隨變火鍋

營業中

休息中

👉🏻隨變鴛鴦湯雞煲🍲💲198〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️♨️湯底• 麻辣湯🌶 麻辣夠辣但唔夠鹹🤨• 雜菌湯底 超多雜菇🍄🤩多到覺得其實可以唔洗再叫菇🤣個湯仲要好鮮甜 我成程冇點豉油都覺得好夠味😋👍🏻-🥩🥟火鍋料• 美國安格斯肥牛💲158• 鹹蛋豬肉丸💲68• 必食魚蛋餃💲32• 粟米蓮蓬餃💲32• 雲呑皇💲32• 金菇💲60• 娃娃菜💲46• 新鮮准山💲58• 響鈴卷💲32特別推介食佢啲餃👍🏻所有餃都大大粒又皮薄餡靚😋鹹蛋豬肉丸都好好食幾新奇🤣響鈴係必點❗️我唔中意食響鈴但覺得呢個真係好好食🤤即叫即炸架☺️-🔥🍢燒物• 內蒙羊肉串💲28• 蘇妹妹羊肉串💲28• 燒鱔💲45有得打邊爐又食串燒其實幾好 因為唔洗等就有得食😹呢間啲串燒都唔錯👍🏻可能我比較重口味覺得調味料可以再落多少少🤫-呢間打邊爐真係好有feel🌃個位靚到🥰我第一次覺得打邊爐原來都可以咁有情調lmao😹淨係望住個影又唔洗望到其他客人同侍應😼成餐大概💲400 per head👤因爲佢係單點唔係放題 食食下唔覺意叫太多🤭不過10點後宵夜時段有85折優惠🤩仲有吧枱架！食雞煲、串燒同飲啤酒都得🍻〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️隨變火鍋 (銅鑼灣)📍銅鑼灣登龍

今天出銅鑼灣一行，同行的朋友說想一吃火鍋，這樣的要求亦很不錯，我們尋找到一個新的火鍋店，很近地鐵站及時代廣場呢。所以，朋友便想去吃了。這店的裝飾很有氣派喔，店外要等待一番，因為帶位的店員會一個一個慢慢入的，如果怕等位的記得要預約，因為店內有吧枱，同時也可供吃雞煲、串燒及飲生啤。朋友最愛飲酒，可是這夜便有一個改變，想要清湯。選菜之後，店員也很用心的介紹你去自助區加點醬油，令吃的時候食物容易帶出鮮味呢，接著亦看到這了店有串燒item，因而亦點了幾份，味道很好！朋友叫的鮮茄湯底，味道很好，既可以突出食物的味道，也可以在下食物時一飲。店內的食物有不同的種類，我們選擇美國肥牛、自家制韮菜餃子、時蔬菜、中山脆鯇、牛筋丸及芋絲。二人吃來看份量很好，韮菜餃子新鮮，吃的時間也很可口，點了紅薯粉更有一個很可愛的篩，慢慢滾來品嚐呢。朋友說燒鱔味道很好，愛的內地的串燒朋友，來到香港會尋找不到內地的串燒味道，可是，這夜找到，果然要到一些內地師傅的地方才可以吃到這感覺的東西。不可不提的是，我們看到一個很抵吃的優惠，10點後宵夜時段有85折優惠，如果下一回OT或不用趕著交人，我也很建議朋友來這店吃呢，因為食店的環境

朋友問我有無食過隨變～緊係有啦～我係常客嚟架～平時都係佐敦嗰間食嘅～點知原來佢講緊銅鑼灣～我又未去過喎～所以我今次就去試一試佢～位於銅鑼灣V Point 23樓，非常方便～Lift門一開就見到好大個服務櫃台~望落好勁好有氣勢～環境好大～乾淨企理～沿途行入去仲見到有個bar枱位食串燒同飲酒添～原來坐喺bar枱都可以照食雞煲～夜晚8點半又未係好多人～店員安排咗我哋坐窗口卡位～好大張枱啊～仲有街景睇添～坐底之後，我哋叫咗半隻原味清湯雞煲同半隻隨變麻辣雞煲～醬油出去有個自助枱自己加鹽加醋～見到有個涼拌蛋絲，幾得意喎又～我覺得好味～好喇雞煲到喇～味道依舊好味，雞算大件仲好滑～清湯味道係我最鍾意～最適合放蘿白，響鈴，菜，公仔麵～麻辣嗰邊就最啱落牛肉等濃味食物，唔會蓋過味之餘仲帶出咗佢個牛味～另外我哋都叫咗啲串燒同涼伴～有燒雞軟骨、燒牛舌心、牛油粟米、孜然牛肉串...個人最愛係雞軟骨～雞軟骨都可以醃得入味～不錯不錯～仲有必點涼伴青瓜同窩筍～爽口開胃～平時係叫微辣，今次大家都食得辣～所以挑戰多一級～小辣～辣得過癮～不過唔太食得辣嘅人都係建議叫微辣啦～涼拌啲辣汁十分惹味～我哋通常都用埋嚟點雞、牛肉～甚至

一直都知道V Point每間餐廳的景色都很美，這一次我們來到了23樓！餐廳名字叫隨變火鍋，感覺好像很奇秒！很好的是，他們安排了我們的二人浪漫座位，十分有私人感覺！因為這個位置只有三邊，看到跑馬地馬埸，銅鑼灣往紅隧的天橋，景色很美！而且我們是坐在隔壁，可以一同欣賞景色！檸樂 ＄25第一次用咁大個jar 去飲可樂，很有滿載而歸的感覺。隨變麻辣湯雞煲 ＄198店員拿上來，看到是整個瓦煲覺得很驚訝。比較少吃到的雞煲會是湯的，想不到味道沒有很濃味，也不會很辣。美國安格斯肥牛 ＄158份量不會太多，相對感覺價錢是有一點貴，不過勝在牛肉新鮮，味道濃，不會因為辣味蓋過了牛味。雲吞皇 ＄32總共有4粒，粒粒豐富蝦肉，非常有咬口！響玲 ＄32有4件，兩個人吃用真的剛剛好，時常去打邊爐都因為響玲份量太多吃得很飽！隨變粉 ＄28這是我的最愛！放進湯底，等一回便可以食用，因為可以吸收湯的精華及辣度，非常惹味！燒雞軟骨 ＄22想不到打邊爐也有串燒吃，突然想吃雞軟骨，配打邊爐的感覺很新鮮！一夜情 ＄28這個名字太特別，我有問店員，他說是雞包著了腸仔，咬口很豐富，想不到他們會用這一個名字，令人十分難忘！埋單總共6百幾

一向好喜歡吃雞煲, 特別是先雞煲後邊爐那款,坦白說, 坊間好吃的雞煲邊爐着實愈來愈少有時店子紅了, 普遍質素都變差好多時都會失望而回~ 說起"隨變雞煲" 相信好多人都聽過它名字, 亦有試過,它在佐敦很紅的, 雞煲好味的闗係, 客人超多,所以我一直都未有機會試~在OP 偶然見到原來隨變在銅纙灣開了店子,裝飾很美很有格調, 坐得當然比佐敦店舒服又乾淨得多,所以上星期也特別帶爸爸來試試~ 我們知道店子最近推出了套餐, 只是五百多元, 但就有雞煲+邊爐, 仲可以有肉類, 丸子, 串燒, 前菜, 好抵食呀!宵夜2人套餐包括餐前涼菜, 風味燒烤, 招牌雞煲一個(半隻), 招牌手打丸四粒(自選), 另外客人可自選肉類, 例如羊卷肉(HKD 498), 西班牙黑豚肉(HKD 538), 本地牛頸肉(HKD 588), 時令海鮮拼盤(HKD 888), 仲有配菜, 主食, 甜品等等~ order 好後, 就可以來到前面自己混醬了~ 醬料隔離有少少涼拌豆腐絲, 可以任添的, 好清涼好開胃~ 前菜- 涼拌海帶, 這個份量好多, 海帶口感超級爽脆, 涼拌仲加左份清新感覺! 風味燒烤 - 可自選二款, 我

現在還是吃火鍋的季節，當然要去吃吃吃。餐廳環境不錯，位於高層，可以看到海邊和夜景。而且有一部分是open kitchen, 可以看到廚師在燒烤。餐廳服務很好，服務員都跟顧客聊聊天。 非常推薦燒烤食品，很少有餐廳可以做出炭燒的感覺。燒羊架，七成熟剛剛好，燒得很均衡，更保持了羊騒味。燒豬頸肉，火喉控制得很好，材料也沒有太多的脂肪。麻辣和清雞湯煲，清雞湯沒下菜已經喝了兩碗，清清的雞湯。很多特色的火鍋材料，有粟米蓮藕餃，鹹蛋豬肉丸等鬼肉魔竽，名字有點怪，但非常彈牙爽口。

隨變火鍋真係一向都咁好食，呢個醬汁田雞乾煱，簡直係一百分💯。 一個鍋𥚃面有大概六至七隻田雞,份量非常之足夠兩至三個人食，我哋今次叫咗小辣,辣味啱啱好,唔會辣喉 ,亦都唔會那就剩係得辣味 完全食唔到其他味道。 田雞肉非常鮮嫩，滑滑的，一啲都唔鞋， 非常入味，食到大家都lam lam 利。 打算encore, 但係已經order 左火鍋🍲，所以都係留待下次。 火鍋配料方面呢，就推介自家製墨魚嘅，同一般街外落貨真係有好大分別，鮮味十足。宵夜時間仲有折扣，又可以坐吧枱食串燒，打邊盧都仲🉐️！串燒都好得，燒白鱔係必須要叫，嗰種油香直頭難以形容。 可以encore! 👏🏻

今晚同友人相約銅鑼灣食晚飯，見呢間又有得食雞煲又有得食串燒，咁多選擇決定試下。有小食雞蛋，一條條食好得意。半隻回味香辣湯雞煲比平時嘅雞煲唔同，一嚟就係湯鍋，微辣嘅湯底好香，有洋蔥大蔥等調味。雞肉夠嫩滑半隻份量啱兩個人食。叫咗美國安格斯肥牛，蟹籽墨魚滑，拔蚌仔，響玲卷同唐生菜。最鍾意蟹籽墨魚滑同響玲卷，蟹籽墨魚滑好彈牙，響玲卷夠曬脆，索埋啲湯汁正。串燒叫咗燒鳝同燒芝士年糕，兩種都好好食，比起雞煲更滋味。鱔皮燒得卜卜脆，肉質又滑。燒芝士年糕中間芝士餡夠流心。

隨變雞煲，對我一啲都唔陌生，我地食左好幾年佐敦分店，今次就港島區既朋友黎到銅鑼灣試一試，環境對比佐敦靚好多，依度又大又乾淨🤣去過佐敦分店就明我講咩🙈 主角：雞煲，可選辣度，我地揀左小辣，同樣用瓦煲，睇相都睇到好足料，雞件好多又滑嫩🤩已湯底好夠味～小辣非常惹味，唔會辣到入唔到口。三色丸：手打的，特別彈牙，而擺碟亦好靚。 安格斯肥牛：一定要食，雪花均勻🥰薄薄一片，帶有牛味 推薦娃娃菜同雞煲真係好夾。 湯底甘正，點少得一堆索汁既野食，炸響鈴、炸魚皮、豬皮...等等！滿足🤤既一餐，雞煲一樣甘好味，下次唔洗特登去佐敦食🤣

平時食辣野，有兩樣野通常都要另外比錢先提供，一樣就係紙巾，另一樣就係凍水。而呢間餐廳就勁大方，每檯都擺左一包紙巾，仲要係tempo!! 另外每人都會提供杯水，仲要係薄荷檸檬水，而侍應仲會好主動咁幫你加水。淨係呢兩樣野都已經加哂分！另外，呢度既裝修一啲都唔似傳統既雞煲鋪頭。一般食雞煲既地方感覺都係好似大排檔咁，又嘈，又坐得唔舒服。呢度一入門口就要到有個好似酒吧咁既吧檯位，有生啤飲之餘，係真係有人喺吧檯打邊爐食雞煲！真係第一次見。呢度環境都非常好，落地玻璃加埋梳化半卡位，闊落之餘感覺都幾高檔。一坐底，男朋友見到有燒烤食，就話要食佢最愛既雞泡魚乾。而我見羊架都只係$38, 當然都叫返件食下。羊架做到五成熟，肉質嫩滑。雞煲我地就揀左微辣既隨變麻辣雞煲，同坊間一般既辣炒雞煲唔同，呢度既雞煲係湯鍋，啲紫洋蔥煲到出哂味，所以啲雞非常甜！不過都有個一般食雞煲既問題，就係非常多油。我地兩個人點左一隻雞，所以配料都唔係叫左好多。點左牛栢葉、一份三拼既手打丸、一份雲吞、一份西洋菜餃同一份隨變粉。手打丸分別有豬肉丸、墨魚丸同埋蝦丸，我個人就覺得蝦丸最好食！另外雲吞真係不可錯過，蝦夠爽。由於雞煲太多油，想食菜但

今日心血來潮想打邊爐，就甘就上左黎。地理位置非常好，位於銅鑼灣time square 附近，上到去裝修好吾錯，好乾淨，而且位於高層，可以望曬成果地區。燒烤類就叫左燒牛舌心，燒羊架，豬頸肉，燒香菇同內蒙羊肉串。極力推薦燒羊架，我地叫左五成同七成熟，七成就適合大眾口味，沒有一點的燒焦又帶點羊騷味，五成中間紅肉較多，但無礙口感。豬頸肉則外脆內軟，火喉控制剛剛好。羊內串就偏辣少少，亦相當有特色。火鍋就叫左鴛鴦湯雞煲，麻辣雞湯同原味清雞湯，麻辣就算少辣都會偏辣，雞肉吸收了湯汁的精華，味道更香濃。食完雞煲就開始落料打邊爐，好多款式係出面火鍋店係見吾到，其中鹹蛋豬肉丸同鬼肉魔芋我個人比較推薦， 鹹蛋豬肉丸食第一啖以為好普通，第二啖就完全吾同，佢原來入面係充滿鹹蛋黃，好有創意。魔芋份量比較多，非常順口，就算浸太耐都無影響口感。

除咗雞煲仲有得食串燒飲生啤，啱曬咩都想食嘅人，10點後宵夜時段仲有85折添！餐廳落地玻璃某啲位仲可以睇到海同街景，夠好view先食串燒：一串燒鳝-鱔皮燒得香脆，肉質鮮腍又冇骨兩件燒芝士年糕-有驚喜，表面軟綿綿，中間芝士濃味剛好夠流心主打雞煲：半隻回味香辣湯雞煲-以為係食曬啲雞先加湯，點知一上就係香噴噴嘅湯鍋。湯叫咗微辣，啱曬Kiwi我呢啲食唔到辣嘅人。雞肉都夠嫩滑唔錯美國安格斯肥牛-夠肉味，肥瘦適中蟹籽墨魚滑-墨魚滑雪白彈牙，加上粒粒蟹籽有口感蟹粉流沙丸-一咬啲蟹粉流曬出嚟，爽！拔蚌仔-夠爽彈有咬口響玲卷-浸湯索曬啲湯汁加上本身夠脆一流臨尾有雪米糍送，再叫埋王老吉就唔驚太熱氣啦！

今次第二次尼今次叫左串燒，春蛋，鱔，雞腎，豬頸肉。全部即燒等既時間需時。今次叫了鴛鴦鍋，一邊豬肚雞，一邊辣雞。一隻雞雙重享受牛肉好鮮好淋，三寶丸好彈牙。還有海膽，象拔刺身4個人食肚仔飽了。侍應都幾nice 有禮貌，還見到大廚周圍走同啲客人交談。

登龍街呢間隨變雞煲行高級路線😍😍位於新廣場高層，樓面乾淨光猛之餘，仲有景觀睇 🏩🏩呢度設有吧檯，估唔到連吧檯都可以食雞煲😂別有一番風味!! 侍應仲好細心比嗰個籃畀我哋擺嘢👍呢間分店多咗串燒🍡🍢我哋試咗雞軟骨＆芝士年糕😋😋雞軟骨有水準，而芝士年糕超流心😍 微甜有d似甜品多啲不過堅係好好食!!!!絕對係必點 💯💯💯火鍋方面我哋揀咗麻辣雞煲(半隻)，d雞多到兩個女仔好似食極都有咁😂 雞件大細啱啱好，肉質鮮嫩夠入味🐔🐔 墨魚丸非常彈牙🐙🐙魚皮餃都唔錯🐟🐟 鍾意佢可以揀4粒一份就算2個人黎都可以食多d唔同款😆😆鴨血大隻抵食一碟八件🦆🦆一開始就放入個湯煮，煮得越來越滑吸晒d味😎皇帝菜/油麥菜/秀珍菇/靈芝菇我地都係叫左20蚊一份嘅細size，唔到出嚟分量都幾多喎🙊🙊 每款蔬菜都好新鮮又洗得乾淨🌿☘🍀埋單仲送咗兩粒荔枝味雪米糍，完美結束咗呢一餐🍧🍨飲杯生啤，痛快將一個星期工作嘅嘢忘記🤣留意番每人醬料費收15蚊😝原來宵夜時段有八五折☺️下次可以成班fd嚟食下先10點後就有

不只一次說過，登龍街有好多嘢食，尤以V Point為甚。今晚再上到來，本來諗住是食火鍋的，後來回心轉意，變陣改為食串燒。餐廳位於高層，有海景，晚上來到，如果坐在窗邊位，可盡覽靚絕海景。坐唔到海景位的話，可以考慮坐吧檯位，一樣可以食火鍋雞煲或者食下串燒，飲下生啤，應該幾爽的。不過，最終，我哋都選擇咗坐大廳位，飲啤酒，食串燒。前菜有豆腐乾絲，其實食落唔乾的，調咗少少味，啲串燒未有得食時，可以過過口癮。叫咗三個小辣涼菜，挑戰下自己的食辣指數。【涼拌海帶】【涼拌青瓜】【偶然相遇】小辣其實都好夠辣了，沾沾口過下癮就夠，否則食得太辣的話，反而會影響味蕾，會令到陣間食串燒時，食唔到真味道。三個涼菜的之中，比較喜歡食青瓜，因為食落有清甜味。至於【偶然相遇】的蓮藕片切得好薄，食落好爽脆。好! 有串燒食喇!牛舌、羊架、羊肉串上面都有好多我至愛的孜然粉，味道好香。三款串燒都好腍嫩，肉味濃郁。燒蟶子好大隻，好多肉，鮮甜無比。燒白鱔是好大件的，有成吋厚，從來都無食過咁大件的燒鱔。外皮香脆，肉質爽口，啖啖肉，真好享受。【一夜情】即是芝士腸夾雞翼，食落沒有預期中會爆芝士的效果，但燒雞翼依然我鍾意食。食到飽飽，便是埋