蟹慶 (已結業)

今次呢間蟹塵係食全蟹宴，今次食咗2人set 再加左啲小食，四個人一齊食加咗個味增甲羅燒，都幾好食，毛蟹就麻麻哋，冇乜鮮味，就已經處理好係清蒸嘅，不過就唔夠熱。 其他蟹料理都ok，例如蟹腳天婦羅就好夠熱，個炸粉好薄好脆，非常推薦👍🏻👍🏻👍🏻魚生刺身就不過不失，一般貨包，呢個價位，周街都揾到再好食啲。另外值得一提係每叫任何套餐都可以加$20有兩件三文魚🍣，$30有3塊三文魚刺身，性價比幾高🙈

2019年12月17日來吃午餐，12月18日就寫了食評，處“未審核”長達１個月，然後消失了！第一次碰到這種情況！唯有再寫１次：３人組每月定期的午餐聚會，12中就提前慶祝聖誕節，lunch menu 選擇算多，最吸引是蟹御膳，３人點了３份：#蟹斗，蟹肉、蟹黃、海膽，好豐富！#蟹味豆腐，加了魚籽，鮮味滿滿！#蟹肉天婦羅，配了炸薯餅#蟹肉蒸蛋，口感軟軟滑滑，不錯！#味噌湯，套餐標配#湯烏冬，熱騰騰，適合冬天吃！另加30元，可配３片三文魚刺身或炸雞塊，我們加了２份三文魚和１份炸雞塊，都好吃！午市比晚市平宜很多，性價比很高！滿足的一餐！！

日本大部份香港人都愛，我的朋友們每年都要去朝聖幾次，可是疫症的出現，令大家都無機會 到當地一嘗美食，不過精明的友好們，上星期就約我去蟹慶食好野，原來福井縣、兵庫縣淡路 島、三重縣志摩市，三地聯手打造期間限定美食，名為日本御食國美食祭，俾大家一次過品嘗 三地鮮甜滋味，據講特別搜羅了各地超過30種最鮮味時令的食材及加工品，直送香港五間日本 餐廳，蟹慶便是其中一間，由於在銅鑼灣地鐵出口較為方便，我們就無去另外四間如磯野水産 、漁獲浜燒、豊勝手丼及岸久市場試，原來今次每間供應都有點不同，我就唔會想太多，因為 供應期只得一個月，即日去到2月29日一於試左蟹慶先。 御造 (三点)，就有志摩市產的矢蠔伴海苔佃煮汁，福井縣產若狹甘鯛，越前蝦；用了三重縣志摩市產的矢蠔、三重縣志摩市產綠紫菜佃煮、福井縣產若狹甘鯛、福井縣產越前蝦及志摩市甜薯乾海藻沙律，一次過試齊咁多款，細細件好滿足。友好們覺得淡路島產四式魚蛋好彈牙，大家就叫了一碟，包括海藻魚蛋、3年養殖虎河豚魚蛋、鱧魚魚蛋、櫻鱒魚蛋真是好好味，魚蛋真是好鮮甜呀!大家都知這三地擁有豐富的自然環境，所以不用多說都知海產食材，首先有福井縣特產越前蟹 、三重縣志

試試呢間食蟹嘅專門店佢有5款特選蟹inc. 麵包蟹盛、石頭蟹盛、花蟹盛、青蟹盛、毛蟹盛套餐有各類鮮甜刺身、燒物、炸物、蒸物，前菜&甜品今次試咗個毛蟹盛有啲貴…幾肉赤…不過要試就試個最正&平時少食架啦有蒸毛蟹、磯煮鮑魚、塩燒喜知次、3款刺身、海の幸蒸蛋、珍寶虎蝦天婦羅、海の幸麵豉湯、海鮮寄世鍋配稻庭烏冬大廚好細心將隻蟹揭開&剪開，唔使再辛苦拆蟹隻蟹都幾大隻，好多蟹肉同蟹膏！！

來到銅鑼灣，每次都能夠找到質量的日本餐。這家主要吃蟹料理的餐廳，價錢合理，而且環境寬敞，很適合與朋友一來吃一個質量的午/晚餐。因為午餐吃太飽的關係，我們點的都不多，這裡的刺身都非常新鮮，值得一試。
前菜是醉花螺，充滿清香的酒味，而且其實還真大隻，不錯！
另外再點了玫瑰龍蝦刺身，肉質非常厚亦不失鮮嫩感，好清爽的味道，非常推介！點了的塩燒喜知次，是煎得很香脆的魚，吃起來有魚香，一點也不油膩，再配合醬汁，鮮味十足！

我食日本餐通常只會點生嘅食物（刺身），熟食多數留俾同行者點！因為我對熟嘅日本嘢不甚興趣，今次都不例外，由朋友點。 首先，係前菜同漬物盛，由多個不同的前菜組成，款款都有它自己的特色，非常豐富地放在十分美麗的小碟子，簡直係一個前菜party 咁！漬物有鯊魚軟骨,牛蒡，青瓜, 蘿白, 芹菜等等, 將蔬菜加上鹽和醋做成的漬物，在世界各地存在各式各樣的種類。日本當然也自古就開始了漬物的製作。於不同的蔬菜加上鹽和醋做成的漬物，大多都係易入口的。 蒸蟹 蒸北海道蟹，啲蟹殼好易剝，味道好鮮甜，肉質又唔易散！温度剛好！ 精品五點刺身 件件大件，而且鮮甜，最吸引嘅係海膽蝦，係蝦中間夾住海膽響中間，蝦肉質夠厚大，大大啖，好口感，而且creamy, 一人一隻實在少了！燒鱈場蟹柳 蟹柳肉好夠厚，燒左嘅蟹殼零捨香，可以話四圍都聞到！蟹肉有點暖和，有無型嘅幸福感！ 極品天婦羅 天婦羅嘅食材俾人感覺唔太新鮮都唔覺唔覺咁！但依道就絕不欺場，所有食材都好新鮮，脹卜卜，除左有茄子，秋葵等等之外，仲有好似意大利粉嘅條狀，係咁多炸物中最脆嘅，另外都有蟹柳。咁好食嘅餐廳，係就係貴啲，偶爾食吓都唔係好過份啫！

同我嘅另一半去銅鑼灣蟹慶食飯，今天感冒胃口一般，所以叫咗一個鱈場蟹蟹鍋（跟雜炏一即是2碗蟹粥)二人前，佢裝修都唔錯，有好多特色嘅蟹形小飾物，嗰套餐有鱏場蟹1隻，1個火鍋，配料有蔬菜丶粟米丶金菇菜，紫色嘅西蘭花，秋葵、豆腐等等做湯底，仲有兩碗海鮮蟹粥，隻鱈場蟹應該係新鮮蟹，唔係冰鮮或者急凍，因為好鮮甜，蟹肉好嫰滑，用佢煮完個湯底，D湯都十分鮮味，蔬菜洗得好乾淨，好新鮮，碗蟹粥蟹肉鮮濃，份量十足，兩個人食得飽飽，$288加一，真係物有所值

雖然就快去日本，但心思思去左蟹慶，預先品嚐下日本的美食。我地被安排坐卡位，位置寬敞，好舒服。枱面的綠茶由頭到尾都係熱，因為店員會不繼加茶，茶味道唔會太淡，食完每一道菜，店員會為你換碟。我哋點咗個花蟹盛(二人前)前菜:汁煮安格斯牛，唔會黐牙，肉質軟腍。刺身三點:分別有深海池魚，味道好鮮肥美、火炙鯛魚、蟹膏帶子，蟹膏鮮甜，齒頰留香。龍蝦鉗蒸蛋: 蛋好滑，裏面有蟹子、魚子、黑松露、松茸，令蛋的口感更豐富。冰鎮花蟹: 溫度解凍得好，唔會過凍，蟹肉亦都新鮮唔會霉， 點上醋更覺得蟹肉鮮甜。海膽醬燒波士頓龍蝦: 波士頓龍蝦大隻，肉質彈牙。清酒煮白貝: 白貝新鮮爽口，連湯都鮮甜。炸忌廉蟹肉薯餅: 薯餅好滑，唔會覺得油膩。海之幸麵豉湯: 用咗蝦殼去煲湯，蝦鮮甜美味彈牙，湯配上京葱有種更香的味道。鰻魚釜飯: 啲飯黏性較強， 鰻魚無骨。甜品: 廚師自己創作，抹茶紅豆奶凍，抹茶香濃，似布甸；中間係沖繩黑糖蕨餅，口感煙韌，味道甜甜地。走的時候，店員仲送我哋出門口，完全體驗到待客之道的服務。

朋友好喜歡食蟹，所以帶我嚟到銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心地庫的「蟹慶」擦餐全蟹宴。全蟹宴套餐包括有前菜、漬物盛，鉢碟小料理，蟹及精選四刺身，蟹肉蒸蛋，燒松葉蟹柳，吸物，蟹肉海之幸丼及甜品，非常豐富，在衆多食物中，我最喜歡以下五款食物。先來「蟹肉海之幸丼」，魚生粒粒配上蟹肉壽司飯， 的確很鮮甜，啖啖海鮮味，好美味。跟住是「燒松葉蟹」，燒得剛剛好，蟹肉多而且夠曬鮮甜，果然好新鮮及優質。蟹及精選四刺身，有三文魚，帶子，蝦及生魚片，加上蟹腳刺身，原汁原味，鮮甜無比。還有甜品，賣相很美，朱古力作為盆栽造型，美觀又不太甜，很不錯。最後我個人喜歡蟹肉蒸蛋，很重海鮮味，雞蛋清香，而且材料十足，食飽令人有暖笠笠我感覺。

放假真係要食下好野，等自己開心一下。黎到蟹慶，同蟹蟹慶祝一下先，好，坐底睇下有咩好食。蒸蟹， 真係好大隻蟹蟹呀，好多肉好多蟹膏，食落好鮮甜，蟹味突岀。燒鱈場蟹蟹柳，鮮紅色既蟹腳，咬落啖啖肉，又有海鮮既鮮味，正！松葉蟹釜飯，雖然蟹肉好好味，但有點飯食落肚，會感覺實在一點，呢個飯就非常好，因為飯粒都浸有少少蟹肉香味。極品天婦羅盛，天婦羅炸到熱辣辣脆卜卜，就算怕熱氣都忍唔住要食。蟹肉蒸蛋，，平時茶碗蒸就度度都有得食，但呢個蒸蛋混合埋新鮮蟹肉，將蒸蛋又提升到另一個層次，好好食呀！

生日飯，老公知我好掛住東京既蟹就帶左我黎食！依到係sogo附近同好搶眼，一望就見到。我地叫左2千頭既set, 同生日然後免費升級食左最貴個set!頭盤二人份量，刺身好新鮮，有成6款選擇，海膽同拖羅好香口。第一次食蟹刺身都好好食，個感覺幾得意。跟住有鮑魚同燒蟹腳，距開頭拎左個郁既蟹腳比我地影相就拎去燒，因為燒過，所以肉好痴，食到手軟。因為好正呀！ 個蟹膏雖然無日本入口甘香甘綿，但都已經係好好食，加埋距比既蟹豬水，蟹味更加出！仲有安康魚肺同粟米蟹湯。距每一樣都會落左蟹肉落去。最後上埋雜菜鍋，就好完滿既蟹宴啦！

這星期非常繁忙,今日喺銅鑼灣附近做嘢，餓都肚都扁，決定一個人都入去這間＂蟹慶＂食這個豪華午餐嘆一嘆先😍黑松露蟹肉意大利飯御膳Lunch set $168（蟹肉沙律，前菜，漬物，蒸蛋）太肚餓有啲連相都唔記得影😝鍾情黑松露獨特味道的我一定不會錯過這款set lunch，意大利飯煮得入味軟綿綿，而且又夠濕潤不會太爛，火喉控制得宜，蟹肉鮮甜無比完美的配搭🤩他們的蒸蛋亦十分出色，不但滑溜還有蟹肉雙重鮮味，幸福味蕾令我下午有精力繼續衝刺🥳

今年個個都飛去日本看櫻花，留下香港的我都要對自己好D！無得去日本就係香港食間好的日本餐廳。「蟹慶」這間餐廳，這間是專門吃蟹的地方，餐廳環裝修以木和日式風格爲主，燈光柔和還播左典雅的日本音樂，令到環境氣氛很好。我們點了2人「雅」席套餐，首先到的是（漬物盛 +鉢碟小料理），裏面有蘿蔔跟蒜頭、小番茄、小女子魚乾、黑椒牛肉、黑松露巴馬火腿冬瓜等。店員會先介紹，然後告訴我們要順著吃。小料理都比較開胃，而最後的黑松露巴馬火腿冬瓜可以清新一下我們的味蕾，迎接下一道菜。蟹肉蒸蛋：蛋蒸很嫩滑，面頭上更鋪了蟹膏和三文魚籽，令蛋蒸的味道更鮮！而底部則有很多蟹籽令整體的口感更豐富。五點：包括：帶子、金目鯛、松葉蟹腳、赤蝦、吞拿魚等，肉質比較肥厚，其中松葉蟹腳味道最爲清甜。蒸毛蟹：毛蟹係原隻上的，蟹膏也有很多，師傅很細心已經幫我們拆左個毛蟹，我們吃的時候就更方便。餐廳還提供醋給我們沾著吃，因爲點了醋更能吊出蟹的鮮。但是什麽都不沾我們也能深深的吃到毛蟹的那種「鮮」和「甜」！真的是非常新鮮，猶如身在日本一樣。燒鱈場蟹腳：鱈場蟹腳的肉汁非常豐富，店員燒的時間剛剛好！整條拆出來吃真係很滿足，那鮮甜的味道慢慢的滲透我的味

今日放飯時間比較平時早，想吃好東西，那當然要襯大眾放飯時間前趕到！大家都一致決定要到位於Sogo附近的蟹慶吃午飯。原條蒲燒鰻魚御膳 （$138）附蟹肉前菜、沙律、吸物、漬物、蒸蛋、吸物及飯/烏冬。蟹肉已拆，味道鮮甜有肉汁，配上沙律菜更清新。而蒸蛋有放其他配料例如香菇一起蒸熟，味道更香口感亦滑。鰻魚比預期中大條，放上了食用花作點綴。鰻魚肉厚身又沒有燒得乾邊，不錯。掃上了鰻魚醬汁更惹味。但濃味控如我會覺得再多一點鰻魚汁就更好了，下飯都會不錯。

每天都經過這家餐廳，名字叫「蟹慶」那當然主打食蟹，但自己不會一個晚上去吃蟹了，所以就先去試試它的lunch set。原來lunch是沒有蟹吃的，反而有16個午市套餐，選擇真多。隨意點了「極品天婦羅盛 $128 加一」好香口，放涼了仍然脆口好吃。有前菜、沙律等配菜，亦有飯或烏冬選擇，我點了口感彈牙的烏冬，個人認為湯底清可減天婦羅的熱氣感。天婦羅長身多肉，肉質甜又仍有彈牙感。原來除了蟹，蟹慶其他的日式菜式都不錯，有驚喜。