霸嗎拉麵 (金巴利道)

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休息中

今日出尖沙咀睇聖誕燈飾🎊🎊雖然仲有大約三星期到先到聖誕 但尖沙咀已經好有聖誕氣氛啦🎉🎉我地當然要食飽飽 先去睇聖誕燈飾啦🍽友人推介尖沙咀一間好有日本風味既拉麵 仲要好多人俾LIKE👍🏻👍🏻哇😱😱一去到門口已經大排長龍 不過唔緊要啦 為左食好野 值得既😝😝餐廳裝修好有日本色彩 周邊既擺設營造返一個日本環境食客真係好似置身起日本咁 好有FEEL 😍😍餐廳有啲類似bar枱既位選擇 可以睇住師傅起你面前整煮拉麵👏🏻👏🏻餐廳除左拉麵之外 原來仲有飯食咁我當然揀最出名既招牌菜食啦🍜🍜原來餐廳有做「期間限定」 一於試下先😍😍拉麵配檸檬 好新穎既配搭😜😜拉麵會傳來淡淡既檸檬香 飲一啖湯 發現湯帶膩感 竟然可以被檸檬減輕點❤️但仍然不減半點豬點湯既香濃味👏🏻👏🏻麵質彈牙 口感豐富 豚肉燒得香香 但肉汁好豐富 😀😀再配多客小食——餃子燒得十分香脆 餃子皮薄 餡料多汁 同日子傳統一樣 都會有層薄脆起底 大家都知我食完飯一定點甜品 今次亦唔例外芝麻雪糕充滿香濃芝麻味 奶味亦很濃郁紅豆大大粒 甜度適中真係大滿足👏🏻👏🏻

位於尖沙咀香檳大廈對面，位置挺好找的，選下午三點，不用排隊直入，拉麵幼直面，掛湯能力不夠強，勝在湯底够浓，腩肉灸燒過，不過不失，湯頭味道略差一蘭一點點，下次可以試一試其他拉麵

上次食完覺得唔錯，今次帶朋友嚟食。要排隊，不過都唔係等好耐，同埋會預先俾menu你揀定，所以坐低好快有得食~我點嗰碗拉麵雖然肉嘅份量比較少，但都夠飽~可能因為比較油膩~ 但朋友就覺得唔夠飽，要再點小食

尖沙咀霸嗎拉麵經常見門口大排長龍，今日兩點三同老婆路過，見門口只有2個人等，找緊這個難得機會，排隊食個人氣拉麵午餐先。在門口等了一陣，就可以入座，還有個舒服4人檯坐，正！食拉麵，我喜歡豚肉主料，贪其大大片，肥美瘦最好食。所以，最終點了兩款不同味道的豚肉拉麵。 辛辣炙燒豚肉味玉拉麵(小辣）$93和 炙燒豚肉味玉拉麵$88, 兩款拉麵配料相同，分別有葱、筍和糖心蛋，而拉麵則要麵身適中，避免麵質煮得太淋而不彈身，食落有爽彈感覺。至於湯底方面，兩款都試過， 覺得辛辣味略為辣了些，有少許喷火感，每食一啖要食一啖汽水解辣， 連小辛都咁辣，可想像大辣的辣程度，啱哂食辣的朋友挑戰。我稍為喜歡食炙燒豚肉味玉拉麵的湯味，沒有辣味，只有惹味， 湯底需濃但易入口不會粘喉嚨，令拉麵食落更入味，加上葱花的釣味，特別美味。而豚肉極其厚身嘅質感好香口，可能是表面肉身表面輕輕燒過帶點炙燶，令肉身咬落好鬆化香濃。至於溏心蛋整得出色，圆圆滑溜溜的蛋，用筷子夾開中間，香滑嘅蛋汁慢慢流岀，味道香溢， 最後成碗食清光，食完大滿足。辛辣炙燒豚肉味玉拉麵(小辣）,都幾辣炙燒豚肉味玉拉麵,原汁原味食拉麵其間，還點了唐揚炸雞$35,熱辣

每逢經過 The One ，總見到對面個間霸媽拉麵無論幾點都排長龍。今日終於的起心肝排下隊試下。排梗隊既時候，已經俾定點菜紙你。主打兩款湯底⭐濃厚豚骨湯⭐雞白湯仲有期間限定⭐ 檸檬豚肉拉麵其實係出面等既時候，見到食客好多都係日本人 。入到去，見到樓底好高，設計都好有日式食堂 feel~~❤首先一定要試下呢間招牌菜。⭐ 叉燒豚肉味玉拉麵日式拉麵點解可以買到咁貴一碗，我相信因為佢真係落足材料去做每一個部分 。湯底飲得出係好多材料淆制出來，唔係味精湯。濃厚豚骨湯味道好濃，好醇厚既豬骨味道。呢度最出名應該就係呢塊厚厚厚切叉燒。佢原塊厚叉燒， 所以叉燒好油潤， 叉燒燒得好香。 ⭐唐揚炸雞炸雞唔會好多炸粉，炸粉薄薄，雞反而好厚肉， 雞肉醃嘅味道都唔錯，好有日式風味，不過略嫌然唔太夠熱。⭐雞叉燒味玉雞白湯拉麵本身只係諗住一個試豬骨湯，另一個試雞白湯 ，但估唔到俾我好大嘅驚喜。 本身一向飲開雞湯點都係比豬骨湯一定係淡啲，但係呢個雞白湯一飲好似有100隻雞仔🐔🐔🐔🐔🐔湧出嚟咁， 估唔到雞湯都可以咁濃！！！！ 濃得嚟又唔會似豬骨咁樣有少少油膩，所以非常啱我口味❤❤大愛。佢隻雞叉燒係好似雞捲咁樣亦都做得好

經開尖沙咀都會見到有好多人排隊，今次終於的起心去排隊試一試由晚上6點9排到7點，排咗唔係好耐，好好彩～店家預備左茶係門口同埋會派定點餐紙減卻入座後慢慢揀餐既時間叫咗2款麵；1款小食同飲品，上菜速度算快，唔使等太耐炙燒豚肉味玉拉麵 ＄88豚肉同其他豚肉非常唔同，好似厚身五花肉但好香油脂味但唔會感覺罪惡，因為D肥膏已經係煮既時候逼哂出黎。豚肉好淋，基本上唔使點咬已經散，原來係店家將豚肉低溫慢火浸煮超過10小時，最後用明火炙燒增加脂香。湯底好濃郁而且食完唔會口渴，應該用咗好多材料同時間煲既雞叉燒辛辣雞白湯拉麵 ＄88將雞肉卷製成日式叉燒形狀，碗內附上辣椒一隻但小妹覺得味道上沒有特別，只是比較滑既雞肉～湯底方面叫咗小辛辣但都沒有辣的味道～湯底方面沒有豚肉般濃羽根燒餃子 ＄35一客5隻餃子，餡料係白菜加豬肉。皮唔厚同幾多汁，唔會太乾。現場有醬燒餃子，但小妹覺得原味餃子先食到個味道～靜岡蜜瓜梳打 ＄28由日本入口既蜜瓜梳打都幾濃蜜瓜味～梳打加入2%果汁，所以都算有蜜瓜成份！一邊食拉麵一邊飲梳打都幾爽～小妹推介： 豚肉必食，因為豚肉的確好出色，自問唔會係屋企用低溫慢煮10小時既，就去哩間食啦！

今日特登請左日假去尖沙咀睇牙，之前成日夜晚經過都見到呢間霸嗎拉麵排哂隊，難得今日晏晝時間冇咩人就去試，唔洗排隊嘛好彩餐廳有呢D一支公座位比我地呢D自己一條友食既人坐，裝修都好有日本風味，燈籠裝飾好靚，彷如置身日本拉麵店午市原來點拉麵可以加$12多一碟指定的羽根餃子或唐揚炸雞，嗚嗚可惜我係食到一半先見到新Menu檸檬豚肉拉麵，酸酸地唔係太喜歡，我都係叫番最經典的炙燒豚肉味玉拉麵！再加埋一客照燒汁餃子同葡萄酸梳打酒，一個毒毒的午餐就咁完成拉麵軟硬揀左適中，其餘湯底全部正常。湯底微杰身，好濃澀豬骨湯底，不過可能稍微比其他湯底油了一點。拉麵軟硬中等煮到剛好，不過我認為再軟點都好吃炙燒豚肉半肥瘦，好大塊，肥膏入口即溶了，夾埋瘦肉非常好食，一塊實在不夠喉，但一碗麵的份量好足，所以吃完一碗麵已經飽了味玉是溫泉蛋，不過如果上檯是事先將蛋切開一半更好，蛋黃心半溶，好味！照燒汁餃子，其實是羽根燒餃子加上燒汁，餃子沾上燒汁甜甜的好吃，餃子足料皮不易爛葡萄酸梳打酒，一開始飲以為是提子味梳打，可能沒搖勻，酒精都留在下半呢，不過好多都是出面沒有的日本飲料

今日做野經過尖沙咀霸嗎拉麵，午飯時間見還有位，便拿拿聲走入去醫肚，看食評這間拉麵店好好食，今日第一次食，果然名不虛傳。這間拉麵店算大，有很多座位，內裏非常宽濶， 裝修日式化， 猶如置身在日式拉麵店。進入餐廳， 看過餐牌，便決定點了炙燒豚肉海苔味玉拉麵和羽根燒餃子。很快，不到五分鐘，待應便拿來這碗香噴噴、 熱騰騰的拉麵來， 賣相非常吸引，大大塊三片紫菜，加上超大片肥瘦適中的豚肉，微微燒燶的感覺，令口味更濃郁。而配料的荀和溏心蛋，令整碗拉麵更出色。至於拉麵質感，由於我點了適中麵身，口感較彈身，不會太淋，啱哂我口味。食完碗麵，湯底也不放過，味道很香濃而不黏口，幾乎飲哂。小食羽根燒餃子，合共6隻，餃子皮燒得很薄，而又煎得好香脆，餡料豬肉很新鲜，肉汁多，味道濃，令人回味無窮！食飽飽，當然叫罐飲料，來一罐青梅梳打酒，酒精成份只有3%，又酸又甜挺特別。試過這霸嗎拉麵，價錢合理，拉麵很彈牙，夠爽，湯底濃而不腻，以後又一好選擇。

呢排吾知點解大家都好興食日式拉麵，仲有d舖頭會標榜住系日本師傅製作。呢間拉麵店既拉麵選擇吾多，得3至4款，不過都吸引到好多人黎食。雞叉燒溏心蛋拉麵佢將d雞肉紮成一條圓柱體，之後拎去燒，再切成一塊塊，咁樣既食法都幾得意，燒完外面既皮會出油，令到雞肉好香，不過肉質就吾系好多滑。野菜本身以為系抄椰菜，點知系芽菜，都幾爽口，食完油膩嘢最好用黎中和下。日式餃子最大特點系有位好大既脆脆可以食，味道就普普通通。

閒日既9點黎到，餐廳門口竟然都仲有人龍，有成幾枱人排隊等位。呢款拉麵既五花肉真系好邪惡，煮到好冧好軟，入口即溶，一塊都夠晒仲有d濟。拉麵軟硬度有得揀，好彈牙好滑。不過湯底味道就吾算特出，飲吾出濃厚既豬骨湯味。$10加左粟米，上既時候系凍既，要浸落湯度令佢熱。唐揚炸雞雖然得5舊，不過大大舊，唧多d檸檬汁會口感會無咁油，清新好多。蜜瓜梳化香港好少地方飲到或者買到，系清新既蜜瓜味，吾似蜜瓜奶嗰種香精既假。

吃拉麵就要來Bari-Uma ramen霸嗎拉麵 雞叉燒辛辣雞白湯拉麵 $88 🍜之前都係食唔辣 第一次試下哩個湯無食辣一排，連小辛都覺得辣 😳😳但係真幾惹味，不過湯底還是略嫌多油係雞湯唔可以完全走油？如果可以再少d油我會經常食!!雞叉燒質素還是一樣好，雞肉又厚又滑👍🏻唔知做咩連餃子都揀左辣🤦🏻‍♀️佢d辣醬真係唔講得笑 lol(好彩餐廳有水飲)不過餃子還是好好味😋凍左一樣好味，塊皮脆卜卜其實想試下豬肉，會好肥嗎🤔🤔

看到很多網上推薦網友紛紛留言 霸嗎拉麵值得一再品嘗我對拉麵本來就有種情意結今天難得放假特意11時半來到尖沙咀 避開人龍非繁忙時段 不用排隊 直入 真好坐下後,聞到濃濃的拉麵香環境亦充滿和風的感覺基於本人愛嚐辣所以要了一碗辛辣灸燒豚肉拉麵 （中辛） 大約五分鐘 麵到了侍應放下時已傳來陣陣濃烈的豬骨香先喝一口湯 確實濃郁夾起一口麵 爽快地吃下細心咀嚼著發現麵質與其他拉麵店 普通麵質一樣我要求的是硬麵 就是害怕拉麵失去彈牙感難以想像霸嗎拉麵的普通麵質會怎麼樣豚肉值得一讚肥瘦均勻 肉與脂肪比例剛好咀嚼時會滲出陣陣油香令人齒頰留香配菜方面,雖沒有要求拉麵配搭玉子但拉麵裡只有肉,麵,和少量的味荀和青蔥紫菜,野菜那些另外收費所以整體收費略貴總結：可一 不可再

豚肉味玉拉麵$88麵質有口感义燒肉質鲜嫩(大大塊)湯好濃郁豬骨味(鲜甜)扣分(湯微熱)有點失望蛋(一般)不算特出石鍋豚肉海老飯$78好多豚肉(份量足)味道(濃郁醬汁醃製，味道鹹左小小)與飯拌匀食(平衡豚肉的濃郁味道)讚~食飯全程(飯好熱)，食到最後一啖飯(熱度十足)全因石鍋碗(食完~碗仍是熱的，小心燙手)辛口燒餃子$38外表煎得好靚(金黄色)餡料滿滿，味道真的好辣(惹味)唯一扣分係湯(微熱)加分係石鍋飯(熱力十足)

沾面不嬲是才是我的最愛但是今天也破例等這一家的拉麵每次經過THE ONE 都看見隔離條斜路常常排着長長的人龍👫👭👫👭今天時間稍為許可便在這𥚃試試排隊看，果然不消數十分鐘便可進入店內進食（溫馨提示人齊方可入座）本來想間限定嘅檸檬豚肉拉麵，但想想下第一次吃還是揀選最正宗的王牌，就是炙燒豚肉味玉拉麵🍜下order後，5分鐘到便送上美食，都算快整體感覺良好，只是塊肉比較肥美🙈麵都很軟顔適中👍🏻湯底好喝

呢間拉麵好厲害咁。成日經過見到都有一條好長既長龍係門口！🤔個名仲好有霸氣咁！一直都想試下係咪咁好味。今日黎度呢度，就去試下喇！門口都仲係一如以舊咁多人排隊！🤓好彩今日算無咁多，所以唔洗好耐就入到去喇😁入到去d裝修就好似去左日本咁食拉麵，好有feel 👍自己劃纸點野食！有限定拉麵，好似都幾正！但第一次黎度，緊係要食好多人推介既個款啦！好快就黎度喇！！好大塊 豚肉呀！望落去脂肪同肉既分佈比例都好好。唔會成塊都係肥肉！😍個湯底好濃既豚骨味！飲落去唔會話好油膩。所以食每啖既拉麵都可以連湯飲。試下舊豚肉。豚肉經過十個鐘慢煮過，再用火炙燒過。所以食落啲肉好嫩，啲湯入哂味，咬落好juicy. 唔似出面個啲拉麵舖，d肉好韌。👍👍煮得好味！！另外再叫左個辛辣湯底。揀左個小辣。可能因為加左個辣味，令到個豚肉湯味無咁突出。但個辣味亦好 墅味！令一種感覺！而最欣賞係個温泉蛋係原個上，無切開去。這反而更可以保留個蛋黃唔會走左落湯到！😃整體黎講，呢個拉麵點解會有咁多人排隊食，真係有原因既！！好味好味 😊😊