陳根記 (已搬遷) 新店位置

在云云大姨最鍾愛的食制當中，大排檔一定是名列首位。不來這經典港式風格美食格局吃它一頓，她又怎能罷休 ?本是要到深水埗的鐵皮排檔的，不過二家姐提議到禾輋的"陳根記"吃一餐。小弟已有多年沒來了，今趟再度重臨，就像與老朋友重逢一般，心裡甚感高興....預早六時半來到，人還不算超多。一眾為食之輩一就坐，馬上大叫特叫一番....Wasabi海蜇手撕雞裝得滿滿的一大碟。雞肉佔了大部份，肉質入口不嚡，而且切口不齊，看來的的確確是人手撕開的；肉有很重的麻油味，很香；汁下了wasabi調味，自然就帶辣了一點，與雞肉配合起來，倒也合適；海蜇只有聊聊之數，沒甚吃頭，不過偶而夾起一件試試，也覺爽口...豉汁炒蟶子最為小弟詬病的還是蟶子本身不夠飽滿肥美，鮮甜味可謂盪然無存；而且那個豉汁調得有點水汪汪的，不夠杰身亦不夠濃...烏頭算是起了少許黃油，不過肉是較削及嚡了些。店方下了酒去調味，食起來倒比平常的潮式魚飯及泰式的明爐做法，多了一份新鮮感...醉雞用了一個木盤來盛，而且還有一大堆鵪春蛋來相伴，賣相真夠特別。不過身為主角的雞是既欠酒香之餘肉亦不太嫩。故此小弟寧願將注意力放在久未嚐過的春蛋好了。實在是不敢多吃 (

4月5日, 睇完展覽, 當然係搵食時間~ 沙田有好多特色大排檔, 又有馳名雞粥, 都有食過幾間~ 今晚就嚟到禾輋村嘅陳根記, 貴為openrice得獎熱店, 果真人山人海, 好多街坊食客~ 連位都要自己搵呢下充滿香港風味, 辛苦之下終於搵到搭枱位~::: Wasabi蟹籽手撕雞 ::: $58廚師推介作, 手撕雞加Wasabi蟹籽, 幾新鮮~ 除咗Wasabi蟹籽同手撕雞之外, 仲有火腿加海蟄, 用料十足, 碟頭唔細, 作為開胃菜應該夠4人食~ 手撕雞夠晒凍, 如果佐酒食就更惹味, 火腿又可以更加肉味, 海蟄又有彈牙口感, 夾一撮一齊食有晒唔同感覺~ 再讚一下Wasabi蟹籽, 有少少芥末味, 辣辣地勁開胃~ 佢地都有普通手撕雞, 但係應該唔及呢個惹味, 推介!::: 孜然棒棒骨 ::: $54睇名都諗到, 即係一條棒狀肉骨加上孜然粉~ 原本以為係豬肉或者羊肉嚟架嘛, 原來係6隻雞下髀! 炸得香脆嘅雞脾, 香脆無比, 肉質鮮嫩, 外脆內軟~ 加埋孜然粉, 帶有少少胡椒味, 香味十足, 正! 可能炸到幾乾, 食落唔會一口油膩, 整體有d似kfc炸雞, 可惜呢個肉都係雞, 同手撕雞撞咗…

因為父親節嘅關係, 大家一早已經講好要出街食飯…唔想o係屋企又洗又煮….由於dad 提意食大排檔, 加上佢地又唔想週車勞動, 所以選擇左去最近我地屋企嘅大排檔 – 禾輋~~ 去到已經見到人山人海…等左半個鐘終於有位……食大排檔都要等位真係人生第一次~ 我地叫左藥膳雞腳 – 由於我地全家都好鍾意食雞腳, 所以加左唔少分, 如果味道更濃更入味會更加好~海哲手絲雞 (一隻) – 雞肉唔夠滑, 味道可以, 海哲份量卻太少….只屬一般 紅燒乳鴿 (三隻) – 皮脆肉香, 有水準, 全餐最好味係佢 ~~滑蛋蝦仁 – 蝦仁爽口但無鮮味, 而且一d鑊氣都無 ~~馬拉盞炒通菜 – 都叫做有鑊氣, 但又稱唔上好食, 因為一d 都唔惹味~西蘭花花枝片 – 咸到嘔, 又無鑊氣…呢個餸都煮得唔好真係有無搞錯 ~~椒鹽田雞 – 簡直係食麵粉, 炸粉太厚, 田雞又唔新鮮, 因為一d田雞味都無, 根本唔知自己食梗乜~~粟米魚肚羹 – 正常水準, 料多…都算ok~~ 通常諗起大排檔就會諗起 “鑊氣” , 最重要嘅精髓都做唔到…. 真係唔會有下次, 大把食小菜嘅又平又好味過佢, 講真…有d要求嘅人都唔會再黎~~

由於老公生日關係~ 梗係要去搵好野食嫁啦~估唔到我之前成日係禾輋出現~都唔知道原來呢度有間咁好食既大排檔@@之前真係唔識食呀~哈哈不過我同老公兩個人就由沙田火車站行過去@真係行到濕哂身果時係6點左右.. 又係星期五.. 仲有好多位俾我簡黎坐不過己經有幾圍台坐左人一黎到叫番3個可樂降下溫先~當然要TRY下呢個捧捧骨一試...真係... 好好食呀夠味又好香~仲有呢個椒鹽9肚魚@@真係外脆內滑仲有WASHABI手撕雞~真係估唔到係咁出色~我真係好鍾意..\下次一定要叫多碟當然食咁多肉... 叫番碟菜等個罪惡感無咁大先啦~@@ 個菜好入味好正~BUT我剩係負責D菜~D蛋當時留番俾老公啦~哈哈~因為我唔食呢D蛋的\不過由於太熱@@一食野就濕身~今次就食住4個送先~天氣涼D再黎食番個勁既最後二百左右~ 真係又平又抵食!!

是日到了文化博物館看PIXAR，之後搜索一下OPENRICE，看到這得獎熱店，便一心想前來食一頓。哈哈，身為路痴的我，不懂如何到達，幸好朋友用GPRS來替我們導航，才能找到陳根記。5:35分左右，我們便到達了陳根記。(OPENRICE寫著5:00開的)不過看不到有人，只見到一班人坐著手撕一些像雞肉的物體。一位員工告知我們他們6:00才正式營業，故此我們便多行逛一會兒。好了6時多一點我們又重返這陳根記了，還以為我們是最早到的一班人,，怎料居然還有人比我們早來了。剛坐下，便先看看有什麼例牌要叫的，看到了排檔裡的BANNER有著一個叫每日優惠，看到了這天的優惠是乳鴿，所以我們便叫了來試了一試。之後還叫了WASHABI蟹籽手撕雞、腐乳通菜、孜然捧捧雞和雞粥。不一會了，乳鴿便送上了，外表雖然不錯，但是挺肥的，但是肉質嫩嫩的也是可以的了。若不是特價也不會叫吧。之後WASHABI手撕雞也隨到，我的朋友不知道WASHABI的味道是何等的強，便一大口的吃進口裡，立刻被WASHABI嗆得狂咳嗽，一時回不過氣來。我與朋友都一致推薦這道菜，雖然簡簡單單的一味菜式，但是創意十足，味道也能互相融合，十分有趣之餘，

要去尋集鐵皮小食店, 愈來愈難尋, 今晚走到陳根記食飯, 加上天氣熱到呢.....但味道和風味, 怎熱都忘了...好彩的是我不是在四十度高溫下吃飯~XD由於天氣有點熱, 所以點了三罐汽水, 十二蚊三罐, 還可以吧。點了椒鹽九肚魚鮮味, 不太脆, 感覺非常好, 不脆就不會乾, 太好了。蒜容白菜仔感覺上油比較多了點, 味道好足, 好夠。白菜仔無沙, 爽口, 好正。風沙雞沒有太特別, 味道還可以, 不算太好吧。炒蜆可以吧, 媽媽說太咸, 我覺得還可以, 有點沙..... 好大碟, 好正....西蘭花炒鮮尤鮮尤呢....好大隻呀, 真係好大隻呀......一咬入去, 就爆水出來....=.=" 雖然大隻, 我自己覺得唔算好食.... 西蘭花好食!整體上好食, 好抵食, 以禁的價錢, 食到禁多野, 食風味都真係值得, 好正好正。推!

6:00到達,食到8點超多人要等位,好入味,又大份,多肉多菠蘿,正幾辣,好大隻螺~好夠味,正蠔大大隻,又脆又香口夠獲氣~真係有蟹肉,好鮮味~飲左2碗魚好滑~太平啦,呢個價錢加上呢個質素真係超值雖然有d遠不過真係要再幫襯~

今日朋友請食飯,竟然去IKEA當係我當然唔會放過佢~呵呵今次便去陳根記,睇落好似好正!2人叫左風沙雞半隻~好香雞味蝦醬炒通菜~沙拉骨,好入味雞粥~好綿好香的粥底食唔晒,都要打包,比老媽子食~~多謝哂~嘻嘻

今天是第一次來，因為一直都怕太多人。今天大約六點四十五分左右到，已經人山人海。幸好找到一張快吃完的檯，大概二十分鐘左右就有位了。其實該檯客人已經吃了很久，就差一道菜未上才一直等。點了以下菜式：清湯牛腩椒鹽九肚魚咸肉浸娃娃菜海蜇手撕雞滑雞粥乳鴿坦白說，這六道菜，沒有一款特別難吃，但也沒有一款特別好吃，只能說是不過不失。最大問題是上菜速度太慢，差不多一個小時才將所有菜式上齊。這個水準，這個服務質素（主要指上菜時間太長），我想我不會再光顧了。除了手撕雞不是太多地方有得吃外，其它菜式有太多其它地方做得不會比他們差，甚至更好。

分別講一下今晚嘅8個菜。1、水煮魚。最最驚喜，水煮魚真係用水煮，同菠蘿包真係有菠蘿有異曲同工之妙。辣椒唔辣，花椒唔香，鹹菜居然係甜嘅，魚肉切到超厚而且老到好似食爛布咁。2、炒蜆。唔知點解完全冇鮮味...可能係d蜆出水太耐，乜味都走曬，成碟野得d辣椒嘅味。3、魚腸焗蛋。懷疑得一附魚腸，至少7成係蛋。魚腸冇味，我覺得自己煮仲好食D。4、清湯牛腩。值得一讚，真係好味！係牛腩少d，一人一件都冇，認真唔夠體貼。5、椒鹽鮮魷。中下水平，估計係唔夠新鮮，味淡且冇彈性。6、時菜炒斑片。中上水平，d斑片火候掌握得好，唔會過火而太老。7、腐乳通菜。中等水平，可能通菜未係時候，加上都幾老。8、油泡田雞。中下水平，田雞冇味好正常，因為冇野生田雞食，但係冇醃過就有d講唔過去。唯一好處係好彈牙。我哋見距咁多人好評先去食，點都估唔到咁差。睇黎笑面係唔可靠。。。

第500篇.我無選一間指定的食店去做.意外發現陳根記呢間店在我心中近乎完美的..我講過我選心水食店,該食店要有我尊敬的人的特質..呢間無的.不過有我尊敬的.的原因...出於欣賞....我年初三去呢間店..有千個人客的食店..每一位員工都好忙碌...人客一個接一個到場,從不間斷.每位店員都能保持有禮貎對人客..呢點我好欣賞...因年初三太多人,令我有時間望下個開放式房.呢幾個員工無停手..如果叫我做..唔駛1日就俾人炒.心中突然有點唏嘘.如果捱得咁辛苦供養子女.有一天發覺子女完全不領情的....是否人生的無奈..難道人.要失去先懂珍惜的?我希望...大家學懂珍惜身邊人食物出場啦!!炒白菜...好香甜...又少油...不知道用什麼秘方炒的?掦州炒飯.好乾身...蝦同义燒的比例剛剛好...而飯粒又粒粒分明....用料新鮮.無可批評...蒸鎗魚:蒸的時間,配合得剛剛好.的肉紅得來...又離肉.蒸魚剛剛熟係最清甜的...而個汁又唔會太鹹....正!最正係個價錢.......129元..........

打完波過黎食飯，好彩唔使等好耐就有位。Wasabi 蟹籽手絲雞 ($88/半隻)：Wasabi 份量剛好，足夠攻鼻同時又唔蓋過雞肉味，加埋蟹籽咬落卜卜脆，一定要食。琵琶豆腐 ($42)：外脆內嫩，餡料入味。孜然棒棒骨 ($48)：野味肉嫩，啖啖肉！羊腩煲：羊肉唔騷又嫩滑，材料豐富。根記水煮魚 ($68)：魚肉滑，湯唔係正宗四川香麻既味道，麻麻地。豉油王腩仔肉 ($48)：腩仔肉又薄又細片，煎得乾身硬硬地。香煎蠔餅 ($45)：蠔肉頗大粒，但餅唔夠熱和香脆。姜汁芥蘭：完全無姜汁味，只是普通炒芥蘭甘。沙田幾個大排檔都越做越差，好在陳根記仍保持水準。

為慶祝友人考完試，我們六人浩浩蕩蕩由火車站行到這裡。由於是星期六關係，我們來到時已是人山人海，起初待應都有問我們幾位？但我們告訴他後，他說幫不了我們，要自己等位了，但好彩等了約十五分鐘便有位。我們點了：1. 香煎腐皮卷：皮脆不油，可惜上時已凍了，不然應該仲好食。2. 炸大腸：每次來也必吃食品，很香口，不過今次墊底的菠蘿沒味道實在太失色了。3. 豉椒鵝腸：鵝腸爽口份量夠，豉汁不太鹹。4. 什菜煲：普普通通。5. 上湯浸大蜆：原先是冬蔭公浸大蜆，由於我們不嗜辣所以改了。胡椒味極重，但勝在沒有沙。6. 孜然棒棒骨：很有味，有六大隻，小小辣，推介！7. 豉椒雞煲：較細煲，偏鹹，下次唔會叫了。8. 炸蠔餅：炸漿薄蠔仔夠，比有些打冷更佳，很惹味，不錯的選擇。已是第三次光顧，味道不過不失，價錢亦很大眾化。雖然很多人，但上菜速度很快，待應們如雜技般的工作能力也令人讚嘆。

尋晚同朋友去慶祝生日, 可能因為天氣凍, 佢地客唔多, 唔駛等位非常好. 天氣咁凍, 一坐低即叫左羊腩煲同醉雞窩, d 羊肉比較"韌", 但雞肉就好滑, 個醉雞湯底好得, 成班朋友飲晒成窩, 飲完成個人暖立立. 之後再叫左幾個散餸, 召鹽鮮尢唔油又脆口, 味道非常唔錯. 腐皮卷就無咩特別我地再叫左老水拚盤 - 可能天氣凍, 佢又係凍食, 唔吸引豉油皇炒麵 - 唔油非常之好味,豪仔粥 - 有d腥麻麻地, 蒜容蒸蝦 - 不過不失

半邊雞$29咋! 好抵. 仲要係幾肥美的喎. 入味. 肉質都幾嫩.棒棒肉好得意的名字. 仲要名副其實. 有條棒架. 可以拎起黎食. 好似食雞脾咁. 有五味粉. 好惹味的. 肉質有趣. 啖啖肉又彈彈地牙架喎. 好似煲湯豬展唔好似煮法?!??蠔餅多蠔脹卜卜. 即炸. 潮式的用左木薯粉去炸. 冇漿糊感. 卻是有連接的作用呀.什菜粉絲煲多料喎. 仲好香的南乳味. 成煲的. 溫暖感!大牌檔風味. 人多就開始暖. 只是間唔中風吹入黎. 對店員都不會有大期望. 但想不到只係行入黎個刻有人招呼.