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餐廳: 鐵板燒海賀
優惠: 國泰會員憑「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內會員二維碼,賺高達HKD4 = 2里。受有關條款約束。
條款及細則:
  • 國泰會員於指定夥伴餐廳用膳,付款時須出示「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內的會員二維碼,方可賺取「亞洲萬里通」里數。
  • 國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。
  • 會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費,每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數,包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞(每港幣4元賺取1里數)及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞(每港幣4元賺取1里數)。
  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費,包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
  • 賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。
須受其他國泰條款及細則約束。
等級4
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2023-06-15 77 瀏覽
上次經過尖沙咀The One見到鐵板燒海賀有個「Taste of season」Menu 都幾吸引,加上環境寬敞又有無敵維港海景,所以今日睇完黃鴨就去試吓。「前菜三點」分別係熟蝦藻物、沖繩高糖蕃茄及蟹籽蟹肉豆腐。按服務員介紹,由淡至濃味,先開一開味覺。鐵板燒呢種日本料理最吸引之處莫過於,邊食邊欣賞到廚師在鐵板上或燒或煎等以不同方式處理各種食材。睇住「香煎琵琶蝦」放上鐵板的白煙,然後傳嚟香氣撲鼻嘅蝦香,已經胃口大開。簡單只用鹽同黑椒調味,配埋用蝦膏醬及煎香過嘅麵包一齊食,正!廚師接住就準備湯品「濃湯煮羽太、伴日本香葱油」及「鐵板活鮑魚」兩道菜。透明玻璃紙包住羽太呢種日本石斑魚煮成的濃湯,睇住小袋子喺鐵板一旁慢慢漲大,湯料在袋中翻滾,味美嘅濃滑魚湯轉眼完成。再用由三種唔同嘅葱特製而成嘅葱油,鮮綠點綴魚湯面外亦為湯提香。邊飲湯邊欣賞廚師處理,半隻手掌大嘅鮮劏生猛南非大鮑魚。廚師講解因為係活鮑魚,所以連一般會丟棄嘅鮑魚肝都可以食埋。鮑魚肝口感較鵝肝緊實,味香而不油膩。煎香嘅鮑魚身厚有咬口又唔會靱,海苔醬汁令整體更鮮味可口。平日食牛比較偏生,但今日廚師建議「美國牛柳」可以試吓五成熟。果然冇介紹錯
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上次經過尖沙咀The One見到鐵板燒海賀有個「Taste of season」Menu 都幾吸引,加上環境寬敞又有無敵維港海景,所以今日睇完黃鴨就去試吓。

「前菜三點」分別係熟蝦藻物、沖繩高糖蕃茄及蟹籽蟹肉豆腐。按服務員介紹,由淡至濃味,先開一開味覺。

鐵板燒呢種日本料理最吸引之處莫過於,邊食邊欣賞到廚師在鐵板上或燒或煎等以不同方式處理各種食材。睇住「香煎琵琶蝦」放上鐵板的白煙,然後傳嚟香氣撲鼻嘅蝦香,已經胃口大開。簡單只用鹽同黑椒調味,配埋用蝦膏醬及煎香過嘅麵包一齊食,正!

廚師接住就準備湯品「濃湯煮羽太、伴日本香葱油」及「鐵板活鮑魚」兩道菜。透明玻璃紙包住羽太呢種日本石斑魚煮成的濃湯,睇住小袋子喺鐵板一旁慢慢漲大,湯料在袋中翻滾,味美嘅濃滑魚湯轉眼完成。再用由三種唔同嘅葱特製而成嘅葱油,鮮綠點綴魚湯面外亦為湯提香。邊飲湯邊欣賞廚師處理,半隻手掌大嘅鮮劏生猛南非大鮑魚。廚師講解因為係活鮑魚,所以連一般會丟棄嘅鮑魚肝都可以食埋。鮑魚肝口感較鵝肝緊實,味香而不油膩。煎香嘅鮑魚身厚有咬口又唔會靱,海苔醬汁令整體更鮮味可口。

平日食牛比較偏生,但今日廚師建議「美國牛柳」可以試吓五成熟。果然冇介紹錯!肉質鮮嫩多汁而且肉味香濃,按喜好可以配埋自家炸特大蒜片、玫瑰鹽、芥末籽同黑椒一齊食,十分滿足!

尾聲可以選擇原隻香燒嘅「黑松露帶子焗飯」或手打「鯛魚湯冰見烏冬」。焗飯加入野菇同焗,飯粒索滿濃郁黑松露香味;手打冰見烏冬口感細緻彈牙,鯛魚湯經多時熬製,每啖都充滿濃濃魚香。

甜品揀咗抹茶Tiramisu。有淡淡蛋香同抹茶香味,蛋糕口感綿滑,為整個晚餐劃上完美句號。

整體而言性價比高,大魚大肉有海景有服務仲有鮑魚有甜品嘅鐵板燒,嘆埋個特色Cocktail 每位都唔洗$1000,值得推薦!

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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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