鐵板燒海賀

營業中

休息中

經過朋友多番推荐，今日終於有空打去訂枱，可惜窗邊枱已經Full咗，只有鐵板燒枱，都好去食鐵板燒座係廚師面前都唔錯。我地準時到達，入去餐廳見到落地大玻璃成個維港睇曬，我地座的位置都係向海景太好了，朋友介绍過佢地有隻日本生啤幾好飲，急不及待order了—杯，打開餐牌好多選擇，刺身，壽司，天婦羅，和牛，海鲜.....我地唔想諗點了個套餐(銀座海賀二人餐)貪佢咩都有，但我地對法國鹅肝麻麻地，問侍應可以轉其它野代替鹅肝嗎，佢有禮地見意我地可以轉日本帶子或銀雪魚，我地貪心地各轉—款。啤酒飲完，點支清酒飲，至似食日本餐。用餐完了，飯後總結:之前食過幾間有名的鐵板燒，但這間你會感覺到厨師好有心機去做毎—道餸，食材你會見到好新鮮的，不會港式口味，收費合理，直得介绍比朋友！！

今天跟男朋友一齊去想浪漫一下, 看一下夜景, 吃一下高級日本鐡板燒!!真的火都來!!!可惜相機沒電沒辦法拍照呢在門口看到2480$一位的, 想像夜景多美..誰知道未有鐡板燒位, window的位都沒有!!第一道菜是SOUP,沒有驚喜.. 跟CAN SOUP一樣, 只不過多CREAM同凍左一點!!然後是蝦, 吃畢那甜味會在囗腔中留一陣子,但不算大隻,水準又只是一般..跟住鮑魚, 感覺火喉不是很足足!!太大了,又是不入味之作!!和牛出場LA~我知道和牛很貴啦尤其是日本的和牛更貴經常看美食節目好的牛肉一定價值不斐.但這一次破壞和牛一直是我心中的地位..用鹽跟黑椒的和牛...UM..真的...最後, 炒飯...，味道雖不差..今一次讓我一次過歎盡都無數問題！!!!

是一個值得紀念的日子，因此店方亦舉辦了這個３週年晚宴，為了隆重其事，這晚更有日本直送吞拿運到香港，並即場解體以最新鮮的狀態供大家享用！我們當晚吃的就是在這個生日月份可以享用特別菜式。前菜是秋刀魚淮山卷，秋刀魚包裹淮山再燒，個人認為是有點腥，而且較厚蓋過了淮山的味道，如果可以薄身一點可能較好。先來刺身三款：包括吞拿魚、帆立貝、和牛。刺身溫度適中，帆立貝鮮甜，和牛肥美，吞拿魚我吃的是赤身，肥瘦適中而魚味濃郁，刺身如果不新鮮總有點腥味，這夜我們吃的是即切吞拿魚，當然完全沒有這個問題了。之後來個熱食玻璃紙焗松茸鱸魚，鱸魚嫩滑，木魚湯清甜，加上最那片清甜入味，完全無渣的蘿蔔更是亮點。鮑魚野菜沙律，原隻鮮鮑魚開半，炆得也算入味，日式沙律汁配上清甜爽口的蔬菜，用來清一清味蕾非常好。主菜我選了A4日本和牛西冷，日本牛肉的特色就是油脂豐富，油花分佈平均，因此我認為用鐵板燒的做法是最好的，油脂燒過之後散發出牛脂的味道，牛肉入口即溶，肉質鬆化，美味之極！之後要清一清味蕾了，來個三色素麵最為合適，三色即是原味，蛋味以及梅子，麵質幼滑爽口，再伴以冷麵汁，簡單而滿足。壓軸出場的甜品，是為海賀生日慶典特別而設的壽司

今年生日同友人嚟過海賀一次, 因為覺得食物同環境唔錯, 決定媽咪生日再嚟一次! 同上次一樣, 我都係要咗龍蝦牛肉套餐:先嚟一個沙律清一清味蕾前菜有熟帶子, 味道可以主菜: 半隻波士頓龍蝦配麵豉汁 - 賣相靚之外, 龍蝦肉新鮮可口主菜: 鵝肝 - 外脆內軟薄燒美國肉眼牛肉 - 半生熟剛好, 肉味濃迷你魚生飯 - 大部份餐廳通常會係炒飯, 但係呢度係迷你魚生飯, 以我而言, 魚生飯比炒飯更好食! 媽咪要既三文魚扒加帶子, 色香味俱全!整體嚟講, 環境同食物質素都唔錯, 以三百多元就可以食齊龍蝦, 鵝肝同牛肉都算係實惠之選! 順帶一讚就係當日餐廳其中一位 in-charge既服務態度, 因為當日細佬開車嚟到商場時, 停車場剛剛 full 哂, 我地唯有先到餐廳. 當個位in-charge 知道之後, 好熱心咁幫我地通知商場安排車位俾我地, 我地雖然唔係熟客, 但仍然咁主動幫我地, 咁0既服務態度係值得一讚!

上次去過ICC, 經理F生力推下我媽媽又要吃日本餐, 成個細路一樣。她不能吃太多的關係, 其實法國同日本餐又真系幾適合媽咪既。 景雖然不及ICC, 但都有高層維港景, 舒服。室內設計一樣簡約, 入去先過壽司Bar, 後主廳有巨型鐵板檯, 裝修典雅簡潔, 無多餘做作的佈置和雕塑, 有家庭Feel得嚟又夠Grand。坐都未坐定就叫左碟刺身Share, , 油甘因為新鮮所以纖維緊密, 文理鮮明咬落爽口甜脆, 吞拿魚並非一般餐廳打色得烈焰血紅, 咬落木木無味無道, 日本直送吞拿魚成本高, 行內人目測已知龍與鳳, 最專業的師傅還是用鼻臭臭就知新鮮與否, 自從看過電視介紹日本刺身後我每次吃魚生都聞一聞, 今次亦不例外, 不新鮮發腥, 不夠新鮮無味, 活魚剛切出來是香的, 而這幾片, 就是這Quality了。之後媽媽點了蟹, 雜菜和日本和牛。 近來敏感不能碰蟹這東西, 但都無辦法唔破戒, 好鮮甜多膏。 雜菜無咩特別青青哋無咁肥而已, 和牛是近江牛, 牛我就認識唔多, 聽講近江係貴牛, 我食唔出分別, 一樣都係肥同肉味明顯, 不過日本師傅玩火真係幾過癮。

訂位服務幾好, 佢會講明有咩位比你擇.  由門口入泥到坐低都有好多staff同你打招呼. 仲送2本雜誌比你睇. 環境舒適, 唔太密集. 維港境梗係無得頂!我擇左海賀2人餐$2,180.  另外點左飲品.  佢地介紹一隻日本生啤, 都唔錯.  每度菜都會介紹同問你覺得好唔好食.  樣樣都好食. 不過海鮮比秋田就無咁生猛.  其他野都比秋田好...價錢係值得比秋田貴...1.  環境梗係無得頂.2.  食物presentation好好.3.  好鐘意佢果件牛扒放係岩鹽板上面, 可以自己因喜好泥食件牛扒.4.  海鹽係底, 跟住就放酒及鮑魚上面, 鮑魚面有海膽同魚子.  好靚, 好有心思.5.  前菜係刺身加海草沙津...都好好食.6.  鵝肝唔夠香口, 秋田一樣...不過秋田好食d...7.  海鮮提過, 都好食, 不過唔夠秋田咁生猛8.  抄反, 雖然佢無秋田抄個公仔出泥...不過d飯比秋田好食好多.  秋田個抄反查實好難食. 又乾又硬.9.  甜品, 果set無, 淨係生果杯.最讚係個抽氣系統, 完全無味....下次想試lunch同欣賞下中午維港境.

今天和男朋友行尖沙咀，正在苦惱吃什麼的時候，看到海賀的名字，之前和男友吃過兩次晚餐，食物水準十分高，不過午餐從未試過，反正想好好的享受一下，便上了The One 19/F !看看menu , 有set lunch , 比dinner 便宜事隔一年，侍應服務態度依然良好，窗邊位全Full , 所以經理安排了我們坐鐵板燒的枱。嘻嘻...睇住師父一邊燒一邊食，人生一大樂事！經理哥哥細心了解我們的喜好後，推介了龍蝦牛肉餐給我們！夏日炎炎，還介紹了一杯青瓜檸檬汁給我呢！味道清新，very nice !!今次為我們主理鐵板燒料理的師父是河馬師父，經理哥哥介紹後才知河馬師父是在田舍家請來的師父！有大師父坐陣，這個lunch 已令我滿心期待！首先吃了前菜、沙律，所有食材十分新鮮，配合日式芝麻汁，菜也特別甜！值得一提，碟子真的很漂亮，連前菜、沙律都這麼講究，真是令人非常滿意的序曲！河馬師父正式上場，先來每人一隻聖子皇，配上切碎的金菇及醬汁，看著師父手勢乾淨利落，不消兩三分鐘，聖子皇便熱騰騰呈現我面前了！老實說，好吃得無話可說！之後河馬師父細心的問我們牛肉要幾成熟，又是幾下子的功夫，一份四成熟的薄燒牛肉便

尖沙嘴The One內有多間食店，其中不少更有靚景。這日天朗氣清，於是與朋友即興相約到位於The One 19樓的海賀吃個午餐輕鬆一下。由於即日訂座我們訂不到窗邊的座位，不過可以被安排坐進一間鐵板燒獨立房自成一角，亦有窗景和自然光，都不錯呀。這裡有供應多款午市套餐，有刺身、鐵板燒、丼等多款選擇，定價由百多元至3百多不等。這裡既然已鐵板燒做主打，而且我們亦坐在鐵板燒枱前，便都選了鐵板燒定食set。這個set包括前菜，沙律，湯，主菜美國牛柳粒，野菜，炒飯和甜品，$2xx。前菜和沙律賣相頗吸引，不過味道卻淡淡的，吃過後對於味道印象模糊，只記得冰冰涼涼的。餐湯是玉米忌廉凍湯，香甜清新，不錯。當我們在喝湯時師傅進來房間為我們預備鐵板燒牛柳，炒野菜和炒飯。牛柳煎好後切成粒粒上枱，旁邊亦有些炸蒜片。牛柳粒煎得很香，亦有肉汁，如果肉味能更濃就定會更理想。吃過肉後再吃點蔬菜。炒野菜包括數款蔬菜，味道新鮮，調味也剛好。接著是我這餐最喜歡的炒飯。飯炒得很香，下了不少即磨黑椒粒炒令惹味度提昇，而且每碗都配一塊脆脆的飯焦。一碗飯2個食法和口感，好吃！最後來到甜品，是一球配上薄荷葉和脆餅碎的黑芝麻雪糕，盛在乾淨又

所有美食都係女士嘅最強敵人, 今次我哋又一班姐妹出戰, 敵人極其兇猛: 戰場係The One嘅鐵板燒海賀!! WASABI重要係新鮮原條手磨! 先敗一場^#^ 之後坐陣有鐵板神戶和牛卷, 近江和- 近江和牛扒肉質柔軟, 脂肪含量高就算熟咗啲都唔怕硬, 所以我簡咗最少試嘅Well Done, 一樣好食, 全熟都可以入口即溶, 犀厲;- 北海道帶子鮮甜大粒, 日本蘆筍鮮嫩爽甜, 法國鵝肝甘香鬆化, 齒頰留香;- 澳洲鮑因為活動少肉比南非鮑腍, 肌肉纖維密度低容易吸收水份同埋醬汁, 即係易入味, 師傅簡單用昆布加祕製醬汁鐵板煮, 逼出鮑魚本身海水味再盡收調味及原汁精華, 做到少少溏心黏 牙感, 滿分。減肥? 完全無咗件事。

annual christmas eve lunch   2012-12-24x今年又可以同同事食聖誕前歹餐（仲未比人炒）。貢去食囉。年年西餐Isola已不及往年，今年試下吾係西餐。Whisk又食過，貢首選梗係日本餐。一年一度，豪啲，食高級鐵板餐，不過埋單仲平過舊時Isola成百蚊！扺！！本來想哎最貴果個餐，都係$386..但係同事話呢個係餐廳推介，見佢有特價，每頭$298有鵝肝，龍蝦，咪試下囉。埋單三百頭。好，講完錢講食，首先招呼吾錯。我地七個人被安排坐鐵板檯圍住90度角。ok傾到計。餐廳經理幫我地班靚女拎啲褸去掛起佢，我仲煩啲有個蛋糕，佢話同我雪起佢，都夠細心。我個位岩岩對正鐵板師父正面，影相一流！佢一路煮我地一路問，師父好心情，都答我地。睇住佢幾下手勢搞掂啲鵝肝，龍蝦，炒飯等，都幾好享受。原來咁都可以食得有滿足感。而家先正題，前菜沙拉，個汁芝麻汁，OK.佢仲有件四方物體，好似腐乳貢，原來係雞肉兼有些少雞軟骨，直頭似量子食物，估佢吾到。龍蝦見佢開邊煎，兩下就炒好龍蝦球。想講係隔離靚女食個乜乂都有嘅餐，果隻龍蝦係有好大pat綠色膏嘅。我地次一級個餐，就用啲綠色醬代替。。。鵝肝好滑，質

Best friend大日子, 正日人多所以選擇分兩次晚宴。隔離餐廳去過幾次, 但日本餐就未曾試過, 今晚大概有20人, 所以餐廳預備咗長檯去安置我哋, 長檯鋪滿玫瑰花瓣, 起初以為係新郎意思, 好浪漫, 原來係經理IDEA。 總共6道菜1頭盆1甜品+水果, 但優點係強力抽風機, 一啲油煙都無但就享受倒即點即做嘅好處, 鵝肝香夾滑, Perfect!–豬肉味濃郁, 魚子醬咸中帶少許甘甜, 無論口感同味道都好有層次。 - 兩種口感相似嘅組合, 煙韌嘅米飯同鮑魚簡直絕配! Risotto用鮑魚逼出嚟嘅原汁(Jus) 餵到入晒味, 好味到想囉埋隔離果碟。 - 和牛用A4但都夠林夠滑, 肥美而且鬆化。澳洲鮑魚北海道帶子海鮮湯 – 四個字, 一口名貴。 - 好食過酒樓, 出面酥脆裡面鮮嫩。, 心太軟一篤穿朱古力吧吧聲流出嚟, 法國朱古力香味似酒, 芒果Cheesecake 好真嘅芒果味, 原來真係用新鮮芒果做!最後一碟夕張蜜瓜, 加韓國草莓, 甜到入心。好凳我Best Friend 高興, 好羨慕, 亦好榮幸我被兩次邀請 (只需1次人情, 新娘喊加$200, 我都想喊)

好友從編輯升到總編, 加薪後第1件事當然係請食飯, 而貴為總編當然要食得夠豪!! 我定9票贊成無得反對下, 決定咗食日本鐵板燒, 海賀。, 拖羅肥到差唔多全白, 肥美到無朋友!!, 肉味非常濃, 濃得似豬肉, 肉實, 質感似濕晒鹹魚, 好特別一定要試!, 淡淡昆布嘅平衡煙肉濃味, 一軟一硬雙重口感。, Pesto用嘅並唔簡單系Sweet Basil還有其他祕密香草, 味道帶Chervil, 龍蝦系活生生咁送上鐵板, 蝦肉彈牙蝦膏幼滑咸香, 將蝦膏溝祕製Pesto, 用龍蝦肉點上, 清新嘅香草味帶出活龍蝦新鮮甜味, 人生一大樂事!, 日本冬菇味道分別唔大, 蘆筍纖維比本地少, 好似肌膚幼滑亮澤, 最大分別系日本南瓜, 南瓜味道濃過本地幾倍, 而且夠滑, 甜到好過食甜品。呢餐真豪, 多謝晒啦總編

類別-高級日本鐵板卓頭-日本正宗品牌鐵板燒海賀香港店, 連廚師都由海賀過來, 20年鐵板燒經驗的日本師傅主理。餐廳裝修- 簡約高雅Fining Dining服務-非常體貼, 速度較慢景觀-19樓維港景味道-鐵板波士頓龍蝦彈牙多膏, 尾部的肉質爽脆, 整體甜而鮮, 不用點醬。 新鮮是固然因為是活龍蝦, 沒有挑剔餘地賣相-太講究, 似一副畫, 飲左兩杯手震都依然見到構圖精美價錢-中上清潔-99分噪音-鐵板檯熱鬧, 非鐵板檯普通客人-公司高層, 日本人較多泊車優惠-一至四-$500/1小時; $800/2小時; $1200/3小時五, 六, 日, 紅假-$1000/2小時; $2000/3小時交通-非常方便(parklane對面, 美麗華旁, 1分鐘步行達尖沙咀地鐵站)私隱-高, 可包房優惠-

以為朋友講笑, 原來真係中咗六合彩! 雖然唔係頭獎, 但起碼有餐食。一個lunch代表簡單的心意 =) 兩個講翻細個啲開心嘢, 一邊食壽司。 海鰻同普通鰻魚都好濃味, 所以食池魚先, 新鮮到系剛剛放血一樣。 我特別鐘意雞蛋壽司, 真正朋友係會記得你最鐘意食蠛, Kaika蛋壽司好完美咁表達咩叫Fine Dining意義, 經理好識做, 話去完日本所以送啲小禮物比我哋, 雖然係糖幾粒但都夠晒我倆個開心, 因為朋友中咗幾十萬。

嗰日原本想睇戲，去到the one見得返前排位就決定唔睇，同花老嘢食個long lunch算。冇book見城驚去到冇位，又見the one有呢間日本餐廳looks ok,所以決定搭𨋢上去試。果日冇咩人，俾咗張近窗嘅枱我。望維港景同埋。。。曉明大哥個大型廣告牌。。。都。。。ok嘅，話晒好過望住老嘢食10倍我叫咗個自選壽司set,老嘢要商務午餐set, main dish要黑毛豬扒同牛（唔知美國咩牛咁喇）。老嘢前菜係自助式，拎咗d帶子呀，鵝肝（？）同少少vegetable返唻，我就有2小碟前菜，味道唔錯。老嘢叫嘅牛好快就到，係小粒上碟，仲有蒜片，好味呀，d牛好淋。之前個豬就普通咗少少。我個自選壽司就耐少少到，老嘢食咗海膽，佢話算新鮮。我就食いくら，都好甜呀。其他壽司都ok，唔可以用＂好好味＂唻形容，但係唔錯囉。老嘢個set仲有炒飯而我就跟烏冬或者そば，我要咗烏冬。老嘢話炒飯麻煩，冇咩點食，我個烏冬好滑，奈何太飽，食咗一半就食唔落。其實佢哋d set嘅份量好大，如果係3個女仔叫2個set都夠。總括唻講呢間餐廳會再想唻嘅。