霸嗎拉麵 (金巴利道)

相信好多人都應該呢間號稱日本廣島規模最大、以「地表最強濃厚豚骨湯頭No.1」馳名日本同亞洲既拉麵🍜，今次再黎食都一樣唔錯👍🏻「霸」(ばり) 係廣島方言，有極致既意思，而「嗎」喺日文入面指美味，所以佢地店名代表佢地追求極致美味既決心😤 佢地用左十個鐘⏰熬煮奶白色既湯底🥣，喺日本煮好之後直送來港，再加秘製醬油，湯底香濃鮮味😋(5 😍 係滿分，🤩係半分） 鴨 · 蔥拉麵 🦆🍜 - $118 (好味指數：😍😍😍🤩)今次試下佢地既期間限定拉麵🍜，個湯🥣係用左原隻米鴨🦆同埋新鮮蔬菜🥬熬製6個鐘⏰，味道清甜，如果可以再濃味啲就更加好啦～ 上面放左酸梅粉慢煮鴨胸🦆，有少少油香，肉質軟嫩唔油膩，如果再燒下🔥或者煙燻下就更加正～ 另外仲有大蔥同香蔥會清香啲～炙燒豚肉味玉拉麵 🔥🐷🥚🍜 - $137 (好味指數：😍😍😍😍)跟住就試翻佢地既招牌原味～ 個湯底🥣係以豬脛骨🦴、豬背骨🍖熬製，再加入新鮮蔬菜🥬而成，有幾香濃醇厚既豚骨香味，味道鮮甜～ 佢地既拉麵🍜唔會好易爛，煙韌彈牙又幾掛湯🥣 上面放左炙燒厚切叉燒🔥🐷，用左頂級厚切五花腩🍖，上枱前再將油花燒到🔥融化，表面金黃微焦，有適當既油香，甘香鬆化，肉質軟嫩～ 配埋爽脆清甜既筍、滑溜香口既流心蛋🥚同埋清香既蔥都唔錯～雞皮餃子 (4隻) (跟餐) 🐥🥟 - $42 (好味指數：😍😍😍😍)餃子皮🥟係雞皮🐥黎，煎過之後金黃色🔥有油香，無厚厚既肥油層唔會油膩，香口啲又煙煙韌韌咁，裡面軟嫩多汁，餡料由雞肉🐥、蔬菜🥬、香菇🍄‍🟫組成幾香口～雞叉燒 (4件) 🔥🐥 - $48 (好味指數：😍😍😍😍)平時多數食豬🐷既叉燒🔥，見到有雞🐥既又想試下，係用雞髀肉🍗整既，雞味🐥濃郁，口感嫩滑juicy，有油香又味道香甜～好味指數：😍😍😍😍推介指數：😍😍😍😍…查看更多

𓄲 𓄲 𓄲 在尖沙咀金巴利道的喧囂中，霸嗎拉麵以其標誌性的濃郁湯頭和紮實配料，成為拉麵愛好者必訪的朝聖地。每逢經過店外都能看見長長的人龍。這次特意前往品嚐的幾道招牌菜色，試過後發現果然名不虛傳。鴨•葱拉麵 $118作為期間限定款，確實不負眾望！湯頭以原隻米鴨骨加上新鮮蔬菜熬煮6小時，呈現深邃的琥珀色澤，入口先是濃郁的鴨脂香氣，尾韻卻意外清爽。搭配以酸梅粉慢煮鴨肉片，粉嫩的切面展現完美火候，與大量青蔥和大蔥的辛香形成絕妙平衡，甘香可口而不油膩。炙燒豚肉味玉拉麵 $95必點的招牌拉麵！將經典豚骨拉麵提升到新高度。乳白色的湯頭濃稠度恰到好處，既不會過於黏膩，又能完美掛在麵條上。叉燒經過炙燒後，脂肪層呈現半透明狀，入口即化令人齒頰留香。中等粗細的直麵具有優秀的彈性，能夠充分承載湯汁卻不失嚼勁，讚！羽根燒餃子 $35枝豆 $22羽根煎得金黃酥脆，內餡多汁飽滿，沾上特製的餃子醋更顯鮮美。枝豆只簡單以鹽調味，是解膩的最佳配角。信州蘋果蘇打 $28清新的蘋果香氣與刺激的碳酸感，能有效中和拉麵的濃郁感，個人私心推薦。霸嗎拉麵成功在競爭激烈的拉麵戰場中，以無可挑剔的湯頭質地和配料水準站穩腳步。無論是想嘗試期間限定的驚喜，還是回歸經典的滿足，這裡都能讓拉麵愛好者獲得滿分的味覺體驗。特別是經過一天勞累的工作，來一碗熱氣蒸騰的濃郁拉麵，絕對是最幸福的享受。𓄲 𓄲 𓄲 …查看更多

霸嗎拉麵🟥@bariuma唔知大家係咪同樣係香港努力找尋小店，去旅行反而會去食連鎖店🤣 今次試下廣島最大連鎖拉麵店，創立於2003年，主打自家熬製嘅豬骨湯底同新鮮自家製拉麵🇯🇵以大湯煲慢慢燉豬骨、雞骨同多款蔬菜，仲會為左準確地控制溫度而不停撇泡🍲！ 湯底同醬汁更由日本直送香港，誠意十足🎏 而新鮮製作嘅自家22號拉麵，比起一般九州系拉麵稍為粗身，令口感更加煙韌，掛湯能力更強，吸晒湯底精華，食落每啖都濃郁過癮🥢鴨·葱拉麵🦆呢碗真係幾有驚喜！鴨肉、大蔥、香蔥三種顏色鋪到好似三色雪糕咁☘️ 視覺上已經加分。鴨胸唔似平時食嗰啲醃過重味嗰啲，反而保持返原味，啖啖嫩滑。配埋酸梅粉幾有創意，居然幾夾😋 鴨肉同大蔥都輕輕炙燒過，帶少少焦香味，層次感夠晒豐富。不時推出限定拉麵，大蒜🧄 魷魚墨汁、酸辣檸檬都出過🍋 款款都夠晒特色，唔洗怕悶！炙燒豚肉味玉拉麵 🍜呢個就係霸嗎招牌！號稱「最強濃厚豚骨No.1」湯底真係超濃郁，有膠質但唔死鹹🙂‍↕️ 傳聞話，飲晒啲湯，碗底會見到四字彩蛋🎊 慢煮一級豚肉而成嘅叉燒，經炙燒後咬落去仲有焦香。加上一小茶匙自家辣醬，辣味唔係一嚟就火燒咁，而係慢慢滲出嚟，帶少少香辣感🌶️ 咬開流心半熟嘅蛋好滿足。唐揚炸雞🍗
5大舊炸雞，好抵食，推介做side dish！炸得金黃香脆，咬開啖啖肉，仲好有啲肉汁🤩 除左原味，仲有三種口味，辣汁、燒汁、沙律醬⚡️羽根餃子🥟
有菜有肉嘅餡料，外皮薄，唔油膩，底部仲有層網狀冰花❄️元祖彈珠汽水🟦正宗 Made in Japan 原裝入口🎌…查看更多

點左炙燒豚肉味玉拉麵，湯底係濃郁嘅日本味增味，偏鹹，豚肉燒得啱啱好夠入味，每一口咬落去鮮嫩多汁，入口即化。叫左兩個配菜，$12玉米同$20野菜（主要豆芽，有木耳同紅蘿蔔絲），俾得唔手軟，兩個都大大份，好抵食✨✨👍🏻…查看更多

今日同朋友嚟到尖沙咀嘅霸嗎拉麵食午餐，店內裝潢充滿日式風格，樓底高挑，座位約30個，環境舒適適合小聚或一人食。湯底誠意十足，叉燒軟嫩多汁，係尖沙咀拉麵界嘅熱門選擇。 我哋叫咗：⭐️羽根餃子餃子外層煎到金黃脆口，內餡豬肉菜心多汁彈牙。皮薄餡靚，配埋拉麵簡直完美拍檔，熱辣辣上枱，餃子控必試！，⭐️燒汁糖楊炸雞熱辣辣出爐，外層炸到金黃鬆脆，內裡雞肉汁水豐盈，咬落juicy到爆燈！單食當小食都夠喉，配啤酒一流，尖沙咀街頭小食升級版，食一次就上癮。⭐️溫泉蛋蔥油豚角拉麵蔥油香氣撲鼻，綠油油淋落粗身煙韌麵條，拌勻每條麵都裹滿鮮香。溫泉蛋蛋黃半熟流心，一戳即融化湯汁，配豚角軟腍入味，唔油膩又夠滿足。湯底清澈掛汁強，夏天食特別醒神。⭐️炙燒豚肉味玉撈麵 厚切豚肉表面灸到焦香，內裡粉嫩多汁，切開油脂均勻流出，配味噌湯底濃郁掛麵。半熟味玉蛋黃嫩滑，一拌即染香全碗，麵條煙韌吸汁，食落層次豐富，香辣平衡。叉燒控天堂！⭐️靜岡蜜瓜梳打靜岡蜜瓜梳打係完美收尾飲料！蜜瓜汁新鮮甜中帶酸，混埋梳打氣泡，飲落清涼過癮，解晒拉麵油膩。顏色靚到打卡，味道像夏日蜜瓜園，唔太甜唔太淡，配重口菜式一流。⭐️波子汽水童年回憶🤣波子汽水真係一啖飲返童年！細個攞住彈珠汽水啪一聲開蓋嘅快樂，依家喺尖沙咀重現！ 📍 霸嗎拉麵 (尖沙咀)尖沙咀金巴利道26號地舖…查看更多