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2018-09-25
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九月十日 尖沙咀摩登中菜一直想來點特別的中菜，最後選擇了位於尖沙咀棉登徑的這間中菜館，由於這家店頗有名氣，所以我們一早訂好桌，不怕沒位置。地點方面不算好找，幸好有在路口轉角的巨型招牌幫忙，指示十分清晰呢。雲石階梯上一層後便到達餐廳，座位還算寬敞舒適，燈光明亮，餐牌上選擇相當多元化，選擇困難的我們花了不少時間點餐。日本花菇雞腳燉螺頭 (HKD 68)先嚐味道較清的，整個湯以功夫茶壺盛載，頗有心思；入口清澈透明，沒有絲毫油膩感。花旗參石斛燉龍躉頭尾 (HKD 78)入口魚香濃郁；花旗參味重而不搶味；而特意挑選的龍躉肉亦很有嚼頭，質感十足。靈芝野菌燒豆腐 (HKD 138)很有驚喜的一道，靈芝等菇菌煮出的芡汁非常入味；而燒豆腐在上碟時仍保持微脆，口感多元豐富。蒜蓉粉絲蒸日本特大元貝x2 (各 HKD 88)進口的元貝相當有份量，鮮嫩幼滑，略以醬油調味已將鮮味帶出。奇香粉絲蟹煲 (HKD 328)入口酸甜開胃，蟹味完全滲透粉絲，每一口都香濃惹味，更值得一讚的是滿滿的醬汁完全沒有令粉絲失去口感；蟹肉厚實飽滿，絲滑細緻。川貝冰糖陳皮燉原個雪梨x2 (各 HKD 58)香甜滋潤，原個雪梨去芯燉至軟綿
一直想來點特別的中菜，最後選擇了位於尖沙咀棉登徑的這間中菜館，由於這家店頗有名氣，所以我們一早訂好桌，不怕沒位置。
地點方面不算好找，幸好有在路口轉角的巨型招牌幫忙，指示十分清晰呢。
雲石階梯上一層後便到達餐廳，座位還算寬敞舒適，燈光明亮，餐牌上選擇相當多元化，選擇困難的我們花了不少時間點餐。
日本花菇雞腳燉螺頭 (HKD 68)
先嚐味道較清的，整個湯以功夫茶壺盛載，頗有心思；入口清澈透明，沒有絲毫油膩感。
花旗參石斛燉龍躉頭尾 (HKD 78)
入口魚香濃郁；花旗參味重而不搶味；而特意挑選的龍躉肉亦很有嚼頭，質感十足。
靈芝野菌燒豆腐 (HKD 138)
很有驚喜的一道，靈芝等菇菌煮出的芡汁非常入味；而燒豆腐在上碟時仍保持微脆，口感多元豐富。
蒜蓉粉絲蒸日本特大元貝x2 (各 HKD 88)
進口的元貝相當有份量，鮮嫩幼滑，略以醬油調味已將鮮味帶出。
奇香粉絲蟹煲 (HKD 328)
入口酸甜開胃，蟹味完全滲透粉絲，每一口都香濃惹味，更值得一讚的是滿滿的醬汁完全沒有令粉絲失去口感；蟹肉厚實飽滿，絲滑細緻。
川貝冰糖陳皮燉原個雪梨x2 (各 HKD 58)
香甜滋潤，原個雪梨去芯燉至軟綿而不失嚼感，整個甜蜜蜜。
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