霸嗎拉麵 (金巴利道)

營業中

休息中

這間餐廳在The One 斜對面，經常見到有人龍在排隊，朋友說她想試試，所以我們也排隊等等。等待了約十五分鐘終於有位。餐廳並不大，但有一部分位置樓底很高，所以不會有太壓迫感。而且放置了一些富有特色的燈及大幅的食物圖片。點了一個濃厚豬骨䐁肉玉子拉麵，湯底很濃，䐁肉厚切，啖啖肉，有些脂肪，但不會很膩。麵質可以選軟硬度，又可以走蔥走筍等。我選擇了硬的麵質，軟硬度適中。另外點了醬燜雞叉燒味玉拉麵，第一次吃燜雞叉燒，有驚喜，厚切的兩塊雞肉，很入味。湯底相對豬骨湯底清淡點。還有一隻流心的溏心蛋。羽根燒餃子🥟煎得很香脆，配上餃子汁十分美味。今天下午又吃了一頓令人滿足的一餐。

次次經過都排晒長龍⋯已經對佢充滿期望⋯咁多人排⋯⋯一定好好食啦～重要係無論幾點都一樣咁多人！👍🏻真係勁！終於有日收工，難得地無人排⋯又餓餓地，就決定入去試下！間野唔平⋯一碗拉麵已經差唔多$100🙈真係充滿期望！叫左大路野試下先⋯兩碗都係豚肉⋯有辣有唔辣～😂辣既味道算刺激既!（叫左中辣）唔辣既白湯就清清地～😋味道係唔錯⋯⋯但都唔係好似人地講到咁誇張地好食姐～😝我覺得係正正常常既～😊可能期望太高⋯感覺好普通咋⋯咁既價錢⋯⋯⋯試一次就夠🤦🏻‍♀️

位於尖沙咀呢間拉麵店，一到午餐晚餐時間會出現長長人龍，呢到其中一個賣點是有自家麵供應。呢到拉麵湯底主要分兩款，一款係雞湯，一款係豚骨湯。炙燒豚肉拉麵 $83濃厚豚骨湯配店內自家麵，如果你平時喜歡濃味，呢到個豚骨湯底好岩你，湯底味道濃郁，每次拉麵一到，第一啖先試湯底，湯底是我喜歡的口味，拉麵口感彈牙，重點是掛湯力相當不錯，如果你同我一樣唔介意肥的豚肉，一定好鍾意呢到個豚肉，好香好厚，油脂位入口鬆化，基本上一碗配一塊豚肉已經相當滿足。羽根燒餃子 $35 （5隻） 除左拉麵之外，餃子同樣是值得一試的，外層的薄脆效果，令餃子整個味道變得不平凡，餃子皮薄餡多，點少許餃子汁，好味。

It was Friday night around 22:00 and there was a small line outside. I waited for around 20 minutes before getting into the restaurant. I did enjoy that they let you order while you wait so as soon as I was in and at my table my food had arrived in about two minutes. The staff was nice. Making sure I understood everything and was happy. I ended up ordering one of their recommendations, the Karatama-uma(spicy ramen with chashu and egg).As I took my first sip of broth, I was impressed at how thic

七點開始排隊，已經一條長龍等了半小時可以入座😂😂😂😂😂好啦！好野唔怕等！我相信嘅我選了炙燒豚肉味玉拉麵，拉麵湯底濃郁，拉麵適中，份量足夠，不是會飲晒的狀態！男友次次食拉麵都會叫餃子，今次都唔例外，哩間餃子皮薄餡多，加埋餃子上面塊脆脆係幾出色。另外仲叫左個炸雞，外脆內軟幾好食喎！Ps: 會有下次的拉麵店

日本拉麵，幾年前曾經在香港泛起一片漣漪，當年一時間如狂風落葉般來香港落葉生根，經過幾年時間的沉澱，汰弱留強後，有實力者留下根深柢固的痕跡。幾年後仍然願意加入市場的，一定是信心十足的表現。好幾次經過此店，都見到排隊人龍，還以為是短暫的新鮮，但幾個月後人龍仍然不斷，這就肯定不是貪新鮮的了，肯定是一個實力的表現！既然人龍未有減少，而且每次經過都只有更長的隊伍，有見及此，行過路過我都不要再錯過了，乖乖的加份排隊吧。幸好人龍隊伍長，但消化也快，不到十分鐘已經可以安排入座了，店內大家都很寧靜地點餐，寧靜的等候，寧靜地享受。今天和朋友點了兩份：灸燒豚肉味玉拉麵 $88  辛辣灸燒豚肉拉麵 $88味玉，其實就是「味付玉子（あじつけ たまご）」的意思是經過調味的雞蛋，而大多數都應該是溏心的，這裡的味玉當然在中上之列吧！這裡的豚肉外部帶焦脆但內裡又很嫩滑，細問之下原來是先用低溫慢煮，令肉質可以保存嫩滑，再用火炙輕將外部灼焦，外脆而內軟滑盡是功駕。另一驚喜是，曾經在日本飲過的一款綠茶汽水，回港後一直都很排念，找遍不獲但在這裡竟然有供應，要試啊！

今天是星期日，醒來的時候已經是中午十二點，因為下午約了朋友在尖沙嘴逛街，所以就決定去霸嗎拉麵試試。平時見她店門一定排長龍，一定有她獨特的地方吧。我大概2.30到達，條龍應該有10個人吧，排了15分鐘就可以進去，比想像中快呢！因為自己喜歡吃辣，所以點了“辛辣炙燒豚肉拉麵”（中辣），還有一瓶綠茶可樂（之前有朋友極力推介）。拉麵終於來了，桌面還可以加蒜粒，湯底很濃，麵條QQ的，還有那炙燒豚肉，很像BBQ的，中辣對我來說不是很辣，下次可以試試大辣！。綠茶可樂還可以，但有點貴：）

Description: A super delicious restaurant serving ramen. W H A T IS G O O D ?It is a child-friendly restaurant. It has a kid menu. The fried dumplings are also tasty! They has a crispy ‘skin’ and I highly recommend you to eat them! The ramen that I ordered was in pork soup and it was just perfect!

話說係咁嘅⋯第一次食過印象唔錯列入左可以再黎嘅名單。就尋晚同朋友去左幫襯第二次當日大家因爲工作關係除左12點午餐，直至10點先食拉面做晚餐點左一個小辣嘅豬肉拉面，一個炙燒玉子豬肉拉面，再一份炸雞。我食炙燒，上枱時嗅到好似有啲「叔」味，可能係豬so味？汁味？定唔知乜味，怪怪地心諗應該係啲荀味姐，所以夾哂出黎無食。整個面都無乜特別感覺都係拉面一個係啲豬肉，有一個位係好「鞋」食完果個位即刻要撩牙其他位好肥好淋拉返勻|個炸雞食落唔會好厚粉，係唔錯嘅重點黎喇～差不多一個鐘到係小巴回程中，開始肚痛，返到屋企即柯全晚都係柯同肚痛唔係一個人，係兩個人都係，唔知邊到出事⋯可能食好野個賤肚受唔到

經過厚福街諗住食好西, 點知無日本野食, 有既又多人排隊, 於是轉戰隔離街既拉麵店同一般拉麵店差唔多, menu選擇唔多, 於是叫左個豚肉拉麵, 未食過所以叫d穩陣野 😂湯味濃郁, 唔算太重味精, 叉燒係厚切, 正 🤤因為同朋友食, 所以叫多份餃子share, 不過一般

今天天氣有點涼，想食熱哄哄拉麵暖下身。這兒一貫日本拉麵店子的裝修風格，還設有自家打製麵機在廚房房邊，製麵煮麵一條龍。餐牌有三大種十款拉麵，分別為炙燒豚肉味玉拉麵、辛辣炙燒豚肉味玉拉麵及雞叉燒味玉雞白湯拉麵，另外的只是配菜多少而已。各款拉麵由$83-$118，小食$35-$48，飯類$68-$78炙燒豚肉海苔味玉拉麵$98炙燒豚肉雖是半肥瘦，表面炙過，賣相吸引，但肉質有點硬；味玉是流心的，有旦香，味道可以；可是湯底真的無乜味，即使有稠的骨膠原質地，即使加了大量黑椒和蒜粉，依然無乜味。麵條雖說是自家製，是幼身麵，口感一般，沒有預期的煙韌。照燒餃子$38餃子煎得香脆，饀料是菜肉餡，唔係特別juicy,味道ok. 和一般餃子無異。雖然這家是要排隊的店子，可是同預期的實在有落差，可能比較喜歡濃味的拉麵，所以有點兒落空的感覺。

橫睇掂睇都唔值 $88去超級市場買個即食嘅日本麵自己煮 都仲好味過佢多多聲呢d係乜野日本面？咁hea 🔥由湯底到配菜 無一樣似日本面。服務又差。朋友話難食 死唔信邪，（心諗）如果難食點會日日排長龍啊原來唔係難食 係超難食渦🔥 湯碗：乜事好似兒童餐 咁小家湯底：杰撻撻，又唔香，又唔好味，又無油蔥：請問呢d係乜野蔥？雲吞面嗰d牙？蛋：隻蛋想点？硬掘掘，又唔流心😡猪肉：又乾又鞋，一啲juice都無！！到底係我唔好彩？定係d品質不留係咁？☹️🔥面：面質ok, 但点解都係杰撻撻，一餅野咁？炸雞小食：番炸又番炸，求求其其，出面熱入面暖！！鞋十十真心講：咁既質素，日日有人排隊食，舖頭無一樣有少少日本既質素，只係播下日本歌就話日本面。。。（超無言）p.s. 乜切隻開隻蛋有幾難啫！！我以為自己食緊腐竹蛋糖水，要自己咬開🔥

拉麵一向係我既最愛，見咁耐無食，呢到咁多人排隊，都覺得係好野，一於試試佢。好彩等左5-6分鐘就入得。呢到仲有雞拉麵食，咁就2個都要試一試佢啦。睇相都見到湯底非常濃郁，叉燒勁肥美，肥瘦適中，入口即熔。拉麵口感好好，有彈性。雞叉燒都好香口，應該係燒過，湯底亦好濃厚，會比岩岩個款稍稍清小小。睇下幾厚身，咬落去真係非常滿足。隻溫泉蛋岩岩好，食埋隻蛋，大滿足。仲有唔同配料，大家可以加落去，更岩自己既口味。

由於經過登龍街見過有不少人輪候等食，想必人氣推介既拉麵一定有番甘上下水準。今次黎到尖沙咀既分店就排一排，等了差不多40分鍾就能入坐。可能對拉麵期望太高，所以覺得味道好一般，沒有什麼驚喜。叉燒係一塊肥肥軟林的五花腩，烹煮得似係煲湯豬肉，煮完仲用火槍炙燒過既老火五花腩肉，本想像是一片粉嫩慢煮既五花腩，略為有點失望。值得一讚係豬骨湯很濃厚，飲完都不會話好想飲水。但佐料方便感覺有啲馬虎，蔥花感覺很不清新似係準備了好久還在用，而荀片更是罐頭貨，食落冷冷的，與湯頭好不和諧。 整體真的比較失望，不竟是人龍店！

It was my 2nd visiting to this ramen shop. I tried pork ramen last time and ordered spicy chicken ramen this time.The pork ramen was really good and spicy ramen was also good. It was not that spicy and very rich. Chicken chasu was also good. And No service charge! I paid just $88 for the ramen. It is very reasonable price.