雲來軒 (已結業)

今晚到由名廚寳哥主理的雲來軒，食晚飯，果然名不虛傳。金磚豆腐 外表色澤金黃脆口，脆漿很薄，上面灑上炸蒜蓉及椒鹽，內裏則是白滑荳腐。柚子脆蝦球 脆蝦球一如其名，蝦肉又爽脆，上面淋上韓國柚子汁，甜中帶少少酸味，胃口大開。醒胃話梅雞半隻 雞肉質又淋又好味，一點也， 佐飯一流。香港懷舊雜菜煲 蔬菜配搭多樣化，有小唐菜、西蘭花、蝦乾、冬茹絲、粉絲，吃些齋菜可中和其他肉類菜式。日本黑蒜鮮露筍紅皮炒飯除了黑蒜粒和露筍粒外，還有燒肉粒，炒飯很特別的擺設成金字塔，趁熱食味道還是不錯。三十年陳皮紅荳沙絲絲陳年陳皮，未吃已聞到陳皮香氣迫人，紅荳完全溶化，吃後大滿足。

在電視上常看到保哥教都煮餸、 今晚終於有機會到雲來軒一嘗保哥手勢。金磚豆腐 $78 炸粉好薄、炸得香脆可口、加上少許椒鹽和黑芝麻好正！柚子脆蝦球 $178柚子蝦球大大隻、炸得酥脆鬆化、蝦球新鮮彈牙、沾上柚子汁酸酸甜甜超好吃、有個白飯就好喇😆醒胃話梅雞 $188 半隻熱騰騰石鍋送上、雞肉幾滑、帶淡淡話梅味、三色椒色都好甜！香江懷舊雜菜煲 $138 有粉絲、菇、雜菜、蝦乾、西蘭花等。 秘製日本黑蒜醬鮮露筍紅皮炒飯 $148金字塔型的炒飯有好濃的黑蒜味道、飯粒炒得粒粒分明。原來紅皮是燒乳豬皮、加入炒飯脆脆地更香口。最後還點了三十年陳皮紅豆沙、紅豆磨成蓉入口起沙、陳皮味好濃、不過價錢都不便宜呢。

揸住架車去邊，梗係搵啲餐廳可以泊車喺門口，直接入去食嘢嘅餐廳啦。俾我搵到一間係尖沙咀嘅中菜，仲有代客泊車係出面，食飯嘅時候唔使心掛掛會唔會抄牌。餐廳上樓梯一樓已經係，佔全層，座位有大圓枱同埋卡位選擇，店員隨即安排我哋坐金魚缸附近嘅卡位位置。店員服務周到，非常體貼，隨即開咗一壺茶俾我哋四位。一邊飲住茶一邊揀嘢食，原來餐牌上都有多款食物選擇，樣樣都好想試吓！一向鍾意飲湯水嘅我，隨即叫咗一鍋明廚阿寶靚湯，是日老火湯係紅蘿蔔冬瓜肉排雞湯，見到啲色水咁濃郁-黃色，飲落去果然非常鮮甜，雞味香濃，仲有湯渣可以點豉油食。主菜當中見到醒胃話梅雞，平時係出面餐廳都食唔到，所以好奇之下想試吓。估唔到半隻嘅份量都幾多，而且底下有好多汁，雞件食落去肉質鮮嫩，質感都幾林，而且好入味，味道酸酸甜甜，真係好開胃。另外仲有女士們最鍾意嘅金磚豆腐，感覺食落去皮膚都滑啲，外皮香脆之餘，入面嘅豆腐非常滑溜，有一點入口即溶嘅口感。除此之外，雪山花之戀嘅賣相非常特別精美。最後當然要叫返一個蔬菜清一清腸胃-香江懷舊雜菜煲。成班朋友仔一齊食四個人$1000埋單，每人平均消費$250，個人認為位於尖沙咀區，屬於價錢合理、性價比高嘅中菜

雲來軒是一間新派中菜館，亦是我光顧過質素最高的中菜館之一，它不單菜式特別，而且菜式比不少更高檔的中菜館更出色，兩年前已經跟親友來過這裡吃過一次晚飯，當晚每一道菜式都令我們驚嘆和念念不忘，事隔兩年，今次再跟家人前來，菜單上的菜式變化了不少，但美味依然。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊雲來軒有套餐也有單點，套餐有分四位、半席或一席，菜式不像平時茶樓飲宴的，都比較特別，但如果想再特別一點，最好就是單點，所以我們最後都選擇單點。雲來軒走中高榴路線，看地點定在棉登徑就知道，但菜單內的餸菜卻只屬中價位，茶芥每位$12，前菜$20/碟，比部份連鎖茶樓還便宜。金磚豆腐($78)金磚豆腐是全晚唯一一款我之前點過的餸菜，炸漿非常薄，豆腐滑不溜口，上面灑上炸蒜粒和椒鹽，非常惹味。拖地蜜汁黑豚肉($128)名字花巧，其實就是蜜汁叉燒，索價$128雖然不算便宜，但份量絕對值回票價。每件叉燒都切得夠厚身，口感十足，肥膏雖然不多，但肉質很軟腍鬆化不鞋口，蜜汁甜而不膩，非常出色！柚子脆蝦球($178)柚子脆蝦球一碟有六件，比起其他菜式算貴，但吃過就會覺得物有所值。因為蝦球夠大隻，肉質結實爽彈，蝦味十足，炸漿硬薄適中，即使浸

今晚跟一位女前輩吃晚飯，約了她到尖沙咀的「雲來軒」。雖然自己都是初嚐此中茶館，但因為從網上得知這是「法國藍帶指定食肆」，所以食物質素應該有保證。||晚市茶位 $12x2 前菜 $20||《日本花菇雞腳燉螺頭 $68/位》用茶壺上，壺上刻上了「功夫湯」三字，未喝都已經覺得火喉夠。湯料足，湯燉得香濃，品茶般把湯倒出來，喝得優雅。兩位女士的食量不大，又想少吃肉，所以點了一個《鮑魚極品煲 $368》和《杞子花膠濃湯浸時蔬 $148》。《鮑魚極品煲 $368》有海參、鮑魚、北菇和花膠和4件，底部就放有生菜，全部都炆得夠軟，不會太有嚼咀，而海參就特別爽彈。獻汁濃稠度適中，不會過杰。《杞子花膠濃湯浸時蔬 $148》菜芯和白菜仔之間我選擇了白菜仔。濃湯清香可飲，白菜仔爽甜，上面放有爽口的花膠。最後點了一款甜品共享：《遠年陳皮紅豆沙 $58/碗》紅豆全溶，香濃似糊，加上用上30年陳皮製成，未入口已經聞到陣陣陳皮香，入口味道更香郁，怪不得價錢會小貴。

九月十日 尖沙咀摩登中菜一直想來點特別的中菜，最後選擇了位於尖沙咀棉登徑的這間中菜館，由於這家店頗有名氣，所以我們一早訂好桌，不怕沒位置。地點方面不算好找，幸好有在路口轉角的巨型招牌幫忙，指示十分清晰呢。雲石階梯上一層後便到達餐廳，座位還算寬敞舒適，燈光明亮，餐牌上選擇相當多元化，選擇困難的我們花了不少時間點餐。日本花菇雞腳燉螺頭 (HKD 68)先嚐味道較清的，整個湯以功夫茶壺盛載，頗有心思；入口清澈透明，沒有絲毫油膩感。花旗參石斛燉龍躉頭尾 (HKD 78)入口魚香濃郁；花旗參味重而不搶味；而特意挑選的龍躉肉亦很有嚼頭，質感十足。靈芝野菌燒豆腐 (HKD 138)很有驚喜的一道，靈芝等菇菌煮出的芡汁非常入味；而燒豆腐在上碟時仍保持微脆，口感多元豐富。蒜蓉粉絲蒸日本特大元貝x2 (各 HKD 88)進口的元貝相當有份量，鮮嫩幼滑，略以醬油調味已將鮮味帶出。奇香粉絲蟹煲 (HKD 328)入口酸甜開胃，蟹味完全滲透粉絲，每一口都香濃惹味，更值得一讚的是滿滿的醬汁完全沒有令粉絲失去口感；蟹肉厚實飽滿，絲滑細緻。川貝冰糖陳皮燉原個雪梨x2 (各 HKD 58)香甜滋潤，原個雪梨去芯燉至軟綿

平時在尖沙咀棉登徑都是去吃西餐、酒吧、日本菜，如果不是朋友相約都不知道原來那兒盡處有間「法國藍帶指定食肆」的中菜廳，而且還是地舖很當眼不用上樓。街上看似冷清，但一推門步入餐廳便看到滿座的熱鬧，我們都是另開一張兩人枱放在收銀處附近才有位子。看到其他人飲功夫湯看似有趣於是都點了一客兩份分飲。前菜$20 有腰果晚市 $12/茶位，點了一壺香片花旗參石斛燉龍躉頭尾 $78/位「功夫湯」三字未飲都令人覺得香濃有火喉。味道鮮香，濃湯帶小咸，材料足，倒進小杯子才飲很有風味。鮑魚極品煲 $368平時吃大多肉，今晚一於不吃肉，點到這個滋養一下。雖然很快就送上，但材料都炆得夠腍，有海參、鮑魚、北菇和花膠，生菜墊底。奇怪地這裡沒有太多魚的菜色，有的都是炸魚，沒有蒸魚之類，不想吃熱氣的食物，所以再點多個菜就算。杞子花膠濃湯浸時蔬 $148時蔬有菜芯或白菜選擇，花膠放菜面，驚喜不大，但湯很香濃，當湯飲都很適合。甜品點了一客川貝冰糖陳皮燉原個雪梨 $58雪梨燉至全腍，而且入味很甜，陳皮絲放面很香很提味，聽聞這裡的陳皮都是超過30年的呢！很難得食到這麼一款陳皮燉燉的甜品！

訂了2枱,一共20多人.用料:食才一般.用料下价货, 養班, 肥雞, 红豆沙如漿糊, 唯-帶子蒸蛋味度可以.服務:待应態度怎差,客人非常受氣.從未試过這樣差的服務員,總结:不用付錢也不再去.

佳節之前想同屋企人食返餐好味嘅中菜，突然諗起呢一間雲來軒，我對上一次食已經係五六年之前，果時候感覺非常之好！先來一個功夫湯！湯用咗茶壺盛載，好特別！湯好熱，好甜！非常好飲！入邊有雞腳，冬菇，豬腱等，火喉十足！感覺好滋補！黃金豆腐十分之脆！豆腐好滑好滑，豆香味濃郁！炸得香脆，五味香濃，面上灑上黑芝麻和五味粉，好香！花膠雞湯浸娃娃菜，唔想食得太過油膩，所以要做一份上堂嘅清菜 ，湯底好清甜，花膠雖然唔厚唔大，但都膠質十足。陳皮排骨都好特別，排骨炸得酥脆，醃得咸香 旁邊有一份陳皮醬汁，亦十分香！配上酥炸排骨，剛好中和了油膩感。最後甜品要左紅豆沙，呢一款係非一般紅豆沙，用上30年嘅新會陳皮，好香！生津解渴，開胃醒神，食完有回甘嘅感覺！估唔到相隔咁耐食物質素依然咁好，一定要多來幫襯！

My families and I went to a Chinese restaurant called "Cloudland Chinese Cuisine" (雲來軒) located in 1/F, Wah Fung Building, 17-23 Minden Avenue, Tsim Sha Tsui尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈1樓全層.You can see dozens of artistic Asian styles porcelain as you walking up the stairs.Numerous rainbow coloured cloud shaped light on the ceiling.There are rooms for customers who value privacy."Steamed prawns with egg white"領獎水芺蓉蒸明蝦球HKD$148This cuisine won an award in a culinary competition...The jumbo prawns are incredibl

同長輩們食飯，揀食中菜最穩陣！一來可以有大圓檯，方便傾計；二來食物可以一齊share食，咁就可以食到好多款唔同嘅菜式。總共食左五樣食物，全部都好好味啊💯 特別係個新會陳皮香酥骨🤤 香酥骨表面鬆脆得黎，內裏仍然充滿肉汁，再加上蘸一蘸秘制陳皮汁真係會令你越食越滋味！新會陳皮香酥骨另外又不得不讚乾菌窩蛋牛柳粒石頭飯，牛柳粒同埋成個飯嘅份量都足夠，食到鍋底仲有飯焦真係好滿足雲來軒有圓檯，亦都有卡位，無論你係一大班人，定係三五知己食飯，呢度會係一個唔錯嘅選擇。

呢間餐廳位置並不是座落於大街果邊，而是位於小巷的一間餐廳，開頭以為可以唔駛book位，但原來呢間餐廳是咁多人的見到都有好多明星光顧過好彩最後都唔係等左太耐就有位了其實都有好多野食好吸引，見到隔離檯既石窩飯都好想食，而且啲食物既presentation都好靚士多啤梨咕嚕脆蝦球呢個擺盤好似一條龍咁味道甜甜地，一開始食會覺得送飯一流，但可能味道只得甜，所以再食多一兩舊就有點膩的感覺，而且蝦球炸得唔夠脆懷舊鬼馬龍皇卷呢道菜式一黎到就好大陣黑醋味，未食之前都擔心會唔會太酸，原來唔會好酸的味道剛剛好，而且口感好得意，外面係好脆既油炸鬼，包住裡面好彈牙既魚膠整個味道超夾杞子花膠濃湯菜心呢個看上去沒什麼特別，但其實個精髓是個濃湯，好真材實料完全無味精

位於尖沙咀，但位置較隱蔽，所以都是經人介紹才知道這餐廳。如果星期五六日，建議提議早一日預約，否則可能要等位。海鮮兩面黃這道菜，麵餅和配料是分開上！中間有紅香醋，麵餅香脆可口，海鮮大蝦亦都新鮮彈牙。不錯！雞油白飯魚煎蛋煎得剛剛好，一邊有蛋輕微的焦香、一邊口中有白飯魚的味道以及口感，而且有額外利用雞油帶出味道，用來送飯是一個不錯的選擇。咕嚕黑豚肉餐廳選擇使用黑豚肉，因此已經比一般咕嚕肉味道更加可口、而且肉質鬆軟好吃，去除腥味亦做得好好。醬汁酸甜適中，咕嚕肉外表炸得香脆美味，又一道拌飯良菜。另外值得稱讚的是，店員反應唔錯，侍應殷勤有禮。而且上菜速度快，沒有需要客人等待太多。

雖然雲來軒位於尖沙咀棉登徑街尾，位置較偏僻，但意想不到的是一走進餐廳，即有別有洞天的感覺，竟然高朋滿座。再看看，原來餐廳是法國藍帶的指定餐廳，大有來頭。迷網陳村黑豚咕嚕肉 ($138): 以黑豚肉製咕嚕肉確實是極品享受，炸後仍保持肉嫩而富肉汁。而甜酸醬調得剛好，拌白飯吃一流。醒胃話梅雞 ($188/半隻): 雞件肉質也蠻幼嫩，醬汁濃郁，而雞件入味，酸酸甜甜的，真的蠻醒胃，這個煮法較不常見，因此推介試試。荷葉飯 ($148): 除一般的荷葉飯用料外，店方亦加了大量蝦仁增加其肉感。首先，荷葉飯濕度適中，不濕但也不會乾；另外，豉汁比例也不錯，顏色均勻但味道也不太咸；再者，調味和用料也不錯，不失肉香。菜式選擇蠻豐富，多由$118至$198左右，但考慮其冠上法國藍帶的榮譽，難怪不乏座上客。

I was planning to bring my family to have dinner at one of the better chinese restaurants i have tasted. Cloudland Chinese Cuisine was located at Minden Ave, beside K-11.The menu was comprehensive, offering a wide range of chinese cuisine. The name of every dish was very creative, funny and cute. Deep fried bean curd with spicy salt - This was one of their signature dishes as i could see almost every table ordering it. It was fried till very crispy and the skin was thin in texture. Beancurd was