養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

去台灣旅行必定有一餐吃火鍋，台式火鍋與港式火鍋各有千秋，近幾年台式火鍋旋風襲港，台式火鍋除了麻辣還有養生鍋，養心殿的鍋底共六款，第一次前來當然點鴛鴦鍋，會收取高價錢的湯底麻辣鍋拼美人鍋，前者陣陣鍋底早以加入鴨血及凍豆腐，可以免費追加一份鴨血，後者是友人推介，還未開始火鍋前，緊記先喝一啖養顏湯，有烏雞，桃膠及藥材等，足料美人鍋中的鳥雞雞肉份量足，吸收晒湯精華，最後才吃追加的鴨血份量都好多炸午餐肉，每件都好有厚度，炸過後的午餐肉肉質較實，唔會一夾就散店員前來告知只要讚好Facebook及打卡，每人送一杯咸檸7或者自家飲品，四人的話可以點一瓶，杞子菊花圓肉露，明目清熱氣餐牌中有三款肥牛可選，極上雪花肥牛，屬中等價格，肥瘦適中，每一卷有兩塊，牛味豐富手工丸點了芝士牛肉丸及黑松露蝦丸，可以選半份四粒或全份芝士牛肉丸的半溶芝士多到流出來火鍋怎能錯過鳥冬，一客份量多，鳥冬是廚房預先煮好，讓我們放下鍋後可以盡快食用，鳥冬放入麻辣鍋內，令每一條鳥冬都夠辣，好美味當日8點前半前交檯，全單有折

想打邊爐又怕肥又怕多味精，養心殿應該幫到你，主打台式火鍋，無論餐廳裝潢去到食物都經過精心設計，所以價錢都有返咁上下，但平日去都竟然一早爆場而家like Facebook 仲有野飲送添，我地就揀左咸檸七同烏梅汁，岩哂打邊爐飲我地揀左兩個湯底，鴛鴦鍋都只係收最貴個價錢，一邊係用川芎、白芷、天麻、當歸、、鮮雞、豬肉、20斤鮮魚經四小時精餚而成，所以湯底就真係好鮮甜另一邊就有桃膠、原隻烏雞、杞子、南棗、金華火腿製成，具滋陰補虛勞功效，愛美既女士們一定要試下呢個湯底以呢個價錢可以享受到咁形貴既食材，實在物超所值，所以各位可以飲多幾啖湯先開始打邊爐肥牛粒珍貴，始終牛既來貨價都貴，撈幾下就熟黑松露蝦丸 $48 同埋 墨魚丸 $40 相當彈牙，手打丸果然零捨不同自家制鮮蝦雲 $42 同自家制韮菜餃 $42都唔輸蝕，如果份量可以再多d就好喇呢個上面就有勁多蟹籽，唔想哂可以將d蟹籽撈暈先放落湯見議大家唔好將黑柏葉放湯太耐響鈴真係食起上黎好鬼響，就算生食都一樣咁正，當然放湯就可以吸哂d湯慢慢嘆魚蛋就不過不失，味道正常黎到今晚重點 - 鴨血！實在太滑啦，仲要有9大塊慢慢嘆呢度d粉都比較特別，我就一次過試哂三款

放工和朋友到附近吃火鍋，選了離地鐵站較近的火鍋店。因之前到過其分店吃火鍋，發現食材用料上乘，便到這間分店嚐嚐。這間分店在樓上，上一層即到，地點方便也不難找。這間的設計是一條長長的走廊，以屏風分隔兩邊。被安排坐在窗邊，可看到旺角繁忙街道的街景，加上中國式的燈籠，環境不錯。餐單主要是一張雙面點菜紙和數張飲品餐單。一如以往，點了麻辣鍋和酸菜白肉鍋兩併($128)，放食物前先喝一碗辣辣的麻辣湯，再喝一碗酸酸的酸菜白肉湯。湯底尚未到，即炸脆響鈴($68)已上桌。脆響鈴滿滿的炸香，把其放入麻辣鍋，響鈴吸收了麻辣鍋的湯汁，吃下去可感受到油香、滑腐皮和麻辣三種層次。紫准山麵($38)味道很淡，如一般白麵，注意不要煮太耐。把這放進酸菜白肉鍋，好像在吃酸冷麵。麻辣鍋湯底本身已附千層凍豆腐，我們都很喜歡吃這種紥實口感的豆腐，所以再點了一份。千層凍豆腐($48)經冷藏後有很多小孔，能吸大量湯汁。口感較硬粗嚡，放入麻辣湯底煮，每一口都是粗嚡的豆腐伴麻辣汁。點麻辣湯底，加送一碟鴨血。與街市購買的豬血完全不同，鴨血爽滑不帶羶味。每次都是為了鴨血而來光顧，麻辣湯底為鴨血添上鮮味，是我頭號喜歡食物。今次試了翠絲水蓮($

食過旺角的養心殿，一直都念念不忘其濃郁美味的湯底，今日同朋友黎試新開無耐的尖沙咀分店。餐廳在K11商場附近，落一層地庫就見到，仲有可以唱K 的房間。新店的環境更加舒服，每幾張檯都用上古色古香的木框分開，環境舒適，私隱度更高。美人鍋拼秘制薑母鴨鍋，美人鍋湯底十分清甜，有豐富桃膠，藥材料一齊煮，好入味，仲有半隻烏雞，好補身。薑母鴨鍋很特別，鴨肉鮮甜，無騷味，湯底是偏老薑同當歸味，好有台灣特式，有好多鮮豆腐同腐皮。魚籽墨魚滑，手打起晒膠，墨魚滑用料新鮮，好彈牙爽口。鴨血，份量有好多塊，好軟綿綿，淋身，吸收晒湯汁的鮮甜味。鮮蝦雲吞，4粒，蝦肉十分新鮮，好大粒，同豬肉的比例恰當，咬落皮好滑溜彈牙。炸午餐肉，炸得好香脆，直接食都已經好好食。最值得一讚的寬條麵，份量超大碗的，晶瑩通透，煮熟十分彈牙，好qq 的口感，又吸收湯汁味道，好特別美味。蔬菜拼盤，有生菜，粟米，冬菇 等，新鮮鮮甜。餐廳仲會送上甜品，Gelato 雪糕，雲呢拿味，香甜幼滑。

首先先說說地理位置，實在是太方便了，在旺角地鐵站附近，更棒的是它位於1樓，完全不需要擔心要花時間排隊等電梯，現有很多食肆均處於高樓大廈中，儘管近地鐵站，但若果是屬於高樓層，等電梯的長長人龍實在是太折磨了，所以這店的選址的確不錯。另外，我最欣賞這店的是沒有限時，難得跟三五知己一同聚餐，當然不想被時間局限而需要轉場或提早散場，所以沒有限時這點的確值得一讚。上菜速度很快，店員服務亦很好，會自動自覺加湯，收碟各樣也很快。茶也是我欣賞的點，濃濃的，對於我這個不太能吃辣的朋友來說，絕對能幫她解辣，哈哈。這次我們一行兩人，所以能吃的種類都不多。我們選了鴛鴦鍋，分別是美人鍋跟大辣的麻辣鍋。麻辣鍋超香的，紅紅的顏色也很悅目，超多辣椒在湯裡面，這大辣絕對不能輕視，我朋友辣到沒知覺(哈哈)我卻辣得很爽，麻麻的，超開胃。湯裡面有鴨血跟豆腐。豆腐吸了很多湯汁，一咬下湯就在嘴裡爆發，超好吃。鴨血除了湯裡頭的，還有另外一碟，超多的。美人鍋算是坊間比較少見的火鍋湯底，用料很實在(要拍照一定要在湯滾之前，不然照片就會充滿仙氣...)，有桃膠、原隻烏雞、杞子、南棗，金華火腿等等。看著材料就覺得很養生，第一次吃火鍋吃得沒那

屋企人生日，揀左呢間養心殿無揀錯本身打邊爐係好熱氣嘅事，但養生鍋湯底好健康，可以平衡反。重點推介就係鴨血，即炸既響鈴 係我食過最好食既響鈴火鍋配桂圓菊花茶 正但要宵夜時段過黎食有折先比較優惠

當晚和朋友一起到旺角分店吃晚飯在FBlike &簽到，每位送了無酒精飲品一杯!點了麻辣湯底, 湯底裏的料很足,味道十分濃麻辣鍋還會送鴨血, 可惜我們不吃鴨血湯底很辣, 越吃越辣但很滋味, 千層凍豆腐在湯底中很入味!也叫了牛肉粒, 牛肉質地很軟, 很好吃點了鹽酥雞,有很多塊,很抵食其他肉丸和魚皮餃也不錯 , 菜類也很新鮮 和朋友都一致評價不錯 特別欣賞湯底夠濃, 加了湯也不會變淡環境不錯, 中國風設計, 很舒適吃了兩三小時，吃飽飽，埋單約$700, 有機會會再吃!

星期六晚黎左呢間食火鍋，雖然6點半已經去到，但係由於冇book台既關係，都係冇位。一開始店員就建議我地不如去佐敦分店食，佢地會有專車接我過去。之後等左10分鐘左右，佢地話會其實都可以係呢間門市食，不過要8點前還台，而且仲會比七折優惠比我地。雖然急少少，但係好抵啊 🤤🤤🤤呢到嘅火鍋湯底，非常足料，除左揀左個「寧神養心鍋」之外，我自己比較鐘意食辣野，所以就再加半個「麻辣鍋」。寧神養心鍋有雞有魚，真係真材實料，而麻辣鍋裡面亦有台灣直送嘅鴨血（真高質）同埋凍豆腐。好滿足！

邊爐控出動🤤咁多選擇花多眼亂🤣🤣🤣🤣叫左美人鍋（桃膠🤤🤤🤤今期流行進補桃膠🤤🤤🤗）辣方面就叫左麻辣（小辣）野食就叫左紫淮山麵好食條條分明，清新😁鹽酥蚵仔🤔粉有小小厚，唔鯹都okay肥牛夠薄身！一6 就食得！好味大大推薦😻😻手工丸正路野普普通通炸午餐肉先炸再落去打邊爐，雙倍口感外微脆內軟🤤🤤鴨血任食🤤 真心好正😊 埋單2丁友仔成為$5519點半之後7折🤤🤤🤤飽飽😊

聽朋友介紹呢間台式火鍋養心殿做得好正宗，今晚就決定約埋三五知己嚟呢度食個麻辣火鍋。火鍋湯底可以選擇鴛鴦鍋，我哋就揀咗麻辣湯底同酸菜白肉湯底，因為唔係個個都食得辣，麻辣湯底只係揀咗小辣，而湯底入面已有大量嘅凍豆腐同鴨血，超正！而酸菜白肉湯底裏面亦有大量豬腩肉羊肉片非常嫩滑，同麻辣湯底一齊食簡直係絕配韭菜餃及手打蝦丸都屬於水準之作，蝦丸嘅爽甜蛋牙有驚喜朋友點嘅黑柏葉，大大碟！台灣A菜，十分新鮮爽甜！我打邊爐必點嘅萵筍，爽爽甜甜又吸晒湯底嘅精華，超正！鮮淮山唔係度度都有，火鍋食一樣咁好食

近排成日都見到朋友0係FB 分享呢間養心殿(台式養生鍋)，心諗好似好HIT 咁喎，於是就約左同屋企人出黎試下。呢間分店位於一個唔太顯眼嘅位置，唔似大部分旺角嘅食肆會開埋一齊。但一入到去就係另一個世界，裝潢好有古代嘅風格，睇得出淨係裝修用嘅錢都少。講完環境，係時候講野食啦，先講湯底，湯底有6款選擇，分別係麻辣鍋，酸菜白肉鍋，寧神養心鍋，秘制薑母鴨鍋，美人鍋，養生鍋，而我地就簡左寧神養心鍋同養生鍋呢兩個湯底。由於係雙併嘅關係，所以原本有一隻烏雞嘅寧神養心鍋得返半隻，而另一邊養生鍋嘅鴨血依舊減半。呢個火鍋嘅食法建議係先飲左個湯先，然後再慢慢打邊爐。一飲個湯底就飲到好足料，養生鍋有好重藥材嘅味道，而寧神養心鍋就好重川芎味，不過魚同雞嘅味道唔太出可能係因為川芎味太濃或者係要再煲耐D 先會出味。一上枱就感覺到係岩岩炸起! 忍唔住先食一啖，雖然好香好脆，但都係覺得打邊爐食好味D韮菜餃一咬入口D 汁爆出來，而且有濃濃嘅韮菜味，正!黑松露蝦丸滾完之後有D 似鯪魚球，但食落就係勁彈牙而且有極濃黑松露味嘅蝦丸雲吞就麻麻地牛柳粒牛肉味唔算重，但好處係點淥都唔韌QQ 粉吸晒湯嘅精華，勁正相比QQ粉，准山面就比較

本人去打邊爐，除咗個湯底，重點係牛，哩碟手切肥牛可以話係相當失望。叫細，真心細，仲要薄到透碟，大部分偏淺粉紅色，唔係鮮紅色，得兩塊叫有啲血色。叫咗美人鍋睇個款好足料，裡面啲烏雞都唔錯。一開始滾咗陣，大家話不如飲半碗湯先落肉，結果係非常淡利申，本人食好淡，係盡量唔食調味料，唔食辣，豉油都唔點嘅我都覺得淡。對面姊妹好衰樣咁講咗句interesting ,隔離位已經問介唔介意倒返落去，見議大家真係試一匙，有味先再添。稍後再飲就有味啲。魚蛋正常，仲要12粒。芝心牛丸好食但得4粒。其他都正常，另外無影，蘿蔔片切好薄，好快透就食得。like & share 有飲品送，烏梅同菊花正常。最後想講，張枱好矮，我係女仔會頂腳，坐就麻麻地結論係，下次一定揀下午或有折嘅時段先有可能再幫襯。

上星期朝早喺The One睇完逆權公民，睇完就返左旺角食養生殿。今次係第二次食，第一次係幫襯荃灣店（但係大鴻輝逗留好似有點令人不安，成日諗火爉唔個知點走），所以決心轉戰其他分店。兩次都係lunchtime食，因為佢d野食都唔平，如果冇半價會食到變窮_ 。我地照樣order左美人鍋同養生鍋 （$188）美人鍋湯底係用原隻烏雞、杞子、南棗同金華火腿制；而養生鍋就用藥材同人蔘煮成。兩個湯底都好足料，好濃郁同滋補，為免影響味道，我地每次都會先飲湯，再食下紅薯粉先再淥肉同響鈴。由於唔算餓既關係，我地只係order左手工丸、響鈴、金菇、鴨血、紅薯粉同Q菜。手工丸有五款，個人覺得芝士牛丸同蝦丸尤其美味。響鈴是餐廳炸的，所以好新鮮同唔會有油膱味。平時食鴨血都係配麻辣鍋，但原來配唔辣既都係好食，因為佢唔腥而且又滑又嫩。至於金菇因為係日本產既關係，好味就唔洗講嫁啦。紅薯粉同Q菜都是基本的啦。總括係唔錯既一餐，加上餐廳比較靜，枱之間密度唔高，好適合hea，最後我地響度坐到6:30pm先走，埋單500蚊，又飲埋啤酒，算OK。

聽說天文台表示今個星期氣溫會驟降9度至20度, 突然勾起小妹對火鍋的思念。剛巧路經旺角見到有一間台式養生鍋, 湯底貌似非常吸引, 一於拉埋老公入去試下啦。店家裝潢以竹林風為主, 古色古香, 層層以竹制屏風間隔, 有如置身古代宮殿之中。麻辣鍋vs 酸菜白肉鍋 $128湯底顏色非常驚艷, 麻辣的繽紛色彩, 即時衝擊著舌尖上的味蕾。湯底足料非常, 麻辣配以多種香料及藥材, 惹味萬分。酸菜白肉則酸酸甜甜, 與麻辣非常相配。而且店家更免費提供追加鴨血或酸菜白肉一份, 超值抵食。免費追加的酸菜白肉 手切牛肉(小) $238手切牛肉外觀一絕, 份量十足。牛肉脂肪紋理分佈平均, 厚度適中, 於麻辣湯中遊走一會即可進食, 入口即溶, 令人一試難忘。蟹籽墨魚滑 $88墨魚滑從來都是小妹食火鍋的必點菜式。店家的墨魚滑外貌晶瑩, 蟹籽量十足, 令墨魚滑口感層次不斷提昇。麻辣牛肉餃 $42 (左) 黑松露蝦丸 $48 (中) 鵝肝墨魚丸 $48 (右)各半份店家創意十足, 以傳統食材調配矜貴配料, 創意出新穎菜餚, 滿足香港人追求新鮮感的口味。當中牛肉餃惹味新鮮, 蝦丸流露出香濃松露香

打邊爐一向都是香港人的最愛，我也不例外，今天來到旺角的「養生殿台式養生鍋」，一嘗滋補的養生鍋！打邊爐最重要是什麼？當然是湯底！湯底選擇有六個。我們今次就選了麻辣鍋+美人鍋（滋陰又養顏）如果叫麻辣鍋的話，可以免費追加一份鴨血，麻辣鍋加鴨血簡直是絕配！鴨血非常幼滑，而且吸盡麻辣湯底！配料方面我們點了六樣霜降肉眼肥牛，肉味十足羊肉片，口感細膩，與麻辣湯十分配合鮮蝦滑，爽口彈牙豬天梯，口感很特別，十分爽脆野生竹笙，配合美人鍋湯底，十分鮮甜寬條粉，非常煙韌入味還有like and share facebook就有的咸檸七