調味幾好，入味，兩下俾我搶食完。鵝肝墨魚丸半份38個樣閃令令，味濃。黑松露蝦丸半份38黑蚊蚊咁刺紫菜，彈牙有嚼口。食後感：地方夠大，裝潢好新，冷氣充足，空氣流通，不會吃到成身汗。食物呢？合理收費，

進入店內就令人嗅聞到極濃厚的藥材味道，所以名符其實的店名養心殿...養生是也。店內格局很特別，好古色古香，一格一格分開座位，不覺得有壓迫感。店員安排我們坐的位置比較偏入的4人枱。但算是自成一格，比較寧靜。由於當天不太舒服，所以點不了太多食物及沒有挑選藥材養生鍋㡳哦！真可惜。最後點了一個酸菜白肉鍋底因為想開胃一些令食慾大增呢。還有 蜂蜜白苦瓜汁 $58 青甜沒有苦味！飲后口腔有清新感覺。𣏌子菊花圓肉露每勺$68。可有清熱。食過火鍋飲此杯一流，杞子圓肉味巧重。特級安格斯雪花肥牛$178 牛味巧香，食落好稔兼好有質感。嘉味農埸雞肉，好鮮甜，雞味濃厚。 $108雜菜籃有粟米，生菜、冬菇 $58下次狀態好一定再黎過。

熱辣辣🌡去火鍋♨? 是的，我是典型的香港人，是夏天也會在家開行冷氣打邊爐🙊你又是不是這樣呢?😈今晚突然想食火鍋，奈何要上班，只好去街打😅若不是在大厦門前下巴士，也較難發現這店，好彩我金睛火眼👁👁見到貼在大厦門外的光猛廣告牌🈺食店在商場1樓，搭扶手電梯便可, 方便!今晚很多人，要等位，以我的概念: 好東西，多人等，多人爭🤘有特別的櫈給客人坐著等位終於到我們了💃一踏進店內，已給我很台式火鍋店裝修的感覺, 有屏風分隔，給客人一點的私隱㊙，最外邊是長長的走廊，侍應們忙著推車送餐💨💨，而又不會影響食客店舖也提供多款調味料我們點的湯底 - 美人鍋。 最適合我這種偽美人😂有超多的桃膠，補充一下骨膠原! 還要有原隻烏雞🐥(肉夠嫩), 杞子(補眼👀,保你不會睇錯人😂)，肉圓 (甜甜的, 保你一世甜蜜蜜💏)...侍應還會送上高湯(最初還以為是果汁😅 )，何時⏳補湯水，由我話事💯鵝肝墨魚丸+黑松露蝦丸(各半份) - 新鮮手打，當然跟平時買雪藏的質感及質素是兩碼子的事，加上超市是沒有這些味道的丸!!! 鵝肝墨魚丸- 丸中間包著鵝肝蓉，味濃，大愛黑松露蝦丸 - 黑松露味極重，應該落重料，果然真材實料丸類質感是

一直也很想吃台式火鍋，知道旺角開了一間新的台式火鍋店，馬上相約朋友到這裏試試。地點位於旺角彌敦道，絕對就腳，店內格局帶有少許台式格調，環境舒適。湯底我們選了麻辣及美人鴛鴦鍋。麻辣鍋：來吃台式火鍋又怎能不吃麻辣？辣湯鹹香夠味，不會太麻也不會太辣。原來鍋底已經預送了鴨血及冷豆腐，鴨血非常嫩滑，一片片送入口中口感特別，冷豆腐盡吸了湯底的精華，絕非平凡。養生鍋：以一些藥材、老雞及豬肉做湯底，感覺有藥膳功效，有中和麻辣湯底的油膩感覺。服務員貼心地為我們預備了四瓶湯底，可以隨時有需要自行添加。鹽酥雞： 估不到這店以火鍋做主打，但是這個鹽酥雞小吃也做得相當不錯絕不馬虎。口感酥脆，味道剛剛好，越吃越上癮。吃了一大輪湯底配料及小吃之後，終於可以正式吃火鍋配料。西班牙黑毛豬梅肉：油脂與肉完美分佈，肉味濃郁。鵝肝墨魚丸及黑松露蝦丸：自家製手打丸頗彈牙，唯獨是鵝肝味及黑松露味道不算太出。炸響鈴：這個我非常欣賞，原來是師傅即叫即炸的，十分新鮮，又薄又鬆脆，個人認為輕輕一灼已經足夠了。

餐廳位置在旺角鬧區，很方便。由於到的時間還算早，不用等位便可以直接入座。裝修頗典雅 位置也不算逼。整體很有幾家台灣知名火鍋店混為一體的感覺。服務很好，但人多時要拎人下單不容易。今次挑選是麻辣鍋底，味道很不錯，一來先試喝兩口，很香醇的味道。凍豆腐也很入味，鴨血也不錯，而且可以refill。個人很喜歡餃類拼盤，特別是雲吞和水餃，不是一般冰凍行貨。手打丸也不錯，個人喜歡墨丸和芝士牛丸。松露蝦丸味道倒是有點太濃郁。配著麻辣鍋，寬粉也是個很妙的配搭。快煮比較爽Q，即便煮久了也不會糊糊的。整體價錢稍貴，如非8點半前離座打七折，兩個人花費算頗貴的。

同朋友去左試旺角新開的火鍋—養心殿台式養生鍋。點左秘製薑母鴨湯 配 麻辣鍋（$148）麻辣鍋有多種香料製成，還有超嫩滑的鴨血、充滿豆香味的豆腐，吸收了麻辣湯底味道真的非常惹味。麻辣鍋是配上幾十種香料及藥材，用心調製湯頭，口味地道而不膩。至於秘製薑母鴨湯，配以多種藥材老火熬製湯頭，滋陰補虛勞，是女士養顏之選。丸類是自家製的，款式新穎特別！鵝肝墨魚丸（$38）黑松露蝦丸（$38）芝士牛肉丸（$32）梅菜豬肉丸（$26）餃類亦是店內自家製的，餡料夠足又好吃！自家製極品水餃（$38）自家製鮮蝦雲吞（$38）自家製韭菜餃（$38）自家製麻辣牛肉餃（$38）

最近發現了台灣引入的養生湯底, 立即找朋友一起去試試.店內很寬敞, 很乾淨舒適. 有木棚圍起, 很有台灣風格.這裡有很多養生湯底, 都是別的地方吃不到的.我們兩個女生當然是叫了一個美人鍋美人鍋湯料有桃膠, 原隻烏雞,杞子, 南棗, 金華火腿, 豐富骨膠白蛋白, 女生吃了一定很養顏!湯底很濃很甜很足料, 未放其他火鍋配料前我已喝了一碗, 真的太好味了.烏雞肉滲入了濃湯味, 真的又補身又養顏呢.其他火鍋配料也很出色,上選美國安格斯肉眼肥牛, 肉質很軟黑松露蝦丸, 很少在火鍋店有這種丸類, 想不到黑松露與蝦的味道也很夾.老油條- 很香脆千層凍豆腐- 甜甜的, 可能配上了湯底台灣A菜- 名子很特別最後叫了杞子菊花圓肉露, 清甜很足料, 又是十分養顏的.這裡價格中等, 所有的湯底飲品都很補生, 一定會再來啊

台灣有個無老鍋,原來香港都有間養生殿台式養生鍋,中意打邊爐既我一於去試下餐廳係旺角,地點好方便.地鐵行過去都唔洗5分鐘我地兩個女仔就揀左個美人鍋補補佢(女人唔補好易老),剩係飲個湯都好香藥材味,還有一大隻烏雞,話明係美人鍋,入面點可以無女人恩物"桃膠",平時桃膠用黎煲糖水,而家打邊爐感覺好得意而且份量仲好多添,真係好足料呀自助醬油上選美國安格斯肉眼肥牛千層凍豆腐老油條黑松露蝦丸(半份)整體來說很不錯，值得推介

聽店名好滋陰，果然湯底全部用上各式藥材。點了養心鍋，有川弓，白芷，天麻，當歸，烏雞和魚頭，大大二個魚頭，烏雞一隻，材料十是，藥材味不算太濃烈，可以接受，用上一集雞湯當然鮮甜冇比，馬上喝了2碗，暖暖身体。安格斯肉眼肥牛：肥牛和平常食的肥牛有分別，脂肪沒有很多，但肉質軟腍，有口感，牛味濃郁。炸響鈴：份量颇大，2人吃不哂。凍豆腐：火煱必叫之物，凍豆腐吸收了湯底的精華特別好味道。蝦滑：有蝦的鮮甜味。墨魚丸：有墨魚味，新鮮和彈牙。蟶子皇夠大隻，滚數秒放入口，鮮甜。菜份量不算多，所以也可以吃光。这兒環境清靜，食物新鮮，服務態度好，裝修也不落俗，。

火鍋店開到成行成市，傳統的邊爐火鍋、蒸氣海鮮鍋、日牛涮涮鍋等等，比比皆是，不過要數近排最 Hit 嘅，相信非台式養生鍋莫屬，聽講有好幾間新舖，更吸引了不少港人前往朝聖！就好似筆者咁，早兩天都收到友人 WhatsApp，問我是否有興趣一試旺角一間新開的火鍋店《養心殿》，據說店子以台式養生湯鍋作主打，哈哈，毋須搭飛機，留在香港，亦可嘗到地道風味，實在令人期待，我當然樂意奉陪。餐廳位於旺角彌敦道 607 號新興大廈 1 樓，踏進店，舖面呈長方形，布置和裝潢用上不少木系建材，環境甚為優雅，近門口座位以一字形排開，靠牆放了一列深棕色長梳化，桌子擺放得一點也不密麻，望落去整齊企理，而且走廊通道寬闊，空間感十足。安坐後，先點湯底，店裡的湯鍋，共有 6 款選擇，包括麻辣鍋、酸菜白肉鍋、寧神養心鍋、秘製薑母鴨鍋、美人鍋及養生鍋。至於火鍋料方面，項目都唔少，包括有肉類、豆品類、生猛海鮮、手工丸類、餃類、滑類、麵類及新鮮蔬菜等。另外茶芥及醬料就以人頭計，每位 $20。揀了人人啱飲的安眠湯底寧神養心鍋 ($148)，鍋底材料很豐富，用上川芎、白芷、天麻、當歸等藥材，再加入烏雞、豬肉、鮮魚和粟米等熬煮而成。店員

知道旺角開了間台式養生火鍋店，喜歡吃火鍋的的當然要試試。新開張期間，店內進行優惠，八時半前離座或九時半後入座都有七折呢！ 提提大家，午市火鍋由中午12:00已開始供應。 先調一個醬油，店員建議我們加入蔥、蒜和少許醋味道是最好的。但對於我來說，湯底本身說足料夠味，不須額外加太多調味。 湯底來了，枱上放了4支盛得滿滿的，原來是薑母鴨湯和麻辣鍋的湯底，非常細心。 招牌鹵味拼盤（$118） 先來一個鹵味拼盤，入面有牛展、大腸、豬肚、腩肉等等，鹵香味道濃郁，食材有口感，彈牙入味。 🐥秘製薑母鴨湯 配 麻辣鍋🌶（$148） 麻辣鍋免費追加一次鴨血，鴨血同豆腐都超級嫩滑，吸收曬麻辣湯底味道真係好惹味啊！ 麻辣鍋：配幾十種香料及藥材，用心調製湯頭，再加入台灣鴨血及豆腐，口味地道而不膩。 至於秘製薑母鴨湯，滋陰補虛勞，足料夠味，啖啖精華，配以多種藥材老火熬製湯頭，是女士養顏之選。 上選美國安格斯肉眼肥牛（$158） 涮鍋小羔羊片（$78） 黑柏葉（$68） 丸類可半份點的，半份一客有4隻。 丸類也相當有特式，點的四款

近期香港興起台式火鍋熱潮，這家位於旺角的台式養生鍋，不論餐廳裝修格局及食物款式也很地道的台灣Feel。 地方闊落，光猛四正，還有落地大玻璃。 寧神養心鍋($148)，材料川芎天麻等藥材及魚頭，老婆至愛，湯的味道鮮甜，美味十足。 梅菜豬肉丸($26)及鵝肝墨魚丸(半份$38)，鮮打肉丸，十分’足料，梅菜豬肉餅是小弟的至愛，這個吃法都幾特別，豬肉丸肉味濃，加上梅菜，調味得宜；鵝肝墨魚丸中間有一顆鵝肝，甘香味美，墨魚爽口。 特級安格斯雪花肥牛($178)，大大塊，鮮嫩肥美。 蟶子皇($48/隻)，果然很大隻，都有８吋長，肉質鮮味，爽口彈牙。 台灣A菜，即油麥菜，新鮮菜味濃。 這裡食物質素及服務俱佳，值得一試！

知道家人喜歡吃中餐，就帶他們來這家台式火鍋試試吧！之前在尖沙咀試過一家，有不錯的體驗，今次這家位於旺角的，地方更闊更大，裝修格局有點相近。 街頭小吃中，小妹最喜豬大腸，但不是太多人喜歡吃，今晚家人都是懂吃之人，就先來一碟小吃卥大腸($58)，腸本身口感煙靭，肥瘦適中，卥水味道恰到好處，不錯！ 點了個寧神養心鍋($148)，充滿川芎天麻等藥材味，也不是人人受落呀，湯的味道鮮甜，口感幼滑，未放火鍋料直接飲已經很好味。 梅菜豬肉丸($26)及鵝肝墨魚丸(半份$38)，粒粒鮮打，新鮮足料，梅菜豬肉餅是家人及小妹喜愛的菜式，這個吃法還是第一次，豬肉丸爽口肉味濃，加上梅菜調味，無得輸；鵝肝墨魚丸中間有一顆鵝肝，味道甘香，墨魚則口感彈牙，但兩者的味道不是太夾。 響鈴($58)，小妹喜歡一放即取出，太腍會不好吃，這裡的保持水準。 拾拾下店員突然端了四支奶狀的疑似飲品過來，是否每人一支呢？但原來是湯！以供我們的火鍋補水之用，實在細心體貼。 繼續不要停了，特級安格斯雪花肥牛($178)，一共有14巻那麽多，雪花算是多，不過某些位比較集中，雖則未算是頂級(不過說得也是，人家只是說特級)，味道還是頗有牛味，

睇開我分享都有留意到我成日介紹火鍋，因為我全家都好鍾意打邊爐，位於旺角的養心殿開業不久主打台式養生鍋，當然仲有我最愛的麻辣火鍋門口位置可自己調味混醬今次試了養生鍋併麻辣火鍋 $188 /姒最貴鍋底計算另外可自己加湯麻辣火鍋入面有凍豆腐，吸到滿滿湯汁好爽下，另外仲有我最愛嘅嫩滑鴨血而養生鍋入面會有人參等其他中藥材料本地牛頸脊 $228/小肉質算偏瘦有咬口，而牛味都幾重，爸爸好喜歡這質感凍豆腐 $38 太正了，另外再單點了 蟶子皇 $14448蚊隻都算係咁，大隻新鮮又夠爽口鮮甜 鮑魚 $12642蚊隻一樣抵食，大大隻鮑魚，烚完都仲好厚身實肉，夠哂鮮味蟹籽墨魚滑 $88似足人手打段爽口彈牙，仲好夠墨魚味小羔羊肉片 $78 就對我嚟講有點羶另外仲有台灣A菜 $48 金菇 $38 黑雲耳 $58 都係吸麻辣湯最好伙伴

每次見有新火鍋店開張就好想去試，當然都要吸引啦，今次這店係以台灣養生鍋作招來，連店名都取名叫養心殿，好宮廷感覺的名字今次選了人養生同麻辣來個鴛鴦鍋台式麻辣以香料藥材為主，味道跟層次比四川的麻辣來得溫和及豐富，唔會好油膩同過份地得個辣字入面仲有嫩滑鴨血同凍豆腐牛頸脊份量唔算多但牛味都幾重又夠咬口黑柏葉焯佢十多秒就食到爽口的，而凍豆腐吸哂麻新湯好正蟶子皇好新鮮解甜，離殼緊熟就好墨魚滑好爽彈鮑魚好大隻而且真係好新鮮，仲好爽口鮮甜，配養生鍋味道好夾另外羊肉羶味較重，愛羊人士必點金菇跟木耳就好配麻辣