鐵板燒海賀

營業中

休息中

我好少寫食評, 但呢個經驗簡直.... 唔可以唔話俾大家知一入到呢間餐廳, 我和男友被安排坐在落地巨型大玻璃, 維港景緻盡收眼簾。我們不想吃鐵板燒, 只想散叫其他食物, 選擇不多,但總點了幾款食物。後來侍應問需不需要飲嘢, 我們便要了drink list, 當我們在看drink list清酒果part的時候, 有個經理走來問鍾意d咩口味, 但其實我係想飲Chu hi(我心想日本餐廳冇理由冇), 我便問那經理有冇Chu hi(用日文發音), 好可惜, 佢聽唔明, 點知佢好大聲咁問我:"吓, 超乜嘢話?" 嗶... 冇禮貌到呢......跟住我忍住道氣話:"chu hi"係果汁酒嘅日文, 唔緊要啦, 我地自己再睇睇"...我估唔到呢間日本餐廳冇chi hi, 冇唔緊要, 我覺得唔係咁冇禮貌囉。食物開始送上, 一嚟就錯, 我地叫咗唔知乜乜沙甸魚, 一睇就知唔係沙甸魚, 後來換上另外一碟, 我都覺得唔係沙甸魚, 不過我冇再問, 佢嚟咗就食, 唔想再等.. 都幾特別, 不過超細碟。仲食咗個shushi set, 一般般, d飯仲暖暖地, 與價錢不成正比。仲有叫咗個三文魚飯, 嘩呢個飯, 成

門口的sishi bar是日只見有三數人, 但壽司師父卻有三人,真可惜!這裏打正旗號吃鐵板燒,本來祈望不高,估不到魚生,壽司也不錯. 叫"鐵板燒" 應該說是走了寶"名"不符實.海鮮鐵板燒定食($238.-):任吃前菜小食=抵. 海鮮okay. 但炒飯不合格.壽司飯定食:剌身種類很多.米是差了一點.整體不錯.吞那魚腩箅是超出所望,只是海贍略差. 麵豉湯味道不太濃ok價錢合理.可以給一個"讚"

Met up with K and G for lunch. First time lunching with K, G's friend. We sat at the teppanyaki bar overlooking...Kowloon. I couldn't really see the buildings below, I just knew the view was great - no obstructions (yet). According to G, upon her request, the restaurant had invited the Japanese chef to come back and prepare the meal for us. Cool - didn't know you could make such a request, especially when we're only small potatoes. Not sure it makes a huge difference from the lay consumer's poin

睇見食友既食評，一早已決定黎試下，不過訂個枱幾次，唔係臨時有事要cancel booking，就係節日full house訂唔到枱，好似同海賀這裡無咩緣。係二月既節日，又記起這裡，今次無意外，終於有機會試下。近半年都試左幾間鐵阪燒，各有特色各有好東西，又寫下這裡。特意安排要望景鐵阪枱，環境望住大半個港島區，夠舒適，係The One 同 Isquare 的高座食店的優勢。坐埋枱，是夜由日藉大廚主理，睇雜誌介紹過係日本店既師傅，真係有點期待師傅既功架。是夜的係節日menu，同平時a la carte有d唔同，前菜五款，特別係個蛋卷，蛋既軟滑同蛋香呢兩樣基本野當然無走雞，食落夠濕潤，綿綿的，很不錯既蛋卷。接力係鵝肝，個面煎得當然脆，食落也是肥美豐腴，呢d都係最低要求，這裡的特別係個汁，是夜用上唔係平時既山藥汁，係藍莓醬，酸酸既藍莓醬配上鵝肝，呢個配搭幾新穎，食落幾可口，好食。昆布煮海胆，海胆入口鮮甜，無腥味，份量亦多，好野。個底伴有鐵阪煎過既年糕，煙韌非常，夾埋紫菜一齊食，很特別的一款。下一款係海鮮，是夜係響螺薄切，爽爽的，未算太特別。食完海鮮到牛肉，是夜既係m8澳牛和牛肉眼，望落油脂幾均勻

有客請食飯,我冇睇過MENU,唔知咩價錢,但D野食水準好高(此餐搵來日本食材BUYER張羅,唔知會唔會好D),因為食左太太太款,所以只會節錄好好食同麻麻地既野飯前小吃有幾款,日本番茄最好味,好甜,好清新隔離店同集團既芝士PIZZA,超好味,係好傳統既薄批,加上我係CHEESE LOVER,十個讚到上刺身,有帶子,TORO,蝦同海膽,仲有魚鮫TORO(剛剛睇完張智霖做既日本料理劇集介過,就即刻食到..呵呵),真係超超超正,極度肥美,入口即溶,好食過TORO3倍(不過有D漏)我食左3大塊,而TORO只食了兩塊(死啦,以後食唔番唔知點算),真係一試難忘!!!!!!!另外蝦都好正,一般蝦會有少少滑"SAN SAN",但呢個一D都冇,好爽,反而帶子同海膽麻麻地,唔係唔好食,不過D味好淡...鐵板燒出場,鵝肝已分好晒(即一件分幾份上),唔得,老左,唔夠厚唔夠FULL,可能我分左個邊位...羊架都係唔得,冇乜水準,最有驚喜既真係估唔到,原來係鰻魚,普通店會同鰻魚汁燒甜甜地,但呢次只係用鹽燒,真係好好好味,係第2名,用鹽燒真係完全帶到魚味同鰻魚既肥美,平時用汁其實蓋左D鮮味,所以我都好LIKE IT!

新年期間節目太多太豐富，一直要排到初十，才有時間與家人開年。多謝OR的免費戲票，當日中午先同媽咪到The ONE看戲，戲前就來這裡吃午餐，原因是媽咪從未吃過鐵板燒! 　位於19/F的海賀的暗黑店面很有格調，同時來幫襯的人也多，當日午市booking全滿，還好前一晚我醒目訂了檯。進店後要先經過壽司吧檯，再經過鐵板燒檯，就抵達我預留的海景位。當日只是陰天，但高層的海景已經十分優美養眼，換了是晴天，相信景致會更迷人呢! 除了開揚景觀，也很喜歡店內簡約有格調的裝潢，以及各式和風餐具，如檯上精緻的豉油盅與牙簽盅。 媽咪愛吃牛，美國薄燒牛肉午餐($168)是必點的；另外也想點一份美食醫生介紹的自選壽司定食，可惜那只限週一至五供應，另一份就改選香蔥吞拿魚腩飯定食($168)，所有食物一起分享。由於每份午餐都附有非常豐富的配料，侍者送上鐵板燒的醬汁後，然後慢慢送上各樣漬物、前菜、沙律、湯等，瞬間檯面上埋滿食物! 先吃屬於鐵板燒的前菜，這天是菠菜野菌，要讚野菌鮮香滑溜，配上菠菜十分清新!　另一款跟魚腩飯的定食前菜是Hijiki（謝小meg資料），據講是某種海藻根部，口感微帶爽帶脆，我很喜歡!又有每位上的

位於尖沙咀 THE ONE 商場的鐵板燒海賀 Teppanyaki Kaika，是好友阿龍的「飯堂」－－他幾乎一星期內有三、四天在海賀午饍，與壽司吧 Sushi Bar 的劉師父熟稔。這天我和 Eric 跟他到海賀吃壽司 Set Lunch，坐在劉師父面前。壽司吧枱上，每人一隻碟子，等着劉師父即做即吃。Set Lunch 的八件壽司是可以自選的；我們當然相信劉師父替我們安排哩。首先是帶子刺身、Kinki 魚和池魚壽司。接着是香軟嫩滑、鮮甜多汁的吞拿魚腩Toro及油金魚腩 Hamachi。一件比一件精采。海膽壽司堆得滿滿地，用料十足，且還是一級佳品，味道不凡；紫菜爽口鬆脆，齒頰留香。右邊是火灼左口魚。生吃時最煙韌有嚼頭，誰知火燒之後竟變得入口即溶，是無可比擬的鬆化口感；兼且火灼逼出油份，令至食者滿口清甜魚油，十分滋味。正當大家讚嘆着海膽之鮮美、左口魚之鬆化，劉師父的終極壽司－－燒海鰻－－出場。原來劉師父最擅長煮海鰻，曾在日本進修連續三個月，就是獨孤一味專學鰻魚，研究出如何把海鰻煮得前所未有的鬆軟綿滑，嫩得完全不用咀嚼就可吞進肚子。咱們大快朵頣，差點連舌頭都吞下去。可以選擇烏冬或日本燉蛋；

去上海工作一年多了,回來後最想吃的,便是食鐡板焼了。第一時間便想到灘萬找莫生。他的手藝一流令人回味,但老公說他現在去了尖沙咀新開的kaika。那裡有極美的外境哦!?那更加要去一試啦!速速訂枱指定向境那張。訂了6:30pm。是為了避開人潮多、工作忙影嚮質素。上到去剛好天未黑,九龍半島的遠境這時間看着天漸黑,萬家燈火不斷閃起,真是美得很。但問起才知道那天莫生過了銅鑼灣真的有點失望!!不過那男侍應介紹了一位師父給我們,說這師父很細心,有很多客人也指定找他,有時莫生不在或太忙不能分身時,都會交由康師父代煮的。好!就如此決定吧。我們三人先叫了,一個霜二人餐$1680(二人份刺身、鵝肝、兩帶子、一隻波士頓龍蝦、美國牛肉)。加了一隻日本大鮑魚$1600、日本鰻魚$400……先來二人餐的刺身,可以看出壽司師父的刀工一流……竟可以把一片正常厚度的生魚片再一開為二,切開當作兩片……但又比一般白身魚薄切的厚……是師父個人特色…刻意如此嗎??或是師父心事重重……心情欠佳嗎?……幸好我們不太好刺身……實在不敢恭維。我笑說着,引得康師父都一笑置之。見到他把一團白色物放在板上燒。請教下原來是日本准山磨蓉出來煎香再配

早兩個月日日BOOK唔到枱, 以為好爆,都唔係. 琴日去食晚餐,吉枱多個客 一直去高級少少餐廳都希望期代一下多少少有HEART既服務,唔會EXPECT答一D冇KNOWLAGE既答案,真失望. 選清酒, 有兩支問佢有咩分別, 答唔到我實際少少既分別, 只有清同辛既分別, 冷飲好還是熱飲好? 小伙記答我 上面寫上熱飲好D 即建議熱飲好. 叫主菜, 要求一個高級經旺理介紹一番, 我只想吃公司signature, 竟然唔係好識答我. 點了季節限定 白魚苗刺身, 新鮮,如果點一個醋汁比係合適, 鱈魚白子=精子 刺身, 很新鮮, 介紹我點了原隻海膽新鮮運到, 之後過來說沒有貨, 之後介紹我點了新鮮運到角縲, 之後過來說又沒有貨, 最後介紹了吃喜之次刺身,本身之前係其他地方食過 ，但每一間處理方法不同，曾經試過未去除魚鱗，這一間去得很清，將皮部份用火燒一下，肉很甜，很肥。-鵝肝鐵板燒，火喉過久-日本帶子. 不算太特別,但新鮮-用岩鹽弄出來日本鐵板鮑魚, 很鮮因為用了岩鹽,彈牙.- A5日本牛和西冷,入口即浴唔在講, 他將西冷邊位弄致乾身很像豬油渣口感香跪 再放上海賀炒飯面一起吃好正, 炒飯味道合

那天因招待客戶, 點了兩set 鐵板燒, 分別是$600 的澳洲和牛及$800的日本西冷. 該套餐的蝦雖然是煮熟的, 但吃得出不新鮮, 幾件魚生也不算最新鮮, 只是1,2百蚊套餐貨色. 待應見是稍為願意花錢的商務客, 便順勢介紹一種帶花味的啤酒. 但啤酒送來, 酒杯和酒都不凍. 待應還一咕奴的快速倒進杯裡, 攪到3分1係泡, 更加唔凍. 啤酒花味頗重, 但無啤酒味. 埋單才知這啤酒98蚊一杯, 貴過5星級酒店. 待應犯了高級食店常犯錯誤, 見客人願意花錢便攞黎搵笨, 介紹一些一般人以為不貴便不問價錢的搵笨野. 中環庸記亦經常出這招. 不過他們多賺了200蚊便以後少了些願意花數千塊的客人.結果埋單 $1600, 以這價錢, 可以在5星級酒店,日籍廚師或日本人開的料理吃很好的正宗日本料理, 這家兩者都不是.

其實早知道你對這一天沒啥感覺，以前每一年的這天，也都是隨隨便便的過；反而我這『局外人』興奮又雀躍，一早擬訂好ABCDE計畫，唯恐這天不夠盡興。與其說這天是你的生日，倒不如當是我的節日。壽星是食肉動物，我卻肉吃多了就消化不良，所以固然要擇一個兩全其美的方案。我愛日本菜，你憎一切生食，卻鍾情鐵板燒，於是這間餐廳便成了折中之選，我有我的Deluxe sashimi set，你有你的薄燒牛肉套餐。 兩個套餐的起點都是清爽新鮮的沙律，用上較為輕怡的日式芝麻汁調味，再配上一顆鮮甜多汁的車厘茄，令原本無味的青菜生動起來。 茶碗蒸固然也不可缺，蒸得滑潤水靈，不過鹽落得重手了些，破壞了蒸物的簡單美。漬物向來也非我所好，只當擺設，然這次卻多了幾片切得很薄身的木薯糕，充滿彈性頗有嚼頭之餘更融入了豉油的香甜。 我的刺身還未到，你的鐵板燒倒先來了，龍蝦肉鮮美而富彈性，肉身融入了淡淡的蒜香，不點任何醬汁已經十分美味。鱈魚的做法不同於以往常吃到的西京燒，油分較輕，肉質沒有一觸即散的境界，還是多油一點更合意；反而魚肉上面的蘿蔔絲，清甜中帶著鮮美，有點喧賓奪主了。鐵板燒的主角當然永遠都是牛，薄燒與厚燒之間向來更愛前

不要看少香港人的消費能力,今天本相約朋友事去食petrus,心想不用訂位,誰知一問,已Full.唯有轉戰The One,本想吃另一間有名的Harlan's,奈何又FULL.最後選了這家,很幸運地,尚有兩個位子給我們.今日好幸運,因為這裡的東西質素很高,一進口便yummy yummy!原來食材質素好,係真係好味好多.這裡的午市套餐由140-260不等當然吃上等的beef會再貴一點.環境雖然不及harlan's的,但居高臨下,view非常怡神.食物份量不多,但保鮮味,beef更是進口即溶,.而最喜歡炒飯,恰到好處,不會太wet也不會太dry.good.大廚及服務生也非常nice,更不時替我們換碟,最欣慰,是260吃到如此好質素的鐵板燒,我們一定返兜!

I have a Japanese friend visiting HK, took him to try this brand new Japanese restaurant.We booked a window seat, viewing loving HK night scene.I like to setting, not corwded with tables and there are plenty of space and partition in between to keep the privacy. The service is great, menu has good variety with sets for first time customers.We both order the Seafood set, around 1,700 per person, and every single dish is of very good quality. from appetizers to sashimi, teppanyaki scallops, cod fi

Only Sushi Bar offered to me. The whole restaurant said was booked up. But visited inside that not so full inside. (Tried to fill up the Sushi Bar). The big boss in the sushi bar is so impolite. Talking so loud to ruin the atmostphere of us eating. Talking loud and always forcing his subordinate to do this do that. Rude and ................... Service was dead poor. Not even a tea given (for this expensive place) within the first 10 minutes until we commented that no tea is presented.

かいか~海賀~她的定名原來是由出來的. 但今次的經驗~是她在港的分支開化過度,還是我開始唔化？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~定下了海景位置,the one 大玻璃窗後是維港東與鯉魚門.景致很好.滿心歡喜等師傅到啦....要了一個神無月餐,及一個海鮮餐追加一隻帶子及兩百克美國牛.兩個師傅一起進來,不發一言把穴子及一塊銀鱈放鐵板上前菜們還未到..為何就開工了？問之...原來Harlan有客人點了..要借板一用;哦...原來如此.但心裡開始覺得怪怪的一大家餐廳只有那麼少板用來烹調. 先算了吧.來了前菜幾小碟~梅冰頭,海膽天使麵,醃魷魚是做得醒胃的...再來一些生魚片...縞鯵,中拖羅不過不失....甜蝦就不大新鮮了. 未幾師傅又到...端來一件又厚又大的松阪牛(見相片)少說也有800g.心中有數當然不是我們的.說道..隔離房要趕看電影,這是九個人的份量...師傅二話不說又起動了.中途師傅又不斷的由耳機接收指示...又要他炒個飯又或是煎隻蝦.忙到不得了..而我腦中閃出''救命病棟24''江口洋介接收緊急病患.那九碟牛完成了...匪夷所思~~師