鐵板燒海賀

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520正日去咗食鐵板燒❤️位於the one 19樓，呢到除咗鐵板燒吧枱，仲有窗邊位可俯瞰整個尖沙咀夜景，非常浪漫💕鐵板燒套餐有三款，今次品嘗了中價位嘅套餐😋🍽️海賀季節精選二人套餐🍽️🌺無花果蟹肉沙律無花果、蟹肉都係我鐘意嘅，好啱口味，蟹肉都幾多，微酸開胃🥢特上刺身三點有帶子、油甘魚、赤身，全部都好新鮮啖啖肉🉐🍴鵝肝鵝肝油份豐富，配多士真係好正🤤有黑醋汁吊味+解膩👍🏻🉐🦞西澳龍蝦龍蝦好靚啖啖肉，質地爽口，師傅技巧純熟，煮得剛好，用上龍蝦頭蝦膏去煎煮，非常惹味，超好食🉐🍴南非鮑魚呢個鮑魚真係超得！師傅經驗豐富，煮得剛剛好，口感質地不會韌，有鮑魚咬口感，好鮮味，配海苔醬微鹹好食🉐🐄A4宮崎牛平時食和牛好怕油膩，但呢到嘅又覺得可接受，有鹽、黑椒、芥辣去調味解膩，份量剛好🍚炒飯有黑松露和牛/櫻花蝦選擇，每樣要咗一款試吓，用上日本蛋，色澤較橙黃蛋味十足，兩款都炒得好香、粒粒分明黑松露和牛微鹹，有黑松露特別香；櫻花蝦則較淡味，清淡少少一樣好食🥢漬物🥣味噌湯- 甜品 -🍵抹茶提拉米蘇好滑不太甜🫘南瓜紅豆湯南瓜唔係煲到腍嗰種，有咬口，紅豆湯不太甜，仲有紅豆粒粒有口感- 咖啡或茶 -🕙食咗1.5小時💰$29

這個週末試了尖沙咀The One商業大廈高樓層的「海賀鐵板燒」。餐廳坐擁廣闊的海景，日式裝修風格兼樓底高，用餐環境寬敞。餐廳的特色料理是鐵板燒。午餐時段我們叫了廚師精選二人午餐，包括鐵板燒大蝦、銀鱈魚、鮑魚、美國頂級牛柳、愛媛縣雞扒、鐵板和牛炒飯、櫻花蝦炒飯、味噌湯、燉蛋、漬物、甜品和咖啡/茶。菜式味道非常好，而且份量十分足夠，我們最後打包了炒飯吃不完。鐵板燒在現場有廚師即席烹調，所以坐鐵板燒枱可以欣賞到廚師的技藝，不過我們選擇了油煙味比較味海景枱。先說一下前菜燉蛋，我見到燉蛋的顏色比一般深色偏橙，向侍應細問之下，得知原來是用日本當地有名的蘭王蛋做食材烹煮。看上去很特別，不過吃起來分別並不大。沙律是沒有蛋黃醬，比較日式落油落醋，比較清淡的口味。特別想highlight的是鐵板燒大蝦和頂級牛柳，口感非常出色。大蝦是鮮嫩美味，搭配上特製的醬汁，味道一流。接下來是燒銀鱈魚和鮑魚。銀鱈魚做得很嫩滑沒有煎得太乾。今餐最驚喜的是鮑魚，廚師選用的鮑魚非常新鮮大隻，鐵板燒起來外脆內軟，亦沒有過韌。配以適當的調味，味道平衡得剛剛好。鐵板燒愛媛縣雞扒，這一道菜比較沒有太大特色。牛柳肥美多汁，除了伴碟配菜之

網上見到呢一間鐵板燒好多人食，如果想望住師傅親手烹調食物，又想望住尖沙咀維港靚景景慢慢嘆，鯊仔推薦呢間俾大家~鐵板燒海賀源自日本升級飲食集團Granada，為香港首間源自日本嘅鐵板燒料理，亦係香港澳門米芝蓮指南2014推介餐廳，今次試咗佢哋嘅Taste Of The Season Menu。🥢 Taste Of The Season Menu $680位套餐非常豐富，包括前菜三點、香煎琵琶蝦、濃湯煮羽太伴日本香蔥油、鐵板活鮑魚、美國牛柳、愛媛縣產雞肉、鯛魚湯冰見烏冬同甜品，另外再包咖啡或茶。其中香煎琵琶蝦、鐵板活鮑魚同美國牛柳最為驚喜，香煎琵琶蝦外觀非常吸引，琵琶蝦肉質嫩滑，帶有淡淡海鮮味，亦好欣賞菜色調味，醬汁非常清爽，略帶點酸味，食落非常舒爽，亦能夠平衡海鮮的鮮味和油膩感。鐵板活鮑魚經燒烤過，外觀幾吸引，鮑魚肉質有彈性，顏色金黃，鮑魚肉質嫩滑，帶有淡淡海鮮味，即使經過燒烤後，亦保留了自身鮮甜味道，略帶點炭烤香氣，令成道菜更有口感層次。鐵板燒美國牛柳肉質非常嫩滑，帶有一種微妙的鮮味，而且非常容易咀嚼。鐵板燒的技巧令成道菜口感更加豐富，能夠令肉質帶有一種炭烤風味，令整道菜品更加美味。

愛吃鐵板燒的你😆，相信對尖沙咀的 🇯🇵鐵板燒海賀 並不陌生! 這是本港首間日本鐵板燒過江龍，由日本星級飲食集團Granada開設，又曾更獲港澳門米芝蓮指南2014推介，質素相當有保證呀✨!!! 餐廳可以飽覽到無敵維港景色，不論是中午還是晚市到訪，氣氛也是一流的～當晚預早訂座，順利坐上廚師吧枱，能看著師傅煮料理，用餐體驗很棒哦🥰!「 ᴛᴀsᴛᴇ ᴏғ ᴛʜᴇ sᴇᴀsᴏɴ ᴍᴇɴᴜ 🍽️$680/位 」 定價相當便宜的季節菜單，可以品嚐到7款菜式，也太抵食了吧😳!!! _前菜三點，有油甘魚鵝肝醬、高糖蕃茄🍅。前菜好新鮮，質素不錯耶～ _香煎琵琶蝦🦐，蝦肉超大隻又彈牙，蘸點蝦膏醬，感覺更加惹味呀～ _濃湯煮羽太伴日本香蔥油🐟。羽太即日本東星斑，魚肉白滑結實，好鮮味呀! 湯頭好甘香，加上香蔥油，味道層次都增升不少哦～ _鐵板活鮑魚🧡。來自南生的鮑魚超級大隻，肉質彈牙，配上新鮮紫菜醬，鮮味更特出。 _美國牛柳🥩，如果不愛吃美國牛柳，加錢選日本岩手県黑毛和牛，就更加軟腍鮮美啦😏!_黑松露帶子焗飯🍚。焗飯熱辣辣，飯粒充滿松露香，帶子軟腍鮮香，超高質的～ _甜品有抹茶提拉米蘇🍵，忌廉芝士部份好幼滑，也

先為復活節假期乾杯🍻2年前初次品嚐的海賀，味道、擺盤、廚師的心思、餐單的鋪排，跟這次相比都有明顯分別。餐前的前菜三點，汁煮菠菜、汁煮螺、日本茄子，一般的涼菜，汁煮螺略帶腥味。充滿期望的香煎琵琶蝦，因為我只是吃過一次琵琶蝦，蝦味淡薄，還好有蝦膏醬汁襯托，帶出一些鮮味。伴碟還有香脆的小吐司，就咁食或點蝦膏醬汁吃依然鬆脆。濃湯煮羽太，亦即是日本石斑魚濃湯，湯是濃的，可是魚湯該有的濃郁魚味欠奉。擺盤也怪怪，煮湯時的透明膠袋連湯剪開後直接放在碟上給客人享用，喝湯時膠袋就容易弄污頭髮，而且觀感也不夠乾淨俐落。鐵板活澳洲鮑魚，一般鐵板燒都不會保留鮑魚肝給客人食用，要吃就要開口說給廚師聽了。鮑魚很新鮮，可是火喉不夠，若果鮑魚肝再燒得乾身一點，整體吃落鮑味更香更濃郁。原本的餐單是跟美國牛柳，這次選擇加$200轉A4岩手縣黑毛和牛。和牛真的太肥美了，油膩感很重，吃罷飽腹度頓時提升不少 旁邊有粉紅鹽、黑胡椒和芥末籽調味，而蒜片是預先製作，吃時仍保持脆卜卜。尾聲有黑松露帶子焗飯，香噴噴的黑松露香，加一隻啖啖肉帶子，不錯吃。除了飯還可以選鯛魚湯冰見烏東，最想不到這個魚湯比日本石斑魚濃湯好喝得多。濃郁魚湯和滑溜溜

今次初嚐鐵板燒，店鋪係位於尖沙咀都幾多人試過唔錯嘅海賀。晚餐試左佢嘅「悠YU」 Set套餐，雖然只係得和牛係鐵板燒，但每碟菜式都好食，而且份量都好夠，配搭19樓夜景同服務，以依個價位整體都算滿意。套餐包括: 刺身三味(吞拿魚、牡丹蝦、季節魚)- 吞拿魚未至於去到中拖，但都鮮甜，其餘兩款刺身夠鮮味魚籽醬帆立貝伴日本南瓜汁- 冇特別撈埋南瓜汁，反而分開食；魚籽醬咸香味吊起帶子個甜味，同埋好香牛油一齊煎封磯煮鮑魚- 醬香味好濃，鮑魚完全浸到好入味而胚好軟腍A5日本和牛柳-大廚表演時間，邊睇邊流口水，終於有得食，A5 和牛級數真係無得頂黑松露和牛海膽焗飯-依個本來以為都係鐵板燒，原來係焗飯；但出奇地撈堆新鮮海膽食係好香滑沖繩黑糖豆乳奶凍-黑糖味都偏甜，豆乳都幾滑

適逢生日，爸媽喜歡鐵板燒，臨時臨急見有位就book. 唔想諗，就order 價位2980 二人套餐用料新鮮，但廚師完全唔入流，另外一個廚師就企埋一邊玩電話。食材好都要師傅的烹調完全覺得浪費左，刺身唔新鮮，連沙律都可以難食⋯⋯鮑魚用南非鮑魚，個鮑魚肝煎到一啲都唔香口。A4宮琦牛肉質不俗，但sidedish的蒜片係預先炸好😅😅😅食咗咁多次鐵板燒都未見過係預先炸好，個炒飯直程係難以下咽，咁難食嘅炒飯……所以最後都係放棄真係試過，冇下次，怪唔得咁易book 🙃

朋友慶生，揀咗呢間靚海景鐵板燒，去咗尖沙咀 The One 呢間鐵板燒，以為晚市會好貴，但原來套餐都唔算貴喎，人均都係 1000 左右，而且又幾好食，有好多道菜，有刺身、有飽魚、有銀鱈魚、有八爪魚、有牛柳...整體都好有水準，員工同師傅都好有心機，有問必答，介紹食物的特色，感覺好似去咗食 Omakese 咁，感覺好正。最重要係有個靚維港夜景，不過如果你想坐窗邊位，就要預早少少 Book，同埋之前同佢哋講定，當晚我哋又係食最尾嗰 Round，食到佢哋同事收晒工，經理見我哋又幾好傾，仲過咗去隔離飲番杯，原來隔離間西餐都係佢哋集團，嗰邊有個大露台，有維港夜景的同事，又望晒成個九龍公園，好鬼壯觀！

對住海景 再望住師傅 食鐵板燒 係幾咁寫意(實情係當日太好天 太曬 望到對眼有啲攰🫣廚師精選二人午餐 $850前菜係沙律同茶碗蒸 中規中矩啦鵝肝一嚟就食鵝肝 鐵板燒一定要有好肥美 爆晒油🦦可以食多份大蝦都幾爽口然後有個帶子配紫菜汁/湯(?)好鮮唔錯美國頂級牛柳正常發揮肉味濃 同埋都幾淋又未到好驚喜反而炸蒜片就幾出色 夠香夠脆野菜無乜好講嘅菜😂炒飯(和牛)和牛嘅肉粒同埋油脂 再加蛋, 洋蔥好惹味好好食味噌湯, 漬物, 甜品都係大路嘢 無乜驚喜又無伏咁另外仲嗌咗鐵板精選套餐 $570(如果要牛柳就只需要$370)無帶子同鵝肝 但有銀鱈魚其他就同二人餐一樣

男朋友生日揀左同佢食鐡板燒 🤩呢間咁啱有鐡板燒枱望師傅燒又有海景睇 套餐又有齊我地鍾意食嘅野😍套餐每道菜都幾大份 比我地想像更多 所以好飽😂海賀季節精選二人套餐 ($2780)無花果蟹肉沙律蟹肉嘅份量都好足 基本上啖啖都食到🤩😯 香甜無花果配埋酸酸的醬汁令沙律好開胃 前菜啱哂~特上刺身三點三點包括油甘魚 吞拿魚 同帶子 要由淡味開始食起 食落鮮甜😋鵝肝鵝肝非常厚🤤 望到都覺得邪惡 師傅煎得好香 切落去軟軟的 入口即溶😋😋 配左黑醋冇咁漏 再加塊脆脆多士夾哂!🤩西澳洲龍蝦🦞龍蝦又係好多肉 大大舊!!再用埋蝦膏炒 好香🤗 肉質唔錯不過我覺得可以再整得彈牙啲🤔 鮑魚鮑魚又係好大隻😲😲 好鍾意佢煎完再配海帶湯 香得尼帶點清清的感覺😌 可惜咁大隻嘅鮑魚煎完有啲難咬 希望可以改進🥹🥹🥹A4宮崎牛牛肉有好多調味比大家選擇 入口好香亦都好多邪惡油脂🤤 但可惜咁靚嘅牛都係有筋...🥲🥲好多粒都食唔到啲筋😮‍💨黑松露和牛/櫻花蝦炒飯 漬物.味噌湯我地各叫左一個 但其實唔太食得落啦已經😂 黑松露和牛炒飯的確好香黑松露味 炒飯都好乾身 粒粒分明 而櫻花蝦都好足料 食落好香 鍾意櫻花蝦嘅必試呀😎🤩甜品咖啡或茶

首先環境員工服務都不錯，每一道食物都係份量剛剛好，而且味道好唔錯。睇得岀每到食物都係即整的，不會太咸，都唔會太無味。整體黎講，如果想同屋企人朋友坐得舒舒服服傾下計，可值得一試！

位於尖沙咀The One 高層海景鐵板燒疫情下的節日 夜晚冇堂食 晏晝都多人食.上到餐廳環境舒適 枱與枱之間唔會太逼 第一道 ~海鮮茶碗蒸 味道正常沒有太大驚喜第二道 刺身五點吞拿魚 -肉眼見到的肥美入口即化爆油帶子-大粒新鮮蝦- 彈牙鮑魚總結 滿分5分景 3分 (本身諗住係食景多 可惜果日天氣麻麻，天氣好能見度高應該幾靚)服務 4分 有禮貌嘅！行動迅速,見到我哋食完一道菜 會即時換干淨碗碟食物味度 3.8分 (刺身係新鮮好食嘅，其他沒有太大驚喜 呢個價錢個期望會更高)抵食指數 3分 (套餐两人份量加一後$2980)不過可以一試嘅！

不但可以看到超級美麗的風景，而且好靚的mock tail 超級好飲，環境好relaxing ….，也可以撰擇在VIP room ，食品好味，服務態度又超友善，絕對超快樂的一個午餐時光.一開始來個三色刺身，佈置，顏色，味道都好有層次，刺身加上蔥同特別sauce好好味，比起一般的刺身不同. 跟住有超滑的茶碗蒸同自家種殖的蔬菜沙律，好refreshing.等緊鐵板燒的時候來一杯酸酸甜甜的mock tail,欣賞一下香港的美景，心情好放鬆.😜鐵板燒先來個帶子，鵝肝，燒蝦，主菜個雞扒好juicy，雞皮好脆口😋,全場焦點係個炒飯，鐵板燒個蝦炒飯真係冇得頂….😋😋😋等左咁耐，我嘅最愛甜品來了，Yuzu & strawberry 雪杷….😋😋😋

我之前來海賀又有10多次，一向都覺得是優質兼魚生好好食一間餐廳！但今天去到實在大不如前！魚生份量大大減少！沒有了大大份的海膽、也沒有了帶子、更沒有刺身蝦！另外特別一提的是其中一位服務員的態度非常惡劣！問他甜品是什麼，他竟然黑著面孔一點也沒有禮貌地回答，實在令人失望！我們以後都不會再來！（回想以前的服務員非常優質，很有禮貌，總是會跟我的兒子談天說地，現在簡直是地獄😞）甜品也是，份量大不如前，味道也是大不如前，整個體驗感覺很差。

Openrice 見好多好評，今天滿心歡喜同小朋友去慶祝 Xmas。叫左美國鐵板牛餐（$780/2人）俾小朋友，自己叫左刺身餐 ($320)。個侍應黑口黑面好似嫌叫得便。算，有靚景搭够！我話 share吃，唔俾碟。叫俾碟，又係木口木面咁。哎，受氣！埋單，收我A4和牛餐價（$1180）。O嘴，小朋友又說不出係唔係俾左和牛佢吃！哎，受氣又谷氣！甜品，落抹茶豆腐，捧俾你紅豆丸子！無言！其實，我吃既刺身餐，咁既價錢有拖羅，有靚景，算係性價比高。但，D侍應好似遊魂咁，又木口木面，再加埋單收貴左，真係唔敢再去！