養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

呢度係一間 專做台式養生鍋嘅打邊爐地方， 門口行入嚟就會見到 一個調味㗎咁，陣間食嘢果陣時就可自己出嚟調味轉灣行入去就係一格格嘅卡位雅座， 呢度嘅環境裝修格局好風雅， 木嘅枱櫈木嘅屏風， 感覺就是一個茶居咁點咗個台式養心窩， 有半隻烏雞加一個好大個魚頭， 再有 少量嘅藥材， 製作而成的， 聞到啲味就已經覺得好補啦， 一人先嚟一碗湯， 滋補一下先。雖然依家天氣好熱但係飲完個湯感覺覺得補而不燥。頂級牛肉片， 脂肪比例均勻且色澤紅潤，望落很新鮮，非常吸引稻庭烏冬，麵質好滑好有彈性， 跟埋個哩畀你食嘅時候就可以放喺個哩度食非常方便嘅工具。黑栢葉超爽，記得只需五秒就已經食得如果唔係就會好韌，嘥左， 喺度啲職員都會提你幾次，好搞笑。雜菜籃， 乜都有啲最方便，基本既蔬菜類都有齊滑豆腐 索埋啲湯汁最好味， 加埋落個湯度又滑又嫩食完仲冇咁熱氣添。

年頭的時候去了台中旅遊，最深刻的一餐是美人養生鍋，一直想找回那種味道一半麻辣鍋，一半養生鍋得悉旺角有家養心殿，就去試試有些指定時段全單七折。內在環境很古典風首先選鍋湯底亦可選鴛鴦鍋，再點火鍋材料。想試養生鍋之餘，愛吃辣的我也選了麻辣鍋，兩全其美養生鍋配以藥材和人參，鍋如其名，養生。除了吸湯的豆腐塊外，還有鴨血作為配料火鍋當然不少得肥牛這次選了安格斯肉眼肥牛，大大片把肥牛放到麻辣鍋肥牛咬起來不韌蝦滑的質感，蝦丸滿佈黑松露，令它更加特別呢。入口很彈牙，黑松露味也挺濃郁的。和朋友兩人，點了很多食物除了火鍋材料外，還有台灣小食點呢清涼飲品是吃火鍋的必須品，解渴，更是希望清熱。除了酒類飲品外，餐廳還有特色飲品可選。而我選的烏梅汁，生津、解渴，入口酸酸的，很適合火鍋時喝。令我想起台中旅遊的晚上

近期養心殿台式火鍋人氣頗旺，而我也吃了忘不了養心殿的養生湯！今天一行二人也來湊湊熱鬧尋味一番，來到未夠七時已經坐满食客了。侍應招乎到清雅的木條間格房間坐下，我也急及待的落Order了……上次試過養生鍋，今次想試其他的鍋底……今次選了 養生鍋和寧神養心鍋 /$ 118 養生鍋……精選中外食材配以多款名貴藥材及人參與火腿，老雞及豬肉精心炮製而成的。 而寧神養生鍋 ……是用了川芎，白芷，天麻，當歸，鮮雞，豬肉，鮮魚(四小時精餚而成)、滾起啲湯香氣撲鼻！尤其是寧神養生湯的川芎味很香，愛喝藥材湯的我 非常享受！ 湯裏面的竹絲雞 肉質還保持嫩滑的， 還有大大個的魚頭和其他配料香甜濃郁！澳洲手切牛肉，肉質嫩滑鮮蝦滑， 什錦蔬菜盆 ……蔬菜很新鲜，鲜 日本淮山夠爽甜！我的最愛~梅菜豬肉丸，香滑特别，響鈴是鮮炸的，有豆香，非常鬆脆！自家製沖繩黑糖烏梅汁……酸甜適中，自助醬油 擺放 區，齊整 企理 地方優雅 舒適

我喜愛台式手工火鍋，因為夠晒滋補 , 所以選擇了美人鍋, 裡面有桃膠, 桃膠含有豐富的膠原蛋白, 重有原隻烏雞, 烏雞滋陰和補虛。因為非常喜愛台灣的關係, 當然要試我喜愛鹽酥雞, 鹽酥雞口感真係好似返左台灣呀！配Tiger啤酒真係一流!US Angus雪花牛牛, 甘好味既Angus當然要紅酒, 所以自己帶了支意大利紅酒(免開瓶費)! 其他食物都好好味, 手工丸拼盤 (包括有鵝肝墨魚丸，黑松露蝦丸，芝士牛肉丸，墨魚丸和蝦丸梅菜豬肉丸) 蟹子墨魚滑, 黑雲耳 還有每晚九點半後全單有七折, 七折, 七折, 要講三次! 下次一定再來!

一向喜歡食台式火鍋，湯底特別，有朋友推介呢間火鍋店話環境好，食材新鮮，咁啱好朋友生日，佢又係台灣控，就揀呢度慶生。我地揀咗酸菜白肉湯底(台灣特色), 個湯好開胃，幾酸下，好多料。我地兩個人，要咗丸拼盤，餃拼盤，菜拼盤 (因為想試多啲野，拼盤樣樣有兩粒,推介)，仲有安格斯肥牛😂，樣樣都好新鮮，但丸有六款，分唔到咩丸打咩丸。環境，真係坐得舒服，間隔似一個個包箱。我經Openrice app book枱，送兩杯野飲。服務都好好，whatsapp re-confirm, 仲話我知八點半前離坐七折，但結果我地六點幾食到十點幾下次試下其他湯底。

朋友講左好多有間新的台式火鍋開左...一路都冇時間去，但咁岩今日朋友生日...話想去食，好吧~就去試下!去到門口等左一陣就入左去，今次我地一行6人，大家都因為已經9點幾，所以都好肚餓。大家係門口個陣，就已經睇好曬有咩食，一坐底大家就大吃四方!係門口個陣大家就已經一致決定要叫薑母鴨鍋! 因為我係台灣食過，真係非常好食~而且有食補作用!個鍋一黎，大家見到就覺得好靚，因為個鍋係銅做的~到大家打開個蓋!嘩...好多料丫...好香丫...大家都嘩嘩聲，因為一打開真係好香薑味，而且入面真係好多好多料...當然大家都即刻飲湯喇! 飲完感覺應該冇加好多糖同埋冇味精!講返火鍋料~一開始大家叫左好多唔好野...蠔係幾好食，因為夠大隻~牛肉價錢係唔平的...但又真係好好食，肉味濃，油分夠，冇渣!響鈴係新鮮炸出來的...拿到黎台的時候仲係熱辣辣! 大家當然第一時間放落湯到~吸埋的湯...正!鴨血同凍豆腐當然不能小~佢呢到的鴨血係彈牙的...而且唔腥...我估應該係某女藝人代言的個一隻~因為見到個底係有一間一間...佢的手打丸都係特別的...因為加左鵝肝同黑松露，鵝肝個一款唔算好驚喜~但黑松露個一款..真係好食

3 位女士, 食量也不算太, 而且人數不是太多, 便點了2種拼盤, 希望儘量試多幾款食物:丸拼 ($108) - 6款, 每款2粒, 雖然整體丸類都是咸左少少, 但都算幾好味。餃子拼盤 ($98) - 其中韮菜餃好香, 魚皮餃好咸。黑毛豬梅肉($128) - 好食但份量不算多。涮鍋小羔羊肉片($88),  份量不算多, 而切得太薄很削,放在鍋裏滾下滾下, 都變成碎片似的, 食不出味來。萵苣 ($48) 。雜錦蔬菜盤有新鮮淮山, 秋葵, 粟米 (很甜)。 湯底選了: 酸菜白肉鍋 ($188) 拼美人鍋  ($128)。湯底內本身已有肉,  在湯底未被污染 (沾上肉類的油之前) 已先喝了湯底, 2種湯底和裏面的肉都很好味。8:30 前離開有30 percent discount,  如果沒有折扣真係偏貴了少許; 另外, 即場在facebook 讚好再每人送一杯飲品。

台式麻辣火鍋😍-每次去台灣都一定要打邊爐，佢地啲麻辣火鍋香多過辣唔係好過癮，不過司令都係有舖癮要不停食鴨血同豆腐😂。今次居然係香港食到相當台灣風味既火鍋，即刻要去止下台灣癮。-麻辣拼美人鍋($188)美人鍋有桃膠、烏雞、杞子、金華火腿，相當足料😱，食落偏清，骨膠原十足。麻辣雖然揀左大辣，不過都唔係好辣，勝在鍋底多料，而且有得免費加一次鴨血😍。-配料方面選擇都唔少，最推薦係櫻桃鮮滑鴨片（$68），上枱時都係一卷一卷咁，好得意，而且好少打邊爐會食到鴨，味道仲唔錯添😚。如果想台灣啲，可以叫埋台灣A菜($48)，正😎。

一間充滿特式有主題既餐廳。養心，養生，打邊爐都可以養生。環境充滿台灣風格，坐位寬敞。酸菜白肉鍋，大大鍋，材料豐富充足，味道濃厚，湯水酸味適中，夠曬醒胃。鍋內有薯粉、酸菜、白肉白肉有點酒味，幾好食黑松露蝦丸同鵝肝墨魚丸都好特別蝦丸有濃厚嘅黑松露味，口感特別墨魚丸有鵝肝味，爽口彈牙千層凍豆腐，香滑軟綿，口感同臭豆腐差不多，浸過湯水，令豆腐更好味肥牛，新鮮雪花肥牛，鮮澤鮮豔，肉感新鮮，真令人食上癮鮮蝦滑，新鮮，肉質結實，好食

第一次在香港試台式火鍋，兩個人來個鴛鴦鍋(麻辣鍋和寧神養心鍋)，一辣一不辣，不用互相遷就，大家吃的開心。鍋像盆那樣大，兩邊都放滿材料。麻辣鍋內滿是鴨血和凍豆腐，寧神養心鍋內則放了很多藥材和雞，相當滋補。兩個人吃不了太多，就點了羔羊肉、炸響鈴、黑松露蝦丸、墨魚丸、炸午餐肉、寬粉條和蒿荀。響鈴和午餐肉是現炸的，一上桌我已忍不住偷吃。丸類都是自家製作，跟冰鮮貨口感完全不一樣。最後配上寬粉條，吸收了藥材湯的精髓，實在是絕配。我肯定要再來的。

今天和表妹看完戲在旺角彌敦道找食。收到養生殿的傳單，見八時半前離座或九時半後入坐可享七折，剛好享受到這優惠就一試吧!這以木材作清雅裝修，很有台灣味。坐位寛敞，空間感十足。食客以年青人和上班族為主，氣氛很熱鬧。而傳菜那位女仕溫婉又有禮。自助調味吧，簡單又整潔。有質素的食物，是不需用複習的調味醬料。酸菜白肉鍋 $118 酸酸的以秘方醃製過的大白菜和極品豬王花腩薄片的湯底。既可去油膩之餘又酸香開胃。QQ的寬粉吸收了清甜微酸的湯底，不要滾太久不然會過稔，斷散了不能夾起來吃。嘉美農場雞肉 $108 雞肉爽彈，肥而不膩雞香味濃。鮮炸響鈴 $58 脆到無朋友，要輕輕夾著灼兩灼，不然會斷成兩截。有脆!有趣!鮮豆皮 $38 質地比較韌，需要滾較長時間。梅菜豬肉丸 半份 $26 肉質很有嚼勁。梅菜份量不多，但很有梅菜香。魚皮餃半份 $28 比平常吃到的大粒自家製韮菜餃 半份$38 鮮甜三蔬 $58 鮮嫩的秋葵、玉米和質地脆爽的山藥。沖繩黑糖烏梅汁 $68/勺 黑糖甜度適中，烏梅味清香。酸甜冰凍，解渴生津，第一次喝到如此美味的烏梅汁。

吃过2次养心殿，第一次发现原来不是饭点就很多优惠（只要早/迟），所以再在优惠时段又去了一次。优惠大约是7折，感觉19:30之后的时间去吃会觉得真的好不抵，好多菜7折后也是别家的正常报价。可是谁叫它真的是台湾的味道呢，太久没有去台湾也很想回味下。台湾的麻辣不辣，这家的大辣也都还好（一次大辣，一次中辣，分别不大）锅底都是100+，按贵的收取鸳鸯锅钱。都是吃麻辣+养心：麻辣配以猪红，养心有半个鱼头+1/4只乌鸡。以100多的价格可以吃到有锅底的火锅，算是可以。味道不过不失。调料是在外面任装，简单几味，普通。香油里面有醋没有特别注明，第一口还以为是酸掉了。牛肉以牛肉卷的形式上，10-15张薄片索价约158？牛肉味也不重，卖相不吸引兼不抵也就没拍照。中午虽可以火锅，但没有海鲜提供各种丸类饺子都能选择半份，所以也很适合情侣拍拖最爱吃的午餐肉，他家是炸过才上的，虽然可以立即吃（真是不想等），但炸过后油腻感太重，烫火锅反倒不加分芋头这家的也好吃哦～～～粉丝还专门有个小网装着，挺好。座位宽敞，多卡位，感觉很新的店，服务也很好。第一次来炉子上有些水滋滋响，服务生很仔细得为我们擦干，再来火力不能调教大小，又

近來愈開愈多台式養生火鍋店，這家開張不久就打入OPENRICE 4月份第3位，而家經OPENRICE訂檯仲送無酒精飲品，慳番幾十蚊。餐廳採取2-4人檯為主，間格有輕輕的古典風，不過食客之間距離有點接近，說擁擠算不上，但可以清楚聽到旁邊的談話內容。說了良久才約到的麻辣小聚，有時候很慶幸人生得一如此麻辣知己，辣癮起的時候總有個人陪你放肆一下。這裡的鴛鴦鍋底價錢只收取較高者，當中的配料不減，按足比例，眼見每檯人都選鴛鴦鍋，我們也跟著多試一個口味。麻辣配酸菜白肉鍋，先說前者，辣度分為大中小三級，心思思想直接挑戰最高級，但第一次來還是保守一點，無錯，這個鍋底同我們一樣保守，中間級對我們兩個嗜辣的有點未夠，無疑味道香口入味，食落有微微藥材味，接著才是花椒八角等香味，感覺比起食一般火鍋少一點燥熱感。當中配料主耍為鴨血和凍豆腐，鴨血切成薄片，很滑不會老；凍豆腐完全吸入鍋湯，將辛辣味道帶丁舌頭上。來到酸菜白肉鍋，白色既湯底本來在我們心中只算候補，但當中既酸菜味在湯內很出，有東北既味道，白肉切片超級多，而且非常幼薄，快熟透但不會老。鴛鴦鍋可以配送一份酸菜白肉／鴨血，我們選了前者，估唔到贈品份量也不少。隨著

養生殿-依間火鍋店主打台式養生嘅火鍋，採用好多香料同藥材去熬製湯底，今次湯底order 左 麻辣鍋同美人鍋嘅鴛鴦鍋。-麻辣鍋-雖然揀左大辣，但辣度同出面嘅小辣差唔多，湯底飲落好有層次，香料味道好出，後勁帶點麻辣嘅味道，湯底加左鴨血倍增湯嘅鮮味，而凍豆腐仲吸哂d湯汁，咬開嘅時間噴哂d汁出黎😖。麻辣鍋仲有得免費追加鴨血一份添，好抵食！-美人鍋-用左烏雞、杞子等等去熬製，飲落質感有d膠質，味道係清甜嘅鮮雞湯味，帶點淡淡嘅杞子同棗嘅甜味，飲落好清，感覺好補身。-櫻桃鮮滑鴨片-賣相好吸引，將鴨肉切成薄片，而鴨肉嘅顏色好粉嫩，真係好似櫻桃咁，食落鴨肉肉質好嫩口，鴨嘅味道好濃，但好容易接受，食厭左牛肉嘅話，不妨試下！-關朝麵（$28）-台灣嘅qq 麵，煮一煮就食得，好吸湯汁，口感qq彈牙，非常好食，但千其唔好煮大耐，大概煮1分鐘就食得！-其他配料仲好食又抵食！

之前睇到蘋果動有介紹。一直心思思想試！10:00去到不算多人。明顯過了晚市。好想食麻辣鍋，但系台灣補身養生鍋真系未試過。最後決定-------薑母鴨鍋另外點了雪花肥牛🐮 。。 黑柏葉。。。稻庭烏龍麵。。雜菜藍。。。鴨血。。。朝日啤酒 Wa。一黎到嗰鍋好大相信應該都幾足料。滾起左個湯我就盛起一碗飲好正。感覺冇味精。又不太濃之後黎左黑柏葉，貌相好醜引不起食慾肥牛黎到，都幾新鮮。但比起一般厚。稻庭烏龍麵索唒嗰湯底不足侍應比較少。想叫多支啤酒或者加湯都要等得耐d！揮左好耐手都冇人點左個魚皮餃。都系甘不過得4粒最後不得不推介鴨血1 d都5會散開！好好味，不過2個人食比較大碟個鴨鍋d鴨都5少 ga。目測都有半隻左右😋真心推介！不過都系一班人食會正d抵d！我地2個人食左501。仲食剩野。好飽9:30後入座有7折