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2018-11-08
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我係正宗蟹迷，每次去日本我都一定要朝拜，難得比我係香港搵到一間拍得住大阪嘅蟹慶，趁着我們的紀念日 ，SOGO 又 thankful week，一於訂枱享受一頓蟹會席！就在 SOGO 旁的澳門逸園中心地庫，下樓梯就會見到清澈嘅蟹缸，生猛的北海道三大名蟹：鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹⋯告訴我吃蟹的季節來了！我哋坐卡位，原木桌椅充滿濃濃日式風情，氣氛輕鬆愉快！來這裡我個人應為必食蟹會席，同 hubby 兩個人決定點 蟹會席。極 ！$2,376 for 二人前的。貴不貴？睇吓食材新鮮和高質素就覺得合理！筷子座的螃蟹好有親切感呢！首先奉上是 前菜三點，出名矜貴的白子，它是日本頂級料理食材，男人話是日本人冬日補身良品，因含豐富蛋白質、維他命D，有滋陰養顏之效，口感軟滑。我就比較喜歡汁煮花螺、一口 size 的澤蟹伴茄子！ 接著是 鉢碟小料理，驟眼看真的看不出來是黑松露巴馬火腿冬瓜呢！手工很精緻，濃跟淡的很配啊！ 轉眼間已經係我期待的 蟹及精選五點刺身。松葉蟹刺身鮮味到無法形容，10個讚！還有幸福感覺滿滿的大拖羅、帆立貝、赤蝦、三文魚、鰝鰺。大拖羅質素高，油潤感十足，帆立貝肉質肥厚香甜，赤蝦口感爽脆，整
我哋坐卡位，原木桌椅充滿濃濃日式風情，氣氛輕鬆愉快！來這裡我個人應為必食蟹會席，同 hubby 兩個人決定點 蟹會席。極 ！$2,376 for 二人前的。貴不貴？睇吓食材新鮮和高質素就覺得合理！
筷子座的螃蟹好有親切感呢！首先奉上是 前菜三點，出名矜貴的白子，它是日本頂級料理食材，男人話是日本人冬日補身良品，因含豐富蛋白質、維他命D，有滋陰養顏之效，口感軟滑。我就比較喜歡汁煮花螺、一口 size 的澤蟹伴茄子！
接著是 鉢碟小料理，驟眼看真的看不出來是黑松露巴馬火腿冬瓜呢！手工很精緻，濃跟淡的很配啊！
轉眼間已經係我期待的 蟹及精選五點刺身。
松葉蟹刺身鮮味到無法形容，10個讚！
還有幸福感覺滿滿的大拖羅、帆立貝、赤蝦、三文魚、鰝鰺。大拖羅質素高，油潤感十足，帆立貝肉質肥厚香甜，赤蝦口感爽脆，整體刺身好滋味！
然後就吃暖胃的 蟹肉蒸蛋
蛋香而且滑，加上有蟹肉絲加持，魅力是沒法擋！
極上海鮮有神秘感，因為唔知當晚會有乜嘢最靚嘅海鮮俾我哋食呢？開估原來係 芝士味噌焗蠔，size 好大而且肉身豐厚又富彈性，口感細緻。
全晚最給力的就是 蒸蟹
一望落去就好似原隻毛蟹爬上岸一樣， 哈哈！誘惑鮮甜的蟹肉，雖然唔係話好多蟹肉，但味道就絕對係非常鮮甜，用蒸呢個煮法就可以食到蟹嘅原汁原味，不用蘸任何醬汁都可以。將蟹膏同蟹肉撈埋一齊食，真係好奢侈啊！但絕對係一試難忘⋯⋯
一次衝擊仲唔夠再嚟多一野， 燒鱈場蟹 燒鱈場蟹腳果然係大陣仗！店員喺我哋面前燒蟹，然後秒速俾我地食！新鮮熱辣辣，一陣陣蟹嘅香氣四溢，入口每一啖都係蟹肉，手感嫩滑鮮味無窮。
然後又係即場燒的 蟹甲羅味噌燒
蟹膏、蟹膏、蟹膏、我眼裏面只有蟹膏！真係好邪惡啊，伴埋脆口感嘅多士片一齊食，一脆一軟雙重口感，完美至極！
開心嘅時刻覺得真係快，差不多尾聲了，是時候吃一個 松葉蟹蟹鍋跟雜炊粥。用料十足，吃點蔬菜更加健康！湯頭真係精華所在，金黃色嘅粥更加係有濃郁嘅鮮味，真的要慢慢品嚐。
完美的句號當然就要吃甜品，柚子雪葩跟蕨餅，味道酸酸甜甜果香十足，清新又消膩的感覺。食物美味而且環境寛敞，這店子確實是日本蟹料理専門店，蟹迷三五知己小酌的好地方。
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