蟹慶 (已結業)

在家被困久了，出來聚餐，我主動提出去我最愛的蟹慶，反正最近少出門，省了不省錢，就吃個好的吧！我今晚㸃的是性價比高的會席 $788一位。配搭清涼生啤和清酒，七本槍渡船純米大吟釀 950元。先來前菜三點，有沙律等健康之選。廚師發板刺身四點中，那蟹柳肉刺身、鮮帶子、牡丹蝦、油甘魚的鮮味絕配，唔知係咪太耐冇吃刺身，吃得滿腔感動。蟹肉蒸蛋先來青葱配蟹肉魚子的漂亮色調，加上熱呼呼嫩滑蒸蛋的配搭，每一口都好順滑。蒸毛蟹原汁原味的毛蟹，吃到真鮮味，蟹肉飽滿，蟹膏更是讓人瘋了的回味。松葉蟹釜飯蟹肉的清香點滴溶入米飯中，吸物添鮮的味噌就是不一樣，熱湯給腸胃一陣温暖的呵護。浜燒鱈場蟹腳也是我期待的主角。肥厚的蟹腳下是大口大口的蟹肉，天然海水咸香，吃出天然原味。蟹腳天婦羅盛合除蔬菜外，蟹腳也是重點。是次蟹柳屬於清甜細緻型。另一種風味。抹茶紅豆布甸，給晚餐一個完美的句號。

以往吃高質蟹會席料理，銀包必大出血。最近「蟹慶」為與民共度疫情，推出晚市定食套餐，價錢僅由一百元頭至兩百尾，共二十多款種類選擇，生熟均有。上次吃過豐富蟹宴，今次揀選包含蟹品的定食套餐，以三百元內享用多樣化美食。極。蟹御膳鰹魚高湯伴蟹膏蟹肉豆腐、松葉蟹肉玉子燒喜歡火鍋的朋友必點，除了有齊前菜、茶碗蒸、天婦羅飯及湯物，還有一份蟹肉雜菜煲。每樣份量適中，質素高而廚師手法精緻，每樣精巧上桌。松葉蟹什菜煲清湯配上原條松葉蟹腳，蟹腳鮮甜可口，蟹肉飽滿絲絲分明。金菇菜葉爽脆清甜，墊底薯粉更能增添飽肚感，男士也不會不夠飽。脆炸蟹棒天丼名副其實的天婦羅丼，吃一口已知即點即炸，外脆內軟嫩不乾身。除了有一整條蟹棒，還有南瓜、青椒及日本紫薯等雜菜。蟹御膳另一蟹品套餐，有我最愛吃的蟹甲羅、烏冬及香脆蟹肉薯餅。蟹肉蒸蛋忌廉蟹肉薯餅忌廉混蟹肉，炸後外皮酥脆，內里半融心，香滑細膩，份外惹味。松葉蟹甲羅跟平日的味噌蟹甲羅不同，師傅清蒸松葉蟹腳再拆肉，再配海膽、三文魚籽及蟹膏，原味呈現。天婦羅蟹棒烏冬追加小食整體來講，晚市套餐性價比超高，以低價錢吃上多款蟹品料理，全以精緻巧手呈上，很值得一吃。

舊同事收早突然約食飯，就佢收工响Cwb食，我又想食壽司，佢又鍾意食蟹，就中咗去呢間蟹慶入到去人客唔算多，環境舒服，一坐低服務員例牌介紹下餐牌主打嘢。。。蟹見佢個蟹set都算抵食，但我始終唔好蟹，就叫咗2個普通set，再另加咗d小食。Set嚟了，好期待，個件擺盤都睇得出好俾心機。蟹膏豆腐好有驚喜，涼得嚟好濃好鮮。甲羅燒中每樣嘢都食得出好新鮮，相對個忌廉蟹肉餅就失色咗，只可以話不過不失。最期待嘅蟹腳嚟啦，我本身冇乜期望，因為唔係話特別鍾意食，但一放入口，嗰種蟹嘅鮮味，唔係吹水，真係耐一耐都唔散，真係食得出你係新鮮蟹拎去燒定係急凍嘢整俾我🤤🤤🤤食飯嘅中途，發現杯飲品個杯”黐立立”，問職員拎張濕紙巾，可以佢見我皺哂眉頭咁，問我咩事，我講完佢知，佢二話不說咁即刻拎濕紙巾俾我，仲同我換過杯新嘅嘢飲，雖然係好小嘅動作，但作為客人，都會食得好開心。下次一定會再嚟

銅鑼灣食肆林立，給我印象最好的一間日本餐廳，非屬蟹慶不可。蟹慶提高最新鮮的日本活蟹，還有多種品質極高的日本清酒配套，美食配佳餚，天生就是一對。今晚把菜單翻了一遍，發現有後多久違了的美食，決定不叫套餐，隨着心情order。時令新鮮的五點刺身 298元真的太久沒有出來吃飯，刺身怎能少得？三文魚，鯛，海胆，牡丹蝦，帶子，每款都是人氣之選。銀鱈魚西京燒 188元細滑銀鱈魚配帶甜的西京燒，令人不禁想叫碗白飯相配。燒牛舌牛味香濃，招牌之作，必試！松葉蟹甲羅燒 216元/2位蟹膏本來就令人垂涎三尺，混上鵪鶉蛋，多一陣香滑，每一匙羹，都滋味入心。白金豚豬腩到庭烏冬 188元最後，還是要吃點蔬菜和主食，白金豚肉香，加上大量的蔬菜，蘑菇，營養均衡以健康，烏冬彈牙，甜點，為晚餐畫上完美句號。

已經好耐無出街用饍，今日復工就決定同老公食餐好嘅，我好想食日本料理，老公話不如食我最鍾意嘅蟹，嘩~諗起都已經流口水。餐廳位於銅鑼灣澳門逸園中心地下，非常方便，先落樓梯到地庫就到達餐廳，店內面積寬敞，餐廳的佈置除了用木製的簡約和風之外，為左特顯食蟹主題，餐椅會放上一個蟹咕臣，餐枱放一個玻璃樽盛載著2隻小活蟹，一邊睇住佢地互動真係好治癒。餐牌有好多選擇，由於好多蟹料理都想試，於是我地每人揀選一款set, 我選擇蟹御膳 $258，另外飲品買一送一，我地就叫左青森縣蘋果汁 $58。湯湯料都好豐富，有洋蔥~豆腐~海帶同元貝，味噌味道香濃。蟹膏豆腐綠色蟹膏豆腐面鋪上粒粒魚子，入口好感受到蟹膏味之餘又有淡淡的豆香，口感非常幼滑，配上魚子就更鮮味。忌廉蟹肉薯餅外脆內軟，忌廉和薯餅細滑口感很舒服，沾上甜甜的特製醬汁，份外惹味。蟹肉蒸蛋蒸蛋的配料好豐富，有魚子~蟹肉~元貝~香菜和菇，每一口都吃到海鮮的甜，蟹肉和元貝所蒸的時間都控制都恰當，吃完已經想encore。松葉蟹甲羅主角黎喇，蟹蓋盛著滿滿嘅蟹肉~蟹棒，上面鋪上蟹膏和海膽，再放上魚子，整個配撘一見已經令人垂涎，海膽鮮甜無腥味，蟹膏味香濃，和蟹肉拌勻來吃

香港已經超過兩星期冇新增本土個案，趁疫情稍緩，今晚決定同蟹后老婆出銅鑼灣蟹慶嘆返餐補祝生日。🥳我地6點半左右已經到餐廳，當然人未多，不過約7點左右就差不多滿座。餐廳裝修非常富有日式風格，卡座佈置相當用心，環境寬敞舒適。😙晚市有多款定食提供，當中以蟹用主題嘅蟹御膳同極蟹御膳最吸引，只需200幾蚊一客已經可以嚐到多款以蟹炮製嘅美食。😍極蟹御膳 $298鰹魚高湯伴蟹膏蟹肉豆腐前菜呢款豆腐蟹膏味道非常濃郁，口感滑溜，配上蟹籽同自家製牛油果凍糕，味道非常有層次。👍🏻松葉蟹肉玉子燒以厚玉子夾松葉蟹肉製成嘅玉子燒，一啖放入口，玉子嘅香味配合蟹肉嘅鮮甜，唔需要沾上醬油都已經非常美味。😋松葉蟹什菜鍋＄298呢個定食嘅蟹鍋蟹份量都唔少，松葉蟹蟹腳同蟹鉗嘅肉都爽口彈口，加入時令蔬菜，湯底都非常富有蟹肉鮮味，鮮甜可口。👍🏻脆炸蟹棒天丼天丼有兩件大蟹棒，外層極香脆，蟹棒仍然很鮮嫩，加上日本甜薯同南瓜天婦羅，呢個天丼非常豐富。😍吸物定食嘅湯係洋蔥湯，洋蔥好多，帶有少少胡椒香味。松葉蟹甲羅老婆叫嘅係蟹御膳，由於份量太多，我要幫佢口先食得哂，呢款定食入面最吸引就係呢個松葉蟹甲羅，有齊我最愛嘅蟹膏，蟹籽，蟹肉同海膽，咁

相信大家這幾個月因應疫情都忍左好耐吾出街食飯，人人都成為家廚。今晚到我和好友們出山慶祝。朋友是日本+海鮮控，欽點了銅鑼灣逸園中心「蟹慶」吃價位吾平既「蟹慶會籍料理」大家忍左咁耐食餐好少少先對得住自己呀！料理店一般面積也不會太大，裝潢舊舊地，牆壁上貼上不同的海報，以卡箱為主，四個人坐都吾會太迫。而我地就醒目地包房，可以開懷暢飲。點了一支清酒 $888口感清爽，甘甜，幾岩我的口味。店員先送來前菜（三點）醃製鯊魚骨、海草沙律、牛油果啫喱精選廚師發板刺身（四點）帶子、牡丹蝦、油甘、白身魚和蟹柳 入口棉密細嫩、味道清麗厚切 鮮味最為突出， 爽口清新 魚味濃郁， 口感足 魚味相對柔和，口感細嫩當然 剌身亦不能小，鮮味淡麗、口感細滑，非坊蟹柳可比。 這一碗蒸 ，就是將所有的精華放入一個器皿內， 內裡藏著不同的色彩， 紅綠黃三色。圓潤的魚籽爆發出咸鮮，加上香蔥、莞茜提香、甜鮮蟹肉和嫩滑燉蛋，所有元素濃縮而成一口豐富味覺的燉蛋。 接著來到戲肉，第一次食 令我超興奮經蒸熟後的毛蟹還是完整無缺，蟹蓋部份載滿較為水狀蟹膏，一飲而盡的美味。當然毛蟹肉才是我最想試的部份，原來毛蟹肉十分多， 基本上蟹鉗

自從三月中吃過這間位於銅鑼灣澳門逸園底層蟹料理後，還是念念不忘，所以今天再和朋友再來這間蟹料理。今次我們點了蟹慶會席，即是一個套餐，可以一人份量和二人份量。加茂錦 加茂錦 純米大吟釀這是一支無過濾生原酒，味道比較辛口粗獷，感覺帶有原始的風味，香純天氣。千年一 花の大吟釀這是一支被譽為千年一造的清酒，味道比較甜身， 有一點點的水果甜味，感覺清爽，再者酒樽設計特別。前菜三點前菜有蟹肉沙律、鯊魚骨、牛蒡漬，蟹肉沙律有配料巴馬火腿、蟹肉及沙律菜，口感清爽脆口，鮮甜惹味，鯊魚骨味道酸甜開胃，牛蒡漬細嫩爽脆，味道濃郁。精選廚師發板刺身廚師發板的刺身有松葉蟹棒、金目鯛、帆立貝、油甘魚、赤蝦，松葉蟹棒肉質細緻，鮮甜滑嫩，金目鯛甘香鮮美，帆立貝鮮甜彈牙，油甘魚肥嫩甘甜，赤蝦嫩滑甘香，整體食材新鮮肥美，鮮味十足。蟹肉蒸蛋蟹肉蒸蛋也就是茶碗蒸，配料有蟹肉、白松露、三文魚籽及元貝等，口感豐富，蒸蛋味道鮮美，細膩滑嫩，入口即化。蒸毛蟹上桌前已預先把毛蟹剪開，方便顧客進食，蟹肉肥美飽滿，清甜鮮香，配上水雲蟹醋，味道酸甜，蟹肉鮮味更為突出，蟹膏細膩綿密，鮮香味濃。浜燒鱈場蟹腳蟹腳是即時燒製再剪開的，相當新鮮，燒製時

農曆年初四開始已經復工，沒有試過一天 WFH。但由於香港政府帶頭，又作出呼籲；加上香港人對於2003年沙士疫情的慘況未敢忘記，很多公司為了減低風險，也跟隨 WFH。結果，這段日子的上班時間搭地鐵人數大減，工作上的電郵數量也跟隨大減；工作量沒有正常日子的超級繁忙，變得正常。這天因私務請了半天假，約了太太及小女兒食晏，地點揀了銅鑼灣。難得在平日於銅鑼灣午膳，以為一定很多人、迫爆餐廳、好難搵位，結果出乎意料。在食肆集中地《澳門逸園中心》，竟然好多間餐廳都有位，甚至有些餐廳在大廈樓下派優惠券；又有些餐廳因為武漢肺炎疫情，客人減少而暫停營業。考慮了一會，就決定揀呢間之前未曾光顧過的「蟹慶」。一進入餐廳就見到一個小蟹缸，養了幾隻活生生的北海道毛蟹，但就見不到松葉蟹、鱈場蟹及花咲蟹。蟹缸太細，也不適合養殖松葉蟹及鱈場蟹吧？至於花咲蟹，其實已經過了合適季節，即使日本也沒有活蟹，可況香港？很有趣味的黑板手寫活蟹餐牌，二月份應該沒有活花咲蟹吧！12:30左右去到，竟然一個客人都沒有。「蟹慶」採用日式裝修風格，還有一點魚市場食堂風味，既配合主打活蟹的形象，也表示了以合理價格提供日式活蟹料理 - 合理價錢不代

與家人慶祝生日～ 點了一個二人份蟹會席～點了一客晚市定食～晚市定食性價比不足，所以省略不提主力評價二人會席前菜3點-巴哈馬火腿沙律🥗酸酸地好醒胃～ 青BB果凍係牛油瓜製成，味道一般～ 另一頭盤為鯊魚軟骨，好有咬口，好鍾意～廚師發板刺身-合格，但蟹腳份量少蟹肉蒸蛋，夠熱，蛋夠嫩滑，味道佳二人會席有一隻蒸毛蟹，可點蟹醋或配蟹膏，鮮味燒松葉蟹腳，份量較少，而且感覺唔夠毛蟹新鮮，普通蟹甲羅味噌燒，太乾，食咗少少就無食最後有個松葉蟹釜飯，味道太濃，普通侍應服務佳透過OpenRice 訂座享有75折，但食完成晚都好口渴，所以好失望～

朋友生日黎左呢度慶祝呢度除左主菜食蟹連前菜同刺身都係蟹肉😘正到冇朋友🤤🔸松葉蟹甲羅燒🔸鵪鶉蛋同蟹膏攪拌一齊燒燒過的蟹膏特別香🦀配上多士一齊食咸香咸香的 不錯💜🔸蟹肉蒸蛋🔸蛋、蟹肉加上三文魚籽熱辣辣的蒸蛋😍鮮。香 。甜💜滑不溜口💕🔸蒸毛蟹🔸🦀上枱時已原隻拆件 蟹腳仲好細心剪開一半 食起上黎就吾洗咁論盡 輕輕用食具一撩就食到蟹肉😙餐廳門口有個大魚缸 好多蟹係魚缸入面🤭毛蟹即埸撈出黎 餐廳會俾食客過目左先拎去蒸 蟹肉尚算鮮甜👌最正係啲蟹膏😍😍 邪惡到不得了🤭我鐘意啖啖肉既感覺 將啲蟹肉拆晒出黎同蟹膏撈勻 一啖食左佢🤤🤤🤤 蟹膏好香 配上一絲絲既蟹肉🦀 鮮甜味大爆炸💓🔸松葉蟹釜飯🔸🥘附上蔥花、黑松露醬、三文魚籽等材料 由店員幫手煮好❣️飯煮到粒粒分明 每啖都充滿濃郁既黑松露香味💕🔸燒鱈場蟹腳🔸🦀蟹腳有啲瘦 仲燒得太乾 食吾到蟹肉本身既鮮味🙃甜品有抹茶紅豆奶凍🍧抹茶既甘香中和左紅豆既甜👌黑糖蕨餅🥞糯米糍🍡煙韌Q彈 吾錯😀

今天突然心血來潮想吃蟹，便馬上相約朋友一同進餐，因為之前已光顧了幾次，希望和朋友品嚐一頓美味蟹宴，而且所有蟹隻已經由師傅處理好，不需客人費力剝蟹，我當然決定要來此吃個滿足。蟹慶海之幸卷材料有軟殻蟹、吞拿魚蓉、海膽、三文魚籽、青瓜，軟殻蟹殻軟肉滑，香潤可口，吞拿魚蓉口感軟綿，幼細香滑，海膽味鮮柔軟，口感稠密，三文魚籽晶瑩剔透，味道鮮甜，青瓜口感爽脆，味道清淡，正好與其他食材作中和的效果，整體鮮味十足，層次豐富。鰹魚高湯伴蟹膏蟹肉頭豆腐鰹魚高湯味道清淡鮮美，蟹膏鮮美飽滿，綿密濃鬱，蟹肉幼嫩甘甜，豆腐口感柔軟滑嫩，豆香濃鬱，較清淡的豆腐配上香濃的蟹膏蟹肉，味道濃香嫩滑，口感更有層次。松葉蟹肉玉子燒厚身的玉子燒中間夾著松葉蟹肉，賣相精緻吸引，玉子燒紮實豐厚，香甜鬆軟，蟹肉肉質細緻，鮮嫩甘甜。松葉蟹什菜鍋材料有鬆葉蟹鉗、冬菇、金針菇以及一些雜菜等，湯底清淡鮮甜，松葉蟹肉質細緻，鮮甜綿密，帶有清淡的大海鹹味，冬菇厚實飽滿，口感軟滑，菇香濃鬱，金針菇味道鮮美，脆嫩爽口，雜菜吸收了湯底的味道，鮮甜軟嫩。脆炸蟹棒天丼炸物有蟹棒、南瓜、小甜薯，脆炸蟹棒肉質結實有韌性，鹹中帶鮮甜，外脆內嫩，南瓜選用薄切的方

有咩好得過可以一年四季都畀我品嚐到我最愛嘅蟹朋友話食喺無分季節 今日就帶咗嚟蟹慶 以解我對蟹嘅相思之苦🥺餐廳嘅裝橫都係用蟹做主題 每張枱除咗有蟹形咕臣外 仲有隻超可愛嘅蟹仔❤我嗌咗個極力二膳 套餐都幾多嘢 份量夠晒飽！蟹膏豆腐凍食嘅日本豆腐加埋蟹黃 食落起來鮮味十足 而且b豆腐滑嫩 蟹膏香濃👍🏻蟹肉蒸蛋蟹肉蒸水蛋上面配咗金黃又大粒嘅魚卵 非常搶眼 水蛋軟滑水蛋 蛋味香 而且仲冇畀蟹肉搶咗味道~😋松葉蟹甲羅 同平時食開嘅甲羅有少少唔同 佢唔係即場溝埋蛋黃去燒 佢係肥美嘅松葉蟹柳上放咗好大塊嘅海膽同飛魚籽 而蟹蓋上都係舖滿肉絲，味道鮮美有口感 鹹香味美😋天婦羅蟹棒烏冬天婦羅蟹棒 炸粉唔會好厚 調味得宜 外脆內嫩 配埋清清地嘅烏冬一齊食 非常match~食到飽又點少得甜品 一式三件細細份嘅甜點 滿足到 想貪心但又怕肥嘅我😋綠茶布丁清甜而且加埋面頭嘅紅豆勁夾！黑糖味蕨餅綿綿又可口仲唔會太甜芝麻雪米糍冰凍又充滿芝麻香嘅雪米糍 簡直係呢餐最完美嘅點綴❤