鐵板燒海賀

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忽然好想體驗一下鐵板燒，有師傅喺你面前燒果種。朋友推介左呢間海賀，發覺極高質！！！坐吧枱位望住經驗豐富嘅師傅烹調，聽住啲喳喳聲，係一種享受。套餐「幸」每款食物都係重點☺️🦐香煎琵琶蝦 - 鮮甜無比，係越嚼越鮮，用琵琶蝦整成嘅汁，可以用黎點伴碟嘅小多士食🐟濃湯煮羽太伴日本香蔥油 - 湯底香蔥味濃，將日本產嘅魚輕輕灼熟，魚肉嫩滑肥美又脂香🦪鐵板活鮑魚 -大隻到crazy ，堅係新鮮活飽魚，入口鮮甜、爽口唔死實，鮑魚肝臟亦經處理可以食埋落肚架🐮美國牛柳-SUCCULENT!!!!🍚🍜黑松露帶子飯/鯛魚冰見烏冬🍰抺茶tiramisu🍸"Sorrento" Limited Edition, Four Pillars Shiraz Gin

位於The ONE高層嘅🌟鐵板燒海賀🌟，窗外嘅維港景色，無論🌆日與夜🌃，同樣醉人！🌟海賀🌟來自🇯🇵東京銀座，提供優質嘅日式席前鐵板燒體驗🔥！🌸海賀季節精選二人套餐 $2980🥗無花果蟹肉沙律以鮮無花果同埋🦀蟹肉嘅天然甜味嚟調配嘅🥗沙律，清新開胃！🐟特上刺身三點🪸北海道帶子 - 肥大肉厚兼夾清甜👍🏻！🐠油甘魚 - 帶適量嘅油脂，肉質細緻甘甜🤤！🐟吞拿魚赤身 - 赤身獨有嘅魚味相當可口👏🏻！🇫🇷鵝肝香煎至出油💦就上菜，鵝肝🦢甘香美味🤤，而🍞多士索滿鵝肝嘅肥油，極邪惡😈！🇦🇺西澳洲龍蝦肉厚爽彈嘅🦞西澳龍蝦，配搭以🦞龍蝦膏調製嘅醬汁，鮮味同香味都好濃郁，超正🤩！🇿🇦鮑魚體型巨大嘅🐚鮮活南非鮑魚，煮至僅熟，口感軟腍中帶一點彈牙，鮮甜味亦頗為突出✨！原隻🐚鮑魚上菜，好似鋸扒咁食，特別滋味🥰！🇯🇵A4宮崎牛帶漂亮嘅❄️雪花紋，煎至外層香口，中間爆汁💦，和牛🐂嘅甘香充滿整個口腔，大滿足😍！🍚黑松露和牛炒飯｜漬物｜味噌湯炒飯🔥粒粒分明，香口惹味♨️，做出水準！🍮甜品可選🫘紅豆南瓜糖水 / 🍵抹茶Tiramisu，甜度適中！☕咖啡 / 茶

上次經過尖沙咀The One見到鐵板燒海賀有個「Taste of season」Menu 都幾吸引，加上環境寬敞又有無敵維港海景，所以今日睇完黃鴨就去試吓。「前菜三點」分別係熟蝦藻物、沖繩高糖蕃茄及蟹籽蟹肉豆腐。按服務員介紹，由淡至濃味，先開一開味覺。鐵板燒呢種日本料理最吸引之處莫過於，邊食邊欣賞到廚師在鐵板上或燒或煎等以不同方式處理各種食材。睇住「香煎琵琶蝦」放上鐵板的白煙，然後傳嚟香氣撲鼻嘅蝦香，已經胃口大開。簡單只用鹽同黑椒調味，配埋用蝦膏醬及煎香過嘅麵包一齊食，正！廚師接住就準備湯品「濃湯煮羽太、伴日本香葱油」及「鐵板活鮑魚」兩道菜。透明玻璃紙包住羽太呢種日本石斑魚煮成的濃湯，睇住小袋子喺鐵板一旁慢慢漲大，湯料在袋中翻滾，味美嘅濃滑魚湯轉眼完成。再用由三種唔同嘅葱特製而成嘅葱油，鮮綠點綴魚湯面外亦為湯提香。邊飲湯邊欣賞廚師處理，半隻手掌大嘅鮮劏生猛南非大鮑魚。廚師講解因為係活鮑魚，所以連一般會丟棄嘅鮑魚肝都可以食埋。鮑魚肝口感較鵝肝緊實，味香而不油膩。煎香嘅鮑魚身厚有咬口又唔會靱，海苔醬汁令整體更鮮味可口。平日食牛比較偏生，但今日廚師建議「美國牛柳」可以試吓五成熟。果然冇介紹錯

好耐冇食Omakase啦 見呢間二人餐都幾豐富就去左😆環境坐得舒服 無敵大海景 店員serves 超好的 師傅係正我面前烹調睇得出佢功力深厚 好有經驗🤪🤪✨鐵板龍蝦二人套餐✨包括沙律、前菜、刺身三點、南非鮑魚、西澳龍蝦、美國牛柳、炒飯(和牛/櫻花蝦）、味噌湯、 漬物、甜品、咖啡/ 茶 前菜燉蛋 麻醬秋葵日本蘭王蛋做的燉蛋 入邊有啲白果 好滑油甘魚 帆立貝 三文魚刺身 都好新鮮西澳龍蝦 🦞肉質鮮嫩 so juicy 用龍蝦膏嚟煮隻龍蝦 連個殼入邊都好多肉 美國頂級牛柳 🐮肥美多汁 油脂分布均勻 南非鮑魚 配鮑魚肝 新鮮海苔好大隻新鮮煮嘅時候仲好生猛 成隻手掌咁大一啲都唔韌愛媛縣雞扒 跟埋芥末 炸蒜片 胡椒玫瑰岩鹽自己調味 雞件嫩滑 抹茶Tiramisu 唔係好甜 岩哂我😝Monkey 47 Gin 🍻Rosemary, Thyme, Premium Indian Tonic超大杯 都幾濃 飲得多 可能會醉😆😆Oriental Pearl🍻Gin Grapefruit, Lemon & Egg White粉紅色 幾岩女仔飲易入口

2022 獲得Master Chef 之稱的餐廳「海賀」，一入門已被氣派豪華的環境吸引，一人前大約$680，有齊龍蝦、鮑魚、東星斑、牛柳，超級豐富。師傅手勢唔錯👍🏽，生熟度控制得好好。◮ 前菜三點蟹肉豆腐•高棠番茄•鮮蝦配上黑醋開胃又鮮甜◮ 香煎琵琶蝦🎖️好大隻龍蝦嫩滑🦞，蘸取自家製蝦膏，蝦味提升！◮ 濃湯煮羽太🎖️一包包魚湯係鐵板上熱，好特別。東星斑嫩滑，再滴入日本香蔥油，蔥味上了層次。魚湯飲落好順滑，鍾意食蔥一定不能錯過。◮ 鐵板活鮑魚🎖️有一個手掌🖐🏻咁大，一開始用餘溫加熱，再最後煎香，切成一塊塊好細心🥹，配上紫菜鮮味提升👍🏽◮ 美國牛柳 (加$200元可轉A4岩手縣黑毛和牛）牛柳5 成熟，煎到粉嫩色，外皮焦香👍🏽或者揀愛媛県庢鷄扒都可以。◮ 黑松露帶子焗飯/鯛魚湯冰見烏冬🎖️黑松露好濃郁，有小小似Risotto，但唔膩鯛魚湯係完全無味精，鮮魚味好突出◮ 甜品、茶/啡最後抹茶Tiramisu 作結😍，飲左自己沖既檸茶，貼心到還有一個壺

鐵板燒海賀屬於日本星級飲食集團Granada旗下，係香港澳門米芝蓮指南2014嘅推介餐廳之一。今次幸獲喺餐廳工作超過20年嘅潮師傅親自為我地下廚，提供集視覺、味覺及嗅覺於一身嘅鐵板燒體驗，享受美食同時亦飽覽維港景色。﹆ taste of the season menu 「幸」 $680𖦹 前菜三點包括蟹子蟹肉豆腐、高糖蕃茄同埋熟蝦藻物，非常精緻。𖦹 香煎琵琶蝦蝦肉彈牙鮮甜，有龍蝦咁大隻，配上以蝦頭熬煮嘅醬汁以顯其鮮甜。𖦹 濃湯煮羽太、伴日本香蔥油羽太即日本斑，魚肉超厚；濃湯以魚骨熬製，並以集合三款蔥調所成嘅蔥油作點綴，具畫龍點睛之效。𖦹 鐵板活鮑魚呢位嚟自南非嘅鮑魚佳麗體型巨大，上枱時生猛地郁動， 口感彈牙富鹹香。鮑魚肝經師傅處理過係可以食埋的，很香口，配搭新鮮海苔醬 令鮑魚嘅鮮甜更突出。𖦹 美國牛柳要咗五成熟嘅牛柳肉質嫩滑，配上蒜片、芥末籽、玫瑰鹽，味道更具層次。𖦹 愛媛縣產雞扒雞扒超大塊，雞皮煎至脆口，食落外脆內嫩，有驚喜！𖦹 黑松露帶子焗飯帶子厚肉又鮮甜，每啖飯都係滿滿嘅松露香。𖦹 鯛魚湯冰見烏冬烏冬偏扁同幼身，滑溜到不得了，魚湯魚味爆發。𖦹 甜品分別有抹茶tiramisu同南瓜

☆ 鐵板燒海賀尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓間中都會食下鐵板燒，因為好鍾意欣賞師傅整野食，知道海賀出左呢個限定menu，所以就黎試下，呢個set $680一位，有咁多野食真係好抵，環境靚服務又好，真係想再黎食多次XD✦ Taste Of The Season Menu• 前菜三點分別係熟蝦藻物、高糖蕃茄、蟹籽蟹肉豆腐，精緻得黎又開胃。• 香煎琵琶蝦琵琶蝦好大隻，就咁食已經好味，點埋個蝦膏汁，味道更加提升左，配左2條脆脆多士都好正！• 濃湯煮羽太、伴日本香蔥油師傅會係鐵板慢慢煮，魚湯好濃郁，羽太係斑黎，食落肉質結實得黎都嫩滑，而香蔥油就令到個湯更香口，好飲。• 鐵板活鮑魚大大隻南非鮑魚，新鮮彈牙，配左個鮮海苔汁，鮮味提升，勁好食(๑˃̵ᴗ˂̵)• 美國牛柳叫左5成熟，好粉嫩，肉質軟淋，食落肉味香濃，正！• 黑松露帶子焗飯用左LC上好cute cute，黑松露好香，帶子大粒得黎又煎得剛剛好。• 甜品抹茶Tiramisu幾特別，抹茶味唔苦澀，食落幾滑溜，大滿足啦！• 咖啡或茶✦ The "HK"Sake cocktails，飲落似感覺似sake加香檳，幾得意。✦ Monkey 47

閨蜜同我補祝生日飯揀左the one 19/F呢間鐵板燒海賀居高臨下，落地玻璃，配上迷人夜景黃昏黎就最好喇除咗鐵板燒吧枱，仲有窗邊位一邊望住維港夜景，一邊食鐵板燒仲有private room可以同朋友聚餐，私隱度非常高我地坐鐵板燒吧枱，可以近距離欣賞廚師精湛廚藝鐵板燒都有幾款套餐選擇，今次我哋揀咗海賀季節精選二人套餐仲order左兩杯cocktail Oriental Pearl & ‘Sorrento’ Limited Edition 頭盤無花果蟹肉沙律蟹肉好鮮甜配上無花果同醋汗好開胃特上刺身三點是日刺身係帆立貝、深海池魚同拖羅，新鮮又肥美鹅肝煎得好香外脆內軟，配黑醋汁同多士呀，減少油膩感西澳洲龍蝦龍蝦好肥美厚肉，醬汁係龍蝦膏製成，龍蝦肉爽口彈牙，好鮮甜，龍蝦頭都仲有好多肉㗎鮑魚鮑魚超大隻，口感彈牙爽口A4宫崎牛油脂分布均勻，滿口油香，我鐘意配蒜片食，好香脆黑松露和牛/樱花蝦炒飯大廚建議我哋兩款mix 埋一齊好介紹，炒飯一上枱已聞到黑松露香味食落除左有和牛仲有樱花蝦既鹹香味最後仲有味噌湯、甜品同咖啡或茶抹茶Tiramisu及紅豆南瓜糖水

鐵板燒海賀位於The One 19樓，已經有多年歷史，係間來自日本東京銀座嘅鐵板燒店，可以一邊欣賞270度海景，一邊嘆高質食物🔸無花果蟹肉沙律蟹肉絲好鮮味，加入醋汁同無花果製作而成，味道酸酸甜甜，並滲透出啖啖海鮮味，非常開胃🔸三文魚籽伴海雲醋另一道醒胃前菜，味道酸酸地，伴上三文魚籽提鮮🔸磯煮鮑魚磯煮南非鮑魚配上鮑魚肝醬，鮮味十足！鮑魚係超大隻，口感有嚼勁但唔會韌，而下面仲有件好入味嘅大根，味道清甜🔸鵝肝香煎鵝肝用左黑醋汁調味，食落軟綿富油香，夾埋麵包可以減少油膩感🔸大蝦肉質口感彈牙，師傅好有心機排列得好靚，配上羅勒醬仲有條青椒仔🔸A4宮崎牛和牛肉質嫩而多汁，每一啖都充滿濃郁牛肉香氣，柔軟多汁，入口即溶！旁邊嘅炸蒜片大大片整得好香脆，仲配上芥末籽、海鹽、玫瑰鹽，味道豐富🔸黑松露和牛炒飯食落好香黑松露味，加入和牛粒同蛋漿炒，飯粒炒得乾身，粒粒分明，亦都唔會油膩🔸甜品綠茶提拉米蘇食落幾濃綠茶味，口感幼滑細緻

🎀尖沙咀。體驗無敵海景 一流日式鐵板燒🎀🪄店名* #鐵板燒海賀 🔮地址*尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓 🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$2728 已加一(2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_尖沙咀剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_鐵板燒 #pickyme_日本菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵上次食完平價鐵板燒 今次一於試下貴價啲既鐵板燒睇下有咩分別拉👀呢間鐵板燒餐廳都幾出名 同埋都開左好耐歷史悠久～聽講系全港首間鐵板燒餐廳 系門口已經掛住超多獎狀 質素十分有保證🤗餐廳位置十分高私隱度 外面系唔會睇到裡面用餐環境 入到去經過一條走廊會聽到清脆水流聲的裝飾物 之後轉彎有一個服務區 大約容納10位客人 之後再入內再分開四邊服務區 環境幽靜 我地十分幸運被安排可以飽覽絕美海景景觀的座位😍步入沿途見到有廂房供6人享用 亦有落地大玻璃的普通座位 即使系鐵板燒座位亦有門可以關上 我估應該可以for一啲想要私隱的客人～裝潢華麗雅緻 日式裝修風格兼樓底高 用餐環境寬敞舒適☺️🍽️食物質素🍽️餐廳有不同套餐 迎合各個客人喜好 仲可以

日式料理總是聚會、節日慶祝的首選。 在多樣化的菜式之中，鐵板燒最聲色味俱全😍 今日又發掘了一間性價比很高的日式餐廳。 位於尖沙咀The One 19 樓的<鐵板燒海賀>，落地玻璃，一片藍天白雲伴海景。 坐在鐵板吧枱前，欣賞師傳駕輕就熟的烹調功夫，看得治癒。 陣陣食物的香氣隨著師傳舞動鐵鏟時的節奏傳來，令人食指大動😋-高級精緻的食材，價錢實惠，是深受食客歡迎的原因。 點選了二人餐，賣點是可以一次過歎盡龍蝦、鮑魚及牛柳，大滿足😌-🔸沙律•前菜•刺身三點•蒸蛋爽脆沙律菜及胡麻醬秋葵均是炎炎夏日開胃前菜。 而帶子、油甘魚、赤身刺身均很厚切鮮甜。滑溜的蒸蛋配以蝦及蓮子添口感-🔸南非鮑魚 有鮮鮑界皇者之稱的南非鮑魚，外型肥美厚肉🤩 鮑魚鮮甜味突出，而且肉質軟韌陣彈牙。無論口感、味道皆首屈一指。最特別是用上新鮮海苔醬，多一份鮮香-🔸西澳龍蝦 🦞接著就是生猛大龍蝦登場！用上鮮蝦膏去炒香，每一粒龍蝦肉彈牙又鮮香，份量相當多-🔸美國牛柳 🥩 牛柳牛粒肉質軟嫩，油脂不多，但肉味濃郁。可點上岩鹽、黑椒、芥末籽醬、搭上蒜片，非常味美-🔸炒飯可選擇和牛或櫻花蝦炒飯。加上蛋汁炒至飯粒金黃漂亮。一邊

見到班朋友成日去食鐵板燒，睇到d相都流哂口水，未食過關係一直想去食，初時以為會好貴，無千幾蚊落唔到樓果d。朋友介紹我去The One 【鐵板燒海賀】望到維港靚view又有高質廚師發板海鮮食，食到前菜、6道菜加甜品都係$680一位，6點菜有鮑魚、有蝦、有肉有湯咁，見幾抵食就試試～入到去環境好舒服，加上多角度維港靚景，夜晚食個景仲靚，店員服務態度好好，上餐後會介紹每道菜資料同食法🥗前菜三點店員介紹要由左至右食起，蟹籽豆腐、高糖蕃茄、熟蝦藻物，由淡至濃味，前菜精緻又開胃🦐香煎琵琶蝦大大隻琵琶蝦見到都心心眼，廚師係枱前煎，一邊煎一邊聞到香味，聲色藝都好吸引，新鮮海鮮只用上簡單調味都已經好好食，碟邊嘅醬汁係用蝦熬製而成，用脆片點嚟食好驚喜！濃濃蝦味！好似食緊蝦膏咁！🍲濃湯煮羽太、伴日本香蔥油用包裝煮滾袋湯充滿日本風味，湯面綠色係日本香蔥油，廚師用3種不同蔥製成，增加湯風味。飲落係好香蔥油同魚湯味，羽太都好滑溜🔥鐵板活鮑魚即叫即劏南非大鮑魚，上枱時仲好生猛郁嚟郁去，大隻過我手掌！上碟時店員講解活鮑魚先會連肝臟，食落似鵝肝味。鮑魚超彈牙！咁大隻食到好滿足！讚一讚海苔汁令鮑魚鮮味更出肉類有美國牛柳同日

海賀鐵板燒位於the one 19樓，呢到既鐵板燒吧枱可以欣賞到師傅即場烹飪鐵板燒，仲有窗邊位可睇到成個尖沙咀夜景，聚會更有氣氛。✨海賀二人套餐 $2480🌟無花果蟹肉沙律沙律用咗沙律醋酸酸地，無花果好甜，配搭沙律菜同蟹肉，好清新🌟三文魚籽伴海雲醋海雲係海藻類，酸酸地嘅一道前菜，非常開胃🌟磯煮鮑魚慢煮南非鮑魚配日本大根及肝醬，鮑魚好爽彈，中間部份會比較有咬口，外圍比較軟腍🌟鵝肝每一位都有兩件鐵板鵝肝，配搭左多士同黑醋汁，可以就咁食鵝肝，覺得油膩再配多士食，鵝肝好軟嫩🌟大蝦大蝦新鮮爽彈，可以先試原味再點羅勒醬一齊食，日本青椒仔可能會有啲啲辣🌟A4宮崎牛可以先食原味既牛，覺得唔夠味再點調味，配咗炸蒜片、芥末籽、玫瑰鹽同黑椒。牛嘅油脂好豐富🌟黑松露和牛炒飯炒飯好香，有淡淡黑松露香味，仲有碎牛肉粒🌟甜品 抹茶提拉米蘇，中間有層抹茶cream同蛋糕，質感幼滑好滑唔甜

這間位於尖沙咀的日式鐵板燒，坐擁無敵維港景色，裝潢華麗優雅，是約會或慶祝節日的好地方。這裡主理的鐵板燒套餐，別樹一格，食客不單對著師傅即席烹調佳餚，更可望著醉人靚絕海景，以刺身作饕餮盛宴的前奏，再品嚐鐵板燒的佳餚美食。海賀季節精選二人套餐 $2980🦋無花果蟹肉沙律盛宴之始，先來一個清新開胃的無花果蟹肉沙律，打開味蕾，迎接美味的盛宴。🦋特上刺身刺身包括有油甘魚、赤身、拖羅、帆立貝，新鮮肥美，令人胃口大開，愛不釋手。🦋鵝肝鵝肝煎得表面金黃香脆，濃郁的香氣在口腔蔓延開來，口感滑嫩，帶來難以忘懷的享受。🦋西澳洲龍蝦師傅巧手地將龍蝦起肉，用龍蝦蝦頭膏煮成汁調味提鮮，肉質爽彈，滋味無窮。🦋鐵板南非鮑魚新鮮生猛的鮑魚，超大隻且厚身，肉質結實，燒得非常彈牙，師傅以海苔醬蒸提鮮，鮮味十足。🦋A4宮崎牛和牛肉質粉嫩，牛味突出，表面燒至少少焦香，配以玫瑰鹽、黑椒、芥末醬調味，帶來不同風味的味蕾體驗，或可配炸蒜片增添香脆口感。🦋炒飯、漬物、味噌湯炒飯可選黑松露和牛或櫻花蝦炒飯，師傅功夫非常了得，金黃色的飯粒炒至粒粒分明，非常乾身，鍋氣十足。🦋甜品最後以抹茶提拉米蘇為這頓圓滿的鐵板燒，作完美的句號。