響 - Hibiki 日本燒肉 (已結業)

相逢恨晚 超高質又容易回本的日式燒肉～～～餐廳名稱：響 - Hibiki 日本燒肉 (佐敦)餐廳地址：佐敦白加士街101號珀軒1樓～～～星期一上班上得非常苦悶 工作量本身就多 然後老細又要多多要求 同事又日日係公司擦鞋博上位 一身負能量的小Q 從上班到下班 一直都是面燶燶 生人勿近的樣子 大舊看見👀黑面小Q之後 決定展開美食攻勢 😝~~~大舊：你今晚想食咩啊？壽司？刺身？BBQ？天婦羅？海鮮類？肉類？甜品？雪糕？炸野？你想食咩我都帶你食☺笑返啦 唔好唔開心小Q：你講個d 我全部都要食！😤 我要化悲憤為食量！大舊：🤨全部都要食..好啦..~~~就是這樣 大舊就帶了我來這家他大學同學之前極力推薦的日式燒肉放題店吃晚餐 一坐下店員已經為我們送上一些海鮮 刺身和肉類等給我們先嘗嘗味道 拍拍照 打個卡 然後如果喜歡吃的話 可以再一款一款自己點 （少部分食物 只限每位送一客 例如海膽 和扇貝 但大部分其他東西都可以再叫 整體食物選擇非常多）😍～～～先說說刺身方面 我和大舊都最愛他們的海膽 入口甘甜即溶 而魚類刺身則非常厚切 魚油滿滿 三文魚更是用魚腩位 魚脂味非常重🥰～～～天婦羅全是即叫即炸 非常

其實我是喜歡吃牛肉, 所以也喜歡吃日式烤肉，如果用放題形式來任點任吃日式烤肉，就更加有興趣。最近在飲食網站找到一間高檔次的日式燒肉放題店, 和牛、生蠔、刺身都是任吃的, 看來也是吸引,便即時相約好友來試一試。這家放題店位於佐敦珀軒1樓, 周一的晚上來到，一進來已見室內環境很不錯，餐廳地方都算幾大,格調型格時尚,地方大而且亦夠寬廣。 飲品方面有較多選擇，最特別是任飲日本酒，包括有日本啤酒、清酒、柚子酒、梅酒、紅白酒等; 另外有汽水、酸梅湯、菊花茶、甘蔗汁等等。先試試刺身的水準吧, 刺身併盤送上來, 款式包括有三文魚、海膽、帶子、甜蝦、油甘魚、八爪魚同生蠔，三文魚脂肪豐富鮮美，新鮮度是滿意的; 海膽鮮甜而且毫無腥味; 帶子厚肉鮮味，新鮮度是滿意的;原隻上的甜蝦真的非常大隻, 肉厚而鮮甜美味;油甘魚帶點脆口, 也具魚油甘香;八爪魚是爽口彈牙;生蠔的蠔身幾大隻，蠔肉飽滿，蠔味好濃郁，海水味不太重;整個刺身併盤都有水準。再來牛類項目, 以牛肉併盤形式送上來, 在賣相方面加了分,每款肉都加上名牌，包括有澳洲和牛肉眼、澳洲和牛胸腹、澳洲和牛西冷、美國牛肋骨、米澤三元豚西冷、七味豚拖羅、骨付雞肉腸和手

#TastewithTA她姐是第一次的消費於「響」，因為朋友要回國就找了一個地方去燒肉一下。這一家笑容是驚另外一個香港朋友介紹，他們的價錢雖然偏貴，但日本的酒類也是任飲，雪糕方面是Movenpick 任食，誠意非常足夠！超好食的肉肉類方面肉類嘅選擇好多，一般上菜的時候，肉類都已於已解凍的狀態。響的燒肉 肉類品質她姐很滿意！每次選擇燒肉，她姐都很喜歡食和牛系列，感覺肉汁鎖得更好，只需要加上玫瑰海鹽和黑椒。海鮮方面種類很多，有很大顆的扇貝和長腳蟹表示已經很滿意，他們還有大蝦和蠔可以選擇。扇貝方面，每一粒扇貝都會放一粒牛油方面燒得更有香味，這一點非常勁！魚生方面因為他這不能吃生的，所以在這沒有太大的評價。同行的朋友們都很喜歡吃生，我見他們吃得很喜歡，推斷口碑也應該很不錯！雪糕方面有益力多味的雪條！Movenpick雪糕任食，我相信也不用多說了❤️ 一個價錢燒肉任食的地方，普遍高質的雪糕只會每人有一個！響的收費偏高，但係響提供的食物品質和數量令其性價比非常高！營業時間方面一至日營業時間都到凌晨1:30！為了配合她姐忙碌的生活，工作到很晚的時間也有超高質的燒肉！響 - Hibiki 日本燒肉 (佐

One of my worst dining experience in my life😡😡😡We are really unhappy with it. Overpriced but not worthy. Unbelievable that the gas stove is not using bottled gas but cassette gas, imaging i am bbq in a wild camp. And the food was not deliverable, we kept on chasing our order. And the waitress asked us to wait for an hour(she asked me to order twice). I can’t believe that there are many positive comments in fb or openrice.It ruined my fd’s bday and our dinner.

第一次到這餐廳，裝潢OK， 一入門口已經見到各式各樣的雪糕都幾吸精架。晚市放題有好多款燒肉、刺身和熟食選擇。我地首先試左澳洲和牛胸腹，入口肉質偏林，脂肪都比較平均，入口即溶，佢另外有岩鹽和黑椒的調味俾我地選擇，    我地覺得配岩鹽食，味道最夾。澳洲和牛肉眼都係脂肪平均和入口即溶架。之後我地試左澳洲和牛西冷，肉味重，配黑椒調味，一齊食就一流。至於米澤三元豚西冷，肉味重和好有口感，喜歡辣的話，可配五味粉一齊食。我地都有食刺身，海膽和蠔都新鮮。亦有三文魚、帶子、北寄貝的刺身選擇。另外，燒物 – 我地食左燒蝦，都好大隻同鮮甜。但蟹腳就一般般，因為無乜味道。最點推介係燒菠蘿，D菠蘿係超甜同好juicy 。如果大家都愛飲酒的話，呢到都多選擇架。有紅白酒，梅酒、仲有清酒TIM。清酒我覺得最好飲係柚子清酒，佢比較香柚子味，雖然有D酸，但岩哂係食完燒肉之後飲，開胃消滯。甜甜地，女仔易入口。至於榴槤愛好者，可以試下佢GE炸榴槤和榴槤Gelato。炸榴槤係連麻糬一齊GE，好香口感好QQ，味道出奇地配合。榴槤Gelato好夠榴槤味，但味道偏甜。而愛好甜點的人，就會覺得甜度剛剛好。

今晚我朋友搵咗間燒肉放題，話一直想試吓，咁我哋幾個就一齊你試吓，記得要預早book位因為都幾爆下，燒肉放題來講，佢係四百幾蚊+1，比起平時嘅雖然係貴啲，但食完之後質素的確係值回票價裝修幾靚，好有日式風味，上到去要等佢一陣等佢安排位置，坐低左之後發覺佢位置都幾鬆動啲舒服，枱面又大，食落都特別舒服嘢食方面一坐低佢哋就奉上你人數份量刺身拼盤同燒肉拼盤俾我哋，食完第一輪之後你就可以繼續無限添加，刺身樣樣質素都幾好，最估唔到有蠔同海膽！仲要幾新鮮，放題有呢啲刺身真係好少有！淨係食刺身都已經覺得好夠！另外海鮮拼盤都會送上，而且海鮮種類都選擇多，樣樣都好新鮮，淨係呢三樣嘢食入嚟已經飽咗一半～啲燒肉仲好細心，寫晒每一樣燒肉嘅部位，等自己真係知道食緊邊樣，而且肉都好新鮮識落肉質鮮味！另外我哋仲叫咗啲串燒自己燒，不過要控制好啲火喉，如果唔係會好容易乾哂唔好食炸物都炸得幾好，唔會太厚粉，選擇種類又多，我哋都叫左唔少嚟食最後雪糕嘅選擇都好多款揀，而我最鍾意食嘅就係movenpick，真係非常滿足！

今晚來到位於佐敦的 響-Hibiki日本燒肉與一班朋友聚舊。出𨋢就見到好有氣勢的「響」字。雖然係燒肉店，但抽風做得好好，一點油煙味都沒有。未行到位，已經被甜品櫃和雪糕櫃吸引著，我的胃已預留位置給它們。每枱都會有燒肉拼盤、海鮮拼盤、刺身拼盤，食完可以逐樣追加。記得不要浪費食物，食得晒先好點啊。燒肉拼盤有澳洲和手西冷、澳洲和牛肉眼和澳洲和牛胸腹。米澤三元豚西冷、七味豚拖羅、雞翼、骨付雞肉腸。澳洲和牛輕輕燒一燒，肉味濃郁，質地柔軟。海鮮拼盤有北海道蟹腳、大蝦、帶子和喜之次。蟹腳大隻肉厚，記得烘一會兒就可以，如果唔係會太乾。帶子上加咗粒牛油，溶咗之後好香，好好味。響-有一般燒肉放題較少見的喜之次，魚皮向火爐一邊，烤到熟就可以夾魚肉食，好甜。刺身拼盤有驚喜。有大大隻的新鮮生蠔和日本海膽，入口鮮甜。帶子、赤身、油甘魚、八爪魚、甜蝦、三文魚全都十分新鮮，肉質結實，味道甜美。其他還可以燒蔬菜。廚房即製的有天婦羅、炸物、椒鹽燒、小食沙拉、烏冬、鍋物。天婦羅和鍋物值得一試喔。飲品有多款汽水、啤酒，還有熱茶，加錢可以飲埋生啤。 甜品有Dreyers甜筒、Movenpick、榴槤雪糕、芒果雪條，全部都好好味。

生日飯當然係要食餐好啦。調味料好整齊咁放左係枱，仲要有晒標記。晚市放題既落單紙，好多選擇🤩除左沖茶，仲可以任斟清酒🍶，梅酒🤩第一round佢地話唔駛嗌，佢會先上一set。放題有刺身就梗既，不過有生蠔，仲有任叫就真係好難得！仲要係海水味架🤩再黎燒烤用海鮮拼盤，大隻兼新鮮！燒完仲係好鮮甜😍自己嗌左啲小食，好飲，但係都已經完全被比下去啦。呢盤肉真係重點中既重點！啲牛全部都係和手！🤩啲油花好平均，煎既時候好香，食落口好似溶化左咁🤤當然唔少得其他燒物，但同啲和牛比，無得比😂最後唔少得任食雪糕，有movenpick，唔係cheap野🥰呢間超高質放題一定要再黎！

成日都好想去食一間高質嘅放題，可以和牛食到飽，今次終於有機會了！朋友約我食一間響佐敦嘅高級放題！$4xx未加一聽見都覺得有啲貴，不過間唔中豪一次都無所謂啦！最緊要好食同埋值回票價！其實佢位置有啲難搵，佢係響油麻地同佐敦中間，我自己都行到過咗龍其實佢係響白加士街垃圾站前返少少又未到佳佳甜品，地下有少少難搵同埋招牌唔算注目，不過上到樓上就完全唔係咁講。入面嘅裝修華麗同埋非常日本風，仲有大大隻 “響”字在上面，好有氣勢，而且座位一啲都唔迫，我同朋友兩個，佢都安排四人座位俾我哋，有別於一般嘅放題超逼坐得不舒服，這𥚃係非常之鬆動，令你坐得好舒服，果然高級放題係唔同啲。🤣嘢食方面一坐低佢哋就會奉上刺身拼盤同埋燒肉拼盤俾我哋，食完第一輪之後就可以繼續無限添加，刺身非常新鮮，三文魚吞拿魚帶子甜蝦生蠔等每一樣都好鮮甜，最正係有超級鮮甜嘅海膽不過呢個就唔係任食，應該係按人頭送的，但我都已經好開心，因為刺身新鮮就已經覺得好足夠！除咗刺身，一般放題嘅熟食佢都有例如天婦羅，沙律，前菜，串燒，炸物等，而且出菜都好快，仲不會漏單，所以響仲未燒肉之前已經食到好開心😃除咗海膽之外，以上所有嘢都可以encore再enco

無錯今日次係第2次食呢間響日式燒肉，好耐之前食過一次！最近上網見到佢做緊和牛放題加埋有生蠔放題 所以決定約約個fd再黎食裝修一樣係咁靚，勁日本風！我地今次坐第2邊比較舒服，感覺好享受！家的感覺一如既往，頭盤依然係多到嚇親！下面全部都係頭盤，左邊仲有燒海鮮未影得哂開始燒啦！記得上次好似冇雞皮，但今次有所以試試佢先！勁搶火，要小心燒！仲要燒到佢乾身先好食架肉肉肉跟住係刺身生蠔最後係各式各樣嘅甜品！不得不題嘅係 佢嘅movenpick都係繼續任食架！我朋友食咗3杯！好抵呢個榴槤波波都要讚！皮好薄！因為我地食早時段，所以比較抵推薦大家一齊黎食

任食燒肉放題最忌就係入場先發現最重要既肉原來完全唔新鮮冇肉味，大拿拿幾百蚊好似白俾左咁。 我從來都不作無謂犧牲，早早就問定朋友冇伏先黎大飽口福。入座先有三款刺身、海鮮、同燒肉拼盤食住先唔洗等。刺身拼盤三文魚、海膽、帶子、甜蝦、油甘魚、八爪魚同生蠔，三文魚同帶子夠哂飽滿肥美，最驚喜係海膽鮮甜毫無腥味，比一般連鎖壽司店出色，可惜海膽只限首輪提供，如果可以瘋狂encore就好喇。海鮮有北海道蟹腳同大蝦，份量十足，不過自己燒唔太識控制火候，夠甜但略嫌乾左少少。燒肉拼盤砌得好靚，我欣賞每款肉都加左名牌，方便encore又打卡一流。 第一輪有澳洲和牛肉眼、澳洲和牛胸腹、美國牛肋骨、米澤三元急豚西冷、七味豚拖羅(豬頸肉) 、骨付雞肉腸同手羽(雞翼)。 首先要一讚全部都肉味濃，豬同雞亦醃得入味。 和牛胸腹同肉眼雖然較瘦，但軟腍有牛味。 全晚我最愛既估唔到係七味豚拖羅，醃料好惹味，輕鬆就燒到表面微焦好香口，雞翼亦有驚喜，入味有肉汁又嫩滑。第二輪試埋澳洲和半西冷、一口牛粒同牛舌片，西冷如想像般比較肥美有油香，最鐘意牛舌片厚切有彈性，同出面索價較高既牛舌串燒差唔多質素，屬回本之選。椒鹽燒試左雞軟骨串、免治雞

有乜野驅使我第一次寫食評？就係呢間咁多正評，加上價錢都算放題之上；酒店之下，諗起應該好正啦。點知就中伏服務都無事，餐廳唔大，所以會無人理但佢主打的海鮮、牛肉都好唔掂。。。生蠔蠔殼多，水準一般蟹腳肉質乾、鞋除了蝦刺身，其他魚生真係不了，無食晒得大蝦係正常可encore扇貝、海膽只有一份，水準是可以的牛肉就，唉，有期望後就好失望Errr..天婦羅、鍋物無食，因本身主要想來食海鮮同和牛咁都有野係好既，燒菠蘿、movenpick雪糕唔屬於回本之選本身無諗住寫食評，所以無咩圖總之就兩個字，不了

辛苦過後，總得好好獎勵自己一下。最好的方法就係大吃一餐。普通日式放題已經滿足唔到我了。今次選擇了佐敦的響-Hibiki日本燒肉。 和牛燒肉放題喎，啱晒又要好味，又要食放題的食肉獸。燒肉是今餐的重點。 先來燒肉拼盤，推薦大家食澳洲和牛胸腹、澳洲和牛肉眼和澳洲和牛西冷。脂肪比例完美，燒完肉質柔軟，入口肉味濃。除咗牛肉，骨付雞肉腸、米澤三元豚西冷、七味豚拖羅都是不能錯過的。日式放題少不了刺身，這個豐富的刺身拼盤，有新鮮的海膽和生蠔，淨係依兩樣已經十分驚喜。三文魚、甜蝦、帶子等都新鮮甜美。等燒肉熟的同時，可以點幾款即炸的天婦羅，冬菇、南瓜和芝士年糕都值得一食。點碗清湯烏冬，自製一碗和牛燒肉烏冬，簡直係大滿足。來到放題的尾聲，甜品時間來了。一出𨋢已經被雪糕櫃吸引著。多款口味的Movenpick、Dreyers甜筒、榴槤雪糕、芒果雪條，幾飽都要食啦。飲品方面，有生啤、梅酒、柚子酒、啤酒和各款汽水。

第二次黎響喇！上次食過係非常滿意。最近online竟然被我見到響嘅廣告，今次仲吸引，竟然推出生蠔任食，搞唔掂，忍都忍唔住，一定要再黎呢個係4人分量嘅頭盤，有豬牛雞、海鮮同埋刺身試曬後，我地一致覺得牛肋肉雖然有骨，但係最有油香。第一輪嘅生蠔就瘦咗少少，但後來追加嘅就唔一樣了，有圖睇，幾飽滿架，今餐嘅生蠔我算滿意了，任食嘅，我應該食咗約20隻，全部都冇異味👍🏻呢度嘅肉冇多餘嘅調味，一食就食得到肉香。旁邊有幾款調味品，枱上亦有燒肉醬，鍾意可以自己調另外雞翼係有驚喜，好肥美飽滿，本身我出街食野通常都唔食雞翼，因為嫌棄麻煩，但我見到雞翼咁飽滿，我都忍唔住試 價錢算係燒肉放題中上，我覺得係因為除咗係肉比坊間放題好之外，甜品都係其中一個原因，因為呢度嘅movenpick雪糕係任食。。。最誇張嘅係呢度有足足5種口味可以選擇（雲尼拿、朱古力、士多啤梨、覆盆子奶酪、夏威夷果仁），仲有一款無論味道同口感都一流嘅榴蓮雪糕，榴蓮迷必食！服務方面我好滿意，首先效率好高，計過每次落order後，5分鐘內食物一定送到。另外，呢度竟然好似冇last order咁，我地8點要交枱，但臨完前我地仍可以落單，就算到7點55分

閏蜜生日點算好😛 佢又想食放題又想食燒肉🤭好彩我經常有bookmark低正既餐廳。。呢間燒肉放題店價錢唔便宜，但物超所值成人$458/1位 (8pm後入座)入座之後，店員隨即會先送上燒肉拼盤、刺身同海鮮拼盤，賣相係非常impress到我地呀😝連生蠔都係任食😱刺身拼盤有海膽、甜蝦、三文魚、八爪魚、鯛魚、帶子即使係第二round都keep到水準燒肉拼盤有澳洲和牛胸腹，美國牛肋骨， 澳洲和牛西冷、 澳洲和牛肉眼，米澤三元豚西冷、手羽、七味豚拖羅，骨付雞肉腸。燒肉拼盤每款旁邊有埋name tag超細心🤓你會見到每一款肉嘅紋理都好靚🤩私心大愛澳洲和牛肉眼，油香味濃郁而且口感係入口即融😍 encore 3次以上😂佢哋仲有岩鹽同黑胡椒比你自己調味😋其實全部都各有特色，食得出真材實料刺身質素都比起坊間放題店較出色☺️帶子同生蠔都係必點之選😚任食方面選擇非常多仲有天婦羅炸物、和食烏冬、椒鹽燒等等甜品質素都係無得彈有dreyer’s cream cheese tart、movenpick雪糕、特色蛋糕🥳值得一提係佢飲品種類真係好多任飲啤酒、紅白酒、清酒、梅酒⋯⋯同燒肉係perfect match🥩🍾整體黎講