養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

復活節假期，沒有出外旅遊，選擇留港消費。在旺角附近，見到一家台式養生鍋店。幾乎每次去台灣都必食養生鍋，對上一次去台灣已是差不多年半前，突然心血來潮想食番次養生鍋。餐廳地方寬敞，不會坐得密麻麻。湯底有6款，可選鴛鴦鍋，當然選兩款試多些啦。我們點了寧神養心鍋及薑母鴨鍋。湯底一滾，已聞到很香濃的藥材味，店員說先飲湯底。養心鍋有蔘及當歸味，薑母鴨則較惹味，還有烏雞及鴨在湯裡，真材實料。烏雞吸收了藥材香味，與鴨一樣，肉質結實，即使滾在湯中也不會失卻本身味道。自家製麻辣牛肉餃及黑松露蝦丸牛肉餃裡面全是瘦牛肉，麻辣慢慢滲出來，不會蓋過牛肉味。蝦丸打得非常彈牙，混著片片黑松露，鮮蝦味中帶黑松露香氣，更有層次。特選美國安格斯雪花肥牛食火鍋必點之物，份量多，牛肉新鮮，肉味濃郁。千層凍豆腐比平時打邊爐食到的豆味較香，吸收了湯底的精華，好味。雜錦蔬菜盤有生菜，油麥菜，小唐菜，金菇，冬菇，秀珍菇，粟米，非常豐富。菜類很新鮮，浸完湯底後依然有菜香，冬菇及粟米一早放落湯煮，最後才撈上來食，很鮮甜。餐廳最後還送了一份海燕窩甜品，凍凍的，剛食完熱火鍋食點凍甜品很不錯，只是略甜了些，要是少甜點會更滋味。這家養生鍋水準與台

得知旺角開了一間新的邊爐餐廳，名字特別，叫「養生心殿台式養生鍋」，所以決定去試一試。這裡的裝潢好特別，用通風的屏風分隔空間，營造更廣闊的空間感。枱面寬落，所以坐得舒適。這裡有一個曲尺形BAR枱，還挺特別的呢。有一個好日本feel 的corner。醬料bar是自助形式，除了有平時常見的辣椒、蔥花外，還有蒜蓉汁，職員說是台灣常見的。酸菜白肉鍋 $118秘方醃制東方大白菜、極品豬王花腩，配上QQ寬粉條。整個鍋真的份量好足料，完全無欺場，菜、粉麵和豬肉的份量多。由於菜是有醃過的，所以酸酸地十分開胃醒精。豬王花腩好爽脆彈牙，肉質實正有咬口，鮮甜味十足。鍋裡面有二份量的寬粉條，口感煙韌，配上酸酸的湯底簡直一流。上選美國安格斯肉眼肥牛 $158鮮紅色的牛肉好吸引，牛肉切得厚薄適中，牛肉感肥美，肥瘦適中，十分適合用來打邊爐！滾牛肉的時候記得不用煮太耐，滾到剛轉色就最perfect。這個牛肉十分推薦！甜不辣 $38甜不辣其實即是魚板，是炸魚漿（魚肉），在台灣好常見，難得這裡有，我就點了一份。魚肉炸得好香口，外面呈黃金色，肉餅內還是鮮味的魚肉。把魚餅點著甜酸醬食一流。炸豆皮 $38打邊爐一定要食枝竹，所以

朋友介紹旺角有間新開的台式養生火鍋店 所以今日得閒就去食😋 店鋪係以木為主 環境好寛闊 入到去待應好熱情地向我地講解 特別推價鴛鴦火鍋 任選兩種湯底 以最高價錢湯底收費 十分抵食😋 湯底係以藥材煲成 感覺上養生😋😋我點了美人鍋同養生鍋 一次過可以美容同養生 感覺食幾多都吾會好肥😋 兩個湯底都係188👍👍特別推介：美人鍋 湯底非常清甜 吾會好濃味 有好多藥材和食材煲成 鴨紅 吾會好腥 易入口😋 另外豆腐已豆腐渣而成 十分可口 仲有紅棗、人蔘等..養生鍋 出其地好 因為本身以為有好多藥材會好苦 但一啲都吾苦 反而帶點甘甜味同胡椒味 此外附送烏雞 肉質好滑 當然打邊爐 一定唔少得食肥牛 今次我地叫左安格斯肉眼肥牛 肉質鮮美和煙韌 雪花紋好清晰 💕 牛仔粒 細細粒容易入口 口感非常有嚼勁 吾會過硬 蝦滑好新鮮 爽口彈牙😋😋

食過一次台式火鍋之後，被個美人鍋吸引左，今次就去左養心殿食呢個美人人好多料，有成隻烏雞，又有而家好多人會食既美顏桃膠添桃膠份量都唔少ga!! D火鍋料都好新鮮，而且又夠特別！可以用老油條黎打邊爐，炸得好乾身，仲要係新鮮熱辣添落去美人鍋度淥幾秒黎食，都仲脆卜卜正宗潮州魚蛋美國梅花豬肉好好味，肉質好爽口關朝麵，見到個名都唔知係咩黎，膽粗粗叫黎試下，食落感覺似上海拉麵，撈埋d芫茜一齊食更一流竟然有芝麻湯圓，要放落湯底淥的，唯一呢樣我覺得好唔match, 甜既湯圓放落咸既湯底，真係有d奇怪

我今晚試左呢間位於旺角新開嘅台式養生火鍋，入內有台式風味，空間寬敞，環境清潔。是三五知己相聚好地方。先講火鍋湯湯底，真是用足藥材製成湯底，真材實料製成，我地選了美人鍋各養生鍋兩款。美人鍋湯底有養顏作用，最適合女士食用。味道濃烈，好似飲補品咁。但補而不橾，內有一隻烏雞，肉質嫩滑。把食物放入呢個湯低，食物即時吸收曬湯低味道，無需再添加調味料。養生鍋有補氣作用，因爲加左人參和藥材。味道清甜，內有人參、鴨血，豆腐，龍眼肉，樣樣都好好食。食火鍋當然有牛，我地選了肉眼肥牛，及牛肉粒，1碟分糧適中，足夠4人食用。肥牛放入滾湯內即熟，入口即溶，牛肉粒有口感。鹵味拼盤：有牛肚，牛腱，大腸等，鹵水味十足，不鹹，軟彈煙韌。另外餃子拼盤都係必食，有牛肉餃子，魚皮餃、韮菜餃、鮮蝦餃，餃子皮簿，餡料充足，非常飽滿。牛肉餃子和魚皮餃特別好食。另外仲有鮮蝦滑，蟹棒，稻庭烏龍麵，雜錦蔬菜盤等。鮮蝦滑鮮甜，嫩滑，膠質細密，加添辣豉油增加味美。蟹棒新鮮，遇熱即食。烏龍麵細滑，好食過烏冬。雜錦蔬菜盤有生菜、金菇、粟米、野菌等，食材新鮮，所有蔬菜經過養生湯洗禮特別好食。食完呢個養生鍋後，好瞓咗人都精神左，臉色紅潤左。大家不妨試

經過彌敦道、 觸目 的招牌和宣傳、得知快將開業、見名字"養心''和'"養生"很吸引、本人未试過台式火鍋、很期待。 最近終於试業了！急不及待 去體驗一下……在新興大厦從電梯上一樓即見别具風格以木條為主調的裝飾 、步入更感受到那份優雅很有心思的設計啊！ 接著傳來陣陣撲鼻的香氣、令我為之雀躍……環繞 一下四周…… 調味食具擺放整潔、只是以上的淘瓷櫈坐久了不太舒服、後來換上木櫈舒服多了……有六款湯底可供選擇、我選了:養生鍋……$ 188湯底配以中外食材……鲜人參、火腿、老鷄及 豬肉精心淆製而成 、奶白色的湯底内含: 冰豆腐 鴨血 、而鮮人參 份量也不少食落味甘！ 也有 紅棗、黨參、杞子 等藥材。以為湯會有濃烈药材味的、出乎意料反而是 淡淡的清甜味！真意想不到！特级美國 安格斯雪花肥牛 $178脂肪分佈均勻 輕輕在湯中浸一下即可入口 嫩滑、 鲜甜手工丸拼盤( 12粒) 每欵2粒 $ 108鵝肝墨魚丸 ，黑松露蝦丸、芝士牛肉丸墨魚丸、墨魚丸蝦和蝦丸彈牙爽口！其中最出色的是梅菜豬肉丸 、甘香有肉味有一種很吸引你吃完再想吃的味道！鹅肝墨魚丸……由於份量不多鹅肝味不太突出。 熱辣辣 的鮮'

前幾日喺旺角試咗一間新餐廳，價錢雖然貴咗啲，但用料非常新鮮有益，非常用心泡製食材。叫咗一碟有機秋葵$48，估唔到秋葵都可以打邊爐，份量一般，易熟又好味，入口滲出秋葵嘅鮮味，而且仲喺有機，真不愧是養生鍋。千層凍豆腐$38是店內推介，外型一磚磚，唔易鬆散，口感似軟滑，而且快熟。自家製極品水餃$38，睇得喺用心製作，每一隻水餃餡料都豐富十足，同大小一樣，份量亦可約兩至三人食用，而且配湯底非常入味。極品西班牙黑毛豬梅肉$128,色澤紅潤，而是甚少脂肪，簿切，調味合宜又不油腻，再配上自己調較嘅醬油，十分美味呀，食完都想再叫多次。

最近去咗一間台灣風味十足嘅火鍋，先讚下呢間餐廳嘅裝修，舒適柔和嘅燈光、寬敞嘅枱卓同地方都非常整潔衛生。另外，餐廳嘅間格非常有特色，好似喺個籠入食嘢咁！好有台式風情嘅感覺！呢間餐廳食物新鮮，份量唔錯，但價錢就稍微貴了一些，因為不是放題式，是點叫落單嘅，所以人多會抵食啲！鍋底都好有特別，尤其係湯底，可以選擇兩個不同嘅底，價錢會收較貴果款，而味道都唔錯。我試左果酸菜白肉鍋$118。味道不但酸甜醒胃，而且配料豐富，啲白肉大大塊，又唔太韌。另外，我仲叫咗個寧神養心鍋$148，配料有川芎、白芷、天麻、當歸、鮮雞(烏雞)、豬肉、鮮魚。非常入味，入口都感覺到濃濃嘅當歸味道，打邊爐唔熱氣之餘仲可以補補身，真係好吸引，下次都要再嚟食！而餐廳打邊爐嘅食物都有不同款式，其中特別多是黑松露丸，味道特別，咬落滲出香濃嘅黑松露味道，而且份量都不錯。而上選美國安格斯肉眼肥牛$158鮮味十足，賣相亦吸引，外表相當紅潤而且又較少肥膏，同埋份量都算多，味道不油腻又飽肚。

養心殿 喺旺角一間台式打邊爐店 喺旺角站旁 交通方便 食店 環境舒服 以木架圍住每一張枱坐位 私隱度算高 寧神養心鍋 148 蚊 有川芷 白芷 天麻 當歸 鮮雞 豬肉 20 斤鮮魚 用4 小時精餚而成 湯底用一個好大既黃色鼎連蓋上 煲滾後就拎開鼎蓋 入面香氣四溢 湯底正如頭先所講好濃郁既魚味 藥材味好濃 裏麵既天麻魚頭又大又軟滑 烏雞脂肪量低 好彈牙 充滿雞味 喺打邊爐前 飲兩碗湯更正上選美國安格斯肉眼肥牛 158 蚊 安格斯牛肉既花紋紋理分明 脂肪比例剛剛好 牛肉味香濃 食落好juicy煙靭 正自家製 麻辣牛肉餃 半份 38 蚊 半份有四粒牛肉餃 餃皮夠薄同滑溜 入面既牛肉比較煙靭 有啖啖既麻辣香味台灣a菜 48 蚊 係台灣一種窩筍葉 窩筍食得多 未食過佢葉身既部分 食落好爽口 好有菜味 同油麥菜好似千層凍豆腐 38 蚊 台灣特式凍豆腐 比香港整既凍豆腐更有豆腐香味 而且層數多 食落好有口感同層次感 要黎打邊爐盡吸湯汁 好味鮮甜三蔬 秋葵 玉米 山藥 58 蚊 秋葵新鮮爽口 但若唔想口感太散 唔好煲太耐 玉米鮮甜 而山藥煮得唔耐既話夠哂爽口 好健康既蔬菜盤而Hoeagaarden 7