蟹慶 (已結業)

有去日本旅行既朋友都識得蟹道樂，銅鑼灣蟹慶雖然無蟹道樂既規模，不過都係專門食日本蟹既餐廳。餐廳坐落喺銅鑼灣SOGO隔離澳門逸園中心地牢，好易搵。星期三晚上八點到餐廳，所有卡位都坐滿，只係剩返餐廳中心嘅枱。難得餐廳唔大，但侍應好多，需要服務嘅時候都好快有回應。兩個人點左一個中價蟹餐，因為想試個蟹釜飯。頭盤係一個兩層木架前菜，好得意，有魚生茄子咁樣。第二道菜係蟹茶碗蒸，啲蛋好滑好好味。之後個蟹菜式係蒸日本毛蟹，原隻毛蟹幫你剪開晒d殼，蟹膏放喺太蓋上面好易食。毛蟹好新鮮，加埋d日本蟹醋真係好好味。除咗蒸嘅蟹之外都有燒嘅鱈場蟹蟹腳，一樣鮮甜。天婦羅有蝦亦都有蟹腳，仲有個魚湯，好濃，飲得出用好多魚餚出來，冇魚腥味。最後上釜飯，響檯面煮大概10分鐘之後，撈埋啲黑松露醬就有食啦。套餐包埋既甜品係綠茶布甸。完美。

朋友知我喜愛食海鮮，尤其蟹類，佢從同事口中得知有一間専門食蟹餐廳，即刻約我來品嚐餐廳位於銅鑼灣地鐵站附近，相當方便一落樓梯，見到有個大大漁缸，裡面裝著多隻生猛毛蟹、鱈場蟹，迎接我們到來套餐有幾款，豐富又啱食，揀左蟹會席極二人前前菜賣相精緻，十分吸引海雲酸酸地，好可胃海葡萄新鮮爽脆，明太子沙律，滿滿紫菜𢇃喺上面，紫菜味道香蟹肉茶碗蒸碗蛋熱辣辣，入口滑溜，加埋蟹肉，味道更鮮極上海鮮醉蝦，呢個好有驚喜，蝦酒味濃郁，相當惹味，忍不住呷左幾啖酒原只毛蟹上，見到好興奮，蟹肉雪白，鮮甜，將蟹拆肉配埋蟹膏一齊食，鮮味出哂來蟹甲羅味噌燒蟹膏味道濃郁，十分惹味，食到停唔到燒鱈場蟹腳，鮮、鮮、鮮，燒過又喺另一種味道松葉蟹鍋，賣相精緻，不過，我們已經十分飽蟹粥淸甜美味最後，上埋自家制甜品，呢餐蟹宴令我十分滿足，多謝朋友好介绍

      聽咗好多朋友同我話哩間專門食蟹嘅地方好好味，元旦晚專登同屋企人過來但是人太多，遺憾錯過。哩個拜六老婆又話起想食海鮮，叫埋個fri三人專登過來，哩次終於系如願以償。點咗套餐$2680三人份。我哋坐卡座，店內裝修系日式風格，好有北海道嘅感覺。腫有個大大嘅清澈嘅蟹缸裡邊有好多種唔同嘅蟹，都係超大隻，腫有鮑魚。過多一陣就上菜啦        先上的是雪場蟹，足足有4斤重。服務員細心幫我哋開了殼。肉一點都唔柴，肉身豐富而且清甜，口感都很嫩滑添。蒸蟹唔單保留咗蟹嘅外形沒變，腫完全保留了蟹嘅蟹味同清甜。真系yummy！        雪場蟹腫沒食完，第二彈又來咗！哩次系蒸蟹蓋。映入眼簾的是比我臉都大嘅蟹蓋，濃味的蟹膏加入蛋黃，一口一個大滿足！一口蟹膏一口蛋黃，令人愛不釋口！        第三位選手系浜燒雪場蟹腳！服務員用火槍囊我哋現場炙燒，可以慢慢聞到絲絲炙燒蟹肉的香味，令人流口水，燒過之後的蟹肉香氣四溢，入口火熱又香甜，回味無窮！        第四位選手都係雪場蟹腳，但係同上位做法唔同，哩位系刺身雪場蟹腳。同樣系雪場蟹腳，但係同上一位味道完全不同，火熱熱同冰冰涼，刺身雪場蟹腳雖然某

我係正宗蟹迷，每次去日本我都一定要朝拜，難得比我係香港搵到一間拍得住大阪嘅蟹慶，趁着我們的紀念日 ，SOGO 又 thankful week，一於訂枱享受一頓蟹會席！就在 SOGO 旁的澳門逸園中心地庫，下樓梯就會見到清澈嘅蟹缸，生猛的北海道三大名蟹：鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹⋯告訴我吃蟹的季節來了！我哋坐卡位，原木桌椅充滿濃濃日式風情，氣氛輕鬆愉快！來這裡我個人應為必食蟹會席，同 hubby 兩個人決定點 蟹會席。極 ！$2,376 for 二人前的。貴不貴？睇吓食材新鮮和高質素就覺得合理！筷子座的螃蟹好有親切感呢！首先奉上是 前菜三點，出名矜貴的白子，它是日本頂級料理食材，男人話是日本人冬日補身良品，因含豐富蛋白質、維他命D，有滋陰養顏之效，口感軟滑。我就比較喜歡汁煮花螺、一口 size 的澤蟹伴茄子！ 接著是 鉢碟小料理，驟眼看真的看不出來是黑松露巴馬火腿冬瓜呢！手工很精緻，濃跟淡的很配啊！ 轉眼間已經係我期待的 蟹及精選五點刺身。松葉蟹刺身鮮味到無法形容，10個讚！還有幸福感覺滿滿的大拖羅、帆立貝、赤蝦、三文魚、鰝鰺。大拖羅質素高，油潤感十足，帆立貝肉質肥厚香甜，赤蝦口感爽脆，整

老公知道我係蟹癡🦀所以提議 Book 蟹慶一嚐😋全蟹宴 。見老公甘有誠意做老婆(我)當然 I Say Yes 😜 蟹慶地點係 Sogo 附近很方便。18：30到達，員工很熱情講解餐牌内的食材及製法。一場來到當然 order 一直想品嘗的蟹會席(極)二人前$2376. 很有效率的先上前菜三點( 次序 ：由左至右品嚐的 ) 接著是鉢碟小料理 清酒煮貝。 突然有職員拎住超大盤🦀😍詳細介紹這個餐包括： 毛🦀，鱈場🦀，松葉🦀 不久，毛蟹刺身及精選五點刺身就在👀前.蟹肉蒸蛋很滑食到啖啖蟹肉.蒸毛蟹 (司夫砌得番原隻🦀)極上海鮮 是日係南非鮑魚 (我❤諗：生日有蟹🦀又有鮑魚食👍 ) 燒鱈場蟹腳燒到温度很適中，入口温暖。再來松葉蟹蟹鍋又係熱騰騰(好熱) 接著係蟹甲羅味噌燒😋勁愛食蟹膏的我最期待💖 把蟹膏抹上多士蟹膏味超濃郁其實已經好飽 🤭🤭 仲有蟹粥 ( 我再放蟹膏於粥内都食哂🤭 ) 這時突然有位職員説：🎂 生日快樂 很 Surprise 巧有💖思的抹茶奶凍甜品為這生日增添美回憶

一次過品嚐3款蟹，也是對蟹痴的一個大喜訊，只要來到銅鑼灣的蟹慶，就可以一次過吃到日本的三大名蟹、毛蟹、松葉蟹和鱈場蟹，再由北海道出身嘅料理達人，運用傳統和創新同的烹調方法，製作出前菜、刺身、熱食同甜品，讓一眾蟹迷都能來這裏吃過如痴如醉地離開。******************************蟹慶在銅鑼灣澳門逸園中心地庫，可以坐電梯而下，也可以從路中這個入口而下。餐廳地方都幾大，座位非常之充足，餐廳一旁還是4人卡座位，可以坐得舒適地享用美食。2人前套餐，收費由HKD1376-HKD2176，還有些海鮮盛盤，由HKD1198-HKD4398不等除了2人前套餐或海鮮盛盤之外，也有些料理美食供應。一般日式料理，如刺身、沙律、燒物包括肉和海鮮，還有酒肴美食供應，全部都可以一吃邊品酒的，所以蟹慶都有很多酒類飲品供應。巨蜂提子乳酪飲品 HKD38，清香的巨蜂提子味道，帶少許乳酪味道又不會很甜，非常之清新。前菜三點會因應時節而轉食材，包括了款小吃，包括了蟹膏青瓜、醬煮東風螺、蟹肉啫喱、蟹膏豆腐、鮟鱇魚肝。 蟹膏青瓜，把青瓜片雕成蟹，賣相已經很吸引，再用上蟹膏伴上青瓜片而吃，蟹膏咸鮮味配上青瓜

為慶祝結婚周年，我同老公都好想食蟹，但香港專食蟹的地方，並不多，後來上網search，終於選擇了銅鑼灣蟹慶。我們叫了最貴那個set ，豪一豪先嚟個🍺，梅酒，仲有清酒🍶煮蜆這個蒸原只活毛蟹，好鮮甜再嚟蟹肉蒸旦原來個Set 可以選擇一款不同海鮮，包括鮑魚，大蜆，龍蝦🦐，我選擇我的摯愛仲有蟹甲羅味噌燒，同埋燒鱈場蟹腳最後來一個蟹煲和蟹粥，整體成個餐，都很好味，除了那個蟹煲，比較失色，有些失望😞⋯⋯這個甜品很特色，很有驚喜

朋友生日帶佢去食好野, 知佢鍾意食蟹, 所以特登帶佢黎呢間專係食蟹既日式餐慶祝生日, 初時佢都唔知食咩架, 一帶佢入到餐廳, 即係心心眼上黎, 笑死我. 一坐低我地就叫左個蟹會席極套餐, 超級豐富, 幾乎樣樣菜式都有蟹, yummy yummy!!首先黎個前菜三點: 有汁煮東風螺, 味道鮮甜爽口. 牛油果醬蟹肉, 蟹肉本身已經係鮮, 再加上牛油果既香, 兩者加埋好清新. 水牛芝士蕃茄, 味道酸酸甜甜. 仲有火焰三文魚配菜. 入口即溶.跟住呢款鉢碟小料理好精緻, 唔食都唔知係咩, 好特別, 原來係冬瓜, 再加上呢個西式火腿, 中西合壁, 但原來都可以夾得起上黎.呢款係精選五點刺身, 有三文魚, 刺身蝦, 吞拿魚腩, 劍魚腩, 松葉蟹腳….全部都超鮮甜, 仲有入口即溶既感覺, 好鬼正^^跟住就係一d熱食, 有呢款蟹肉蒸蛋, 必食不可, 因為呢個鮮味得黎蟹味突出.之後有蒸毛蟹, 嘩….啖啖肉呀, 仲好嫩滑tim ar, 鮮味十足.跟住有呢個極上海鮮, 清酒煮大蜆. 最正既係我地仲叫左支天之戶45%純米大吟釀清酒$598, 邊飲邊食係最高享受.跟住又黎正野, 燒鱈場蟹腳, wao….熱辣辣架,

老婆生日而且佢又鐘意食蟹所以就搵左”蟹慶”，雖然位於銅鑼灣又係Sogo隔離 但出奇地環境清幽去到點餐時四眼哥哥推介，只要係facebook點讚就可以由 升級去呢餐每款都好精緻而且味道仲唔錯，簡直可以媲美日本嘅蟹道樂，而且每道菜上之前都會換碟，亦都會詳細說明係咩黎既，服務真係一流食物方面蟹夠鮮 我最欣賞係個蟹肉蒸蛋而且蟹甲羅味噌燒更會配上一塊多士俾你仲加左$200追加左A5和牛牛扒總之呢餐我會俾10分

趁新年前，跟一班80後好朋友們一起來個飯聚！ 攪手朋友建議食蟹，選址銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心地庫的 <蟹慶>！難得大家齊人聚首一堂高興歡聚！顧名思義，店方主打蟹！包括：松葉蟹、毛蟹、鱈場蟹...等！ 見到水缸裡，滿載新鮮生猛的蟹！店子以木色為主調的暖色系，舒適的卡位自成一角，加上以竹蓆遮擋，有一定的私隱度！不論是情侶抑或三五知己也適合不過！日式餐廳的店員通常都是待客有禮，這裡亦不例外！二人套餐由 $1,376 起！蟹會席 極 $2,176/二人前 前菜三點 (青瓜蟹膏、燒蠔、白飯魚啫喱、三文魚籽蟹膏豆腐、水牛芝士蕃茄)燒蠔尚算大隻飽滿，燒蠔口味不會輸！白飯魚啫喱軟滑帶鹹，賣相精緻到不得了！真是不捨得食啊！三文魚籽蟹膏豆腐的豆腐豆味濃郁而嫩滑！水牛芝士車厘茄，特別在於以水雲墊底！青瓜蟹膏青瓜切成蟹型賣相精緻，蘸上蟹膏 甘香鮮美！鉢碟小料理 (黑松露巴馬火腿煮冬瓜) 熟透的冬瓜清甜無渣，配上黑松露及巴馬火腿有效提味！蟹及精選五點刺身 包括：赤牡丹蝦、燒三文魚腩、油甘魚、大拖羅、松葉蟹、深海池魚， 共有六款特級魚生！因為我不能食刺身所以沒有品嚐！蟹肉蒸蛋 茶碗蒸是我喜歡的

銅鑼灣新開咗間食蟹專門店，無得飛去北海道好在有間食蟹專門店俾我開心一下。今晚就提早同老公慶祝拍拖13週年紀念日，當然要揀個北海道三大蟹都有齊嘅蟹會席 極。$2176-2人前 ，總共有10道料理。前菜由左至右分別是水牛芝士車厘茄，味道清新芝士味唔太濃、三文魚子蟹膏豆腐，鮮味突出，豆腐嫩滑，味道非常之夾、汁煮螺肉，醬汁甘甜濃厚，螺肉鮮甜有彈性、白飯魚啫喱，內有大量小小的白飯魚仔，口感特別、青瓜蟹膏，蟹型嘅青瓜片好可愛喔，底下鋪滿濃濃嘅蟹膏，好鮮甜又香濃。黑松露巴馬火腿冬瓜煮，冬瓜件煮到軟嫩透明，上面放上甘香嘅巴馬火腿蓉，同埋香濃嘅黑松露醬，咸香味包圍著整個口腔內，超正！蟹及精選五點刺身松葉蟹腳卷埋企身放在檸檬片上，味道清甜鮮味，深海池魚肉質爽嫩甜美，牡丹蝦彈牙爽口，油甘魚厚肉又大件，入口甘香軟滑，拖羅入口即溶，魚油豐盛，火炙三文魚有淡淡焦香味，入口鮮甜。蟹肉蒸蛋蟹肉汁加上三文魚子淋上蒸蛋面，增添更多鮮甜味，蒸蛋嫩滑，蛋味香濃。磯煮鮑魚醬汁濃厚，鮑魚入口鮮甜有彈性，而且仲好厚身。蒸毛蟹原隻毛蟹蒸煮完拆殼呈上，方便食客品嚐，毛蟹肉質鮮甜，而且非常多蟹膏，拆肉一同吃下更添滋味。燒鱈場蟹腳店員先奉

想起一月初到蟹慶，吃左個超豪既就豪門蟹宴，今日幫老細做野，佢話請食飯，五百蚊內任叫，甘我唔洗省，再到蟹慶午飯，有甘豪食甘豪！睇到個menu, 蟹釜飯御膳 438元，最貴，就叫呢個。 蟹釜飯御膳 438元重點係食個蟹釜御飯，但係御膳套餐既配套也非常壯觀！包括蟹肉沙律、蟹天婦羅或蒸毛蟹、蟹肉蒸蛋、漬物、前菜三點、飯或烏冬、麵噌湯。利害利害！充滿蟹肉的釜飯，打開木蓋已蟹香味十足！即場還會有火保持釜飯温度，最開心就係燒左一輪，便會有飯焦，雙重美味。飯焦混合蟹肉、青豆、小磨菇，一流享受！唔好以為日本御飯清清淡淡，呢個櫻花蝦炸蟹腳，無敵香口。飯後甜品綠茶芡餅，每一度菜都精心設計，令舌尖無比感動！貴都貴得有道理！

過年前跟朋友們一起聚餐齊齊分享近況雖然價位有些略高可是來到這邊不吃蟹會有種捶心肝的遺憾啊店內用餐可以單點也可選擇套餐（$2,176/二人前）這晚的松葉蟹，毛蟹，鱈場蟹前菜三點分別有青瓜蟹膏、燒蠔、白飯魚啫喱、三文魚籽蟹膏豆腐、水牛芝士蕃茄黑松露巴馬火腿煮冬瓜冬瓜清甜美味，配上帶點咸香巴馬火腿味道突出蟹跟精選刺身赤牡丹蝦，燒三文魚腩，油甘魚大拖羅，松葉蟹，深海池魚刺身厚切大拖羅油脂豐富油脂剛剛好不肥膩蒸毛蟹沒有太多花巧的烹調， 只是直接將毛蟹蒸煮吃的是原汁原味蟹殼不沾黏於蟹肉上，處理起來蠻容易的蟹腳肉質軟嫩又不失彈性，不乾澀的濕潤好吃鱈場蟹腳濱燒每次現場看到用火炙燒的畫面覺得療癒蟹腳已剪殼，方便食用來得鮮甜，嫩彈中帶點微微焦香味蟹甲羅味噌燒蟹膏混合了鵪鶉蛋，再去濱燒 味道香濃，但調味略重手了點 汁煮鮑魚已預先切片，入口肉質腍滑非常入味最後來個松葉蟹釜飯 非常滿足銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心地庫