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開飯介紹
來自日本廣島的拉麵店，主打濃厚湯底及自製麵條，配上灸熱叉燒，味道令人回味無窮。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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尖沙咀金巴利道26號地舖霸嗎拉面店今日約左細佬食晏，都未決定去邊度食，就落起大雨，仲要黃雨添，真係貴人出門招風雨。🌧⛱️咁就唯有係佢公司附近食啦。佢公司附近有間拉麵店想試好耐，今日一於就去試下，拉麵店喺尖沙咀金巴利道TheOne對面 ，喺正大街好大個招牌好容易搵到。😘😘一入拉面店感覺好似去左日本，木打做嘅裝修，樓底好高，天花板下掛左好多日式燈籠，墻上有食物圖片同埋日本畫作。座位以吧台為主，圍住牆邊一大圈，中間喺乾淨企理開放式廚房，幾個廚師👨🍳👩🍳係度忙忙碌碌準備食物。好肚餓呀，指揮細佬馬上數碼點餐。我們按圖索驥，根據墻上的食物圖片提示，點左這里的招牌菜式，開始黃雨中的午餐。1️⃣🐔雞叉燒辛辣🌶雞白湯拉麵🍜＄95細佬鍾意食辣又鍾意食雞，所以哩個係必選，兩塊厚厚嘅雞叉燒，即係雞俾卷，紅色的雞白湯底，不過其實好少辣，拉面係出奇嘅高水平 ，面香有咬口，配上蔥花木耳，濃濃的雞湯，好好味。2️⃣原隻炙燒魷魚🦑墨汁雞白湯拉麵🍜＄128哩個就係我們在場墻上看到的招牌拉面，一只大大的魷魚栩栩如生，放在湯面上，魷魚鬚張牙舞爪，魷魚筒切成一碌碌，賣相超好，見到就有食慾。咬落魷魚爽口鮮味，絕對是新鮮食材，墨魚汁拉面濃郁香菲，不似湯麵，似墨魚汁撈麵多D，🤣🤣面上還有好多木魚片，香蔥，豐富了味道和口感，令人食得非常過癮。😋😋特別要讚一讚，為免墨魚汁彈到顧客身上，餐廳專登提供了黑色圍裙給顧客帶上，真是非常體貼的安排，謝謝。🥰🥰3️⃣羽根燒餃子🥠＄35食拉面梗係要配餃子，五隻餃子煎得好靚，簡直係一個藝術品。煎餃子要落粉漿 ，煎出嚟就好似羽毛喺底，所以叫做羽根燒餃子。餃子煎到個底脆卜卜，但係入邊仲喺好鮮嫩多汁，所以這是絕對不能錯過的。4️⃣枝豆🫛🫛＄22我們喜歡每餐都有些蔬果，所以點了枝豆，枝豆是剛煮好，青綠嫩口，灑上少少鹽，🫛🫛枝豆放入口中， 先感覺到少少咸，然之後再咬出入邊的豆，溝埋鹽的味道，真是鹹鮮清香，這是最健康的食物 ，食多啲都冇問題。👌5️⃣綠茶🍵雪糕🍦🍧＄28（追加）食完拉麵餃子，當然不能少甜品，於是又揀左綠茶雪糕，才能圓滿這一餐。雪糕是濃濃的綠茶香味，加上牛奶的香甜軟滑，食完有幸福的感覺。這一餐雖然在黃雨中進行， 但是都非常之滿足，食完雨就小了，於是有各自回到自己的崗位上，用拉麵供給的能量繼續運行。💪💪
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尖沙咀的霸嗎拉麵 🍜 擁有一個便利的位置，就在金巴利道26號地舖，The One 附近，非常容易找到。裝潢溫馨🏮，帶有濃厚的日式風情🇯🇵，讓人一步入就能感受到日本拉麵小店的氛圍。🍢前菜 - 枝豆：新鮮的枝豆經過輕盈的鹽焗🧂，保持了豆子的原始甜味及口感。簡單卻不失風味，是開胃的好選擇👍。🍜主菜：1. 辛辣炙燒豚肉拉麵 (中辣)：這碗拉麵以其濃郁的湯頭🍲和恰到好處的辣度🌶️著稱。炙燒豚肉片帶有微微的焦香🔥，肉質鮮嫩，與中辣的湯底相得益彰，讓人一口接一口😋。2. 雞叉燒辛辣雞白湯拉麵 (中辣)：雞白湯湯底醇厚，雞叉燒軟嫩多汁🍗，中辣的程度刺激卻不過分，非常適合喜歡溫和辛辣感的食客👌。3. 辛口燒餃子 🥟：餃子外皮煎至微酥，裡面的餡料調味得宜，辛口的味道讓人回味無窮🌟。🥤飲品：- 雀巢檸檬茶🍋和零係可樂🥤均能提供清新的解膩感，對於辛辣的拉麵是完美的搭配。🍨甜品：- 綠茶雪糕🍵和紅茶雪糕🍦分別帶有濃郁的茶香和奶香，口感細膩，是餐後的絕佳選擇，不但可以清口，還能留下深刻的味蕾印象👄。日式拉麵🎉甜品👨🍳餃子💖
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食日本菜除左刺身壽司之外我第二最愛就是拉麵。 一碗好食的拉麵最重要當然係湯底啦！這間拉麵店湯底是採用精選的醬汁醬油再加上大量豬骨雞骨來燉湯製成的, 所以每食一啖都覺得好有骨膠原😬。🦑原隻炙燒魷魚墨汁雞白湯拉麵🍜嘩嘩嘩❗真係原隻魷魚嫁😮烏卒卒的湯底勁似芝麻糊, 店員相當貼心會提供圍裙比食客怕烏汁彈上身認真抵讚👍🏻。 食拉麵指定動作飲啖湯先, 果然夠哂魷味又唔會蓋過原本湯底的豬骨味, 偏咸了些但也不影響整體味道。魷魚燒得剛好唔會過韌食落爽口彈牙完全唔腥, 因為湯底不是杰身所以食完唔會太膩的感覺, 也不用太擔心食完嘴唇會唔靚的問題出現🤣🤣。麵質方面軟硬適中仲有少少煙韌的口感認真不錯👍🏻🐷特盛炙燒豚肉拉麵🍜又要嘩嘩嘩幾聲啦❗因為碗拉麵太邪惡啦😈❗總共有四片肥美肉厚的炙燒豚肉放在拉麵上, 真係未食都已經令我流哂口水🤤。 同樣食拉麵當然第一時間要飲啖湯先啦, 因為甘先係對一碗拉麵的尊重😎 。味道香濃充滿骨膠原令我越食越開胃😋 試完湯當然唔少得配料炙燒豚肉, 又大又厚的豚肉油脂分佈尚算平均唔算太多脂肪, 脂肪位置仲有入口即溶的感覺😋。豚肉肉質雖然有少少“鞋“口但沒有豬羶味, 連湯汁一齊食的話又會變得好惹味。最後講下拉麵麵質, 其質感軟硬適中仲有少少煙韌的口感👍🏻羽根餃子🥟餃子皮薄煎到微脆肉汁都幾多, 可惜餡料尚為少了一點, 但當餃子沾上餃子汁一齊食時會令餃子肉味道更特出😁。整體來講這拉麵店係已令我回頭幾次的一間食店😬。
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霸嗎拉麵假日通常都會排長龍，所以自己都係第一次食，平日夜晚8點開始都要等一陣，但都好快有位，環境清潔整潔，就算多人但都唔會太嘈雜今次係特登黎試佢地既期間限定，夏日清爽沽麵 🥢梅漬蕃茄慢煮雞胸冷沽麵一大個去皮蕃茄，超吸睛，仲有超濃蕃茄梅漬，一個餐絕對有兩個蕃茄的份量，十分大方，梅漬蕃茄的酸甜味，帶出雞胸肉嘅鮮甜，同沽麵結合得恰到好處，味道清新香濃，麵質彈牙不黏稠🥢雞叉燒辛辣雞白湯拉麵 – 小辛辣拉麵由湯底、麵的軟硬、配料等都可以自由選擇，啲辛辣嘅味道同雞白湯嘅濃郁，搭配啲豐富嘅雞叉燒，味道鮮美香辣，每啖都係驚喜，雞叉燒超級厚切，入味之餘又夠嫩滑🥢羽根燒餃子餃子皮薄餡多，煎得香脆，一口咬落去，餡汁噴出，點埋餃子汁更香濃🥢唐揚炸雞新鮮炸起，外脆內嫩，肉質鮮嫩多汁，再加上檸檬汁，味道更加出色🥢信州蘋果梳打清新嘅蘋果味同氣泡水交融，蘋果甜味突出，配拉麵可夠辣呢間拉麵餐廳嘅食物份量豐富，即叫即制，每一樣嘢都係新鮮現做，下次要再試其他湯底
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最近天氣咁熱，經過見到餐廳有冷沾麵食，就決定入去試下。梅漬蕃茄慢煮雞胸冷沾麵酸甜醬汁與蕃茄相得益彰,好開胃又消暑。雞肉入味鮮嫩,麵條爽口彈牙，成個味道特別得黎又好夾👍🏻另外我仲加左雞叉燒同埋辛辣唐揚炸雞，雞肉外脆內嫩，肉汁仲保持到係炸皮入面，一啖咬落去真係好滿足。仲叫左個辛口辣餃子，呢款辛口辣餃子餡料爽滑多汁,辣度恰到好處,撲鼻而來的香料氣息讓人垂涎欲滴。餃子皮薄，一咬肉汁爆出，鐘意食辣既一定唔可以錯過！因為個餃子有d辣，我仲叫左個信洲蘋果梳打，啱啱好中和返個辣味，唔太甜，幾好飲！
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