鐵板燒海賀

營業中

休息中

自上次上過ICC吃過一頓總統級的日本料理後, 依然念念不忘那當皇上的似夢感覺。今次來較” 平民化” 的鐵板燒海賀, 原來我在日本也吃過, 云云日本師傅裡竟然給我遇上來自海賀日本總店的小鬍子總廚, 他風趣幽默的性格容易給人家留下深刻印象。我特意介紹朋友來的, 因為個半鐘後還要回公司conferece call, 只好吃個刺身拼盤加個沙律算了, 坦白說今次的刺身竟然不比上次遜色, 一樣新鮮甜美且爽口, 油香豐腴, 品質跟上次有過之而無不及, 實在難得, 沙律的賣相一樣精緻, 就是提供的醬汁有所不同, 和景觀給比下去” 一點”, 因為這裡也有著180度維港夜景, 只不過沒那麼高而已。

屋企人生日，想搵間好D既餐廳食飯，朋友介紹左呢間，我見個VIEW都好似幾好，就即管試下。入到黎比我想像中少人，可能食晚飯時間尚早，侍應招呼唔算熱情，不過不失。首先ORDER左個雜錦刺身，味道鮮美，如果份量可以添D會更好XP跟住試左2款小食，感覺麻麻地，NOT MY CUP OF TEA.主菜係呢餐我最滿意既食物，我地試左黑毛豚肉同埋2款唔同既和牛粒，都非常好食，和牛好似入口即溶咁，果然係一分錢一分貨！其間仲ORDER左沙津、雜菜豆腐鍋、炒飯等，都幾唔錯~最後再黎個柚子雪芭甜品作完美總結，呢餐可以話相當之滿足！

老闆的生日, 一晚豪門夜宴。簡簡單單, 先來碟雜錦刺身併盤, 一整隻阿拉斯加長腳蟹, 兩隻澳洲鮑魚, 昆布牛榜和牛卷, 後抄飯和甜品作結尾。秋刀魚不是常有, 鮮甜沒腥味, 平靜魚爽口帶豐富纖維, Baby Tuna夠滑, 牡丹蝦肉質飽滿, 整板刺身感覺就像魚兒在口裡游泳。兩位主角來了, 一是足五尺長的阿拉斯加活長腳蟹, 二是長谷川克先生。 我是第一次見這麼巨型的長腳蟹在我面前爬來爬去, 非常生猛, 今天學到原來新鮮也有程度: 活當然比冰鮮的鮮, 但到處跑的跟昏昏欲睡口噴白泡的又是另一層次的鮮。 而長谷川克先生, 已經跟鐵板維繫了十五年之久的感情, 建立了相當的默契。 不消幾分鐘蟹被解體並煎熟, 因為太新鮮的緣故肉都黏在殼上, 師傅很有心機地將蟹腳續一拆肉, 加上帶牛油的秘製醬汁送到我們面前, 肉一絲一絲的爽口近乎脆, 是我人生中品嘗過最新鮮的海產。之後師傅將蟹鉗拆肉, 加上秘製醬汁灑點蔥花, 造成一碗滿滿的蟹肉, 鉗的肉沒爪那麼鹹, 韌一點, 那份量我一位女生是吃不下的。這個時候, 長谷川克先生已經把巨型活鮑煎得半熟, 頭一樣大的鮑魚也真是第一次吃, 師傅加點鹽玩個火即帶起全場高潮,

早前，朋友相約了來The One的Kaika吃晚飯，這間專門吃鐵板燒的餐廳，總店在日本東京銀座，來香港也開業了一段日子，這晚卻是第一次來。坐落於The One的高層，坐擁維港景致，環境舒適寧靜，食物以外，這也是其中一個吸引客人的地方。先來一杯Lemon Squash，$68，及一份小吃枝豆，$68。刺身拼盤，分別有赤鯥魚、秋刀魚、左口魚薄切、拖羅及象拔蚌。每款刺身都很新鮮，油潤帶光澤。先吃味道相對較淡的左口魚，肉質帶點爽，而個人最愛吃拖羅，油脂口感最豐腴。突然很想吃蛋，於是點了一份燒玉子，蛋上特別的印有餐廳名字，入口暖暖的，蛋味香甜，口感軟熟。這個月正有Iron Chef Menu，鐵板達人料理，分別有數位師傅烹調他們的拿手菜式，這套餐原價是$1280，現在優惠$980，連前菜共有八道菜，也就決定點一份。先來是海鮮凍啫喱， 啫 喱內有吞拿魚、帶子等，鮮味不太明顯，味道較淡，很清淡的前菜。由Chef Chiu負責的海膽醬燒皇帝蝦鐵板燒，皇帝蝦份量也大，表面煎得帶點脆，肉質彈牙爽口，蝦本身的味道已經鮮甜，配上海膽煮成的醬汁，把蝦鮮味進一步提升，誘發出來。Chef Gary的西班牙黑金豚柳配

原來海賀真的是日本那間海賀, 我是吃過的, 不過在日本店。話說星期二係kaiko(海幸)食過讚好後, 經理介紹我到這裡。 今次無上次那麼好彩撞正我鐘意既Kary, 周國賢同MR. (Hooray成日都有function…)原來餐廳就係Harlan’s隔離, 都係19樓, 下次可以做個有得簡既老闆...在這裡, 我找到很多回憶: 我細個移民左去多倫多, 隔離住既係我個日本親戚。所以細個有去日本, 亦從叔叔那裡學了丁點日語。Poster上的日本廚師以為我係鄉里, 講兩句我就無墨之後就黯然失望離去。 他鄉遇古知竟然係圖中既呢個師傅, 係多倫多架! Kaiko又有師傅係多倫多, Kaika師傅又係多倫多, 真親切! 兩位師傅都跟日本師傅學藝多年, 日語都比我要好幾個運動場。就這樣, 在我等食物的時候就不斷講歷史, 旁邊的客人竟然又係多倫多的加璨! 無辦法, 唯有開翻支男山好好溝通下!說時遲那時快, sashimi combo到, 社會就是現實, 這個價錢, 除非師傅斷片壞刀功, 否側都好難出錯喇化, 操純熟日語既師傅原來6星酒店做左10幾年, 加上日籍師傅一齊處理重點會有錯? sashimi

今早難得十號以及八號風球都除下，我和honey又休假，之前約好了吃鐵板燒午餐， 照去! ^_^ 沿途沒下雨又清凉，心情真不錯！之前我和家人來過這裡，各方面都很好; 今次亦是招呼好, 食物好, 值得推薦, 所以又要花少許時間寫食評! (唉, 越來越忙越寫越慢, 24號的食評一天拖一天今天不知能否完成, 我真抵打 )先讚訂座接電話的妹妹仔, 禮貌周到而且安排很好! 我看OPENRICE的食評介紹'鎮店師傅'是長谷川先生, 於是問她可否安排, 她果然替我們辦妥, 唔該晒! 入座後幾位服務員的態度亦很好, 不會打擾我們, 但又一眼關七要咩有咩又勤快企理, 收碟會細聲說一句, 不會突然一聲不响'搶'走你枱面的東東.師傅有禮亦風趣, 雖則他說日語加手勢, 我們和他說英語, 但世界大同, 大家氣氛愉快 ^_^ 食物方面, 非常新鮮好吃漂亮, 我們點的是$238一位的兩餸午餐, 大蝦拼帶子及肉眼拼豚肉, 前菜在SUSHI吧任取, 有好美味的汁煮牛肉角, 蘿蔔, 煎蛋卷, 煮栗子, 沙律等等好幾款, 炒芽菜很清新脆甜, 炒飯非常乾身挺身好吃, 迷你粒粒刺身魚生飯好吃, 醋的比例落得很好, 連豉

生日飯, 六人, 叫咗三個套餐, share.鐵板達人長谷川料理特選 $2500/位澳洲鮑魚牛肉二人餐 $2580/兩位日本銀座海賀二人晚餐 (兩位.忘記金錢)壽司套餐 $990凍鮑魚, 可以.侍應三番四次婉拒我地叫壽司套餐, 理由係只有坐壽司檯客人先可以點, 又話因為師傅即時按客人要求拍板, 最後侍應比我地叫餐. 但壽司由原來15件+手卷, 變為得12件. 講真真係好搵笨.....壽司水準合乎餐廳檔次, 一口一件, 飯不鬆散. 但魚不算鮮. 無甚驚喜.澳洲黑邊大鮑150G配紅酒汁. 略咸, 尤其鮑邊, 而且食唔出紅酒味. 我只以為是牛油 中心幾老下反觀日本蝦蛦鮑就嫩口好多!鵝肝, 火侯好, 正龍蝦好嫩, 不過MISO汁唔出鐵板魚柳. 賣相好, 鮮嫩, 魚底的洋蔥入味和牛. 其實有兩款, 一款鹿兒島A4和牛西冷, 一款澳洲M8和牛肉眼. 侍應上碟無介紹邊款打邊款, 只係話有碟熟D, 有碟生D.....全餐最正係和牛! 不適熟D定生D, 都好好味, 都唔覺得好老喎!飲料方面, 我地訂了支真澄350周年紀念清酒, 亦自攜一支紅酒, 免咗開瓶費. 不過佢地忘記咗其中一個餐有一杯餐飲. 雖然

今年第一餐生日飯，跟C小姐相約在THE ONE 19樓的鐵板燒海賀吃，果然沒有選錯地方，這裡還境優雅，最重要的是可以看到漂亮的維港美景，如此美景下吃著鐵板燒，實在是視覺+味覺的雙重享受。 鐵板燒海賀的晚市套餐有多款選擇，除了有只限供應壽司吧檯的壽司套餐外，當然還有鐵板燒套餐，價格由$690-$2800 / Person，多款配搭任君選擇，而今晚我們就選了澳洲鮑魚牛肉二人餐 $2760。前菜－豚角煮豚角煮味道夠，可是肉質既粗糙又韌，根本吃不下去，如此食品作為前菜，為一餐晚餐的第一道食品，實在是大剎風景。 獺祭純米大吟釀 $250這樣高興的日子，當然少不了點支清酒喝喝，選了易入口的獺祭，但酒精濃度頗高，才兩杯下肚，已有醉醺醺之感覺，哈哈~ 刺身三點－三文魚、油甘魚&甜蝦始終是套餐的刺身，普普通通，新鮮是新鮮，但不見驚喜。從廚房送出鐵板燒枱的材料，鵝肝、M8和牛肉眼及野菜，每樣雙份，一人一份。鵝肝配鮮果鵝肝表面煎得微焦，入口即溶，配上廚師即席烹調出來的士多啤梨醬汁及粒粒果肉，清甜美味得來，亦消去不少鵝肝的油膩感，兩者非常配合，出乎意料之外美味，讚。 澳洲鮑魚(500g)超級大隻的澳洲鮑魚，上

約了人在尖沙咀傾生意、友人一早訂咗檯。對於我來講...食盡香港各大鐵板燒、無乜邊幾間可以叫我 "安哥" (encore) ，今次睇吓呢間掂唔掂 環境不俗：180度維港景色、樓底高、有壽司 bar、鐵板檯、散坐及私家房招呼：不過不失、有笑容 (而家好難得)最後我哋柯打咗自選午餐 (主菜要美國頂級牛柳) $218、埋單及加一 $480一問之下、原來長谷川師父是日本海賀的開國功臣 、而且還帶同佢徒弟一齊嚟...勁!!!高居臨下欣賞維港景色，心情都靚Ｄ午餐有不同的套餐...Hasegawa set Course , Choice of Steak Course, Semi Buffet set Lunch......個人覺得最低係 Lobster & Beef Set Lunch $298 有前菜、沙律、鵝肝、半隻波士頓龍蝦、牛肉薄燒及迷你切粒魚生飯...... 沙律夠凍...爽脆、但前菜一般般皮脆肉嫩、最精彩中間還是粉紅色牛柳除咗本身質素好之外亦不得不讚 長谷川師父的功夫，不似一般鐵板燒把牛柳切粒炒幾吓、然後比你食。最後係炒飯、味噌湯及芽菜。炒飯及味噌湯 ok 、芽菜就炒得麻麻

Kaika is located on 19/F and has great views of the harbour front as well Kowloon peninsular. The decoration is also very nice. Service is not bad either. So in terms of location, decoration, view and service, it is very good However, in terms of food, we would only give it a bear "pass". We ordered a 2 persons lobster set teppanyaki dinner. On the positive side, the raw material is very fresh . Also, unlike other teppanyaki restaurants, great efforts are made on food and dish decoration

The first thing that you'll notice at this place is the breathtaking view of Victoria Harbour, the second is the portrait-looking refrigerators in the wall with a huge block of Wagyu beef. As with many teppanyaki restaurants, this is not a cheap place. The cheapest dinner set for 2 is around HK$1330 and that's only if you eat sliced beef. If you want a steak, it jumps to around HK$1880.I've been here twice and have had the normal scallop/prawn/beef set and the lobster set. I'd say the scallo

19 樓海境真係好正，全落地玻璃，最衰鐵板燒枱大多遠離窗邊，只有一張係對正既，如果坐壽司吧就完全睇唔到海境添 ~ 服務都屬中上級，熱情有禮、面帶笑容，比人種舒服感覺 ~ 菜式創新特別，亦好吸引，出品質數 good ﹗18:00 既餐廳好寧靜好舒服，可以好安心地欣賞 19 樓美麗既黃昏同海境 ﹗本想坐鐵板燒既 window seat，但只得一張，又已被食客 book 左喇。月圓之夜，唯一一張對海鐵板燒枱比人 book 左，仲係只得兩個人，咁都得架咩？兩個人可以霸成張十人枱？牆上裝飾都好特別，入場飾櫃內放既係新鮮和牛同蔬菜。係鐵板燒枱既右手面係放滿不同日本清酒既酒櫃。客人一坐低，由立即預備好調味料喇，芝麻醬同蒜味豉油配肉類，淡豉油配海鮮類，日式鐵板燒都大同小異。飲返杯熱騰騰既綠茶，休息左一陣，就預備 order 開餐喇 ﹗研究完個 menu，發現價錢較一般既高昂，最平一套個人餐每位要 HKD1600，下次先試喇。最後決定 order 二人餐啦，每位都約 HKD1000。醬油茄子，先黎個前菜開一開胃，淡淡既醬油味已完全滲入軟棉棉既茄子之中，簡單、清淡既冷盤清一清味蕾，感覺好奉 ﹗燒鱈魚配牛油

今年的生日午餐選擇在海賀食，原因就是希望在寧靜而又境觀好的環境享用我的午餐入到餐廳內，感覺開揚舒服，而且處於高層，可一覽尖沙咀一帶海景，立刻加分我叫了一客簿燒牛肉定食，食物各樣水準只是一般，牛肉太簿，但炒飯不錯，夠乾身，但全部份量也不多（通常日食也是如此）所以不是很飽~原本以為會有日本師傅在我面前即埸煮食，可惜沒有，有點失望~但整體而言也值得一試~

We were shopping at The ONE and really wanted to have a nice dinner somewhere. We thought we could try one of the restaurants from the building and we have chosen Teppanyaki Kaika. It was our first visit to Kaika, we expected nothing but a fine dinning, somewhere to relax and enjoy good food and atmosphere.Anyway, let's talk about the food first. We didn't order the set menu as nothing on there seems appearing. Teppanyaki set menu also comes with lots of salad, vegetables, soup and rice, with so

我好少寫食評, 但呢個經驗簡直.... 唔可以唔話俾大家知一入到呢間餐廳, 我和男友被安排坐在落地巨型大玻璃, 維港景緻盡收眼簾。我們不想吃鐵板燒, 只想散叫其他食物, 選擇不多,但總點了幾款食物。後來侍應問需不需要飲嘢, 我們便要了drink list, 當我們在看drink list清酒果part的時候, 有個經理走來問鍾意d咩口味, 但其實我係想飲Chu hi(我心想日本餐廳冇理由冇), 我便問那經理有冇Chu hi(用日文發音), 好可惜, 佢聽唔明, 點知佢好大聲咁問我:"吓, 超乜嘢話?" 嗶... 冇禮貌到呢......跟住我忍住道氣話:"chu hi"係果汁酒嘅日文, 唔緊要啦, 我地自己再睇睇"...我估唔到呢間日本餐廳冇chi hi, 冇唔緊要, 我覺得唔係咁冇禮貌囉。食物開始送上, 一嚟就錯, 我地叫咗唔知乜乜沙甸魚, 一睇就知唔係沙甸魚, 後來換上另外一碟, 我都覺得唔係沙甸魚, 不過我冇再問, 佢嚟咗就食, 唔想再等.. 都幾特別, 不過超細碟。仲食咗個shushi set, 一般般, d飯仲暖暖地, 與價錢不成正比。仲有叫咗個三文魚飯, 嘩呢個飯, 成