更多
2019-02-25
1197 瀏覽
是日情人節,大約一年前同女友黎過"鐵人旨花",一直對佢地嘅鐵板燒念念不忘,所以決定今日再豪一次。鐵板餐有四個選擇,由二千至三千蚊不等,上次試過龍蝦,今次試呢款蝦夷鮑魚鐵板燒。落單後沙律好快就送上,新鮮嘅沙律菜加入柚子汁及青芥末,清新得黎帶些微辣味,令人更開胃。係食緊沙律嘅時候,已經見到大廚準備下一道菜,蝦夷鮑魚來了,大大隻見到都流晒口水。日本蝦夷鮑魚 :鮑魚經鐵板煎完後呈微焦,大廚更將鮑魚切片,令客人食得更方便,配上自家製嘅忌廉海藻汁,濃味中有一份清爽,伴碟有魚子及海藻,可以減低鮑魚嘅油膩感。紅酒煎鵝肝 :鵝肝大件厚身,入口散發濃濃油香味, 配上微煎過嘅法包食,感覺唔會過份油膩。奶油白蘆筍 :是日特色菜品係奶油白蘆筍,蘆筍加入奶油煮過後,入口非常香滑爽口,味道清爽,為我地下一道菜作好準備。熊本縣產A5和王牛 :酷愛食牛嘅我,一早已經期待呢道A5和牛。5成熟嘅和牛入口鬆軟,一咬落去成口肉汁四溢,雖然有喜瑪拉雅山海鹽同芥末伴碟調味,但個人覺得唔需要任何調味已經係最好味。配菜有大啡菇、茄子及南瓜,每樣都好新鮮,唔會煎得太乾。清酒雞湯 :大廚先用火煮清酒,令酒精揮發後剩返清酒香味,再加入雞湯。
鮑魚經鐵板煎完後呈微焦,大廚更將鮑魚切片,令客人食得更方便,配上自家製嘅忌廉海藻汁,濃味中有一份清爽,伴碟有魚子及海藻,可以減低鮑魚嘅油膩感。
鵝肝大件厚身,入口散發濃濃油香味, 配上微煎過嘅法包食,感覺唔會過份油膩。
是日特色菜品係奶油白蘆筍,蘆筍加入奶油煮過後,入口非常香滑爽口,味道清爽,為我地下一道菜作好準備。
酷愛食牛嘅我,一早已經期待呢道A5和牛。5成熟嘅和牛入口鬆軟,一咬落去成口肉汁四溢,雖然有喜瑪拉雅山海鹽同芥末伴碟調味,但個人覺得唔需要任何調味已經係最好味。配菜有大啡菇、茄子及南瓜,每樣都好新鮮,唔會煎得太乾。
大廚先用火煮清酒,令酒精揮發後剩返清酒香味,再加入雞湯。雞湯入口鮮甜,無任何酒精味,驚酒味嘅都唔駛驚唔岩飲啦。
大廚先煎香和牛碎,再加入白飯、雞蛋、甘筍及洋蔥粒,以和牛油脂去炒,唔需要加額外調味已經好夠味,而蔥花令炒飯更香口。
雖然呢度價錢唔平,但食物及服務都屬一流,特別節日間中黎一次都算值得。
張貼